![烫干丝卤汁怎么做]( "烫干丝卤汁怎么做")
- 材料：干丝、鸡胸肉、火腿肠、清鸡汤、料酒、鸡精、盐。做法：1、鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，再把姜放入一同煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉；2、鸡胸晾凉后，用手撕成细丝；3、火腿肠切丝；4、豆腐干横切成薄片，再切成细丝；5、将干丝入沸水，加少量盐，烫后捞出，再用清水浸泡去...
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![烧干丝怎么做法]( "烧干丝怎么做法")
- 做法：1、土豆、胡萝卜分别去皮后切丝，青椒洗干净后也切丝；2、热油锅，下土豆丝炒至软身；3、加入土豆丝，一起翻炒，边炒边洒水，炒至土豆软身；4、加入青椒丝，翻炒几下，再洒一次水，加盐、白糖翻炒几下，放点鸡精提鲜就可以装碟上桌。...
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![干丝怎么吃]( "干丝怎么吃")
- 干丝怎么吃共4个步骤，需要准备火腿、黑木耳，以下是干丝怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、切丝焯水将豆腐皮切成细丝，放入热水中焯一下。2、生姜切丝泡发黑木耳将生姜、胡萝卜和火腿肉切成细丝，黑木耳用水泡发好备用。3、放所有食材大火烧开锅里加水和鸡汤，放入豆腐丝、姜丝、...
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![干丝怎么吃好吃]( "干丝怎么吃好吃")
- 干丝怎么吃好吃共5个步骤，需要准备金针菇、苦菊，以下是干丝怎么吃好吃的具体操作步骤：操作/步骤1、放入锅中加料煮锅中加入适量盐、浓汤宝，将干丝和金针菇放入锅中煮。2、煮开捞出沥干水分大火煮开一分钟后捞出，沥干水分。3、加入盐搅拌均匀放入碗中，加入适量的盐和小麻油，搅拌...
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![烫干丝的扬州烫干丝做法]( "烫干丝的扬州烫干丝做法")
- 主料：扬州白干适量，姜丝适量，葱丝适量，红椒丝适量，酱油适量，鲜贝露适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，清水适量，香油适量，食用碱适量。步骤：1、准备好所有的食材；2、豆干洗净，厚重紧实；3、把豆干片成薄片，再切丝；4、锅中水烧开放入干丝和一勺食用碱，把干时煮上3分钟；5、葱姜红椒分别切丝；6、煮好...
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![麻辣干丝的做法麻辣干丝怎么做]( "麻辣干丝的做法麻辣干丝怎么做")
- 麻辣干丝的做法：1、豆腐干批成两毫米厚的片，切成六厘米长，三厘米宽的丝；2、炒锅放在火上，倒入色拉油，烧至沸热时，把豆干丝分批放入，炸至浅黄色，捞出沥油，趁热撒入精盐、花椒丝拌匀；3、取一容器，把白糖、酱油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等调匀后，再放入豆干丝拌匀，临食时，撒入熟芝麻仁...
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![扬州干丝怎么吃]( "扬州干丝怎么吃")
- 扬州干丝怎么吃共4个步骤，需要准备水芹菜、豆腐干，以下是扬州干丝怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、豆腐干切丝水芹成段豆腐干切丝，水芹去叶子后切成段。2、豆干炒出香味热锅倒油，下豆干炒出香味。3、水芹下锅煸炒再把水芹下锅煸炒至变色。4、翻炒均匀熄火出锅加入鸡精翻炒均...
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![蒜苗炒干丝怎么做]( "蒜苗炒干丝怎么做")
- 材料：豆腐干100克，韭菜50克，青蒜50克，植物油15克，酱油2克，白砂糖3克，盐1克。做法：1、韭菜洗净切段；2、蒜苗洗净，切斜段备用；3、豆腐干洗净切丝，焯水沥干，盛盘备用；4、锅中倒油烧热，放入豆腐干丝、蒜苗炒熟；5、加入酱油、白糖、盐、水炒至入味；6、最后加入韭菜一起炒匀，盛入盘中即可食用。...
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![怎样快速剥掉干丝瓜皮]( "怎样快速剥掉干丝瓜皮")
- 快速剥丝瓜皮可以用剪刀在干丝瓜一头剪开一个口子，再沿着口子将干丝瓜皮快速掰下来。也可以用木棍对着干丝瓜进行拍打，干死瓜皮就会呈碎屑状掉落下来，一直拍打就可以将上面的干丝瓜皮去除干净。丝瓜（学名：Luffacylindrica(L.)Roem.）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔...
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![干丝怎么吃才好吃]( "干丝怎么吃才好吃")
- 干丝怎么吃才好吃共5个步骤，需要准备胡萝卜、黄瓜，以下是干丝怎么吃才好吃的具体操作步骤：操作/步骤1、百叶切丝洗净将一张厚百叶切成丝，洗净备用。2、大蒜去皮剁成末准备胡萝卜丝、黄瓜丝，大蒜去皮剁成末。3、干丝加盐焯水沥干锅内放水烧开，加入干丝加盐焯三分钟，冲冷水沥干水...
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![干丝怎么泡发]( "干丝怎么泡发")
- 干丝泡发将干丝放入盆内，注入一碗热开水，加入1/4小匙苏打粉，用筷子搅拌一下，浸泡2分钟，浸泡时间不可太长，那样就烂了，如果买回的干丝不是很硬，可以省略泡发这一步。浸泡过的干丝用凉开水过凉，沥干水份，切成两段，与黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜蓉一同放入盆内，加入调料及芝麻香油拌匀，腌制10分钟再...
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![扬州的大煮干丝具体该怎么煮那]( "扬州的大煮干丝具体该怎么煮那")
- 主料：豆腐皮、鸡脯丝。辅料：虾仁、火腿、盐、鸡汤、笋。步骤：把鸡肉洗净，锅内加水，放入鸡肉、葱、姜、料酒，大火烧开，小火煮30分钟，制成鸡汤。将豆腐皮切成细丝，放入热水中焯一下。把火腿肉切成细丝，将笋切成细丝。锅内加水和鸡汤，锅内放入豆腐丝，放入鸡脯丝，大火烧开。15分钟后放入虾...
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![干丝是豆腐丝吗]( "干丝是豆腐丝吗")
- 干丝，即豆腐干丝，经常用作两种菜肴--煮干丝或者烫干丝的简称。起源于扬泰地区，是江苏扬州、江苏泰州以及江苏东台一带的地方传统名点，属于淮扬菜。煮干丝在乾隆时期名"九丝汤"，即干丝(洁白大干切成细丝)加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝。烫干...
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![扬州的水煮干丝怎么做啊]( "扬州的水煮干丝怎么做啊")
- 扬州水煮干丝的制作方法如下：一、配料：黄豆制成的白色豆腐干400克，熟鸡丝、熟猪油各50克，熟火腿丝、开洋、豌豆苗各25克，精盐2、5克，绍酒10克，味精1克，鸡汤、肉汤各250克；二、具体步骤：1、将豆腐干先批成厚约0.15厘米的薄片，切成细丝，放入盛器中；2、加沸水和少量盐浸泡两次，清水过清，捞...
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![干丝怎么做好吃]( "干丝怎么做好吃")
- 材料:干豆腐两张、胡萝卜一根、青椒半个、盐、鸡粉、花椒、辣椒油各适量。做法:1、干豆腐如开水锅里烫一下捞出，沥干水分。2、切成细丝放在大碗里。3、放上切好的胡萝卜丝，青椒丝也放上。4、放入适量盐，适量鸡粉，适量花椒辣椒油。5、拌匀即可简单小冷菜。...
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![干丝是什么东西做的]( "干丝是什么东西做的")
- 干丝是用豆腐丝做的。干丝经常用作两种菜肴，分别是煮干丝和烫干丝。干丝起源于淮扬地区，是明清扬州、淮安两府一带的地方传统名菜，今流行于扬州、泰州、东台等地，属于淮扬菜。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的...
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![干丝的家常做法]( "干丝的家常做法")
- 1、丝瓜打去外皮，清洗干净，切成薄片。2、木耳提前半小时用温水泡软，洗去泥沙，清洗干净。3、千张清洗干净，切成细丝，瘦肉洗干净，切成细丝。4、锅中倒入一汤碗的清水，加入一勺猪油，大火烧开，再加入丝瓜和干丝。5、加入肉丝和木耳，调入适量的盐，继续大火烧开。6、大火烧开后，现调入黑胡椒...
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![贵阳麻辣干丝]( "贵阳麻辣干丝")
- 食材：豆腐干500克、辣椒油45克、花椒粉5克、胡麻油5克、酱油15克、白砂糖10克、芝麻10克、盐3克、醋3克、味精1克、植物油60克。做法：1、豆腐干切成0.2厘米厚的片，切成6厘米长、0.3厘米宽的丝，炒锅置火上，放入植物油烧热，分批下入豆干丝炸到浅黄色，捞出沥油，趁热撒入精盐搅拌拌匀...
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![水煮干丝的做法]( "水煮干丝的做法")
- 主料：火腿、肉丝、萍菇。辅料：莴笋叶、卜页、鸡汤。做法：1、干丝放水中焯水备用；2、锅中放入少许葱末爆香；3、倒入虾仁翻炒；4、加入火腿；5、倒入干丝，加入适量的水，煮10分钟，加入胡椒粉和盐，起锅前放入香油，胡椒粉，和盐即可。...
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![求葱油干丝的做法]( "求葱油干丝的做法")
- 葱油干丝的做法如下：1、将干丝洗净，入开水汆熟；2、捞起干丝空干水分放入盘中；3、放入生抽、少许盐、鸡精；4、将大蒜末、葱花、干辣椒末，放于干丝上；5、将花生油烧热至有烟冒出，起锅浇在葱花大蒜末上，直至烫熟；6、将作料与干丝拌匀即可。...
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![干丝的家常做法有哪些]( "干丝的家常做法有哪些")
- 1、主料：豆腐皮300克、鸡脯丝50克。配料：虾仁20克、火腿30克、盐6克、鸡汤300ml、笋100克。2、先把鸡肉洗净；3、准备鸡汤一份（锅内加水，放入鸡肉、葱、姜、料酒，大火烧开，小火煮30分钟）；4、将豆腐皮切成细丝，放入热水中焯一下；5、把火腿肉切成细丝，将笋切成细丝；6、锅内加水和鸡汤，锅内...
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![大煮干丝是哪个菜系]( "大煮干丝是哪个菜系")
- 淮扬菜传统上被认为是中国四大菜系之一，现在通常被认为是四大菜系之一苏菜的代表派系，指流行于江苏省淮安、扬州、镇江及其附近地域的菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风...
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![干丝是什么]( "干丝是什么")
- 干丝是豆腐干丝。起源于淮扬地区，是明清扬州、淮安两府一带的地方传统名菜，今流行于扬州、泰州、东台等地，属于淮扬菜。煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”，即干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝。烫干丝则是特制豆腐干切成细丝，反复洗烫，去尽豆味，浇...
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![干丝怎么保存]( "干丝怎么保存")
- 保存干丝可以用保鲜膜或保鲜袋将干丝密封起来，再放入冰箱冷藏保存即可，可保存2-3天。如果保存的时间很长，可以放进冷冻室保存，可保存1-2个月，要食用时放入清水中解冻即可。还可以将干丝油炸，晾干油后放进冰箱冷藏，可保存3-5天。...
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![干皮丝怎么发]( "干皮丝怎么发")
- 想要泡发干皮丝，先用温水洗去表层油脂，再用少许白醋加温水泡15分钟左右，或是用冷水泡2小时左右就可以了。干皮丝是用猪皮制成的一种食物，有多种吃法。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，...
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知知馆
