![炒鲜姜丝怎么炒不辣]( "炒鲜姜丝怎么炒不辣")
- 炒鲜姜丝炒不辣方法如下：1、将葱洗净切成末待用；将已去皮的瘦肉切成6厘米长的，火柴梗粗的细丝；鲜姜洗净，去皮切细丝后用凉水泡，拔出辣味，控去水分。2、净炒勺坐旺火，放净油烧热，下入肉丝，放葱末，煸炒至发白色，烹料酒、酱油、加味精、盐找口，下姜丝翻炒入味，淋香油出勺装平盘。...
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![青椒炒鲜百合的做法]( "青椒炒鲜百合的做法")
- 青椒炒鲜百合的做法，如下所示：青椒炒鲜百合的材料分主料和辅料。主料，青椒100克、百合50克；辅料，油适量、盐适量、胡萝卜适量、蒜苗适量；锅内的油烧热后加入青椒煸炒；加放胡萝卜和蒜苗煸炒；加入鲜百合炒均；加食盐调味；出锅。...
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![韭菜炒鲜鱿鱼圈的做法有哪些]( "韭菜炒鲜鱿鱼圈的做法有哪些")
- 主料:鲜鱿鱼圈300克，韭菜200克。辅料:草菇老抽10克，葱20克，蚝油15克，姜10克，蒜10克，盐5克。做法:1、鲜鱿鱼圈摘去黑膜洗净；2、韭菜摘去老，黄叶，洗净切一寸长段；3、葱花，姜丝，蒜片切好备用；4、热锅冷油，放入葱花，姜丝，蒜片；5、放入韭菜；6、放入鱿鱼圈炒至变色加老抽，蚝油，出锅。...
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![怎么炒鲜香菇]( "怎么炒鲜香菇")
- 1、500克鲜香菇洗净，去除香菇柄，切片备用，红辣椒洗净切圈，小葱切段，大蒜切片备用，香菇焯水，水中放食盐，焯软倒出过凉水；2、锅烧油，5成热放入蒜片爆香，加入控过水的香菇翻炒，加入蚝油、酱油，翻炒均匀，加入适量清水；3、开大火烧2分钟，放入红椒圈，水淀粉，转大火收汁，倒入葱段翻炒，淋入少许明油，装...
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![生炒鲜干贝怎么做如何做好吃]( "生炒鲜干贝怎么做如何做好吃")
- 生炒鲜干贝好吃的做法：材料：干贝50g，西芹，红辣椒适量，盐，糖少许，料酒1勺，葱姜适量；做法：干贝用水泡4小时以上，在泡水的干贝里加料酒；葱姜上锅蒸20分钟；干贝沥干水分；西芹切短，红辣椒切菱形片备用；锅加油烧热，下干贝西芹煸炒，加盐，少许糖；炒1分钟加红辣椒在炒片刻即可出锅装盘。...
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![荷兰豆炒鲜鱿最正宗的做法]( "荷兰豆炒鲜鱿最正宗的做法")
- 主料：荷兰豆300克、鲜鱿500克；辅料：盐适量、油适量；1、鲜鱿洗净；2、荷兰豆去筯洗净；3、炒锅放油，放入鲜鱿炒熟，加盐调味；4、将炒熟的鲜鱿盛出待用；5、炒锅放油，加入荷兰豆炒熟，加盐调味；6、将炒好的鲜鱿加入到荷兰豆中炒匀即可。备注：这两种食材都很容易熟，翻炒几下就可以，煮太过会影响口...
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![怎么炒鲜鱿鱼]( "怎么炒鲜鱿鱼")
- 用料：鲜鱿鱼，青辣椒，干辣椒。步骤：1、鱿鱼开膛，去内脏撕掉薄膜，然后清洗干净；在鱿鱼内面斜刀切十字花纹，然后切片。2、青椒切块，香葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪短备用。3、水烧开放入两片姜，下鱿鱼焯水，鱿鱼变卷后捞起待用。4、起油锅，稍热后入姜，蒜，干辣椒爆香后入青椒、鱿鱼卷煸炒，依次下盐...
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![为什么炒鲜鱿鱼时肉会变面]( "为什么炒鲜鱿鱼时肉会变面")
- 炒鲜鱿鱼时，肉会变面的原因是：鱿鱼变质了。鱿鱼的营养价值非常高，它富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，而且含量非常高。而脂肪含量非常低。鱿鱼的胆固醇含量较高。100克枪乌贼鲜肉中含有蛋白质约15克，维生素A的含量约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国...
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![怎样炒鲜猪耳尖]( "怎样炒鲜猪耳尖")
- 原料：猪耳尖2个、空心菜梗500克；辅料：适量油、葱花、姜、蒜、酱油1勺、盐2勺。做法：1、猪耳尖切丝，空心菜梗洗干净，切段备用；2、蒜拍碎，姜切丝备用；3、锅热后注少许油，倒入拍碎的蒜和姜丝爆香，倒入空心菜大火翻炒5分钟直至变色；4、倒入猪耳尖快速炒匀，依次倒入酱油和盐调味；5、最后放入...
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![为什么炒鲜鱿鱼时肉会变面]( "为什么炒鲜鱿鱼时肉会变面")
- 炒鲜鱿鱼时，肉会变面的原因是：鱿鱼变质了。鱿鱼的营养价值非常高，它富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，而且含量非常高。而脂肪含量非常低。鱿鱼的胆固醇含量较高。100克枪乌贼鲜肉中含有蛋白质约15克，维生素A的含量约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国...
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![怎么炒鲜虾]( "怎么炒鲜虾")
- １、将虾洗净，控干备用，韭菜切成３厘米长，姜切丝。２、温油下姜丝先炒出香味，大火下鲜虾翻炒，直到虾变成通红。３、加料酒、盐、生抽、韭菜迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可上盘。鲜虾：指新鲜的节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。头部有长短触角各一对，胸部的脚第一对最大，末端像钳子。生活在水...
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![炒三鲜是哪三鲜]( "炒三鲜是哪三鲜")
- 炒三鲜是西芹、土豆、胡萝卜。素炒三鲜是一道色香味俱全的地方名菜，属于素食菜谱之一。以土豆为制作主料，素炒三鲜的烹饪技巧以炒菜为主。此菜色彩艳丽，清淡爽口。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮...
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![台州海鲜炒年糕临海炒三鲜糕]( "台州海鲜炒年糕临海炒三鲜糕")
- 材料：年糕、蛤蜊、冬笋、胡萝卜、莴笋做法：1、年糕切片，冬笋、胡萝卜和莴笋全部洗净，去皮切成片；2、蛤蜊提前用淡盐水浸泡，吐出沙泥后，锅中放水和姜片烧开，倒入蛤蜊，大概煮一分钟左右，看到蛤蜊张开，立刻捞出，把蛤蜊肉取出备用；3、锅中放少量油烧热后，下胡萝卜和冬笋片煸炒至软。再加入...
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![三鲜炒饭哪三鲜啊]( "三鲜炒饭哪三鲜啊")
- 是指鸡蛋、猪肉、虾。三鲜炒饭做法如下：肉切丝，红萝卜和葱切好备用，干虾剥去皮备用，米饭备用，鸡蛋打散备用；热油锅先把鸡蛋炒好盛出备用；另热油锅，下葱爆炒；下肉丝炒一下，待肉变色加少许料酒炒；然后加红萝卜翻炒一会；把炒好的鸡蛋放进去；把米饭放进去一起炒，3到五分钟的时候放生抽，酱油...
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![炒海鲜怎么做]( "炒海鲜怎么做")
- 炒海鲜有爆炒花甲、爆炒蛏子、爆炒扇贝、爆炒鱿鱼、爆炒皮皮虾等。一、爆炒花甲用料：花甲、韭菜、蚝油、辣椒酱、黄豆酱、糖盐干辣椒、水淀粉、香油。做法：1、花甲倒入盆中加满水，放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右。2、花甲冷水入锅，水烧开花甲全都开口后即捞出。3、配置...
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![炒三鲜怎么炒]( "炒三鲜怎么炒")
- 材料：虾仁、花枝、海参、洋葱、青椒、辣椒、姜末、蒜末、盐、鸡粉、糖、香油、油。做法：1、虾仁背部划一刀去肠泥，花枝切片，海参切块放入沸水中汆烫去腥，捞起沥干，备用；2、洋葱、青椒切丝，辣椒切片，备用；3、热锅，放入油、蒜末、姜末爆香，再放入洋葱丝，翻炒数下，然后加入虾仁、花枝片、...
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![鲜炒生蚝 鲜炒生蚝做法]( "鲜炒生蚝 鲜炒生蚝做法")
- 1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；5、放入生蚝，小心翻炒；6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；7、最后放入葱...
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![朝鲜面如何炒]( "朝鲜面如何炒")
- 朝鲜面如何炒：主料：朝鲜面200g、辣白菜20g、虾皮10g、辅料：盐适量、味精适量、葱适量、紫菜1、将生面用冷水浸泡10分钟。2、准备好辣白菜、紫菜、虾皮，放入适量盐和味精。3、锅内烧开水以后，放入泡好的生面。4、水面出现细小气泡，要开锅时，马上捞出面条5、装入碗中，加入锅内的开...
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![新鲜肉怎么炒]( "新鲜肉怎么炒")
- 1、蒜切片，莴苣切条，胡萝卜切丝备用。2、猪肉切丝，将肉丝放入碗中，加入淀粉、料酒搅拌均匀，腌制１０分钟。3、锅中烧油，将肉丝加入锅中后煸炒至变色。4、加入蒜片、莴苣、胡萝卜丝大火翻炒１分钟，加入鸡粉、盐翻炒均匀即可。肉：各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质２０％，脂...
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![鲜笋怎么炒]( "鲜笋怎么炒")
- 用料：鲜笋１根、猪肥肉３０ｇ、生姜、生抽、盐等调料。１、准备食材，将鲜笋、猪肥肉分别洗净，切好备用。２、热锅中倒油，将切好的猪肥肉入锅，熬出大量猪油。３、将多余的猪油盛出，放一点生姜进去，熬出香味。４、再将切好的鲜笋丝入锅，快速大火翻炒。５、大火翻炒３分钟，再加一点水，盖上锅盖焖６分钟。６、放...
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![鲜肉怎么炒]( "鲜肉怎么炒")
- 用料：猪肉，生抽，蒜，蚝油。步骤：1、将猪肉清洗干净，切好。2、倒入生抽、耗油腌制5分钟左右。3、将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好。4、起锅，倒入2勺火麻油。5、放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉。6、猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒。7、最后再加入1小勺生抽、盐...
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![鲜核桃怎么炒]( "鲜核桃怎么炒")
- 食材：鲜猪肉３００克，核桃仁１５０克，豆瓣葱、花生油、精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉、醋、香油各适量。做法步骤：1、将猪肉洗净，片成厚约１.２厘米的大片，两面打上多十字花，再顺切成长条状，顶刀改成约１.２厘米见方的丁，放入碗内，加精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉腌制上浆。2、核桃仁放温水中浸泡一会，剥去仁...
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![地三鲜和炒三鲜一样吗]( "地三鲜和炒三鲜一样吗")
- 地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。炒三鲜是一款家常菜品，制作原料主要有韭菜、鸡蛋、虾仁等。地三鲜是东北菜中的的...
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![鲜姜怎么炒]( "鲜姜怎么炒")
- 材料：鲜姜、猪肉、青红辣椒、蒜、生抽、料酒、水淀粉、白糖、食盐、食油。1、猪肉洗净均匀切丝入碗，加入１勺生抽、１勺料酒、１勺淀粉、少许食盐抓匀腌制１５分钟。鲜姜洗净均匀切丝，青红辣椒切碎、蒜切片待用。2、起锅烧油，油温六成热倒入肉丝，快速翻炒滑散，炒至变色出香盛出待用。3、...
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![鲜茶怎么炒]( "鲜茶怎么炒")
- １、炒茶叶要选取一芽一叶的新鲜茶叶，这样炒好的茶叶，口感与香气都会是最佳状态。２、把采摘以后的新鲜茶叶清洗干净一下，把茶叶中的虫卵、垃圾、土块以及碎屑还有其他杂质全部清理干净。３、把大锅用清水洗干净，再点着柴火，把锅多余水分烧干，然后把准备好的新鲜茶叶放进去，大锅的受热...
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知知馆
