![豆腐花放内脂怎样不酸]( "豆腐花放内脂怎样不酸")
- 内酯用1小勺温水稀释，豆浆大火烧开降温至80度，调入内酯溶液，用小勺顺势和匀，静置晾凉即可不酸。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，待黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃...
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![内脂和全自动豆浆机如何做豆腐花]( "内脂和全自动豆浆机如何做豆腐花")
- 先用豆浆机做豆浆，然后将内酯用水搅匀,加入煮沸的豆浆搅匀，盖上盖子，静放20分钟便会凝结成豆腐花。1、豆腐花亦称豆腐脑，是一道著名的汉族传统小吃，可分为甜、咸两种吃法。一般而言，中国南方主要以甜食为主，而中国北方主要以咸食为主。2、豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人...
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![喝豆腐花水有什么作用]( "喝豆腐花水有什么作用")
- 食用价值：1、补肾养血，滋阴润燥。2、健脾益胃助消化，滋肾益精，降低血糖，延年益寿。3、增强抵抗力，降糖降脂，明目，利膈宽肠。4、明目，提高机体免疫力，保护肝脏。5、强健体质，防止高血压、糖尿病、冠心病，防衰老。也可以防癌症。6、大量矿物质以及微量元素利于增强食欲，有效的促进肠胃消...
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![豆腐花营养价值]( "豆腐花营养价值")
- 豆腐脑营养价值：1、可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。2、同时豆腐花是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率极高。豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体...
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![核桃可以和豆腐花混在一起吃吗]( "核桃可以和豆腐花混在一起吃吗")
- 豆腐花的原料是黄豆，黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉和绿色的乳牛，营养价值最丰富，但黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。核桃的食用禁忌:1、核桃要吃得适量。核桃因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉，若将核桃...
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![绿豆可以做豆腐花么]( "绿豆可以做豆腐花么")
- 用绿豆做豆腐花的做法：1、绿豆加上黄豆水泡过夜，可以使绿豆充分胀发。2、搓去豆皮备用。3、加水用料理机或豆浆机榨浆后，煮熟。4、煮熟的豆浆等5至10分钟晾凉到温度大约在90度左右。加入白醋，边加边搅拌，直至出现絮状沉淀后停止加入，继续搅拌一会，静置等待分层。5、倒出上面的水...
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![豆腐花里能不能放糖]( "豆腐花里能不能放糖")
- 豆腐花里能放糖，豆腐花是一道著名的汉族传统小吃，常与豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖、蜂蜜，为了驱寒还可在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更...
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![香蕉和豆腐花可以同时吃吗]( "香蕉和豆腐花可以同时吃吗")
- 香蕉可以和豆腐花同吃，但需要注意香蕉不能和牛奶搭配，所以市面的香蕉牛奶都不是真的。香蕉不可与以下食物同食：香蕉和芋头一起吃会使胃不适，感觉胀痛。香蕉和红薯一起吃会引起身体不适。香蕉和土豆一起吃面部会生斑。香蕉和酸奶一起吃易产生致癌物。香蕉禁忌人群：脾胃虚寒，便溏...
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![冰泉豆腐花冲泡技巧]( "冰泉豆腐花冲泡技巧")
- 一定要用开水。豆腐花粉倒入杯子，再倒入开水，用勺子顺时针方向轻轻地搅六七秒钟，然后等3分钟即可。冰泉公司创立至今已有超过50年的历史，产品以关注顾客需求，让顾客满意为目标，开发生产出四大系列，70多个品种规格的产品。产品采用精选的大豆、麦片、花生、芝麻等各种优质的原材...
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![怎么用电饭煲做豆腐花]( "怎么用电饭煲做豆腐花")
- 材料：干黄豆120克、清水1200毫升、内酯2、4克。做法：1、120克干黄豆洗净后，把1200毫升水加进去泡豆子，夏天四个小时冬天一夜;2、用豆浆机的果汁功能绞打三遍，充分磨碎湿豆，过滤后得到约1200毫升左右生豆浆;3、将过滤好的生豆浆倒在锅里大火反复煮沸三遍后再用小火煮三五分钟，即...
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![做豆腐花的内脂是什么]( "做豆腐花的内脂是什么")
- 做豆腐花的内脂是葡萄糖内酯，简称GDL或内酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。采用GDL（葡萄糖内酯）作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水...
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![豆腐花能喝牛奶一起吃吗]( "豆腐花能喝牛奶一起吃吗")
- 豆腐脑和牛奶是两种没有冲突的食物。一：豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。二：牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适...
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![自制豆腐花、豆浆的制作方法]( "自制豆腐花、豆浆的制作方法")
- 自己做的，纯绿色食品，健康又好吃哦！将黄豆洗净后浸泡一夜备用。放入料理机磨成豆浆，水和豆比例为1:3或者1:4都可以。将磨好的豆浆要用过滤杯过滤后再倒入锅中（目的是把豆渣过滤出来），这才知道有多少豆浆。将过滤好的豆浆倒入锅中煮开。边煮边撇去浮沫，周围沸腾后开小火煮，不然会溢...
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![豆腐花是什么意思]( "豆腐花是什么意思")
- 豆腐花本质上就是豆腐脑，但是散开的豆腐脑，外观似花，于是就视觉而言似乎是另一种食物。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶(即豆浆)发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件(温度、浓度、搅拌程度等)...
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![豆腐花和豆浆晶哪个更好]( "豆腐花和豆浆晶哪个更好")
- 豆腐花和豆浆晶都是由大豆制成的，豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆加入盐卤或石膏，会凝结成非常稀软的固体，它富含蛋白质、钙、磷等，有利于防止老人的骨质疏松；豆浆晶是用豆浆脱水浓缩而成的固体，而固体压碎后，就像粉末和细沙，细沙状的有点像水晶，因...
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![豆腐花制作方法石膏和豆浆比例]( "豆腐花制作方法石膏和豆浆比例")
- 石膏豆腐花做法：首先准备熟石膏粉50克、干黄豆1000克、生菜油25克干，黄豆泡约6小时，中间换2到3次水，磨成浆。去豆渣，锅内烧开，下生菜油，散去泡沫。另用150克水将石膏粉化开，将去泡沫的豆浆冲入盆内，盖好，约1小时后即可。...
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![煮生牛奶煮出像豆腐花的能吃吗]( "煮生牛奶煮出像豆腐花的能吃吗")
- 牛奶煮成豆腐花状是因为蛋白受热变性沉淀成了糊状，依然可以食用。煮牛奶时应注意：1、煮牛奶宜旺火、忌文火，因为用文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏，降低牛奶的营养价值；2、牛奶不宜长时间用高温旺火煮，长时间高温煮牛奶会使牛奶变酸...
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![做豆腐花的石膏粉哪儿有卖]( "做豆腐花的石膏粉哪儿有卖")
- 做豆腐花的石膏粉即添加剂也叫内脂。购买石膏粉即内脂的第一种方法通常可以在餐饮食料专营店铺内找到，或者请求餐饮食料专营店铺代为采购。第二种方法可选择网购。内脂是一种可以在较短时间内促使豆制的蛋白水融液进行凝结的添加剂，凝结前的融液即早餐中常见的豆浆，凝结后的...
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![牛奶煮成豆腐花状还能吃吗]( "牛奶煮成豆腐花状还能吃吗")
- 一般是可以食用的，因为牛奶富含蛋白质，蛋白质在受热情况下会发生质变，形态结构会发生改变，所以这样的牛奶是可以食用的。但是，牛奶在中医上讲是凉性食品，在食品科学中则把它归结为不宜过分加热的食品，因为牛奶中一些蛋白质会因为高温发生破坏，所以牛奶只要加热到适宜人体体温的程...
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![为什么豆腐花热量那么高]( "为什么豆腐花热量那么高")
- 豆腐花是黄豆的产物，营养丰富，亦是一种美容食物，黄豆能刺激细胞生长，延缓衰老，而卵磷脂能去除血管壁的胆固醇，保持心脏血压健康。它又能提供防止脂肪囤积的胆碱，防止因缺乏胆碱而引起的肥胖。所以豆腐花绝对是最健康有益的品。由于在豆腐花中加入了白糖等糖类物质，热量会比其他豆...
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![让豆浆凝固成豆腐花需要放什么]( "让豆浆凝固成豆腐花需要放什么")
- 凝固剂：石膏、内酯、盐卤。家庭型制作豆花方法：1、制豆浆：干黄豆夏天浸泡3到4小时，冬天泡7到8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开，放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热冲入，将豆浆与凝固剂充分混合，冲...
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![南方旳豆腐花做法]( "南方旳豆腐花做法")
- 做法一：微波炉做法：将豆腐花放入碗中大约2/3，加入适量的盐、酱油、香油、香葱或香菜、榨菜、味精。高火3分钟。做法二：传统做法：锅中放入适量的水，一般水与豆腐花的比例是3：1或2：1，烧开后倒入豆腐花，加入百页丝、豆渣饼，再加入适量的盐、酱油、香葱或香菜、榨菜，锅开后加入水淀粉，边倒...
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![鱼胶粉可以做豆腐花吗]( "鱼胶粉可以做豆腐花吗")
- 主料：黄豆300克，矿泉水1200毫升，鱼胶粉15克。辅料：黄糖片适量，水适量。方法步骤：准备300克的水发黄豆；准备1200毫升的矿泉水；将两块黄糖片放入清水煮成糖水备用；准备好15克的鱼胶粉；用一块干净的纱布盖在大锅上，做准备隔离豆浆；将黄豆放入搅拌机打成豆浆；用搅拌机一分钟即可；将豆浆倒入...
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![做豆腐花一斤黄豆多少胆水]( "做豆腐花一斤黄豆多少胆水")
- 以一斤豆为例：水三斤到三斤半，打成豆浆，用细孔的纱布隔两次，把豆渣全隔出，煮豆浆不能用不锈钢煲，最好是铝煲，文火把豆浆煮沸，不能开大火，豆浆开始沸腾时会有泡泡，不要以为这就是煮开了，其实豆浆还没熟，没熟的情况下，豆浆会有很浓的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10到15分钟，豆浆才会熟，把...
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![豆腐花有多少笔画]( "豆腐花有多少笔画")
- 豆腐花共有28画，豆7画，腐14画，花7画，三个字加起来一共28画。笔画(bǐhuà)通常是指组成汉字且不间断的各种形状的点和线，如横(一)、竖(丨)、撇(丿)、点(丶)、折(乛)等，它是构成汉字字形的最小连笔单位。笔画有时也指笔画数，如字书前有汉字笔画索引。...
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知知馆
