![煎炒实蛋的做法]( "煎炒实蛋的做法")
- 1、5个鸡蛋一小勺面碱一小勺盐加温水搅匀。2、小火蒸了十分钟切开有蛋液又蒸了十分钟待凉切片。3、葱，姜，蒜，切碎。4、依个人口味食材备齐。5、倒入油葱姜蒜实蛋炒至金黄。6、翻炒配菜再放点烧烤料。7、出锅装满盘，开动喽。...
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![煎炒烹炸中的烹指的是什么呢]( "煎炒烹炸中的烹指的是什么呢")
- 烹是在餐饮中指是在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。以下包括几种常见的烹饪方法：1、扣：食物经调味及预加工后，整齐排放入扣碗之中隔水蒸熟，然后主料覆扣入碟中再泼上用原汁勾好的琉璃的烹调方法。2、煲：将食物放入大量的清水，置在炉火上慢火炊熟并得出汤水的烹...
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![高温煎炒可否杀灭乙肝病毒]( "高温煎炒可否杀灭乙肝病毒")
- 高温煎炒可以杀灭乙肝病毒。乙肝病毒具有顽强的抵抗力：对热、对低温、对干燥、对紫外线、对一般浓度的化学消毒剂，都能够耐受；在零下20度也可存活20年，在30至37度可存活6个月，在超过37度时可活7天，在55度时可活6小时。常用的消毒剂，如酒精、来苏儿、碘酒等对其根本不起作用，但是...
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![煎和炒的区别是什么]( "煎和炒的区别是什么")
- 煎用的油多，而且主要针对鱼或者鸡蛋之类的，炒是不停翻滚，用油少，主要针对蔬菜。炒的主要特点:用的油多,火大,锅铲翻得次数多,整个过程基本不盖锅盖,整个过程用时较短。煎的主要特点：用的油少，刚开始火大，随后火小，用锅铲的次数少，小火时要盖锅盖，更个过程用时较长。...
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![炒锅煎饺怎么做]( "炒锅煎饺怎么做")
- 1、炒锅煎饺的方法：冷锅下底油。然后把饺子贴在油锅上，一个锅子的量根据锅的大小来，贴好之后小火加温使油受热均匀，然后可以用手晃动油锅使饺子不粘住；2、倒入清水，高度没过饺子一半高，盖盖焖煮至汤汁收干，水干的样子立马用铲子翻过来煎另一面，半分钟就可以。...
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![煎锅和炒锅有什么区别]( "煎锅和炒锅有什么区别")
- 1、从构造上来说。煎锅一般都是平底锅，煎锅主要用于煎制食物。炒锅一般多是半圆底锅或者圆底锅，圆底锅更主要适用于翻炒、炖菜、焖肉等烹饪方式。2、从烹饪方式上来说。平底煎锅更加适合煎炸食物，或者在烹饪过程中不太需要翻炒的食物的烹制。然而炒锅则更适合需要大火爆炒的...
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![韭菜煎蛋要先炒韭菜吗]( "韭菜煎蛋要先炒韭菜吗")
- 不要。做法：1、碗中打入６枚鸡蛋，加少许盐，胡椒粉搅拌均匀备用，需要注意的是盐要加够。2、韭菜切段，韭菜白切细段，韭菜叶切宽段，韭菜白比叶子硬，不容易炒熟。3、起锅加油，油温６成热左右，倒入鸡蛋，快速翻炒，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松暄软，只要成形即可盛出，不要炒过火。4、另起油锅，倒入韭菜...
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![煎是不是炒的意思]( "煎是不是炒的意思")
- 煎不是炒的意思，它们的意思是不同的。一般情况中药所指的煎食是水煮，不是指炒。煎是一个汉字，读作，本意是指用火苗舔着烧，比喻折磨，使其痛苦。该文字在《方言七》和《豆粥》等文献均有记载。动词jiān，形声。字从火，从前，前亦声。...
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![怎么炒煎蛋好吃]( "怎么炒煎蛋好吃")
- 1、鸡蛋打入碗中后加点盐。2、用筷子朝一个方向用力打散，让蛋清和蛋黄充分融合。3、在蛋液里加入两勺水，韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下。4、热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒。5、加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。...
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![怎么炒煎豆腐]( "怎么炒煎豆腐")
- 1、豆腐用刀切成小豆腐块。2、青菜择干净，放水里泡５分钟，清洗干净，捞出控水。3、锅中加油烧热，倒入切好的豆腐块，待豆腐块一面炸金黄时翻至另一面，两面都煎金黄色时捞出。4、起锅加油烧热，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜变色后放入豆腐块，翻炒均匀。5、豆腐炒好后加入盐，鸡精调味后即可...
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![煎牛排可以用炒菜油吗]( "煎牛排可以用炒菜油吗")
- 煎牛排是可以用炒菜油的，像大豆油、菜籽油、花生油都是可以的，但想要味道好，首选是黄油，黄油煎出来的牛排会很嫩，不容易把牛排煎老了，如果没有黄油，橄榄油也是可以的。牛排，又称牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一。欧洲中世纪时，牛肉被视为王公...
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![可以直接用炒菜锅煎牛排吗]( "可以直接用炒菜锅煎牛排吗")
- 一、食材准备：牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒。二、制作步骤：1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松。2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时。3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。5、...
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![用炒锅怎样煎蛋呢求教一下]( "用炒锅怎样煎蛋呢求教一下")
- 1、准备好一个鸡蛋；2、把锅烧热，放一小勺油。把锅倾斜，让油分布均匀；3、把鸡蛋打入锅中，让鸡蛋流成自然形状；4、把火调成中小火。慢慢煎黄到蛋黄快要凝固；5、用筷子轻点夹起鸡蛋的一边，快速度的反面；6、煎熟后关火，把鸡蛋盛出即可。...
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![煎锅可以当炒锅用吗]( "煎锅可以当炒锅用吗")
- 可以，但不建议。煎锅都是平底锅，煎锅主要用于煎制食物。炒锅多是半圆底锅或者圆底锅，圆底锅更适用于翻炒、炖菜、焖肉等烹饪方式。平底煎锅更加适合煎炸食物，或者在烹饪过程中不太需要翻炒的食物烹制。然而炒锅则更适合需要大火爆炒的食物或者炖肉。煎锅平底设计让受热更为均...
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![怎样煎水煎包 如何煎水煎包]( "怎样煎水煎包 如何煎水煎包")
- 1、下锅之后，包子中间要留有空隙。2、先把包子底面煎黄再下面粉水，这时候一定要下热水，若是包子下锅后直接下面粉水，用冷水即可。3、加水至漫过包子三分之一处即可。4、喜欢大脆皮的，可以加面粉水，不喜欢的，直接加清水也可。5、关火三两分钟之后再起锅，水煎包底部的脆皮更容易完...
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![炒煎饼怎么做好吃]( "炒煎饼怎么做好吃")
- 炒煎饼怎么做好吃共有4步。需准备煎饼、洋葱、鸡蛋、青椒、小米椒、鸡精、酱油、蚝油、花椒面。以下是炒煎饼具体操作步骤：操作/步骤1、青椒切丝煎饼切方块，青椒切丝，洋葱切条，小米椒切小段。2、炒鸡蛋热锅放油，把鸡蛋炒熟备用。3、放青椒再放油，放青椒、洋葱、小米辣爆香。4、...
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![煎包怎么煎]( "煎包怎么煎")
- 煎煎包需准备食材：水煎包、芝麻、油、葱花。一共四个步骤，下面是煎包详细操作：操作/步骤1、烧油起锅烧油，将包子放入锅中再沿着锅边淋入油。2、加水煎至包子底布变成焦黄色，放入水直至没过包子的一半。3、转小火盖上盖子用中火加热，烧开之后转小火，锅中水分变干的时候打开锅盖，撒...
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![煎鸡蛋怎么煎]( "煎鸡蛋怎么煎")
- 1、坐锅热油，动作利索的打入一个鸡蛋，鸡蛋清遇热油，就会迅速凝固。热锅冷油炒青菜还可以，但煎鸡蛋就必须用热锅热油，而且油还不能太少，因为太少了的话，鸡蛋就很容易和锅底接触，这样一接触，鸡蛋和锅就粘起来了，鸡蛋清附着在锅底的面积也会增大，这样煎出来的鸡蛋就会很薄，影响口感。2、...
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![煎肉怎么煎]( "煎肉怎么煎")
- 用料：猪梅肉、烤肉酱、生姜。1、猪梅肉切成薄片装进大碗，倒入烤肉酱。2、生姜切丝放入肉片中，翻拌均匀，腌30分钟。3、热油锅，把肉片夹进平底锅排好，中火煎。4、肉片变色，边缘翘起时翻面，同样中火煎，翻面2-3次，把腌肉的酱汁倒进锅里，转大火翻拌几下，让肉片均匀裹上酱汁即可。...
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![煎锅可以炒菜吗]( "煎锅可以炒菜吗")
- 煎锅可以炒菜。煎锅使用寿命长，热效率高，辐射小，但煎锅边太浅，炒菜时菜很容易掉外面去，并且炒菜时很容易把特氟龙涂层给弄掉。煎锅的选择：1、煎锅并不是越大越好，如果煎锅太大，会造成煎锅的损耗。因此我们购买煎锅的时候，可以根据家中人数而选择不同尺寸的煎锅，一般家中3-5人可以选...
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![炒菜锅煎蛋怎样做]( "炒菜锅煎蛋怎样做")
- 炒菜锅煎蛋的方法介绍如下：1、准备好材料，锅里滴上几滴油；2、等加热到七成热时；3、将鸡蛋直接磕破打到锅里，关小火；4、等蛋清蛋黄凝固，在表面均匀的撒上适量的食盐；5、待鸡蛋一面煎好后，用锅铲轻轻的把鸡蛋翻过来；6、继续煎一分钟左右，直到蛋黄变硬，蛋黄凝固不流汤；7、炒菜锅煎蛋完成...
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![煎蛋怎么炒]( "煎蛋怎么炒")
- 煎蛋的主料：葱１把土鸡蛋４个，盐半勺。１、将所需材料准备好，再将香葱洗净。２、将香葱切碎备用。３、将鸡蛋磕入碗中。４、倒入香葱，调入半勺食盐。５、用筷子搅打均匀。６、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液。７、煎至两面金黄后，出锅即可。烹饪技巧：鸡蛋凝固后再翻面。煎蛋是一种常见的食品...
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![景德镇的炒粉煎饺怎么做]( "景德镇的炒粉煎饺怎么做")
- 炒粉材料：黄豆芽200g、红薯粉条50g、油、盐、干红椒、葱、姜、芝麻油、鸡精、酱油步骤：1、红薯粉条洗净剪短入水中煮软。2、捞出来后过凉，并拌上少许芝麻麻油。3、黄豆芽也入沸水中焯熟备用。4、锅中放适量油，入少许红椒段与葱姜丝炒香。5、加入焯好的黄豆芽翻炒。6、加入红...
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![炒煎饼怎样做]( "炒煎饼怎样做")
- 把油烧成七成热时，往锅中倒入香肠和洋葱。把撕成小片的煎饼放在冷水里浸泡，几秒种即可。把浸泡好的煎饼倒入锅内，快速翻炒，粘锅的时候往锅中加入适量清水。倒入胡萝卜和蒜苔，翻炒之后即可完成。...
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![不粘煎锅可以炒菜吗]( "不粘煎锅可以炒菜吗")
- 不粘煎锅可以炒菜。炒锅与煎锅，是按照烹调方式的不同而设计的两种类型锅子。前者通常用于烹饪体积较大的菜肴，如炒一大盘的青菜；后者用来烹饪煎比较扁平的食物，如摊饼、煎鱼。从锅的基本功能来讲，无论是什么锅，只要锅内能容得下待烹饪的食物，可以不必拘泥于锅的类型而混用。例如...
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