![蒜发了芽还能吃吗]( "蒜发了芽还能吃吗")
- 在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降...
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![怎样发酵黑大蒜]( "怎样发酵黑大蒜")
- 发酵黑大蒜是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里保存60-90天，让其自然发酵制成的食品即可。口感柔软，偏甜酸无刺激，黑蒜，没有大蒜所特有的味道，而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。为了让蒜粒保持很多的水分，全部制作过程中保持着潮湿的状态，它的外观近似果脯。这是因为经...
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![大蒜多久能发芽]( "大蒜多久能发芽")
- 一般从市场上买回来的蒜头，不管是水培还是土培，差不多一个礼拜左右就会生根发芽，温度可以高一些比较好，这样会有减少它的新芽抽生时间。但是温度低的冬季一般大蒜发芽时间比较久。...
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![黑蒜发源地]( "黑蒜发源地")
- 黑蒜发源地在日本。黑蒜，是以新鲜生蒜为原料，带皮在发酵箱里发酵90~120天后制成的食品。黑蒜中含有糖分、蛋白质、脂肪、钙、镁、磷、铁、钾、锌、维生素B1、维生素B2等营养成分，对人体身体有一定的好处。口感：口感柔软，偏甜酸无刺激。为了让蒜粒保持很多的水分，全部制作过程中...
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![大蒜泡水为什么大蒜发绿]( "大蒜泡水为什么大蒜发绿")
- 1、腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素、也不是像植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。这种绿色是无害、反而有利的，它有很强的抗氧化能力。2、大蒜细胞中的含有较多的含硫类生物...
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![蒜头发芽还能吃吗]( "蒜头发芽还能吃吗")
- 大蒜是有消炎杀菌止泻的功效的，发芽的大蒜是可以吃的，部分地区专门把大蒜用水养出蒜苗吃的。大蒜（Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥...
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![大蒜大蒜防止发芽]( "大蒜大蒜防止发芽")
- 大蒜防止发芽方法１、防潮通风：大蒜买回来之后把塑料袋扎好口袋，放在干燥通风的地方可以防止发芽。２、密封保存：为了避免大蒜发芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，这样不仅可以防潮，还能密封，氧气比较少，二氧化碳多，可以抑制大蒜发芽。３、低温保存：在温度比较低的地方可以抑制大蒜...
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![发芽蒜能吃吗]( "发芽蒜能吃吗")
- 大蒜通常在低温的冬天会进入休眠状态，等到温度回升，环境适合生长的时候，大蒜就会继续的发芽，大蒜发芽就是吸收蒜头茎部的营养物质，但是并不会产生有害的毒素，所以大蒜长芽以后还可以吃，可是大蒜本身的营养价值就会降低和减少，而且大蒜的辣味都会跟着减少大蒜头发芽只是蒜头在适宜...
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![蒜发芽还能吃吗]( "蒜发芽还能吃吗")
- 蒜发芽是能吃的发芽的大蒜是正常的青绿色的芽发出来的话，那么是可以正常吃的，而且比没有发芽的大蒜营养价值还更高一些，大家可以放心吃，剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬菜，若将蒜苗放在加水的盘子里，不仅能给厨房带...
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![蒜苗是发物吗]( "蒜苗是发物吗")
- 蒜苗是发物，发物主要包括以下几类：1、食用菌类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒；2、海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作...
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![大蒜发芽怎么办]( "大蒜发芽怎么办")
- 大蒜发芽最好的办法把皮剥去，一瓣瓣放入广口瓶内，用色拉油浸泡，放在阴晾处。这样既不长芽又可长期保存。大蒜头发芽只是蒜头在适宜的外界条件下，利用其自身的贮藏养分而形成另一种形式的食用产品，所以，只要大蒜头末变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处，只是味道略差罢...
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![大蒜怎样不发芽]( "大蒜怎样不发芽")
- 1、将大蒜一次掰开，准备一张纸巾或者薄薄的丝袜，里面装入食用盐。2、这个时候需要把保鲜袋里的空气全部挤出，然后把保鲜袋封口，一定要封紧，让里面的氧气低于二氧化碳。3、准备一台冰箱，我们把刚刚做好的大蒜放进电冰箱的冷藏柜中，进行保鲜。那这样的话你放多久你的大蒜也不会长...
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![蒜子发芽能吃吗]( "蒜子发芽能吃吗")
- 蒜子发的芽是属于蒜苗的，既然是蒜苗的话就肯定可以吃。但是大蒜本身具有的营养价值，在发芽之后是会消耗它本身的营养物质，并导致其畏缩，干瘪，甚至腐烂。所以说如果大蒜发了芽，它是可以吃的，但是它的营养价值是大大降低了的。趁它还没有发芽之前吃掉是最好的。...
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![发芽的大蒜能做腊八蒜吗]( "发芽的大蒜能做腊八蒜吗")
- 发芽的大蒜是可以做腊八蒜的。大蒜在发芽后不会产生对人体有害的物质，所以只要大蒜没有发霉变质就可以腌制腊八蒜。但是大蒜发芽后内部结构会变得疏松，所以用发芽大蒜腌制出来的腊八蒜较新鲜大蒜腌制出来的腊八蒜在口感上会差一些。虽然口感会差一些但是发芽大蒜是可以腌制...
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![大蒜根部发霉蒜瓣还好能吃吗]( "大蒜根部发霉蒜瓣还好能吃吗")
- 大蒜底部发霉不能吃，大蒜一旦看到表面有霉菌菌丝、闻着有发霉的味道，就一定不能再吃了，因为发霉的大蒜中含有有毒的霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，而且还会扩散到蒜头以及感染其他大蒜也发霉，需尽快扔掉。食用大量因霉菌污染的食物可引起急性中毒。大蒜根部发霉后一般不能吃...
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![发芽的蒜能做腊八蒜吗]( "发芽的蒜能做腊八蒜吗")
- 可以照常腌制的。但是，由于发了芽，蒜头就变疏松了，口感会差一点。蒜头发芽后，如果让它在土里继续生长，就能长成青蒜。腊八蒜做法：1、把准备好、没有疤痕的大蒜头薄皮置于阴凉处晾干待用。2、选用质量较好的米醋，具体用量要看用到的器皿和大蒜的量。3、选择无破损、密封良好的玻...
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![蒜头发芽能吃吗]( "蒜头发芽能吃吗")
- 1、蒜头发芽是可以吃的，大蒜在温度适宜的时候就会出现发芽现象，发芽之后大蒜就会变成蒜苗，蒜苗中不含有有毒物质，同时比蒜头含有更多的维生素和膳食纤维，因此营养价值更高，是适合食用的。2、大蒜在发芽之后，含有丰富的硫胺素、核黄素、辣素，适当的吃不仅可以起到消炎杀菌的作用，同...
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![发芽的蒜可以泡腊八蒜吗]( "发芽的蒜可以泡腊八蒜吗")
- 可以照常腌制的，但是，由于发了芽，蒜头就变疏松了，口感会差一点。蒜头发芽后，如果让它在土里继续生长，就能长成青蒜。这个过程里，不会产生有毒物质。它和马铃薯的发芽生长不同。腊八蒜做法：第一步、把准备好、没有疤痕的大蒜头薄皮置于阴凉处晾干待用。第二步、选用质量较好的米醋...
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![大蒜发芽能吃吗]( "大蒜发芽能吃吗")
- 大蒜籽收获以后，休眠期一般为2—3个月。休眠期过后，在适宜的气温(5—18℃)下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是青蒜，还是蒜薹蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜...
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![什么是发蒜苗]( "什么是发蒜苗")
- 发蒜苗是指用蒜本体作为养料基底，加以水分的滋养，使蒜的头部生出绿色嫩芽的动作。蒜苗，又叫青蒜。株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，具有蒜的香辣味道，其辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有...
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![大蒜发蒜苗多少温度合适]( "大蒜发蒜苗多少温度合适")
- 大蒜生长的最适温度为12-26℃，蒜瓣在3-5℃的低温下就可发芽，大蒜幼苗期耐寒力较强，能耐-10℃的低温，白皮蒜比紫皮蒜耐寒性强，同一品种不同生育阶段对低温耐受力也不同，幼苗在4-5片叶时耐低温能力最强。生产蒜薹、蒜头需要经过0-4℃30天的春化阶段，否则蒜薹和蒜瓣不分化，只产生独...
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![发芽的大蒜有毒吗]( "发芽的大蒜有毒吗")
- 没有，大蒜作为一种蔬菜，供食用的部分有青蒜、蒜苔、蒜瓣等，不管是青蒜，还是蒜苔蒜瓣，都具有一种特殊的辛辣臭味，其有效成分为大蒜辣素，同时还含有丙酮酸和氨，也就是说，大蒜从蒜头发芽到重新长成蒜头，体内营养成分在各个生长阶段的转变过程中不产生有毒物质。大蒜头发芽只是蒜头在适...
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![蒜发芽了能吃吗]( "蒜发芽了能吃吗")
- 大蒜头收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜头便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以说，发芽了的大蒜头，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。...
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![怎么用大蒜发蒜苗]( "怎么用大蒜发蒜苗")
- 蒜苗是广受大众欢迎的蔬菜，很多人都喜欢在阳台自己用大蒜头发成蒜苗，这样既可以美化环境，又可以自己食用。究竟具体怎么用蒜头发成蒜苗呢？下面让我们一起去了解吧。简要答案方法是：挑选出好的蒜头做种子，找一个花盆，将大蒜头按入土中，然后按时浇水，过一段时间蒜头就发芽了。具体内...
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![大蒜发芽会有毒吗]( "大蒜发芽会有毒吗")
- 发芽蒜是没有毒的，可以吃。植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养物质，原生质发生变化，代谢水平降低，生长停止，水分蒸腾减少，呼吸作用减缓，一切生命活动都进入相对静止的状态，以便增加对...
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