![烧烤中的秘制梅肉怎么做]( "烧烤中的秘制梅肉怎么做")
- 材料：梅肉、蜂蜜、烤肉酱、清水。步骤：1、梅肉洗干净后切成大块，蜂蜜加20克清水搅匀，做成蜂蜜水备用；2、蜜汁烤肉料放到小碗中，加入30克清水，搅拌均匀；3、将切好的梅肉和调好的烤肉汁同时倒入一个小盆里，充分拌匀，腌制一夜；4、烤网上先刷上一层油，以免肉粘在上面；5、腌制好的肉块放在...
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![梅肉和猪颈肉的区别]( "梅肉和猪颈肉的区别")
- 梅肉是位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉是猪身上最好的一块肉，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆。猪颈肉也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于...
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![梅肉怎么做好吃]( "梅肉怎么做好吃")
- 主料:梅肉400克，洋葱1个，辅料姜20克，蒜2瓣，香菜10克，盐2克，料酒10毫升，蚝油15克，海鲜酱15克，叉烧酱30克，蜂蜜40克。做法:1、将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。2、洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。3、先将拍松的梅肉加入盐，料酒，海鲜酱，耗...
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![跪求蜜汁梅肉得做法]( "跪求蜜汁梅肉得做法")
- 1、准备好食材，500克梅肉、蜜汁烤肉料30克、清水50克、蜂蜜1勺；2、梅肉洗干净后切成大块，蜂蜜加20克清水搅匀，做成蜂蜜水备用；3、蜜汁烤肉料放到小碗中，加入30克清水，搅拌均匀；4、将切好的梅肉和调好的烤肉汁同时倒入一个小盆里，充分拌匀，腌制一夜；5、烤网上先刷上一层油，以免肉粘在...
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![梅肉是什么肉]( "梅肉是什么肉")
- 梅肉是猪肩胛骨的中心肉，又称为梅花肉，而且每头猪上只有两块，大概在5到6斤之间，梅肉可以放置冰箱冷藏区保存，不仅延长保存时间，同时还可以保留新鲜口感，如果放置冰箱冷冻区存放，则最多保存3个月时间。梅肉属于什么肉1、猪肉梅肉是猪肩和胛骨的中心的一块肉，又名枚肉、梅花肉等，梅肉...
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![金汉斯里得蜜汁梅肉是怎么做的啊]( "金汉斯里得蜜汁梅肉是怎么做的啊")
- 做法步骤：1、备料：梅肉500克，蜜汁烤肉料30克，清水50克，蜂蜜1勺；2、将梅肉洗净后切成大块，蜂蜜加20克清水搅匀，做成蜂蜜水备用；3、将蜜汁烤肉料放到小碗中，加入30克清水，搅拌均匀；4、将切好的梅肉和调好的烤肉汁同时倒入一个小盆中，充分拌匀，腌制一夜；5、在烤网上刷一层油，避免肉粘到烤网...
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![如何做酱梅肉]( "如何做酱梅肉")
- 材料：猪五花肉，姜，葱，蒜，八角，白酒，盐。步骤：1、葱姜蒜分两部分，一部分切大段和肉一起下凉水锅煮肉，锅里一起放八角和白酒，另一部分葱姜切丝，蒜切片。2、肉煮一个小时后，能用筷子扎入就加盐，汤要呈咸味，继续煮10分钟，捞出晾凉。3、腐乳汁放碗内，可以加点凉白开稀释。4、晾好的肉皮朝下切片...
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![梅肉是什么部位]( "梅肉是什么部位")
- 梅肉的位置在猪的肩胛骨的中心，“梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传，因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”，广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉...
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![蜜汁梅肉怎么做啊]( "蜜汁梅肉怎么做啊")
- 准备原料：梅花肉1000克、烧烤酱、葱适量、姜适量、蒜半头、陈皮半片、酱油适量、盐适量、糖适量。1、梅花肉切手指厚肉条。辅料切碎，和主料一起拌匀，放冰箱保鲜层，36小时，入味。中间翻拌两次；2、烤盘垫锡箔纸，肉碼到烤网上，中层200度，上下烤，20分钟；3、20分钟后翻面，再烤20分钟；4、刷...
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![煎梅肉的做法煎梅肉怎么做好吃]( "煎梅肉的做法煎梅肉怎么做好吃")
- 梅花肉即猪的上肩肉，具体做法如下：梅花肉切片；用料酒，盐，味精，辣椒粉，孜然，孜然粉抓匀，腌制半小时以上；热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至；底面变色后翻面，底面再次变色后，取出。注意事项：肉片可切大片，也可切小片；若是鲜肉不好切，可以先冷冻一下，切片更容易厚薄均匀；调味料无须多，以...
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![蜜汁梅肉怎么腌制]( "蜜汁梅肉怎么腌制")
- 原料：梅肉500克，蜂蜜1汤匙。调料：蜜汁烤肉料30克，清水50克。步骤：1、梅肉洗干净后切成大块，蜂蜜加20克清水搅匀，做成蜂蜜水备用。2、蜜汁烤肉料放到小碗中，加入30克清水，搅拌均匀。3、将切好的梅肉和调好的烤肉汁同时倒入一个小盆里，充分拌匀，腌制一夜。4、烤网上先刷上一层油，防止肉...
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![梅肉是什么]( "梅肉是什么")
- “梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。位置在肩胛骨的中心,这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳！位置在肩胛骨的中心。这个部位的...
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![梅肉在猪身上什么部位]( "梅肉在猪身上什么部位")
- 梅肉是猪身上的猪前殿尖肉，即猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。里脊肉分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。每100克能量155千卡，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A5、维生素E、硫胺素、核黄素、胆固醇、...
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![梅花肉是啥肉]( "梅花肉是啥肉")
- 即猪的上肩肉。每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙...
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![梅头肉是什么]( "梅头肉是什么")
- 猪肉。梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。梅头肉...
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![梅条肉怎么做好吃梅条肉的吃法]( "梅条肉怎么做好吃梅条肉的吃法")
- 1、梅条肉一根，取三分之一用，削成片，不要太薄；2、用白酒，淀粉，酱油，糖，胡椒粉，盐，葱姜腌制出来，至少半小时以上；3、竹笋菌菇，洗净切片用开水淖一下，控水滤干；4、葱姜洗净，油热后放葱姜及竹笋菌菇等煸炒一会；5、加热水，滚开；6、腌制好的梅条肉用水冲洗一下，把葱姜剔掉；7、倒入滚开的锅里；8、水煮...
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![梅干菜烧肉]( "梅干菜烧肉")
- 主料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。做法：1、把五花肉切成麻将牌大小的块。2、梅干菜用热水浸泡进行涨发。3、把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。4、五...
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![腊肉梅菜扣肉的做法]( "腊肉梅菜扣肉的做法")
- 材料主料：五花肉，梅菜。配料：盐，姜，花椒。做法：1、锅中放油，温热时放入白糖（冰糖）炒至泡黄泡。2、将锅中放入冷水加料酒加拍碎的生姜加花椒，放入五花肉煮透。3、大约30到40分钟后，将肉拿出泡入凉水。4、另起锅，锅中倒入大量的油，烧至70度，将肉皮抹一层可乐，皮朝下，放入热油中炸，炸3到5分钟...
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![猪颈肉是梅花肉吗]( "猪颈肉是梅花肉吗")
- 猪颈肉不是梅花肉，猪颈肉是猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。梅花肉是猪肩胛骨部位的肉，这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋，是猪肉中最嫩的肉。...
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![梅菜扣肉梅菜要泡多久]( "梅菜扣肉梅菜要泡多久")
- 梅菜要泡1个小时左右。把梅菜放入冷水中浸泡半小时左右，再捞出梅菜用清水漂洗干净，边洗边把外面的盐搓掉。再次把梅菜泡入干净的清水中，再泡半小时左右，中途要换用一次清水继续泡，这样可以防止做出的菜肴过咸。...
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![梅花肉是什么肉]( "梅花肉是什么肉")
- 梅花肉是猪肉的一种。梅花肉横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。梅花肉可以说是猪身上最好的一块肉。有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最...
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![梅干菜红烧肉]( "梅干菜红烧肉")
- 主料：五花肉。辅料：油、梅干菜、生抽、老抽、白糖、小葱、八角、生姜片。做法：1、五花肉切块，冷水下锅绰水后洗净捞起；2、梅干菜用清水泡半小时后洗净；3、锅内倒油，下入生姜片和八角爆香；4、倒入五花肉爆炒后加入料酒、生抽和老抽；5、加入梅干菜煸炒均匀；6、加入小葱之后，加入水，盖上...
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![多肉杨梅做法]( "多肉杨梅做法")
- 冲洗好的杨梅加水，没过即可，加四分之一勺盐，浸泡盐水15分钟左右，再次冲洗干净。洗好的杨梅放锅里，加500g清水和30g冰糖，大火煮沸后转小火再煮10分钟左右。关火，放至自然冷却，装瓶放入冰箱冷藏4小时。想喝了盛一碗到玻璃碗里，加点碎冰即可。杨梅：属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或...
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![酱梅肉怎么做]( "酱梅肉怎么做")
- 用料：梅花肉300g、葱1把、姜3片、蒜1瓣、蔓越莓干200g、水、红烧汁2大勺、叉烧酱1/3瓶、白酒少许、蜂蜜适量、冰糖2块。1、蔓越莓干提前一晚加水浸泡，第二天放锅内加冰糖煮开后用搅拌机打成酱。2、梅花肉放入盆内，撒上少许白酒，翻面后加入葱姜蒜，再加入酱料和蔓越梅酱翻拌。3...
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![梅柳肉是里脊肉吗]( "梅柳肉是里脊肉吗")
- 不是。梅柳肉是猪柳最中间的部份，就是猪的肩膀至后腿上方，这个部位的肉脂肪含量虽然较少，但肉质依然松软、细嫩。而里脊肉，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存...
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