梅肉和猪颈肉的区别 经验 关注:1.06W次 梅肉是位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉是猪身上最好的一块肉,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆。猪颈肉也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉,在前腿的前部与猪头相连处,此外是宰猪时的刀口部位,多有污血,肉色发红,肉质绵老,肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调。 标签: 梅肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/1lz2gz.html