![阳城县润城过油肉的做法怎么做的]( "阳城县润城过油肉的做法怎么做的")
- 里脊肉200克，蒜薹1把，鸡蛋1个，淀粉2小勺，盐适量，十三香适量，鸡精适量，老抽适量，醋适量；野生黑木耳放入凉水，加入少许淀粉，泡发2小时以上；猪里脊肉切成2厘米大小，薄厚均匀的肉片；肉片放入器皿中，打入一枚鸡蛋，加入两茶匙淀粉，用筷子搅拌至粘稠后备用；将蒜薹切段，木耳切小块；锅中加入较多的油，烧...
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![用牛肉能做过油肉吗]( "用牛肉能做过油肉吗")
- 材料：黑木耳、牛肉、鸡蛋、盐、十三香、鲜蔬精、老抽。做法步骤为：1、黑木耳凉水泡发；2、牛肉切成薄厚均匀的肉片，打入一枚鸡蛋，加入两茶匙淀粉，用筷子搅拌至粘稠后备用；3、锅热油，待油温达到八成热时下肉片炸，并用筷子拨散；4、泡发好的黑木耳洗净，切段和小块，沥干水后入油锅翻炒，调入...
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![西昌的油肉怎么做的]( "西昌的油肉怎么做的")
- 西昌油肉的做法如下：食材：土猪肉，盐、姜、波寇、草果；步骤如下：洗净坛子，猪肉切块备用；用盐将肉腌制一段时间并在锅中煮熟捞出备用；将猪板油切粒并在大锅中炼制好；在油中放入猪肉进行炼制，直至水分完全干掉，肉色金黄；起锅装坛，待油冷后倒入坛中，油线没过猪肉，盖上盖子存放一月即可。...
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![鸡胸肉能做过油肉吗]( "鸡胸肉能做过油肉吗")
- 鸡胸肉能做过油肉步骤如下：鸡胸肉，横放在砧板上切成长带片；土豆胡萝卜去皮切丁，青椒和洋葱也切成小丁，鸡胸肉切丁，用橄榄油和黑胡椒拌匀；锅烧热放入适量橄榄油，放入土豆丁煸炒，煸炒到土豆表面变的微黄盛出；放入胡萝卜煸炒，炒好胡萝卜盛出；炒锅上旺火，放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片...
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![正宗的过油肉怎么做]( "正宗的过油肉怎么做")
- 1、食材：里脊肉、木耳、香葱、鸡蛋、大蒜籽、鸡粉、番茄酱、生粉、红辣椒。2、猪肉洗净切片，放鸡蛋、生粉、蚝油、盐、鸡粉搅匀腌五分钟。3、大蒜剁碎，香葱切成段，红椒切碎，木耳洗净备用。4、锅烧热油，放肉大火炸至金黄色捞出。5、炒木耳，加大蒜、盐，大火炒一分钟即可。6、生粉、...
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![黄油能炒肉吗不加油]( "黄油能炒肉吗不加油")
- 黄油可以不加油炒肉。黄油炒肉做法：主料：梅花肉300g。辅料：黄油、红甜椒、胡萝卜、洋葱少许、黑胡椒、蒜少许、味极鲜适量、盐。1、梅花肉洗干净浸入盐水浸泡4小时左右。取出后厨房纸擦干切成厚薄适中的肉片。红甜椒切丝、胡萝卜切薄片、洋葱切片备用。蒜切片。2、黄油下锅...
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![过油肉怎么做]( "过油肉怎么做")
- 过油肉是中国传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有，从选料到制作上都与众不同，山西过油肉较为出名，具有浓厚的山西地方特色。下面就来分享这道美食的烹饪方法。猪里脊切片。碗中放入猪里脊、少许的花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清和淀粉。搅拌均匀腌制30分钟左右。木...
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![肥肉怎么炼油]( "肥肉怎么炼油")
- 买回来的肥猪肉不愿吃时，可用以下方法炼成猪油，用这种方法炼出来的猪油色、味纯正，几乎与植物油一样，一起来看看吧！肥肉切成块。锅中倒入油，放入肥肉小火翻炒。加入盐。慢慢翻炒至肥肉变干。把肥肉干捞出，倒出猪油即可。...
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![烤肉用的油是什么油]( "烤肉用的油是什么油")
- 1、豆油或色拉油：刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色泽并且能减少食物中水分的流失。用在海鲜、鱼类的比较多。2、佐料油：佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的，比豆油多了增加食物香味的作用。大多用在烤青菜或者豆制品上。3、动物油：一般用牛油或者羊尾油，这种油...
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![肉丝怎么过油]( "肉丝怎么过油")
- 瘦肉是我们常常吃的美食，肉丝通过过油后再做出来会很嫩了，肉丝怎么过油呢，下面跟着我一起来做吧。准备一块瘦肉，洗干净沥干水。把瘦肉先切成片，再切成丝。把肉丝放碗里，放生抽，淀粉拌匀，腌制一会。锅里多放点油，冷锅下肉丝慢慢翻动。翻动一会后等肉丝变色后就关火。然后用漏勺捞起...
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![油边是什么肉]( "油边是什么肉")
- 油边是护心肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名，也叫护心肢。护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔和腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用，同时保护心脏不会乱晃动。以烧烤和油煎能凸显出独特香味，辽宁各地烧烤均有分布，是辽宁地区的特色烧烤菜品。油边烧烤肉类：油边即猪护心肉，因...
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![肉桂油是什么]( "肉桂油是什么")
- 肉桂油是一种植物油，用于冲饮或者摩涂。它是由肉桂的树皮、叶、枝蒸馏出来的芳香油。油色呈现为黄色或黄棕色的澄清液体，带有肉桂独有的清香味。内服口感甜中带辛，外用有润肤的效果，是纯天然的多功能植物油，遮光密封可以保存很久。肉桂油是芳香油肉桂油是蒸馏的芳香油，性热、味...
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![过油肉怎么炒]( "过油肉怎么炒")
- 过油肉的用料：猪里脊肉适量、黑木耳、鸡蛋、淀粉、水、蒜苔、食盐、鸡精、老抽、十三香。过油肉的做法：1、野生黑木耳凉水泡发；2、猪里脊肉切成两厘米大小，薄厚均匀的肉片，打入一枚鸡蛋，加入两茶匙淀粉，用筷子搅拌至粘稠后备用；3、锅热油，待油温达到八成热时下肉片炸，并用筷子拨散，...
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![走油肉怎样烧]( "走油肉怎样烧")
- 走油肉的做法步骤：温水洗净猪肉，放入老姜，黄酒300克，烧到熟，筷子亲亲戳下去有洞，关火；锅子里放油烧至7-8分，菜油要热点冒烟无泡沫；放点肉汤，黄酒200克，酱油200克拌匀，这是为了让肉着色，皮起皱；肉放汤里滚一下；然后用工具把肉放油锅里，肉一定要刚烧好的，不能放冷再炸；炸的过程很重要，用工具压...
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![油包肉怎么做]( "油包肉怎么做")
- 油包肉怎么做共有5步。准备食材：油豆腐（油包）、五花肉、蛋、香菇、生抽、盐、花雕酒、葱。以下是油包肉怎么做的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材五花肉、香菇切成末备用。2、拌肉馅将肉末、香菇末、鸡蛋放入碗中，加入盐、花雕酒拌匀。3、油豆腐包馅将肉馅嵌入油豆腐内。4、...
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![过油肉的特点]( "过油肉的特点")
- 过油肉的特点是色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。过油肉是中国传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有，从选料到制作上都与众不同，山西过油肉较为出名。过油肉一菜以油传热，因过油而名，火候对此菜最为重要，是成败的关键。操作时油温...
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![油炸肉溅油怎么办]( "油炸肉溅油怎么办")
- 炸肉的时候会有油溅出是因为：锅里的油不纯，含有部分水分，解决方法如下：1、在将油倒入锅里之前，首先要保证锅里面干燥，没有水滴残留；2、将肉放进锅里炸的时候，动作要轻，防止油溅出来；3、肉表面本身要保持没有水分或仅有一点水分残留。...
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![走油肉怎么炸不溅油]( "走油肉怎么炸不溅油")
- 走油肉的背景很复杂，划分算浙菜系，典故出在江阴，饭店里称本帮菜。要想做好这个，走油肉，首先需要精选五花肉不带骨部位，宽度最好不小于10cm，一整块冷水入锅，焯出血沫后冲洗干净，重新加水和葱结姜片，焖煮至可插入筷子后捞出。然后乘热用酱油将肉腌渍上色，然后尽量沥干不滴汁；油炸的锅最...
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![原油肉怎么做]( "原油肉怎么做")
- 主料：羊肋条、葱段、姜片、大料、花椒、盐；原油肉的做法：1、将羊肋条洗干净，锅中加水，将水烧开之后，放入葱、姜、大料、花椒和羊肋条；2、大火煮沸，然后用小火煮30分钟左右，熟透后捞出沥干；3、顺着肋条纹路的方向将其切片，将其放在碗中备用；4、加入葱、姜和大料，加入的凉水，水开上锅蒸20...
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![过油肉怎么过油才嫩]( "过油肉怎么过油才嫩")
- 过油肉怎么过油才嫩共有5步。准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、蒜薹、冬笋、木耳、葱、姜、蒜、菜籽油、生抽、陈醋、盐、淀粉。以下是过油肉怎么过油才嫩的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材蒜薹切段，冬笋切片，木耳泡发洗净，香葱切小段，蒜瓣切片，生姜切丝备用。2、腌制里脊肉里脊肉切...
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![烤肉放什么油]( "烤肉放什么油")
- 放花生油即可，烤肉具体做法如下：主料：猪肉、大蒜适量；调料：大蒜、花生油、孜然粒、白糖、生抽、食盐、五香粉、鸡精；步骤：1、将猪肉切成小薄片，猪肉最好用肥瘦相间的；2、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花生油腌制，提前腌制一小时以上，这样猪肉...
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![煎肉用什么油]( "煎肉用什么油")
- 煎肉用花生油。花生油的烟点非常高，煎肉时不容易造成大量烟雾，花生油本身的味道比较清淡，香味也比较淡，不会遮盖肉的香味。煎肉不建议用黄油，黄油的烟点比较低，只有120摄氏度，是所有食用油中烟点最低的。用黄油煎肉，很容易锅里起大量烟，很容易把肉煎糊。并且黄油本身奶香味太足，容...
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![酱油肉的做法]( "酱油肉的做法")
- 材料：选用猪的五花肉。做法：1、酱油烧开，待凉，放大塑料饭盒；2、五花肉洗干净，擦干水，放入酱油里；3、小一号的塑料饭盒装水，压在肉上，肉在酱油里浸上3天，取出，用竹签穿过肉，架在空塑料饭盒上，放冰箱滴干酱油。过了1个星期，肉干了，用刀片成一片一片的，加点黄酒，一点点糖，隔水蒸熟，乘热上桌。注...
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![走油肉怎么做]( "走油肉怎么做")
- 食材用料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮。先将猪肉刮洗净，入锅加水煮到八成熟出锅；擦干后抹上醋及酱油15克，用九成旺油锅；将肉放入炸约1分钟，至肉皮起泡有皱纹时当即捞出；热锅中放入酱油20克和葱结、绍酒、白糖、八角、桂皮、肉汤；将肉入锅烧1分钟，取出冷却...
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![烤肉用什么油]( "烤肉用什么油")
- 1、豆油或者色拉油：刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色泽并且能减少食物中水分的流失，海鲜、鱼类用的比较多。2、佐料油：佐料油一般是用葱姜花椒大料榨出来的，这种油比豆油多了增加食物香味的作用，大多用在烤青菜或者豆制品上。3、动物油：一般用牛油或者羊尾油。...
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