![北京酱黄瓜的腌制方法]( "北京酱黄瓜的腌制方法")
- 1、酱腌黄瓜做法：黄瓜切大条，小尖椒，姜，大蒜切片。2、二者用一斤盐淹透后将水挤掉。3、切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)4、把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。5、加白酒(一...
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![怎么腌酱黄瓜]( "怎么腌酱黄瓜")
- 食材：小黄瓜600克、红辣椒1只、盐2勺、糖2勺、醋2勺。小黄瓜洗净，去掉头尾，切成厚约半厘米的圆片。红辣椒去蒂洗净，切小段。黄瓜放入碗中，加入调料拌匀，腌制20分钟，出水后挤干水分。加入酱料拌匀，封上保鲜膜，静置2小时即可。食用时撒上红辣椒。...
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![酱黄瓜的腌制方法配比例是多少]( "酱黄瓜的腌制方法配比例是多少")
- 以10斤黄瓜为例：准备黄瓜5千克、小尖椒250克、嫩姜250克、花椒粒60克、大蒜头7个、味精200克、白糖500克、白酒200克-250克、酱油1500克、色拉油150克。酱黄瓜的腌制配比：黄瓜5千克、小尖椒250克、嫩姜250克、花椒粒60克、大蒜头7个味精200克、白糖500克、白酒200克-250克...
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![酱黄瓜怎么做]( "酱黄瓜怎么做")
- 1、准备黄瓜、适量盐、400克酱油、适量八角、适量红椒、适量白糖、适量料酒、适量花生油。2、将黄瓜洗刷干净，沥干水分。3、撒上足够的盐腌制一天一夜。4、置通风处风干黄瓜表面的水分。5、锅内倒入400克酱油，加适量八角、红椒、白糖、料酒烧开。6、加入适量花生油，再次烧开...
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![酱黄瓜怎么操作]( "酱黄瓜怎么操作")
- 1、食材准备：黄瓜4根、花椒适量、白糖适量、食用油300克、酱油一小碗。2、将黄瓜洗净切小块，切好的黄瓜，放入干净的容器中，放入适量盐，淹至20分钟，淹出水分，热锅，倒入食用油，放入花椒、红辣椒，倒入酱油，放入白糖，小火熬至白糖融化关火，晾凉。3、将淹至好的黄瓜控水放入带有盖子的盒中，...
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![酱黄瓜条的做法]( "酱黄瓜条的做法")
- 酱黄瓜条的做法是放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒，倒入烧热的花生油后放入花椒榨，倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10～32℃。一般白天25～32℃，夜间15～18℃生长最好；最适宜地温为20～25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10～15℃。黄瓜高温35...
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![怎样腌制酱黄瓜咸菜]( "怎样腌制酱黄瓜咸菜")
- 酱黄瓜腌制方法共分为4步，需要用到的食材有黄瓜、蒜、小米椒、糖、盐、醋、生抽，以下是酱黄瓜腌制的具体步骤：操作/步骤1、准备食材黄瓜洗干净切段，再改刀切成粗条，蒜拍碎、小米椒切小段。2、腌制30分钟加入半勺糖、半勺盐，腌制30分钟。3、调酱汁调酱汁，4勺生抽、2勺白糖、1勺蜂...
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![祖国酱黄瓜的做法]( "祖国酱黄瓜的做法")
- 1、主料：黄瓜(2500克（5斤）)。调料：酱油(1250克)、盐(250克)、蒜(100克)、姜(100克)、红糖(100克)、花生油(75克)、鸡精(75克)、白酒(100克)、花椒(30克)2、做法步骤：黄瓜洗净晾干。把调料准备好。姜、蒜洗净备用。将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。蒜、姜切片。盆中放入...
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![怎么弄酱黄瓜]( "怎么弄酱黄瓜")
- 1、先纵切成四五条，看里面，多嫩；再切成一二公分的黄瓜丁；将黄瓜丁入盆中，舀一小勺盐，拌匀静置两个小时，中途可以翻拌两次；大蒜、姜、小米辣清洗干净准备好，量可以大一些，味道好；大蒜切片，姜切片，小米辣切小段，大蒜提前切出来氧化，更能释放营养；黄瓜腌出汤来了，手攥一下黄瓜让汤出得更多；2、...
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![腌酱黄瓜的做法和步骤]( "腌酱黄瓜的做法和步骤")
- 腌酱黄瓜所需食材有黄瓜、米椒、白糖、白酒、酱油、老抽、香醋、蒜、盐、味精，共分为4个步骤，以下是腌酱黄瓜的详细操作：操作/步骤1、准备食材黄瓜、蒜、小米椒洗净切好备用。2、腌黄瓜黄瓜放入碗中，加入细砂糖、盐，腌制一小时，倒掉水。3、调料汁生抽、香醋、老抽、白酒、白糖...
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![酱黄瓜的做法]( "酱黄瓜的做法")
- 用料：黄瓜、蒜、小米椒、糖、盐、醋、生抽、蜂蜜、密封保鲜盒。１、黄瓜洗干净，切段。蒜拍碎，小米椒切小段。２、黄瓜里放入白糖、盐，腌制半个小时。３、准备一个碗，放入4勺醋，4勺生抽，2-3勺白糖，1勺蜂蜜，搅拌均匀，加入小米椒。４、黄瓜放入密封盒内，倒入酱汁。腌制5个小时即可。酱黄瓜：是特...
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![正宗酱黄瓜的腌制方法]( "正宗酱黄瓜的腌制方法")
- 1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。2、大蒜7头，切片。4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤。5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。...
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![酱黄瓜的腌制方法]( "酱黄瓜的腌制方法")
- 食材明细：黄瓜2500克、酱油1250克、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒100克、花椒30克。酱黄瓜的做法步骤：1、黄瓜洗净晾干；2、把调料准备好；3、姜、蒜洗净备用；4、将黄瓜切成条，放入盐腌2至3小时；5、蒜、姜切片；6、盆中放入酱油、红糖、鸡精、...
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![十香酱黄瓜的作法]( "十香酱黄瓜的作法")
- 材料黄瓜：2500克;食盐：250克;蒜：100克;姜：100克;红糖：100克;花生油：75克;鸡精：75克;白酒：165克;花椒：30克;酱油：125克;酱黄瓜的做法:1、黄瓜洗净晾干;2、将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2到3小时;3、蒜、姜切片;4、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒;5、将腌好的黄瓜沥去...
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![怎么腌制酱黄瓜又简单又好吃]( "怎么腌制酱黄瓜又简单又好吃")
- 腌制酱黄瓜所需食材有黄瓜、盐、酱油、谷酒、熟菜籽油、冰糖、味精、白醋、红辣椒、蒜片、姜片。共分为4个步骤，以下是腌制酱黄瓜的具体操作：操作/步骤1、黄瓜切条黄瓜清净，切成小条状，加盐拌匀后腌制半小时。2、熬酱汁锅中加适量水，放入酱油、冰糖，煮至冰糖溶化，再加入味精拌匀...
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![麻油酱黄瓜怎么做好吃]( "麻油酱黄瓜怎么做好吃")
- 1、黄瓜洗净切成条；2、装入透气透气贴袋子里；3、袋子的口扎紧，用重物压在袋子上，把黄瓜的水份压出去；4、压好后的黄瓜用手会攥不会出水就可以了（一般需要十几个小时左右，要看上面的物体轻重的）；5、过上火，倒入植物油，油热了把姜爆香，然后依次放入酱油、白糖、白酒、醋等烧开。在放入...
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![酱黄瓜片怎么腌制又脆又好吃配方]( "酱黄瓜片怎么腌制又脆又好吃配方")
- 酱黄瓜配方：黄瓜两根、酱油一勺、水一杯、花椒一勺、八角一勺、砂糖一勺。１、准备好黄瓜，切开，改刀切成条。２、切好放在碗里，加盐，搅拌均匀后腌制两小时。３、将黄瓜用屉布挤出水分，挤好后放到碗里备用。４、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。５、煮开后关火晾凉，将凉透的...
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![蘸酱黄瓜怎么做]( "蘸酱黄瓜怎么做")
- 原料：小黄瓜3根，植物油适量，甜面酱适量，温水适量，料酒酒适量，白糖适量，味精少许。做法：1、将黄瓜洗净，切去头尾，不用去皮，对切成成4条，盛盘，放置整齐待用；2、将小锅置中火上，倒入植物油烧至油温至90度；3、加入甜面酱、料酒搅拌均匀；4、加入白糖、温水继续搅拌烧至锅内甜酱咕嘟冒泡泡即可；5...
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![怎样腌酱黄瓜又脆又好吃]( "怎样腌酱黄瓜又脆又好吃")
- 1、准备食材：黄瓜、姜、蒜、精盐、酱油、醋、糖、花椒、八角、香叶、辣椒。2、黄瓜切段。3、切好的黄瓜加盐揉搓腌制2小时。4、锅内倒入酱油醋糖煮沸备用。5、锅内热油倒入香料翻炒。6、黄瓜放入水中清洗挤干水分。7、黄瓜放入密封罐中，放入辣椒蒜倒入酱汁腌制一晚。黄瓜，葫...
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![酱黄瓜怎么做好吃]( "酱黄瓜怎么做好吃")
- 1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐腌透后将水挤掉。2、大蒜7头，切片。4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤。5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜...
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![怎样做酱黄瓜又脆又好吃]( "怎样做酱黄瓜又脆又好吃")
- 做酱黄瓜需要准备食材：黄瓜5根、盐适量、生抽2勺、生抽半勺、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干小米辣6个、糖1勺。共分为5个步骤，以下是做酱黄瓜的详细操作：操作/步骤1、处理食材黄瓜去头尾，切成5cm长度左右的一段。2、压住黄瓜黄瓜撒上盐，抓匀。用大碗装点水压住黄瓜。3、调酱汁...
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![酱黄瓜的做法有哪些]( "酱黄瓜的做法有哪些")
- 1、小黄瓜刷洗干净后切去头尾，表面均匀地撒上盐，然后用手一条条将小黄瓜揉搓至变软。2、变软了的小黄瓜放入细网状的沥水筐中，然后在小黄瓜上面压上重物，令其慢慢出水，静置1天。3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白砂糖、芝麻香油和凉开水混合并搅拌均匀制成腌酱。4、小黄瓜取出后切...
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![黄瓜蘸酱是什么酱]( "黄瓜蘸酱是什么酱")
- 黄瓜蘸酱是黄豆酱、营口大酱、甜面酱，黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧...
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![黄瓜蘸酱的酱是什么酱]( "黄瓜蘸酱的酱是什么酱")
- 传统黄瓜蘸大酱的酱是农村自己家里下的大酱。从酱缸里取出来就可以吃的，无需加工制作，原汁原味。有一股特殊的酱香。现代城居人员很少能做出这种酱。基本都是买来的黄豆酱或面酱或辣酱。有的可以生吃，有的需要炸熟再吃，味道随食材变化而不同。...
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![黄瓜蘸酱的酱怎么调]( "黄瓜蘸酱的酱怎么调")
- 黄瓜蘸酱需准备食材：熟麦子酱、耗油、花生酱、糖。一共三个步骤，下面是调黄瓜酱详细操作：操作/步骤1、花生酱花生酱2匙。2、麦子酱麦子酱2匙。3、调匀耗油2匙，糖1匙调匀即可。...
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