![牛羊肉泡馍的饼子怎么做]( "牛羊肉泡馍的饼子怎么做")
- 食材：面粉100克、酵母适量、水适量。做法如下：1、将酵母融于30克左右的水中，加入50克面粉揉匀成面团，盖保鲜膜至温暖处发酵1小时；2、将剩余的面粉和适量水揉匀至硬的死面团，盖保鲜膜饧30分钟；3、将发酵面团和死面团一起揉，和成较硬的面团，放于面板上反复揉匀，至面团光滑有韧性；4、揉...
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![如何在家自制羊肉泡馍]( "如何在家自制羊肉泡馍")
- 主料：羊肉、酵母、面粉、水、黑木耳丝、白萝卜片。配料：料酒、盐、丁香、姜、花椒、香菜、茴香。步骤：1.羊肉放入凉水中，大火煮开，10分钟后，将羊肉捞出，并用热水洗净羊肉块的表面；2、锅里加入热水，同时放入葱，姜，花椒，茴香，一起煮沸腾后，放入待用的羊肉块，大火再次将羊肉煮沸。沸腾后，喷...
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![西安羊肉泡馍的做法]( "西安羊肉泡馍的做法")
- 1、将羊肉和羊杂碎在盐水中反复洗3-5次；老姜和大蒜拍碎，香菜剁细备用。2、大汤锅足量盛水，以淹过肉4厘米左右为宜；下花椒、八角、桂皮、老姜、大蒜一起中火煮一小时以上；直至肉烂汤浓；放盐调味即成。3、用筷子捞出肉和杂碎在菜板上切碎再回到锅中，再煮开。4、将杂碎连汤带肉盛于...
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![泡馍的由来]( "泡馍的由来")
- 相传在五代末期，赵匡胤千里送京娘后路经长安（今西安），身上只剩下两块干馍，难以下咽。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤，顺手把馍掰碎泡在汤里，馍也软，汤也香，异常可口。赵匡胤后来当了宋代开国皇帝，仍念念不忘那一顿美餐，又去那家羊肉铺，让人如法炮制。他食后大加赞赏。于是，皇帝吃...
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![甲鱼泡馍怎么做]( "甲鱼泡馍怎么做")
- 1、甲鱼宰杀，烫去外皮，去除腹中油脂，馒头切成片；2、把甲鱼斩成块；3、放入开水锅中出水，漂去血污；4、锅中放入少许油，加葱姜，蒜仔煸香，放入甲鱼块煸炒一会，加水淹没甲鱼，用老抽、蚝油、盐、糖调味加盖闷炖十分钟左右；5、大火收汁，加鸡精和胡椒粉调味出锅，馒头片炸好围边即可。...
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![正宗陕西羊肉泡馍怎么做]( "正宗陕西羊肉泡馍怎么做")
- 材料：羊排1700克、面粉600克、米酒100克、粉丝适量、海带片适量、糖蒜适量、辣椒酱适量、花椒50粒、八角2个、姜20克、当归5克、香叶4片、陈皮3克、丁香8粒、甘草5克、山楂2个、香果1个、草果1个、肉蔻1个、香沙适量。做法：1、米酒加100克面粉和成面团，待面团发酵至有蜂窝；2...
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![保定哪有卖羊肉泡馍的]( "保定哪有卖羊肉泡馍的")
- 保定羊肉泡馍店较少，截止2018年4月有以下4家餐馆有售羊肉泡馍：羊肉泡馍，位于保定市竞秀区北国先天下六楼百奇源美食广场内。羊肉泡馍，位于保定市莲池区市府前街25号。关二哥羊肉泡馍，位于保定市竞秀区朝阳南大街614号。羊肉泡馍，位于保定市涿州市华阳西路151号。...
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![怎样才能开一家羊肉泡馍馆]( "怎样才能开一家羊肉泡馍馆")
- 1、去西安实地考察正宗的羊肉泡馍，吸取经验，打造独具特色的羊肉泡馍馆；2、聘请厨艺精湛的羊肉泡馍厨师；3、开羊肉泡馍馆的地理位置特别重要，选在闹市区，用餐环境要干净；4、利用当地文化特色打造独特的广告，宣传羊肉泡馍，吸引顾客。...
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![袋装老孙家羊肉泡馍怎么吃]( "袋装老孙家羊肉泡馍怎么吃")
- 有四种吃法，具体介绍如下：1、第一种“干泡”。通过煮制，汤汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑；2、第二种“口汤”。煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口；3、第三种“水围城”。宽汤煮馍，碗四周是汤，中点是馍，汤多馍散、清香绵滑；4、第四种“单走”。就是汤归汤，馍不掰，食客自己吃馍喝汤。...
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![葫芦头泡馍怎么样做能够馍筋肉嫩]( "葫芦头泡馍怎么样做能够馍筋肉嫩")
- 1、锅里倒入凉水大火烧开，放入猪骨，去掉血沫；2、锅里重新放净水，把洗净的猪骨放进去，大火烧开半小时，转小火，慢慢炖白；3、猪大肠洗净，放锅里焯，去掉血沫；4、把花椒、八角、香叶、桂皮、草果用纱布包起来放入锅中，再放入葱短、生姜，大火烧开，小火炖熟；5、准备面粉1斤，1克碱，0.5克泡打粉，200...
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![泡馍的饼怎么烙]( "泡馍的饼怎么烙")
- 主料：面粉600g；步骤：1、用酵母加100克面粉和成面团，并室温发酵，让面团发至两倍大小；2、用剩余的500克面粉和成比较硬的死面面团，把两个面团揉在一起；3、充分揉面，使得两种面团完全融为一体。不用再放置，直接做饼；4、分成大约100克的剂子，擀成圆形，放入平底锅烙，也可以用电饼铛；5、一面烙...
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![西安钟楼附近哪里的羊肉泡馍好吃]( "西安钟楼附近哪里的羊肉泡馍好吃")
- 西安钟楼附近羊肉泡馍好吃的店有：1、同盛德羊肉泡馍店，位于陕西省西安市莲湖区大雁塔北广场音乐喷泉东北角全季酒店1楼；2、老铁家羊肉泡馍店，位于陕西省西安市莲湖区经济开发区凤城十二路46号；3、马骥家泡馍馆，位于陕西省西安市莲湖区朱雀大街250号省委党校东门外六层楼一层；4、...
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![牛羊肉泡馍的馍是怎么做的]( "牛羊肉泡馍的馍是怎么做的")
- 馍的食材：中筋面粉、青稞面、酵母、碱、温水。1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中。2、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟。3、将酵母水倒入面粉盆中。4、搅拌均匀后揉和成光滑的面团。5、盖上保鲜膜，放于温暖处饬发30分钟左右。6、待面团涨发至1、5...
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![陕西羊肉泡馍的馍是怎么做的]( "陕西羊肉泡馍的馍是怎么做的")
- 馍的制作：1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中；2、干酵母粉一袋；3、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3至5分钟；4、将酵母水倒入面粉盆中；7、待面团涨发至1、5至2倍大；8、取出重新揉圆；9、搓成长条状，分切成等量的小剂子；10、逐一搓圆；11、取一小块面团擀成长条形；12、...
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![制作一碗泡馍要经过什么步骤]( "制作一碗泡馍要经过什么步骤")
- 制作一碗泡馍要经过煮制，汤汁完全入馍内，此馍筋而韧、粘而滑。泡馍以烹调方法分为干泡(无汤)、口汤(食后余一口汤)、水围城(汤较多)和单走儿(吃馍喝汤)四种。餐前先将“馍”掰成黄豆般碎块，交厨师烹煮。食时选定方位，讲究蚕食，切忌搅动，以保持鲜味和原气。其间可加辣子酱，以刺激...
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![羊肉泡馍吃法有哪几种]( "羊肉泡馍吃法有哪几种")
- 羊肉泡馍的吃法可分为以下四种：第一种“干泡”。通过煮制，汤汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑。第二种“口汤”。煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口。第三种“水围城”。宽汤煮馍，碗四周是汤，中点是馍，汤多馍散、清香绵滑。第四种“单走”。就是汤归汤，馍不掰，食客自己吃馍喝汤。...
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![羊肉泡馍是哪个地方的菜]( "羊肉泡馍是哪个地方的菜")
- 羊肉泡馍是陕西西安的地方小吃，不是菜品。羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有...
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![求羊肉泡馍的调料配方]( "求羊肉泡馍的调料配方")
- 原材：烙饼1个，黄花、木耳、粉丝各50克，青蒜、香菜各10克，卤羊肉100克调味料：羊肉汤200克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克。做法：1、先将烙饼掰成碎块，黄花、木耳洗净撕碎，粉丝泡发，青蒜洗净择段，香菜择洗净，卤羊肉切片备用；2、将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜...
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![做羊肉泡馍需要那些调料]( "做羊肉泡馍需要那些调料")
- 调料有黄花菜、木耳、粉丝、青蒜、香菜、羊肉、盐、味精、胡椒粉，羊肉泡馍的制作方法为:1、首先，将烙饼掰成碎块，黄花、木耳洗净撕碎，粉丝泡发，青蒜洗净择段，香菜择洗净，卤羊肉切片备用；2、然后，将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟，调入盐、味精、胡椒...
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![羊肉小炒泡馍着正宗做法]( "羊肉小炒泡馍着正宗做法")
- 1、羊腩切条，用黄酒，盐,少许生抽，十三香拌匀腌制半小时，黄酒要多放些；肥的羊肉切片2、锅烧热，放入肥羊肉小火煎出油3、把腌制好的羊腩和红辣椒一起放入锅内大火炒熟4、关火放入洗净的香菜翻炒均匀，余温就能把香菜炒软，开火香菜会出水注意事项：羊腩切条时要横切...
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![西安的葫芦头泡馍是什么东西]( "西安的葫芦头泡馍是什么东西")
- 葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃，它以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外，葫芦头泡馍是以猪大肠与小肠连接处的肥肠加上掰碎的饦饦馍而制成的，其烹制工艺精细，而且合理使用了多种调料，烹饪过程中最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过...
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![荣宁羊泡馍什么电影]( "荣宁羊泡馍什么电影")
- 荣宁羊泡馍是电视剧《雪域雄鹰》里的，该剧是罗雷执导的青春军旅剧，由肖顺尧、盛冠森、白微、冯丹滢、吕妍昕领衔主演，该剧于2015年11月4日在央视一套首播。该剧讲述了这是一群个性鲜明、家景迥异的90后。他们怀揣着不同的梦想和目的，从五湖四海出发，来到了西藏高原，来到了生命...
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![鸡蛋泡馍怎么做越详细越好哦]( "鸡蛋泡馍怎么做越详细越好哦")
- 食材主料：馒头2个、鸡蛋2个。辅料：油适量、盐适量、葱适量、调料适量、姜适量、蒜适量。步骤1.把馒头切成小块。2、葱、姜、蒜切片备用。3、鸡蛋打散，把馒头块放入盆中，均匀沾上蛋液。4、放入适量盐、调料，拌匀。5、热锅放油适量，放入葱花、姜、蒜片。6、待葱姜蒜表面呈淡黄色，...
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![羊肉泡馍怎么做]( "羊肉泡馍怎么做")
- 1、食材：羊腿肉、面粉、温水、酵母。辅料：盐、花椒、桂皮、八角、葱姜。2、羊肉放入锅内，注入清水大火煮开，撇去浮血沫后转小火炖（切记无需浸水放血）。3、根据羊肉选料，焖炖一至两个小时后，肉烂汤香关火；炖肉的同时，放一些葱姜。4、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中，切...
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![周生如故吃泡馍是什么街]( "周生如故吃泡馍是什么街")
- 周生如故吃泡馍是西州长街，周生辰带时宜去吃了羊肉泡馍。《周生如故》是由郭虎执导，任嘉伦、白鹿领衔主演，王星越、李宜儒、周陆啦、姚奕辰、苏梦芸、吴曼思主演的古装剧。该剧根据墨宝非宝原著小说《一生一世美人骨》古代篇改编，讲述了坐拥数十万大军的异姓王爷小南辰王与清...
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