![三椒鱼的做法谁会]( "三椒鱼的做法谁会")
- 主料：桂鱼700克。辅料：姜10克，葱15克，油50克，红尖椒25克，青尖椒25克，青花椒25克。调料：蒸鱼鲜露汁60克，鸡粉5克，辣椒油15克，生粉5克。做法：1、将鱼洗净，取出鱼肉，将骨斩折，鱼骨加入鸡粉、生粉、姜末拌匀蒸熟排碟。2、将鱼肉切片，用少许鸡粉、盐、生粉、油拌匀，腌制15分钟，再用沸水焯熟，放在...
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![泡椒鱼的做法]( "泡椒鱼的做法")
- 1、草鱼清洗干净后剁成小块，放入碗中，加入料酒、胡椒粉、花椒、盐、玉米淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。2、香葱切段，小米椒、泡椒切圈，生姜、大蒜切片。辣椒酱中加入蒸鱼豉油、生抽、泡椒水、五香粉、适量水，搅拌均匀后备用。3、豆腐切成小块，用温开水浸泡备用。4、炒锅中加入食用...
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![椒蒿鱼怎么做]( "椒蒿鱼怎么做")
- 主料：草鱼1条，葱一根，姜一小块，酱油老抽3勺，盐2勺，椒蒿一把，蒜3个。椒蒿红烧鱼做法步骤：1、草鱼洗干净，葱姜备好，姜切丝，油过后先放半勺咸盐，将草鱼放进去煸一下，放入葱姜，倒入酱油，再放一勺半酱油，稍微炒一下，倒入水，大概500毫升，大火烧开，转小火；2、炖差不多半小时，放入椒蒿大蒜，再炖十分钟即...
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![剁椒鱼块做法]( "剁椒鱼块做法")
- 1、准备的食材。2、洗净的鱼块，用盐料酒腌渍10分钟左右。3、盘底垫生姜把鱼块摆好。4、锅里水烧开，上笼蒸8-10分钟，拿出来后滗去蒸鱼的水。5、锅里油烧热把剁椒汁倒入用少许的醋和白糖调味淋到鱼肉上即可。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克...
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![青椒鱼怎么做]( "青椒鱼怎么做")
- 草鱼沿鱼骨对半剖开，片下鱼骨，鱼肉切片，鱼骨切段。蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，二荆条切圈。油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒香，放入鱼骨翻炒均匀，加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开，捞出放入盘中。放入盐1勺、生抽1勺煮开，放入鱼片、二荆条煮熟，连汤一起倒入盘中。撒上小米椒、青花...
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![鱼泡椒是什么辣椒]( "鱼泡椒是什么辣椒")
- 鱼泡椒是二荆条辣椒，这种辣椒比较细长，辣味比较足，香气也比较适中，日常生活中，可以搭配其他的食物一起吃。二荆条辣椒，正宗川菜用作调料不可缺少，豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。二荆条辣椒可炒食、腌制、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的调味品...
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![麻椒鱼怎么做]( "麻椒鱼怎么做")
- 将酸菜，生姜，大蒜，泡椒，葱段，花椒，干辣椒，小米辣切成小块盛入一个大碗内；鱼洗净剁成小块沥干水分，放入适量盐，料酒，花椒粉，胡椒粉拌匀腌制半小时；腌制好后撒入生粉，面粉，打入鸡蛋拌匀；菜籽油烧热，放入裹了浆的鱼块炸值金黄；炸好的鱼块放干净碗里（碗内不可有水，鱼沾水会失去口感）；把炸鱼的油捞干...
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![花椒鱼片的做法]( "花椒鱼片的做法")
- 花椒鱼片的做法：1、将鲤鱼肉切成薄片，加精盐、生抽、淀粉、鸡蛋液拌匀腌入味；2、将金针菇下入开水锅内烫熟，捞出装大碗内垫底；3、锅内添水，加精盐、姜丝烧开，放入鱼片煮至九成熟倒入大碗内；4、炒锅注油烧热，下入干辣椒、花椒粒炸香，浇在鱼片即可。花椒鱼片，传统名菜，属川菜系。浓郁的...
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![椒麻鱼的做法]( "椒麻鱼的做法")
- 椒麻鱼的做法为：1、准备食材：鲈鱼1条、香菜30g、花椒20g、红椒20g、葱丝20g、姜丝20g、油20g、蒸鱼豉油50g；2、鲈鱼洗净，表面打上花刀；3、红椒切丝，香菜切段；4、鲈鱼身上撒上葱丝、姜丝；5、将鲈鱼放入蒸笼中，大火蒸熟后取出；6、鱼身上淋上蒸鱼豉油；7、放上葱丝、姜丝、红椒、香菜；8、...
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![三花鱼是哪三种鱼]( "三花鱼是哪三种鱼")
- “三花鱼”是黑龙江省名产淡水鱼，即鳊花、鳌花、吉花。鳌花学名鳜鱼，也称桂花鱼，其肉细嫩；鳊花学名长春鳊，此鱼自古以来久负盛名；吉花又名吉花勾，此鱼烧汤或清蒸食用。三花鱼营养价值：1、鳌花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化。2、吃鳌...
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![椒盐三文鱼骨做法]( "椒盐三文鱼骨做法")
- 1、用料：三文鱼骨500g；橄榄油少许；椒盐少许；料酒少许。2、三文鱼骨洗净，鱼尾去鳞，用料酒腌制20分钟去腥，将腌制好的三文鱼骨放在厨房纸上！一定要用厨房纸巾把鱼骨上多余的水分吸干，否则下油锅煎会非常溅油！3、平底锅中倒少许橄榄油，将鱼排全部下锅，一定要小火慢煎，可以把之前吸水用的...
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![剁椒鱼头辣椒要炒吗]( "剁椒鱼头辣椒要炒吗")
- 原料：胖头鱼头1个、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克；做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上，在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量3、...
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![剁椒鱼怎么做]( "剁椒鱼怎么做")
- 主料：草鱼750克。辅料：青豆适量、甜玉米适量。调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、剁椒1碗、白糖适量、胡椒粉适量、小葱5根。具体做法如下：1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍，放在蒸盘里。3、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，将拌好的...
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![做鱼十三香能当胡椒粉用吗]( "做鱼十三香能当胡椒粉用吗")
- 做鱼十三香能当胡椒粉用，因为它们有相同的作用即去腥味；1、十三香，是一种香料，十三香配方比例为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩，熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻，氽汤用...
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![小米椒拌鲫鱼]( "小米椒拌鲫鱼")
- 原料：料酒适量、花椒适量、姜丝适量、盐适量、醋适量、酱油适量、白糖适量、小米椒适量、韭菜适量、鲫鱼2条、葱适量、蒜碎适量。步骤：1、鱼洗干净用料酒少许，姜丝，花椒，盐麻下鱼约10分钟；2、烧开水，鱼可用厨房纸简单擦下水汁，装鱼入盘，封上保鲜膜，上蒸格蒸个8分钟左右；3、韭菜切末，...
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![花椒鱼的做法]( "花椒鱼的做法")
- 用料：鲫鱼、适量葱、适量花椒、半颗柠檬。1、将鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸净鱼身上的水；2、将鱼两面切几刀口子；3、葱切丝，花椒适量，塞到鱼肚子里，鱼身切口塞入花椒粒，表面撒适量的盐；4、放容器中，用保鲜膜封闭好放入冷藏室24小时；5、冷水入锅，谁沸腾大火蒸十分钟；6、挤几滴柠檬汁，完成，不...
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![山椒鱼有毒吗]( "山椒鱼有毒吗")
- 山椒鱼是无毒的肉食性动物。山椒鱼：是两栖纲，有尾目，隐鳃鲵亚目动物的总称，虽名鱼，实非鱼类。曾与恐龙并存，较恐龙早1亿年出现，在地球存活了3亿年，是存在世上少有的活化石之一。山椒鱼虽然称做“鱼”，但并不属于鱼类，而是属于两生类，有尾目的山椒鱼科，除了台湾之外，也分布在东亚温带地...
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![藤椒鱼怎么做]( "藤椒鱼怎么做")
- 用料：黑鱼一斤、青花椒适量、线椒适量、野山椒适量、黄灯笼椒适量、小米椒适量、麻辣红油适量、鲜酱油一大勺、白胡椒粉适量、大蒜适量、黄酒适量、蛋清大半个、生姜适量、豆芽适量、葱花少量、大葱少量、淀粉适量、盐一勺。做法：1、黑鱼片好，骨头和鱼头处理干净，洗净，骨头和...
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![鲤鱼可以做剁椒鱼头吗]( "鲤鱼可以做剁椒鱼头吗")
- 1、鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀；2、葱姜蒜切末备用；3、鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀，摆在盘中腌制二十分钟；4、这样一瓶剁椒，用三分之一左右；5、把剁椒和姜末混合；6、均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸十分钟，关火后再虚蒸三分钟取出；7、在蒸好的鱼上...
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![剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头的做法]( "剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头的做法")
- 首先，我们需要准备以下食材：鲢鱼头、蒜、葱、食用油、料酒、蒸鱼豉油、姜、食盐、剁椒酱、香菜少许。第二步，将蒜切末，葱切片，香菜切末，姜切末，鲢鱼头改刀，依次加入葱片、姜片、盐、料酒，进行腌制。第三步再加入剁椒酱、蒜末、姜末搅拌，及加入少量花生油，兑制好酱汁。第四步将兑制好...
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![葱椒鱼怎么做]( "葱椒鱼怎么做")
- 主料：鲫鱼适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量；辅料：花生油适量、麻辣鲜适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量。制作步骤：1、将整理好的鱼用刀片几下，两面都要片，然后将麻辣鲜味精盐均匀的撒在鱼上，用手揉一下，腌制10分钟。2、腌好之后上火清蒸10分钟，将葱姜干辣椒切丝以及花椒一起铺到...
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![青椒鱼的做法]( "青椒鱼的做法")
- 准备材料：草鱼一尾，青花椒适量，盐和蒸鱼豉油适量，调料适量。做法步骤如下：1、鱼去骨，鱼肉改刀切片鱼骨斩段。2、鱼用清水洗去血污。3、加盐抓匀，放蛋清抓匀，放淀粉抓匀。4、青红椒切小段，作为备用。5、先汆烫鱼骨。6、捞出鱼骨，再放鱼片，捞出盛盘。7、将油烧热，把青花椒与青红椒爆香，...
- 9232
![剁椒鱼的做法 剁椒鱼怎么做]( "剁椒鱼的做法 剁椒鱼怎么做")
- 1、把鱼头洗净，把鱼头从腹部到嘴横切一刀，让鱼头能平整的趴在盘子上。2、清理鱼头时一定要去掉黑膜，清理好的鱼头进行改刀，花刀打到靠近鱼骨就可以。3、处理好的鱼头进行腌制，放入大葱、大姜、高度白酒、盐5克、鸡精5克、胡椒粉5克，把鱼头搓一搓，让料均匀的粘在鱼头的表面，更好入...
- 25207
![剁椒鱼块的做法]( "剁椒鱼块的做法")
- 1、鱼块洗净沥干，加料酒，姜片腌制15分钟。2、葱姜蒜准备。3、剁椒准备。4、多平时炒菜一倍的油，爆香葱姜蒜。5、倒入剁椒翻炒。6、加适量盐，糖。7、鱼块挑出码在碟子里，腌制的料酒，姜，不要。8、剁椒翻炒出香味。9、倒在鱼块上，加蒸鱼豉油。10、上锅蒸15分钟。11、加葱花。...
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![椒盐三文鱼皮的家常做法]( "椒盐三文鱼皮的家常做法")
- 食材：主料：三文鱼皮200克辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，椒盐适量，白芝麻适量；步骤：1、三文鱼皮稍为洗净，抹干水份；2、切成适量大小，撒上一点胡椒粉和少许盐，并且加入生粉拌匀；3、小锅中热油，把鱼皮下锅，中小火慢炸；4、炸香一面后翻个面炸另一面；5、炸好的三文鱼皮用厨房纸稍为吸一下油份；6...
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知知馆
