![重庆牛肉面的做法]( "重庆牛肉面的做法")
- 1、将牛肉洗净，切约3cm左右的块。老姜去皮拍碎剁成姜蓉。2、牛肉入凉水锅，水开后，撇去浮沫，捞出牛肉（荡尽浮沫，去除腥味）。3、炒锅中倒入食用油，加牛油化开后放入姜蓉，豆瓣酱炒香。4、将牛肉放入炒锅中，加醪糟水，五香粉，辣椒面炒匀。5、倒入牛肉汤或清水，刚好没过牛肉即可，加小块冰糖。...
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![加州牛肉面的红油土豆丝怎么做]( "加州牛肉面的红油土豆丝怎么做")
- 材料：土豆、干椒、蒜、盐、糖、蚝油、辣椒油、麻油、白醋、冰水。做法：1、土豆丝洗净切成薄片，然后切成细丝，入开水中煮3分钟捞出过凉开水，然后放入冰水中浸2分钟，再次捞出沥干；2、干椒切成丝，蒜拍碎；3、土豆丝和椒丝、蒜末放入大盆，倒入盐，糖，蚝油，辣椒油，白醋拌匀，静置入味；4、淋上麻油...
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![牛肉面的牛油是怎么熬的]( "牛肉面的牛油是怎么熬的")
- 步骤：选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块；放入净锅中，掺入适量的清水；投入大蒜和拍碎的姜块，倒入料酒；大火熬至水分干且香味溢出时转小火；继续熬至全部出油后，打去渣子；出锅装好，完成。注意事项：掌握好火候，不宜太老或太嫩；在调制好锅底之前，炼好的牛油和基础底料应分开保存。...
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![襄阳牛肉面红油怎么熬]( "襄阳牛肉面红油怎么熬")
- 熬制襄阳牛肉面红油的方法是锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油即可。红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。同时还可以看到...
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![特制私房牛肉面详细教学攻略]( "特制私房牛肉面详细教学攻略")
- 牛肉面做法步骤如下：原料：牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮；1、把牛肉洗净切块，在水里烫一下，捞出；2、在锅内放少量油，加入牛肉，姜片，葱段，茶叶和干红辣椒和花椒和八角香叶以及桂皮炒香；3、加入生抽，老抽和醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2到3...
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![武汉牛肉面]( "武汉牛肉面")
- 武汉牛肉面的做法如下：食材：面条，熟牛肉，生抽，盐，香菜，鸡毛菜，小番茄，竹笋，芝麻油；具体步骤：鸡毛菜洗净，小番茄洗净；竹笋去壳，洗净切丝；把笋丝放入开水焯3分钟捞出；锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄；放入熟的肉丝，继续翻炒；加糖，生抽，煸炒3分钟，加盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒上香菜盛出待用；将鸡毛菜用开水...
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![兰州牛肉面有几种粗细]( "兰州牛肉面有几种粗细")
- 共有六种，分别是：1、毛细：顾名思义，就像头发，像细粉丝那样细。2、细：比毛细更粗。3、二细：类似一般的炒面条。4、三细：比二细稍微粗点，吃起来口感像粗粉条。5、韭叶：宽度如韭菜叶。6、大宽：宽度类似宽粉。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味...
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![牛肉面卤的做法]( "牛肉面卤的做法")
- 其做法如下：1、将牛肉放入清水中侵泡30分钟去血水；2、然后放入锅中煮，加适量的水，并往锅里放入适量葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、草果等；3、大火煮沸后转小火炖大约两个小时，煮好后将肉捞出来切片备用；4、捞出适量的汤汁，放入适量绿萝卜片、盐、味精等佐料；5、用其它锅煮面，面...
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![李先生牛肉面加州鸡的做法]( "李先生牛肉面加州鸡的做法")
- 材料：加州核桃50克、去骨鸡肉300克、青椒半个、淀粉1杯、鸡蛋1个、蒜、生姜、食用油调味料：辣椒粉2大匙、酱油3大匙、食用油2大匙、料酒4大匙、高果糖6大匙、白糖4大匙、水5大匙、洋葱半个、蒜2瓣做法：1、将鸡肉剁块后，放入蒜、生姜、盐、胡椒搅拌；2、将鸡肉先后在鸡蛋、淀粉...
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![如何做香菇牛肉面]( "如何做香菇牛肉面")
- 材料：牛肉、鲜香菇、盐、料酒、红薯淀粉、青菜、胡椒粉、生抽、香菜。香菇牛肉面的制作步骤：1、将牛肉洗净，切薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、红薯淀粉抓匀腌制10分钟。2、鲜香菇清洗干净，去除老根，切片。3、锅中倒油烧至80度左右，倒入香菇翻炒。4、待香菇炒软后，加入适量开水。5...
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![兰州的牛肉面是谁发明的啊]( "兰州的牛肉面是谁发明的啊")
- 牛肉面，又名牛肉板面。历史悠久，经济实惠，独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子首创。牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。而且面条的种类较多，有宽达二指的大宽，宽二指...
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![康师傅和统一的老坛酸菜牛肉面哪个更好吃]( "康师傅和统一的老坛酸菜牛肉面哪个更好吃")
- 工作中的繁忙让快速面愈发的被大家所必须，服用的人满为患了大自然也会对各种快速面互相较为，或许最受小伙伴们热烈欢迎的必须非老坛酸菜牛肉拉面莫属了，它香辣的口味，令人非常下饭菜，殊不知这般美味可口却有俩家生产商生产制造，许多盆友都会估量，康师傅与一致生产制造出去的面，究...
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![康师傅私房牛肉面加盟费]( "康师傅私房牛肉面加盟费")
- 目前，康师傅私房牛肉面加盟费用为3万元至5万元。加盟的好处如下：1、具有品牌沉淀：因为有多年的经验来打造精英团队，可以为加盟店制定发展规划。2、服务支持：独有的前期、中期和后期服务，能够认真落实，真诚服务每一个店，让每一个店受益。3、消费者值得信赖：加盟店凭借着优秀的各个...
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![牛肉面用什么咖喱粉]( "牛肉面用什么咖喱粉")
- 牛肉面对于所有的咖喱粉都可搭配，而且加了足量的咖喱粉后，面的颜色会从白转黄，有利于呈现更好的外观。咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。...
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![四川麻辣的牛肉面的做法]( "四川麻辣的牛肉面的做法")
- 四川麻辣牛肉面主料：牛腱子1块、面条1把。调料：大蒜适量、小葱适量、干辣椒适量、八角适量、草果适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、姜粉适量、水适量、色拉油适量。四川麻辣牛肉面的做法：1、牛肉放入热水中煮去血水，取出后，切成中等大块状，沥干待用；2、将各种调料蒜，葱，干辣椒，八角...
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![当归牛肉面配方]( "当归牛肉面配方")
- 原材：牛腩肉150克、新鲜面条200克、姜片3片、当归8克、月桂叶2片、冬虫草3根、老酒适量、盐5克。制法：1、牛腩肉洗净切块，面条洗净，待用。2、锅入适量清水、牛腩块、姜片，几滴白醋。将火烧沸，去浮沫。3、转小火，放入当归、月桂叶、冬虫草，炖1小时左右，至牛肉熟透，撒盐、老酒调味。4...
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![襄阳牛肉面汤料配方是什么]( "襄阳牛肉面汤料配方是什么")
- 用料：筒骨1根、鸡爪4只、扇骨半个、花椒15粒、姜2片、葱随意1、首先先把食材剁好，用流动水清洗干净。2、再把洗干净的骨头、姜和葱放入锅里，加水到最高位置，煮2-3个小时。3、最好选用高压锅来熬汤，比较省时间，但是使用高压锅请注意安全。4、时间到后，把高汤过滤到容器里。5、把...
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![李先生加州牛肉面红油腐竹做法]( "李先生加州牛肉面红油腐竹做法")
- 一、材料1、主料：面条。2、辅料：食盐，生抽，香菜。二、做法1、半碗红焖牛腩的肉冻；2、将肉冻放入开水锅中；3、倒入半盘红焖牛肉，大火烧开；4、加适量的盐，烧好备用；5、煮锅加水烧开，煮十分钟左右；6、捞出，过一道温开水备用；7、在面条碗内加2大勺烧好的牛腩汤；8、在面条碗里放上适量香菜即...
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![牛肉面用什么牛肉部位]( "牛肉面用什么牛肉部位")
- 做牛肉面用牛腩部位比较好，牛腩卤制好了之后是腱子肉，切片后即可放入牛肉面中一起食用。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。...
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![牛肉面的老汤怎么做]( "牛肉面的老汤怎么做")
- 原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。做法：1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上。我泡了一夜，中间换水；2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；3、将牛肉切开，一斤...
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![康师傅红烧牛肉面是辛辣食品吗]( "康师傅红烧牛肉面是辛辣食品吗")
- 康师傅红烧牛肉面包装上写有“红烧”二字的，都是比较辣的，应该说是辛辣食品。康师傅红烧牛肉面是速食食品，它有面饼、调味包、牛油包等组成，其中在调味包和牛油包中均有不同程度的辣椒组合；康师傅快速面还有许多微辣或不辣的品牌，如：海鲜味道的、雪菜味道的等等。经过多年的经营...
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![徐峥牛肉面名字]( "徐峥牛肉面名字")
- 徐峥开的牛肉面店名字是蒸蒸日上，主店开在上海，别的地区也开了不少分店。徐峥，1972年4月18日出生于上海市，中国男演员、导演、编剧、监制。1994年毕业于上海戏剧学院。1998年，凭借话剧《股票的颜色》获得第十届白玉兰戏剧奖最佳男主角。2000年，凭借古装神话剧《春光灿烂猪八戒...
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![兰州牛肉面汤料的做法]( "兰州牛肉面汤料的做法")
- 调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用，将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用，骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包即可。材料需要准备：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草...
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![牛肉面的汁水怎么熬]( "牛肉面的汁水怎么熬")
- 材料：牛肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、冰糖、豆瓣酱、料酒、桂皮、酱油、盐、食用油。牛肉面的汁水制作步骤：1、将牛肉切块，在锅中放入适量水烧开。2、将牛肉放入锅内，大火烧开煮1分钟，取出清洗干净。3、将清洗干净的牛肉放入锅中，加开水，没过牛肉，加桂皮、茴香、葱段、八角、姜片...
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![老坛酸菜牛肉面能吃吗]( "老坛酸菜牛肉面能吃吗")
- 能吃。老坛酸菜牛肉面分为桶装和袋装，属于油炸型快速面，是快速面产品的一个热销口味，与其他产品相比，其最大的特点是增加了酸菜调味包，有独特的口感。目前比较出名的老坛酸菜品牌有统一老坛酸菜和康师傅老坛酸菜。...
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