![兰州的牛肉面是谁发明的啊]( "兰州的牛肉面是谁发明的啊")
- 牛肉面，又名牛肉板面。历史悠久，经济实惠，独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子首创。牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。而且面条的种类较多，有宽达二指的大宽，宽二指...
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![赛前牛肉面什么梗]( "赛前牛肉面什么梗")
- 赛前牛肉面什么梗赛前牛肉面这个梗是在S4的时候，那个时候娜美是赛前牛肉面的主人公，在S4时期，娜美的状态非常好，在EDG是一个大腿级别的选手，但是在参加S4总决赛的时候，参加八强赛前，娜美吃了一碗牛肉面，娜美吃了之后上吐下泻而导致比赛状态不好，导致EDG止步八强。后续事件后来SKT...
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![新农牛肉面汤的制做配方]( "新农牛肉面汤的制做配方")
- 新农牛肉面汤的制做配方：1、准备牛肉、牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量；2、把牛肉及牛骨头用清水洗净，在水中浸泡四小时，将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅；3、等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟；4、将...
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![沙爹牛肉面做法]( "沙爹牛肉面做法")
- 主料：牛肉，波纹面，青菜心，西红柿，沙茶酱。辅料：盐，胡椒粉，地瓜粉，香葱。做法：1、将青菜心洗净，西红柿洗净切小块，牛肉洗净切片，葱切末。2、牛肉中加适量盐，胡椒粉拌匀后再加入适量地瓜粉使劲抓捏五分钟使之入味。3、锅中水烧开，将面煮三分钟捞出放碗盘中。4、接着将菜心放水中氽，菜心熟后...
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![牛肉面的牛油是怎么熬的]( "牛肉面的牛油是怎么熬的")
- 步骤：选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块；放入净锅中，掺入适量的清水；投入大蒜和拍碎的姜块，倒入料酒；大火熬至水分干且香味溢出时转小火；继续熬至全部出油后，打去渣子；出锅装好，完成。注意事项：掌握好火候，不宜太老或太嫩；在调制好锅底之前，炼好的牛油和基础底料应分开保存。...
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![牛肉面汤头的做法]( "牛肉面汤头的做法")
- 配料：胡萝卜1根，香菜或者香葱1根，姜1大块，葱2段，八角1个，草果1个，肉蔻2个。调料：盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，番茄酱1汤匙。做法：1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。2、用温水冲洗干净牛肉备用。3、胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。4、锅里放油，把牛肉、八角、...
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![红烧牛肉面汤底如何熬成]( "红烧牛肉面汤底如何熬成")
- 例：川味的红烧牛肉面是这么做的：配料：牛肉，草果，茴香，八角，桂皮，山奈，豆瓣酱，干辣椒，姜，蒜，盐，味精，糖。做法：1、将牛肉洗净切成小方块，干辣椒切成筒状备用；2、锅里倒上油，烧至7成熟之后倒入牛肉，炒至7成熟之后放入豆瓣酱，加水；3、待锅里沸腾之后加入草果，茴香，八角，桂皮，山奈，干辣椒，姜，蒜；4、加上锅盖...
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![求牛肉面馆里的泡菜小菜做法]( "求牛肉面馆里的泡菜小菜做法")
- 1、锅里加水，水中放糖搅拌至烧开溶解，加醋搅拌；2、包菜洗净撕开；3、胡萝卜切条或片，蒜和辣椒切开；4、撕好的包菜和胡萝卜抛盐；5、等待撒过盐的菜汁渗出来；6、静置半小时以上，不时去翻两下；7、待菜汁出完，把菜挤水，再用水冲一遍，最后挤干水；8、冲洗挤水完成以后的包菜胡萝卜放入红辣椒、...
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![牛肉面的汁水怎么熬]( "牛肉面的汁水怎么熬")
- 材料：牛肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、冰糖、豆瓣酱、料酒、桂皮、酱油、盐、食用油。牛肉面的汁水制作步骤：1、将牛肉切块，在锅中放入适量水烧开。2、将牛肉放入锅内，大火烧开煮1分钟，取出清洗干净。3、将清洗干净的牛肉放入锅中，加开水，没过牛肉，加桂皮、茴香、葱段、八角、姜片...
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![兰州牛肉面分几种粗细]( "兰州牛肉面分几种粗细")
- 兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）等若干品种，分量上来有大、小碗之分。讲究的是“一清、二白、三红、四绿”，清的是汤清（用牛骨头炖出来的清汤），白的...
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![牛肉面高汤的做法]( "牛肉面高汤的做法")
- 材料：牛肉一斤，糖色，酒一匙，姜5片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆瓣酱两大匙，花椒一茶匙，八角2颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或清水6到7碗，小白菜或青江菜，葱花各少许，面条适量。做法：1、牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。2、沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖...
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![香港的牛肉面怎么做]( "香港的牛肉面怎么做")
- 香港的牛肉面的做法如下：1、牛腩洗净切块，焯水之后洗净血沫备用，葱、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白砂糖、生抽、料酒都放入高压锅内；2、加入焯水之后的牛腩块，电高压锅上汽后压40分钟后放气，滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底，剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火...
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![湖北牛肉面怎么做吖]( "湖北牛肉面怎么做吖")
- 做法：主料：牛肉一斤、面条适量。配料：糖和料酒一大匙、姜5到6片、蒜6辩、葱数段、干辣椒两条、辣豆辩酱两大匙、花椒一茶匙、八角2到3颗、红油两大匙、盐半大匙、老抽三大匙、味精一茶匙、高汤6到7饭碗、小白菜或青江菜各少许。步骤：1、牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗...
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![徐峥牛肉面名字]( "徐峥牛肉面名字")
- 徐峥开的牛肉面店名字是蒸蒸日上，主店开在上海，别的地区也开了不少分店。徐峥，1972年4月18日出生于上海市，中国男演员、导演、编剧、监制。1994年毕业于上海戏剧学院。1998年，凭借话剧《股票的颜色》获得第十届白玉兰戏剧奖最佳男主角。2000年，凭借古装神话剧《春光灿烂猪八戒...
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![李先生牛肉面汤怎么调]( "李先生牛肉面汤怎么调")
- 李先生牛肉面汤将汤锅上火,加入鲜汤。烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用。北京李先生加州牛肉面大王有限公司，位于北京经济技术开发区东区经海二...
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![加州牛肉面的红油土豆丝怎么做]( "加州牛肉面的红油土豆丝怎么做")
- 材料：土豆、干椒、蒜、盐、糖、蚝油、辣椒油、麻油、白醋、冰水。做法：1、土豆丝洗净切成薄片，然后切成细丝，入开水中煮3分钟捞出过凉开水，然后放入冰水中浸2分钟，再次捞出沥干；2、干椒切成丝，蒜拍碎；3、土豆丝和椒丝、蒜末放入大盆，倒入盐，糖，蚝油，辣椒油，白醋拌匀，静置入味；4、淋上麻油...
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![牛肉面的做法]( "牛肉面的做法")
- 用料：牛腩８００克、青菜１５０克、面条、大葱、生姜、八角、香叶、山楂片、生抽、老抽、番茄酱、郫县豆瓣酱。1、牛腩先用凉水浸泡两三个小时，然后沥水入冰箱冷冻一下切大块，胡萝卜切滚刀块，大葱切长段、生姜切片。2、炒锅倒油，油热下牛腩块翻炒。3、炒至水分减少，出油，下葱段、姜片、草果...
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![做牛肉面的牛肉怎么炖]( "做牛肉面的牛肉怎么炖")
- 做牛肉面的牛肉方法：牛肉洗净、放置锅中、加调料、加水淹没肉、大火烧开。具体步骤如下：1、牛肉洗净，置锅中。2、往锅中加卤水、酱油、醋、五香粉、孜然粉、咖喱粉、糖、盐等，加水淹没肉。3、开大火，锅开加入适量料酒。4、开中火30分钟后，最小火保温1小时。用筷子戳肉，戳通即可...
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![李先生牛肉面邱君扣肉怎么热]( "李先生牛肉面邱君扣肉怎么热")
- 李先生牛肉面邱君扣肉可以用微波炉加热，调中火，4-5分钟即可。微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。微波是一种电磁波。微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经...
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![红烧牛肉面]( "红烧牛肉面")
- 食材准备牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。制作步骤1、将番茄去皮切片，辣椒切片；2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁；3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然...
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![牛肉面的热量]( "牛肉面的热量")
- 119大卡/100g。100g所含热量需要散步82.1分钟消耗完。每100克牛肉面含有:碳水化合物16.95克;脂肪3.13克;蛋白质6.09克。...
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![阆中牛肉面详细做法]( "阆中牛肉面详细做法")
- 阆中牛肉面材料：牛肉颗粒250克、面条适量、冰糖50克、盐适量、豆芽适量、十三香20克、老抽适量、姜蒜末适量、葱适量、香菜适量、淀粉50克。做法：1、将面条煮到七分熟放入豆芽起锅。2、把面条和豆芽的水滤干，放到凉开水里，防止面粘结。3、小火放入冰糖炒成焦糖色。4、将冰糖...
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![娜美牛肉面是什么意思]( "娜美牛肉面是什么意思")
- 娜美牛肉面是指：娜美在犹记S4总决赛时期，因为赛前吃了一大碗当地的牛肉面，然后引发身体不适从而影响了比赛的事情。牛肉面是一个让广大LPL玩家选手尤其是EDG难忘的梗。犹记S4总决赛时期，EDG众将士抵达赛场状态火热，但是其中有一个人却是如此的悲惨。娜美在那次比赛发挥不佳导...
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![谁能告诉我牛肉面的起源历史]( "谁能告诉我牛肉面的起源历史")
- 正宗牛肉面起源于兰州，清代称兰州牛肉面为热锅子牛肉面，是回族人马保子于1915年始创的，至今已有一千多年的历史。当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，因他突出一...
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![牛肉面的汤头怎么做]( "牛肉面的汤头怎么做")
- 葱姜大块略捣，放入水中，大火烧开；大火开锅时把汤末舀出扔掉，放入牛肉，可根据个人喜好放入部分牛的内脏或者牛血，可增添牛肉的味道；用小火熬制3到4小时使汤变得清亮；放入调味品，喜欢胡椒辣椒盐什么都可以依口味添加，但是注意一定要最后加入调味料。...
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