![怎样泡花胶]( "怎样泡花胶")
- 泡花胶的方法是将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖，取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。一般花胶用冷水浸过夜。花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。花胶煲得时间长便会渐渐溶化。...
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![泡花胶一定要用纯净水吗]( "泡花胶一定要用纯净水吗")
- 不一定。可以用矿泉水，净水器的过滤水等，但不建议用自来水，因自来水中为了消毒会使用氯气进行消毒，会含有一种特殊的刺激气味，如果用来泡花胶，会影响花胶的味道，所以泡花胶对于水质的选择，最好是纯净水、矿泉水、净水器的过滤水。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其...
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![泡花胶为什么要蒸一下]( "泡花胶为什么要蒸一下")
- 花胶主要成分是胶原蛋白，蒸一下后其胶原蛋白遇热后结构发生变化，在高温下变成了明胶，而明胶的吸水能力相对于胶原蛋白的吸水能力更强，蒸一下后再泡会比不蒸泡发得更大更厚。这样花胶在外观和口感上都会较好。花胶的正确泡发方法：花胶的泡发方法主要有４种途径：蒸发、水发、油发、...
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![花胶怎样泡发]( "花胶怎样泡发")
- 花胶泡发要先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。盖上盖子，浸泡过夜。浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了。成年花胶腥味较淡，泡发之后闻一下，只有一点点淡淡的腥味。...
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![花胶是鱼泡吗]( "花胶是鱼泡吗")
- 花胶是鱼泡的干制品。是鱼泡经过一系列加工干燥之后制作而成的。一般制作花胶的鱼类多为石首鱼，比较常见的几种有大黄花鱼、黄唇鱼、大白花鱼、大鳘鱼等。其中黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品。花胶适合什么人吃？1、爱美女性花...
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![花胶能用开水泡发吗]( "花胶能用开水泡发吗")
- 花胶是鱼鳔的干制品，富含胶质，所以也叫鱼胶。建议使用冷水浸泡，冷水能慢慢的泡发花胶，让其从里到外变得软烂。由于热水浸泡会导致外面软烂而里面还是坚硬的情况，还可能由于热水的水温够高，把花胶的营养成分会稀释在水中，而导致营养成分的流失，因此，不能用开水泡发。花胶即鱼肚，是各...
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![花胶一般泡发多久]( "花胶一般泡发多久")
- 花胶一般在冷水浸泡需要过夜，在沸水里面浸泡大概20分钟左右就可以了。需要用一个干净且比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。...
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![花胶要泡多久]( "花胶要泡多久")
- 12小时至24小时不等。花胶浸泡的时间与花胶的厚度与水温有很大关系，如果是用冷水浸泡，一般薄一点的花胶需要浸泡12小时，而厚一点花胶需要浸泡24小时，甚至更久；如果是用热水来浸泡，那么浸泡时间能大大缩短，但是一般建议用冷水泡会更好。鱼胶（别名鱼肚、花胶）是鱼鳔（鱼类用于调整下沉...
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![花胶要浸泡多久]( "花胶要浸泡多久")
- 12小时至24小时不等。花胶浸泡的时间与花胶的厚度与水温很大的关系，在如果是用冷水浸泡，一般薄一点的花胶可能需要浸泡12小时，而厚一点花胶可能需要浸泡24小时，甚至更久；如果是用热水来浸泡，那么浸泡时间能大大缩短，但是一般建议用冷水泡会更好。花胶怎么泡发：1、将花胶清洗干净，...
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![花雕酒能泡阿胶吗]( "花雕酒能泡阿胶吗")
- 花雕酒能泡阿胶。花雕酒泡阿胶具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药泡制成疗效显着的经酒。有固本增元,怯除病痛的功效。...
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![泡发的花胶如何保存]( "泡发的花胶如何保存")
- 泡好的花胶可放到冰箱冷藏室保存，常温保存容易腐烂变质。也可再进行烘干，用保鲜袋密封后放于通风处。放在胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮剂，同时放几瓣大蒜即可。1、花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、...
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![小花胶需要泡发吗]( "小花胶需要泡发吗")
- 小花胶需要泡发，花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。将花胶洗净，去掉油脂（黄色、用手摸上去油油的那些就是）。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油脂可以借助小刀、剪刀等工具刮去，如果有些去不掉，剪掉...
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![花胶的正确泡发方法]( "花胶的正确泡发方法")
- 1、锅内加水烧开，花胶放入蒸笼，铺上姜片大火蒸5-6分钟。2、蒸好后的花胶放入冷水中浸泡，放上几片姜片。3、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发6小时或以上，期间换2-3次水，具体泡发时间根据花胶的厚度决定。...
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![花胶用冷水泡还是热水泡]( "花胶用冷水泡还是热水泡")
- 都可以。花胶是鱼鳔制成的干制品，其中富含胶质，泡花胶时用冷水浸泡或热水浸泡都可以，热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间，但是如果水温过高，可能会导致花胶黏底，导致外面软烂，但是里面还很坚硬的情况出现；而用冷水浸泡，其中的水分就可以慢慢渗入到花胶中，使花胶完全润透变软。花胶一般要...
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![花胶如何泡发]( "花胶如何泡发")
- 材料：花胶适量、水适量泡发步骤：1、锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。2、在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型）。4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡...
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![花胶煲汤需要泡发吗]( "花胶煲汤需要泡发吗")
- 需要。花胶洗净放在凉白开中浸泡一夜就泡开了。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金...
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![泡好的花胶怎么保存]( "泡好的花胶怎么保存")
- 泡好的花胶的保存方法是：将其水分去除，直接将其放入保鲜袋或者保鲜盒中，然后直接放入冰箱进行冷藏就可以了。低温能够延缓细菌等微生物的生长繁殖，同时也能够保证花胶的口感不被低温破坏。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金...
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![花雕酒可以泡阿胶吗]( "花雕酒可以泡阿胶吗")
- 可以，常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒,绍兴黄酒等。具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药泡制成疗效显着的经酒。有固本增元,怯除病痛的功效。...
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![花胶怎么泡发]( "花胶怎么泡发")
- 水发。对于体形较小、厚度一般的花胶，可用清水浸泡4个小时左右，待花胶软身即可切开小块；而对于体形较大、质厚的花胶，可用清水浸泡过夜，待花胶软身即可切开小块。低温泡发。把花胶放入带有姜片的凉水中，根据花胶厚度放入冰箱泡2-8小时，多次换水能除腥，低温泡发口感和营养价值更好...
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![起泡胶怎么做花甜]( "起泡胶怎么做花甜")
- 1、首先准备一个容器，在里面加入适量的胶水。2、然后，再加入少量的牙膏搅拌均匀。3、再加入适量的这个色素，加自己喜欢的颜色的色素几滴搅拌均匀。4、搅拌均匀之后，再加入适量的硼砂水，搅拌成型。5、然后开始起泡，起泡的时候将它拎起来，然后再折叠再折叠，然后再在折叠反复几次6、...
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![花胶的泡发方法]( "花胶的泡发方法")
- 1、冷泡法：把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中。2、水位线要过花胶后再高出一厘米左右即可。每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶。3、如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不弯，那就继续泡。花胶蒸煮法：把干花胶上锅蒸，蒸30分钟或者水煮30分...
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![假花胶浸泡特征]( "假花胶浸泡特征")
- 观察粘连度：将花胶放在水中浸泡，真正的花胶的胶原蛋白含量高，可以明显看出原本是连接在一起的，而假的花胶放在水中浸泡一段时间后就会烂得不成型。1、观察通透度：真正的花胶呈淡黄色的半透明状，在逆光下，可以看到手指，这是花胶最基本的特征，而有一些假的花胶没有通透度，在灯光的照...
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![花胶泡三天可以吃吗]( "花胶泡三天可以吃吗")
- 看情况。花胶泡发之后，其中的水分含量是比较高的，若是保存时间过长的话，花胶表面易滋生细菌等有害物质，从而影响食用口感和新鲜度，一般来说，花胶泡三天能不能吃与保存环境有一定关系，若将其控干水分放置在冰箱中，那么三天之后是可以适量食用的，并不会有很大问题，若是在常温下三天后...
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![花胶为什么要泡发]( "花胶为什么要泡发")
- 花胶泡发的原因是为了去除腥味的，这样吃的时候味道小，可以让人提高食欲。花胶大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。...
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![花胶到底要泡多久]( "花胶到底要泡多久")
- 花胶到底要泡4个小时。花胶是将鱼鳔切开、晒干之后制成的物质，它内部含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，是滋补身体、美容养颜的名品。花胶有为黄花胶、白花胶等种类，我们在购买它们的时候要尽量选择厚度高、无异味、无淤血且半透明的。...
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知知馆
