![鲜豆皮与油豆皮有什么区别]( "鲜豆皮与油豆皮有什么区别")
- 1、鲜豆皮是豆腐脑压制较薄的一种形态，就是豆腐的孪生兄弟，只是质地更紧密，含水量低。2、油皮又称油豆皮，是豆浆上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹。3、油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，...
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![新鲜蚕豆的做法]( "新鲜蚕豆的做法")
- 1、在锅里面放上适量的水，把剥好壳的蚕豆放进去煮，把蚕豆煮到酥软的状态就可以捞出来了。2、捞出煮好的蚕豆，把水分沥干，然后把煮好的蚕豆压成蚕豆泥，要尽量压的细碎一些。取适量之前准备好的蚕豆泥，然后搓成一个小圆球，然后再压成饼状。3、取适量之前准备好的蚕豆泥，然后搓成一...
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![新鲜黄豆的做法]( "新鲜黄豆的做法")
- 第一、新鲜的黄豆清洗干净，锅里面烧开水，把黄豆放进去煮，大概五分钟就可以了，黄豆就能够断生，这时候捞出来放进盘子里。第二、买一小块五花肉，肥瘦相间偏瘦一些的，这样炒出来好吃。最好是切成薄片。再准备葱段、姜末和红椒片待用。第三、锅里面倒入一些植物油，不要多了，因为炒五花...
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![怎样保存鲜豆角]( "怎样保存鲜豆角")
- 1、挑选豆角。主要挑选没有斑、没有坏点、没有虫子的豆角。2、清理豆角，去掉筋。由于冻上后，拿出来吃的时候要缓一下，豆角那个时候就很软，去筋很困难，所以在上锅蒸之前去筋。3、先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，水一定是开的水。4、把焯过的豆角...
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![新鲜豆腐怎么晒豆腐干]( "新鲜豆腐怎么晒豆腐干")
- 新鲜豆腐晒成豆腐干，首先将豆腐切成薄薄的小块。然后抹上盐，放上三天左右，目的是让盐能够进入到里面去。然后拿到太阳下面去晒，一边晒一边刷上酱油，这样晒出来的豆腐干颜色就好看点。豆腐干要不停的翻晒和刷酱油，刷酱油之前也可以放上自己喜欢的调料一起刷。...
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![新鲜蚕豆怎么吃]( "新鲜蚕豆怎么吃")
- 新鲜蚕豆怎么吃共4个步骤，需要准备蚕豆、孜然粉，以下是新鲜蚕豆怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、蚕豆焯水汤锅加入水，烧开后加入蚕豆焯5分钟。2、炒出香味炒锅加油烧热，下入葱姜炒出香味。3、翻炒蚕豆下入刚才焯水后的蚕豆，开始翻炒。4、翻炒均匀等到蚕豆表面变的有点皱，比较...
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![新鲜黄豆可以打豆浆喝吗]( "新鲜黄豆可以打豆浆喝吗")
- 新鲜黄豆可以打豆浆喝。因为新鲜的黄豆能打豆浆喝更新鲜，只是相对于干的、鲜的黄豆水分多一点。新鲜的黄豆做的菜就和青豆一样，做熟了，不是生吃，其中的豆腥味，干豆也有，再就是人们用鲜的黄豆的机会少习惯用干的，其实别有风味。大豆（学名：Glycinemax（Linn.）Merr.）通称黄豆。为双子叶植...
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![新鲜的黄豆怎么保鲜]( "新鲜的黄豆怎么保鲜")
- 新鲜的黄豆保鲜需要放入温度为5土1℃，湿度为95％—100％的冷库贮藏，可以有效保鲜一至两周。大豆（学名：Glycinemax(Linn.)Merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。...
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![三鲜豆腐怎么做]( "三鲜豆腐怎么做")
- 先将豆腐切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；香菇、海参洗净，切片；鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切片，熟火腿切片；虾去壳取净肉，片切成抹刀片；鲜贝去壳洗净，切成丁；虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味，挂上蛋清糊；将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出；香菇、海参、鸡肉、油...
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![鲜胡豆怎么保鲜]( "鲜胡豆怎么保鲜")
- 保鲜胡豆只需要将它剥开、洗净、沥干再放入冰箱中冷冻，若想要胡豆保存更久，就可以将它放入开水中煮至八成熟，再和盐混合、晾干并放入冰箱中冷冻即可。胡豆富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，还可以调节脾胃、增强食欲。鲜胡豆怎么保存鲜胡豆可以冷藏保存想要保存新鲜的胡...
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![新鲜豇豆怎么冻才保鲜]( "新鲜豇豆怎么冻才保鲜")
- 1、首先，选择材料，要选择没有虫眼，扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏，紧致无弹性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鲜的，不要选择，清洗豆时要掐头去尾。2、锅内将水烧至沸腾，将清洗过后的豆倒入烫1-2分钟，搅拌，捞出后立即倒入冷水中使其降温。3、将降温后的豆取出，放置阴凉处晾...
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![鲜豌豆怎样钓鱼]( "鲜豌豆怎样钓鱼")
- 第一步把碗豆去荚去皮，上锅蒸熟，之后晾干备用，将晾干煮熟的碗豆用香油浸泡，增加自身味道，将经过浸泡处理的碗豆再用棒子面略微裹一裹，可以保持味道，增加体积，有助于上钩的成功率。垂钓的时候，饵料和窝料的配合要做好，鱼钩要贯穿于整个碗豆。当然最为重要的是垂钓者的心态。只要能够...
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![鱼豆腐是海鲜吗]( "鱼豆腐是海鲜吗")
- 鱼豆腐由淡水鱼肉制成，淡水鱼制成的鱼豆腐不属于海鲜。鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状。经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味。食之香郁，富有弹性，且营养丰富。是火锅、炒菜、麻辣烫主料之一。...
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![鲜藕炖豆腐好吗]( "鲜藕炖豆腐好吗")
- 一般来说，鲜藕炖豆腐比较好。原因：莲藕中富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素；豆腐中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、蛋黄素、铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、维生素B6等营养元素，这两种食物成分不相克，可以一起...
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![鲜胡豆怎么储藏]( "鲜胡豆怎么储藏")
- 将胡豆去皮，将胚子挑出来，用冷水反复冲洗干净。将胡豆放入锅中倒入大量的水，不要让胡豆接触到锅底，将火调至最大至锅中的水微微开始冒泡。把锅中的胡豆倒入筛子中，将水过滤干净。把胡豆用冷水反复冲洗至没有一丝热气，放入冰箱即可。把冷却的胡豆用袋子装起来，放入冰箱冰冻层，需要...
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![鲜梅豆能生吃吗]( "鲜梅豆能生吃吗")
- 1、鲜梅豆不能生吃，梅豆是用梅子红曲掺和着煮成的熟黄豆。2、梅豆角中含有的皂素，对消化道有强烈刺激，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，只要在加热至100摄氏度，经一段时间方可破坏其毒性。3、豆粒中含血细胞凝集素，具有血细胞凝集作用。梅豆角放置过久还可产生大量亚硝酸...
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![土豆怎样能保鲜]( "土豆怎样能保鲜")
- 1、把泥土已经吹干的土豆，放到黑色的塑料袋里，袋子里放入2个苹果，将土豆放到阴凉，太阳晒不到的地方，比如地窖，储藏室等地方储藏。放入苹果的目的是抑制土豆发芽。2、将土豆洗干净，去皮后，放在锅里蒸熟，然后冷却，用保鲜袋装好，放在冰箱的冷冻层。3、将土豆洗干净，去皮后，切成小条状，类似...
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![新鲜豌豆的热量]( "新鲜豌豆的热量")
- 一般情况下豌豆中所含的热量是每100克313大卡左右。豌豆原产于数千年前的亚洲西部、地中海地区，是世界重要的栽培作物之一，种子、嫩荚、嫩苗均可食用。豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶、胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营...
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![新鲜豌豆怎么吃]( "新鲜豌豆怎么吃")
- 第一、肉丝豌豆瘦肉切成肉丝，准备葱姜蒜，锅里倒入植物油烧热之后放入葱姜蒜，然后放上肉丝翻炒，让肉丝变色之后盛出来。锅里放油烧热加入豌豆，慢慢的炒一两分钟之后，酱肉丝倒进去一起翻炒然后调味放上青红椒就可以了。第二、豌豆香菇丁干的香菇泡发好，清洗干净切成香菇丁，锅里倒上...
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![韩式海鲜豆腐汤]( "韩式海鲜豆腐汤")
- 材料：豆腐1大块、虾10只、鸡蛋1个、油菜3棵、西红柿1个、韩式辣酱2勺、白糖1勺、鸡精少许、食盐1小勺。做法：1、将豆腐、西红柿切块；先将西红柿炒熟，将茄汁炒出来；将炒好的西红柿移到煮汤的锅中，加水；2、煮开后接着放入韩式辣酱、油菜、虾；3、再放入豆腐，中间加点鸡精、糖、盐调味...
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![鲜豆角怎么保存]( "鲜豆角怎么保存")
- 1、保存鲜豆角的最佳方法：是把鲜豆角焯水以后迅速冷冻起来，营养损失最小而且口感变化不大。2、短期处理的方法：先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水...
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![油豆角怎样保鲜]( "油豆角怎样保鲜")
- 开水过一下，晒干，必须保存的时候要求干燥即可。油豆角里面含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素、胡萝卜素，烟酸，钙，磷，钾，钠，铁，锌，硒，铜，锰等营养元素，特别是含有人体所必须的18种氨基酸，而且分布也挺均匀，很容易被人体吸收。食用油豆角对人体有很大的好处，可以解渴健脾，益气生...
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![鲜豆腐怎么做成臭豆腐]( "鲜豆腐怎么做成臭豆腐")
- 使用新鲜豆腐是可以制作成臭豆腐吃的，首先需要我们把豆腐切成小块，然后用白布包好豆腐块，包好的豆腐块需要放在木板上，整齐码好，然后再在豆腐上面压上一块儿木板，重物压上一整夜之后，豆腐中的水份就榨干了，这时候的豆腐也就变得更结实，这时候制作做的臭豆腐，质地是非常细腻的。然后...
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![三鲜豆皮怎么做]( "三鲜豆皮怎么做")
- 1、准备好用料：糯米、淀粉、香菇、香干、鸡蛋、小葱、料酒、生抽、老抽、盐、五花肉、笋、大米、绿豆、猪油、八角、桂皮。2、将绿豆泡发去皮，大米浸泡约三小时后，与去皮绿豆放入料理机打成米浆。3、将糯米洗净，蒸熟备用。酱干、香菇、五花肉、笋分别切丁备用。五花肉加入适...
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![海鲜豆腐的做法]( "海鲜豆腐的做法")
- 海鲜豆腐的做法.豆腐冲洗后,抹干水分压碎，加入鸡蛋白、盐1茶匙搅拌均匀鲜瑶柱在沸水中氽一下，盛起沥干水分，1分为4,加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内鲜虾去壳去肠，洗净沥干水分，放在豆腐面上烧沸半锅水，放入蒸格,大火蒸10分钟,淋上1汤匙滚油，撒上芫荽叶即可进食总结：豆腐冲洗...
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知知馆
