![姜辣蟹怎么做]( "姜辣蟹怎么做")
- 食材：河蟹、西芹、大辣椒、味精、花椒、面粉、小米辣、姜、蒜、葱、香菜、豆瓣酱、料酒、白糖，香油；步骤：1、把河蟹洗净，切半，将蟹壳敲碎，加入适量料酒腌制20分钟左右备用；2、西芹切段，大辣椒切块备用；3、姜切片，葱切段，香菜洗净即可；4、小米辣剁碎；5、锅内倒入香油，等油开后将面粉封口...
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![姜葱炒蟹怎么做]( "姜葱炒蟹怎么做")
- 用料：花蟹4只、蒜4瓣、姜8片、葱1把、小米辣半个、盐适量、蚝油1勺、鸡粉适量、水适量。1.螃蟹洗净备用。2.蒜切片，姜切丝，葱切断，加半个小米辣。3.锅里倒油，油热后下姜蒜小米辣爆香。4.炒出香味后下螃蟹翻炒至蟹壳表红色。5.加适量的水大火煮至收汁。6.下蚝油，下葱段翻炒。7....
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![麻辣炒蟹的做法麻辣炒蟹怎么做]( "麻辣炒蟹的做法麻辣炒蟹怎么做")
- 主料：螃蟹250克。调料：辣椒20克，花椒10克，姜6克，大蒜5克，大葱10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒12克，淀粉70克，鸡精8克，香油5克，辣椒油20克，植物油50克。做法：1、活肉蟹从腹脐外取壳，去净内脏及鳃叶，去除腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量盐、料酒拌匀；2、锅置旺火上，下植物油烧至五成热油温，然...
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![辣螃蟹怎么炒]( "辣螃蟹怎么炒")
- 1、食材准备：梭子蟹三只、小米辣７个、葱一小把、生姜４克、大蒜４克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。2、螃蟹处理干净，然后每个螃蟹一分为二放入盘中。3、小米辣切斜段，葱切长段，生姜大蒜切稍微大一点的块状，锅里上油炒香。4、爆香以后放入切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。5、加入...
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![香辣蟹好吃吗]( "香辣蟹好吃吗")
- 香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻...
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![姜汤怎么煮不辣]( "姜汤怎么煮不辣")
- 放在水里煮开，再放上红糖文火稍煮一会儿，即可服用。也可以把细姜末用滚开的水直接冲开姜汤最好是用红糖煮，就是利用姜的辣和热还有红糖的温补效果治病的。适当的辣一点是正常的，与红糖一起煮可以冲淡姜的辣味。材料：生姜100克、菊花20克、蜂蜜100毫升；做法：1、生姜洗净后去皮，切...
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![姜辣鸡怎么做]( "姜辣鸡怎么做")
- 食材：仔母鸡1只（重约100克）、小鲜红辣椒10克、葱10克、姜10克、蒜瓣10克、精盐8克、醋10克、味精3克、花椒20粒、麻油25克制法：1、鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入开水锅中煮。待水开时，撇去浮沫，捞出鸡，用清水洗一遍，再入汤锅煮熟捞出，用净布抹干水分，刷上麻油；2、将红辣椒、花椒、...
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![麻辣蟹怎么做]( "麻辣蟹怎么做")
- 一、准备材料：大闸蟹、藕、莴笋、酱油、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、白糖、白酒、辣椒酱。二、制作步骤：1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块，藕去皮洗净切块；2、锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香；3、倒入蟹块，煸炒至蟹...
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![做香辣蟹怎么清理螃蟹]( "做香辣蟹怎么清理螃蟹")
- 把蟹翻到背面，用刀撬开背部的软壳去除(母蟹是圆形，公蟹是三角形)，将蟹翻转至正面，挖开蟹壳，用刀将整个螃蟹对切，去除蟹腮，小心剁下两个蟹钳，去除绑绳子，壳用刀剁碎，对切成两半的蟹身在切成四份就处理好了。香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣...
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![大闸蟹可以做香辣蟹吗]( "大闸蟹可以做香辣蟹吗")
- 可以。虽然说香辣蟹使用海蟹类比较多，而大闸蟹属于淡水类河蟹，但在河蟹属于个头较大，其中肉也比较多，并且比海蟹的肉质更细，味道更清甜鲜美，拿来做香辣蟹也是比较美味的，但也正因大闸蟹的肉质更好，使用清蒸的方式更多一些，可以更好的保存大闸蟹的清甜鲜美。拓展资料：大闸蟹是河蟹的...
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![香辣蟹怎么做]( "香辣蟹怎么做")
- 1、准备材料：梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。2、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。3、锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。4、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2分钟...
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![香辣蟹的做法]( "香辣蟹的做法")
- 1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。3、加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可。...
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![莨姜是什么味道的辣不辣]( "莨姜是什么味道的辣不辣")
- 1、不辣，但也不算是甜的，生的没什么，就是有点怪味，最好不要煮熟，一般用来做泡菜，味道不错；2、一般弄好后吃起来有点甜味的，放在辣酱里味会更不错、莨姜外观呈圆柱形，体质坚实，外部呈铁锈色，有白色环节，内部呈棕黄色，气味芳香，味辛辣中略带酸味，以肥大结实，油润红棕，无砂泥为佳；3、使用时可...
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![姜葱花蟹怎么炒]( "姜葱花蟹怎么炒")
- 准备食材：大花蟹、蒜、生抽、料酒、生粉、清水、小葱、姜、花生油。材料准备好；花蟹前去绳子，刷洗干净后控干。从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳，拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些。去除两边的腮须，斩件；将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用。葱白葱绿分别切段，姜、蒜切片；剩...
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![香辣蟹窍门]( "香辣蟹窍门")
- 做香辣蟹的窍门就是香料一定要足量，放入香菜、葱花调味，口味更佳。挑选蟹时应注意必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声。香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣...
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![姜不辣怎么吃]( "姜不辣怎么吃")
- 姜不辣的腌制方法材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二两。做法：1、先将姜皮刮净，切成长薄片；2、放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡2、3小时，然后沥干水分；3、将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却；4、将姜放进玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用。...
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![螃蟹怎么切开做香辣蟹]( "螃蟹怎么切开做香辣蟹")
- 做香辣蟹时，螃蟹切开的方法如下：1、用白酒浸泡螃蟹。在水池放少量水，加一大碗白酒，螃蟹会吐水泡，把脏东西都吐出来。过十几分钟螃蟹的活力会下降许多。2、分离螃蟹的盖子和身体。蟹肚朝上，一手用筷子或菜刀压住螃蟹，一手拿长尖刀，将腹部的盖子掀起来一点，用力垂直向下一扎。取剪刀...
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![姜葱蟹怎么做]( "姜葱蟹怎么做")
- 葱白切丁，剩下的切段，剁蒜容，切姜丝，锅里下油，先爆香葱白、蒜容和姜丝，然后倒入蟹块，翻炒两下，倒入黄酒；然后再放少许盐，生抽，蚝油，花蟹是海蟹，本身就有盐分，所以不需要放太多的盐，继续翻炒，然后放一点点的胡椒粉，再放入葱段，再炒两下，就可以出锅；蟹在大火下，很容易熟，所以不要炒太老，变红了就是...
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![姜葱炒蟹的做法]( "姜葱炒蟹的做法")
- 一、材料：1、主料：花蟹500克。2、辅料：适量的油、盐、白砂糖、酱油、豆粉、姜葱、酒。二、烹饪步骤：1、将花蟹洗净，切块备用。姜切片，葱切段备用。2、锅里放入适量的油，加入花蟹和姜片，迅速翻炒。3、加入适量的清水，盖锅煮3分钟左右。4、加入适量的盐、糖、酱油和米酒，翻炒后加入加...
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![香辣蟹一般用什么螃蟹]( "香辣蟹一般用什么螃蟹")
- 香辣蟹一般用梭子蟹。香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用梭子蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值。香辣蟹香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。梭子蟹：梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克...
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![香辣蟹怎么处理螃蟹]( "香辣蟹怎么处理螃蟹")
- 1、将水池放少量水，加一大碗白酒进去，这时螃蟹就会吐水泡，把脏东西都吐出来了，过十几分钟就活力下降许多，动不欢快了。如果酒的浓度再大些，螃蟹就会醉晕不动了。2、戴上手套，从水池中拎蟹腿，将一只蟹放在案板上，蟹肚朝上，一手用筷子或菜刀压住螃蟹，一手拿长尖刀，将腹部将钟一样的盖子...
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![辣椒蟹吃什么]( "辣椒蟹吃什么")
- 辣椒蟹可以吃的食物很多，比如水草、藻类、鱼肉、虾肉、鱼虫以及各类腐蚀的动植物。辣椒蟹对食物要求不高，但它对水质敏感，最好在它吃完后，将食物残渣清理干净。而且辣椒蟹还会吃底泥中的腐食，不过也不会吃太多。辣椒蟹吃的食物辣椒蟹能吃的食物很多，比如水草、藻类、鱼肉、虾肉...
- 18979
![辣椒蟹怎么养]( "辣椒蟹怎么养")
- 辣椒蟹体型小，在饲养的时候要控制水深在13厘米左右，并在缸底铺上沙子或石头。养辣椒蟹时，最好不要使用淡水去养，可以适当的在水中兑一点海盐。辣椒蟹对食物的要求不高，在平常可以给它吃水草、鱼虫、鱼肉等食物。辣椒蟹的饲养方法辣椒蟹的体型很小，在饲养辣椒蟹的时候，要控制水深...
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![螃蟹姜汁怎么调]( "螃蟹姜汁怎么调")
- 螃蟹姜汁的调制将姜去皮切成细末；将酱油熬熟；将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。或者是镇江香醋100克、姜末20克、糖5克、黄酒3克进行调制。...
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![如何做香辣蟹]( "如何做香辣蟹")
- 做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚...
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知知馆
