![关于卤蛋怎么卤才会入味]( "关于卤蛋怎么卤才会入味")
- 鸡蛋放在卤料里时间越长越入味。可以按照以下步骤操作：1、在锅里加水，加入花椒，八角，桂皮，煮开，5分钟后关火；2、在锅里放茶叶，等茶叶泡开；3、加油，盐，酱，醋，糖等调味料；4、放入生鸡蛋煮，煮熟后，磕破蛋壳再煮10分钟即可。...
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![卤蛋要怎么煮]( "卤蛋要怎么煮")
- 做法：1、准备材料：鸡蛋，洗净备用，海鲜酱油，豆瓣酱。如果鸡蛋用8个或10个，可用海鲜酱油约4小勺，黄豆酱约2小勺，可根据自己情况调整，口味重可以多放，但不要放太多。2、鸡蛋冷水下锅煮开五分钟后捞出，用冷水激一下剥壳，剥壳后的鸡蛋重新下锅。3、往倒入冷水，没过鸡蛋，倒入海鲜酱油和黄豆酱...
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![啤酒卤蛋有营养吗]( "啤酒卤蛋有营养吗")
- 啤酒卤蛋没有营养。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易...
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![做卤蛋不放啤酒可以吗]( "做卤蛋不放啤酒可以吗")
- 做卤蛋不放啤酒不可以。啤酒卤蛋属于腌制食物，腌制的时间越长，啤酒卤蛋的口感更好吃。啤酒卤蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是鸡蛋和啤酒，配料有老抽﹑生抽﹑盐和白糖，做饭是鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟，剥完皮的熟鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。...
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![五香卤蛋怎么淹制要用什么材料]( "五香卤蛋怎么淹制要用什么材料")
- 五香卤蛋的腌制方法如下：材料：鸡蛋、八角、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒、肉蔻、生抽、老抽、白糖、盐；步骤：准备好所需的食材；鸡蛋放入冷水锅中煮熟；煮熟的鸡蛋捞出浸泡在凉水中；一个个将蛋壳剥去；剥壳的鸡蛋放入锅中，加入各种香料；加入2汤匙酱油，1汤匙老抽，1汤匙白糖，1小匙盐,；加入...
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![卤蛋在卤水里泡着会坏吗]( "卤蛋在卤水里泡着会坏吗")
- 卤蛋长期在卤水里泡着会坏，短期则不会。卤蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口...
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![可乐卤蛋的家常做法]( "可乐卤蛋的家常做法")
- 第一、首先将煮好的鸡蛋去壳，如下图所示。第二、然后在剥好的鸡蛋上打上花刀，如下图所示。第三、接着在平底锅中加入适量的食用油，把油烧热，如下图所示。第四、然后往加入蒜头，大葱和八角爆香，如下图所示。第五、接着往锅中加入适量的番茄酱炒匀，如下图所示。第六、然后往锅中加...
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![卤蛋可以放多久]( "卤蛋可以放多久")
- 卤蛋可以放2~5天，夏天可以放2~3天，冬天可以放3~5天。卤蛋，又名卤水蛋，是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋放置时间过久易生成亚硝酸钠一类的有毒物质，长期性累积对身体不利。可以密封真空保存延长保存期限。卤蛋做法：将鸡蛋煮熟后去壳，放入锅中，加入清水、茴香、桂皮、花椒...
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![虎皮卤蛋家常做法]( "虎皮卤蛋家常做法")
- 1、煮一锅白煮蛋，剥掉蛋壳。2、热锅热油放鸡蛋进去煎炸。3、炸至鸡蛋外表金黄焦酥的时候捞出来～4、锅内只留下一点点油。开一听啤酒～5、鸡蛋下锅，浇上啤酒没过鸡蛋，调制卤鸡蛋调味料最上层撒上葱花和辣椒末。这个可以根据自己的口味自行调整。6、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、...
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![带壳的卤蛋要怎么煮才入味]( "带壳的卤蛋要怎么煮才入味")
- 具体方法如下：准备茶卤料。鸡蛋煮熟，凉水冲，剥壳。鸡蛋和茶卤料放入电饭煲，加生抽盐，加水没过鸡蛋。按电饭煲煮饭键煮一小时，保温一小时。再煮一小时，保温四小时。然后泡在卤水中过一晚即可。...
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![卤蛋怎么做配料哪里买什么比例]( "卤蛋怎么做配料哪里买什么比例")
- 原料：八角、小茴香、花椒、甘草、桂皮、草果、肉寇、陈皮、生抽、老抽、盐、冰糖、焯过水的带皮肥猪肉等。做法：1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来；2、锅中放入足够多的水，放入所有材料，煮开；3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁；4、捞出香料渣，将蛋...
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![如何做啤酒卤蛋]( "如何做啤酒卤蛋")
- 首先鸡蛋洗净后凉水下锅煮熟，煮熟后放凉水浸泡一下，剥壳放进锅里，放入一瓶啤酒，锅中放盐、糖、老抽，煮沸后用小火煮，煮到收汤汁关火即可。卤蛋（MarinatedEgg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。在浩瀚...
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![卤蛋怎么卤才会硬硬的]( "卤蛋怎么卤才会硬硬的")
- 卤蛋卤才会硬硬的可以先把鸡蛋放水里浸泡几分钟，接着放在冷水锅中，开大火煮，煮十几分钟就差不多可以起锅；这样卤出的鸡蛋口感弹滑，而且也会硬硬的。卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋，而且卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎；并且卤蛋具有滋阴润燥...
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![卤蛋汤料怎么保存]( "卤蛋汤料怎么保存")
- 1、卤汁在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动，若是夏天，卤汁必须每天烧沸，如果不常卤，最好冷冻保存。2、装盛卤汁的容器，最好是耐酸碱度较高的容器，瓷或玻璃材质的都可以，否则净锅卤汁长时间的浸泡很容易使其腐蚀，另外在卤制时要选择耐高温的强力锅、耐热锅...
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![卤蛋和煮鸡蛋营养一样吗]( "卤蛋和煮鸡蛋营养一样吗")
- 鸡蛋要卤成真正的卤蛋需要经过几次的卤煮才能入味，但蛋白质对热非常敏感，新鲜的鸡蛋在沸水中煮的时间超过18分钟，其内部更会发生一系列化学变化，鸡蛋中的蛋白质长时间加热就会分解发生硫化氢并与蛋黄中的铁发生反应，在蛋黄的周围形成绿色的硫化铁，出现这种情况时，鸡蛋的营养成分...
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![啤酒麻卤蛋做法图解]( "啤酒麻卤蛋做法图解")
- 1、鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火。2、将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。3、剥皮。4、剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1。5、准备一小把冰糖，几个八角、香叶。6、生抽两勺，老抽2勺。7、开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分...
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![怎么做五香卤蛋]( "怎么做五香卤蛋")
- 家里人特别是孩子最爱吃卤蛋，但外面超市买的卤蛋价格贵不说，吃着也不放心，所以还是自己做卤蛋吃，美味又实惠啊。水开转小火煮15分钟。捞出立即用凉水冲至冷透。加入姜、八角、香叶、甘草、白芷、茶叶、老抽、盐。大火烧开放入鸡蛋转小火煮两个小时，即可。...
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![真空卤蛋有营养吗是不是很不卫生]( "真空卤蛋有营养吗是不是很不卫生")
- 鸡蛋鹌鹑蛋等禽蛋类主要含有的是蛋白质、氨基酸和一些人体必需的胆固醇脂类等，并不因为它是卤蛋而这些营养物质就消失，卤蛋还是很有营养的。但它的制作可能添加食品添加剂防腐剂等，这些东西吃多，在体内大量累积是没有好处的。卫生方面，是真空包装，隔绝了空气的微生物，本身也事先...
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![卤蛋的制作方法及其保存]( "卤蛋的制作方法及其保存")
- 制作方法如下：一、所需材料：鸡蛋20个、大葱一颗、蒜六粒、姜五片、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、多晶冰糖、盐。二、制作步骤：把鸡蛋放入锅中，加水，加小勺盐，煮熟，过凉，剥皮待用；把大葱洗净、去叶，整颗铺在锅底，在葱上放蒜六粒，姜五片，鸡蛋入锅，加一些生抽，多放老抽，一勺胡椒粉，两勺五香粉...
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![为什么卤蛋用啤酒]( "为什么卤蛋用啤酒")
- 因为啤酒能够很好的让卤蛋提升香味儿。而且啤酒可以充饥，使人产生饱腹感。对于特别喜爱啤酒的人，喝啤酒也是人生的一大乐趣。但是注意一定要控制住量。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳...
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![卤蛋的制作方法家常窍门]( "卤蛋的制作方法家常窍门")
- 食材：鸡蛋８个、啤酒１罐、生抽适量、老抽适量、冰糖、盐。1、将鸡蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐，将水煮开。盖上锅盖，焖上十分钟。2、将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟，鸡蛋壳剥去，将去壳的鸡蛋放在锅中。加入一罐啤酒、生抽、老抽、冰糖、盐将它煮开，一直煮上十分钟。3、...
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![卤蛋的卤水怎么做]( "卤蛋的卤水怎么做")
- 卤水原料：八角3块、小茴香1茶匙、花椒1茶匙、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块。卤水做法：1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。2、锅中放入足够多的水，放入所有材料，煮开。3...
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![啤酒卤蛋最正宗的做法]( "啤酒卤蛋最正宗的做法")
- 1、准备八个鸡蛋、一瓶啤酒。2、将鸡蛋洗净，放入煮锅中煮熟。煮熟后，把鸡蛋捞到凉水里浸一下，这样剥皮的时候比较容易。接着，将鸡蛋壳剥去。3、将剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入啤酒。4、向锅中加入五勺盐和两勺白糖，再加入三勺生抽和两勺老抽。5、用大火将啤酒煮开，同时用勺子搅拌汤...
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![每天吃卤蛋有什么危害]( "每天吃卤蛋有什么危害")
- 卤蛋不能长期食用，会对身体产生一些危害，卤蛋的加工过程当中会容易导致蛋白质流失，会容易影响到人体对营养的吸收。卤蛋(MarinatedEgg)，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，受到人民的欢迎。在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋...
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![怎样做卤蛋好吃又简单]( "怎样做卤蛋好吃又简单")
- 1、把鸡蛋清洗干净，放锅里加冷水，开火煮。水煮开后转中火煮8分钟。怎样做卤蛋好吃又简单2、把鸡蛋捞出来放在冷水里浸泡，这样容易剥壳。怎样做卤蛋好吃又简单3、水泡热了再换一次凉水，等泡鸡蛋的水不热了就可以剥壳了。怎样做卤蛋好吃又简单4、蛋壳剥好后，冲洗干净。卤锅放水，...
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