![做腊八蒜用米醋好还是陈醋好]( "做腊八蒜用米醋好还是陈醋好")
- 做腊八蒜用米醋好。用料：蒜500克、米醋1000毫升、砂糖100克、玻璃瓶一个。做法：1、将蒜去皮洗净备用；2、将蒜放入玻璃瓶中；3、将白砂糖倒入玻璃瓶；4、将米醋倒入玻璃瓶，拧紧瓶盖，放置于阴凉处即可。...
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![腌糖醋蒜用不用加水]( "腌糖醋蒜用不用加水")
- 1、腌糖醋蒜不用加水。2、腌制糖醋蒜的时候并不会用到水，我们只需要准备好白糖、白醋、食盐这几种材料备用，然后把购买回来的大蒜放入清水中浸泡一天左右。3、接着捞出大蒜并控干它内部的水分，再把白糖、白醋、食盐一起倒入锅中烧开，等白糖、白醋、食盐晾凉之后将它们和大蒜...
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![正宗腊八蒜用什么醋]( "正宗腊八蒜用什么醋")
- 腊八蒜要用米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。而拿老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味。另外，泡腊八蒜还得用紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封...
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![腊八蒜用什么醋泡好吃]( "腊八蒜用什么醋泡好吃")
- 1、陈醋颜色深，泡过的蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感也不好。同样也不能用白醋，白醋不是纯粮酿造，无法保证口感。其实腌腊八蒜要用米醋。2、因为米醋颜色淡，经它泡过的蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中而微甜，香气浓，腌出来的腊八蒜又绿又好吃。...
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![腌糖醋蒜用不用放盐]( "腌糖醋蒜用不用放盐")
- 可以放也可以不放。看个人口味，两种方法泡出来的口感风味不同。放盐主要是起到杀菌消毒的作用，避免腌制的时候腐败，延长保质时间。腌好的糖蒜，只要不被污染，密封好能存放最少三年，泡得越久味道越浓。不放盐的糖醋蒜相对来说口味会更甜一些，喜欢吃甜的人群可以选择不放盐，但需要注...
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![腊八蒜用生醋还是熟醋呢]( "腊八蒜用生醋还是熟醋呢")
- 1、一般直接用买回来的米醋腌制就可以了，不用加热处理。用生醋腌制八蒜即可，且要用米醋，腌制前，只要将米醋放入玻璃瓶中即可，不需要加热米醋。蒜和醋都要选青蒜，所以腌蒜和腌蒜是很重要的选择。2、腊八蒜是在农历十二月初八腌制的。当然，如果你想吃腊八蒜，可以随时腌制。其实，春天...
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![腊八蒜用塑料瓶腌行吗]( "腊八蒜用塑料瓶腌行吗")
- 腊八蒜最好不要用塑料瓶腌制，因为腊八蒜的腌制要用到大量的醋，醋与塑料瓶结合可能会发生变色，而且也会让塑料瓶中泡制的腊八蒜发生变质。如果没有其他容器可以利用的话，要选择那种没有有害物质且透明的容器，这样也能减少腊八蒜在腌制的过程中释放有毒物质。目前腌制腊八蒜用到...
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![泡腊八蒜用过的醋还可以再泡蒜吗]( "泡腊八蒜用过的醋还可以再泡蒜吗")
- 泡腊八蒜是汉族民间节日腊八节食俗。在中国北方尤其是华北地区流行。顾名思义，在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子里，然后倒入醋，封上口，放到一个温度较冷的地方。慢慢地，泡在醋里的蒜...
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![腌制腊八蒜用什么醋比较好]( "腌制腊八蒜用什么醋比较好")
- 腌制腊八蒜用米醋比较好。因为米醋色淡，泡过的蒜色泽如初，橙黄、翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。而老醋、熏醋泡过的蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味。白醋不是纯粮酿造，无法保证口感。腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食...
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![腌糖醋蒜用什么醋比较好]( "腌糖醋蒜用什么醋比较好")
- 糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃。糖蒜色泽呈雪白状态，味道甜美，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。腌糖醋蒜使用低度的米醋，香醋，陈醋均可。注意不能用高度的米醋。...
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![腊八蒜用什么醋]( "腊八蒜用什么醋")
- 1、腌制腊八蒜用米醋好。米醋是以大米等粮食为原料，经发酵工艺酿造而成的，味道比香醋要厚重，但是没有陈醋味道那么重，酸而不涩，也不像白醋那么冲喉咙，适合用来做各种菜，也非常适合用来腌制腊八蒜，而且米醋的颜色浅，泡出来腊八蒜颜色翠绿，卖相也非常好。2、也可以用陈醋。但是腌制出...
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![腌制腊八蒜用什么醋最好]( "腌制腊八蒜用什么醋最好")
- 腊八蒜要用米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。另外，泡腊八蒜还得用紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，腌制10天左右即可食用。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。...
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![腊八蒜用白醋泡可以吗]( "腊八蒜用白醋泡可以吗")
- 腊八蒜的腌制用白醋不行。腊八蒜要用米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。而拿老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”...
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![大蒜的作用 大蒜的用途]( "大蒜的作用 大蒜的用途")
- 1、大蒜具有强力杀菌的功效。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。2、大蒜具有防治肿瘤和癌症的效果。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。3、大蒜可以...
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![糖醋蒜可以用干蒜做吗]( "糖醋蒜可以用干蒜做吗")
- 糖醋蒜可以用干蒜。糖醋蒜的做法：材料：新鲜大蒜8斤，醋9斤，糖2斤，油，食盐，味精。具体步骤：1、蒜8斤剥皮后用清水侵泡换水；2、用适量的盐腌制数小时；3、9斤的醋烧加糖2斤烧开糖熔化冷却；4、蒜捞出放入容器内倒入糖醋水腌制即可。...
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![怎么用大蒜发蒜苗]( "怎么用大蒜发蒜苗")
- 蒜苗是广受大众欢迎的蔬菜，很多人都喜欢在阳台自己用大蒜头发成蒜苗，这样既可以美化环境，又可以自己食用。究竟具体怎么用蒜头发成蒜苗呢？下面让我们一起去了解吧。简要答案方法是：挑选出好的蒜头做种子，找一个花盆，将大蒜头按入土中，然后按时浇水，过一段时间蒜头就发芽了。具体内...
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![蒜苔炒肉蒜苔用水煮吗]( "蒜苔炒肉蒜苔用水煮吗")
- 蒜苔炒肉蒜苔要用水煮，用水过一下。因为蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软。如果炒制之前把蒜苔焯一下水，就可以破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，这样再炒就很容易入味了。另外，市场上卖的蒜苔大多经过冷藏保鲜，为了增...
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![用白醋腌蒜蒜会变色吗]( "用白醋腌蒜蒜会变色吗")
- 用醋腌过的蒜会呈现绿色。研究发现，是因为其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对人体无害，而且有一定的抗氧化作用。...
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![腌腊八蒜用什么蒜]( "腌腊八蒜用什么蒜")
- 腌腊八蒜用紫皮大蒜，紫皮蒜蒜瓣硬绷瓷实，蒜瓣相对小一些，容易泡透，且紫皮蒜的含水量充足，腌好后腊八蒜的口感更爽脆。在挑选大蒜时，遇到虫眼、枯萎、发霉的大蒜都不能用，避免影响腊八蒜的口感和美观。...
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![不用捣蒜器如何做蒜泥]( "不用捣蒜器如何做蒜泥")
- 工具：干净的饮料瓶。原料：大蒜，食盐，酱油，醋。步骤：1、准备好剥干净的大蒜、酱油、醋、食盐；2、大蒜放入瓶子，拧紧盖子，右手握住瓶嘴，用力摔；3、摔五到六次即成蒜泥；4、把蒜泥倒入碟子，按个人口味，加入调料即可。...
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![醋泡大蒜用什么蒜好]( "醋泡大蒜用什么蒜好")
- 建议用独头蒜。独头蒜颗粒大、品相佳，醋泡蒜建议选用当年刚上市新鲜独头蒜。每年三月是大蒜上市的季节，用这个时候上市的独头蒜无疑是最佳的选择。做法：1、准备一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器。2、将挑选出来的优质的紫皮大蒜，去皮洗净，晾干水分，然后放入容器中，直接倒入500...
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![蒜用水长怎么长成蒜苗]( "蒜用水长怎么长成蒜苗")
- 1、取蒜头10至20头，将蒜头的须根去掉，用铁丝穿起，盘卷入浅盘或碟中，浅盘和碟中放入1至2厘米深的清水；2、将浅盘和碟子放置在窗台或温度不低于15度的室内空间中即可；3、因大蒜极易吸收养分，因此水必须每隔1至2天更换一次，否则，蒜根会快速吸附细菌，滋生腐烂，影响蒜苗的长势和新鲜。...
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![炸蒜子与炸蒜茸的使用]( "炸蒜子与炸蒜茸的使用")
- 原料：牛柳400克，生菜100克，青红椒各50克，炸蒜茸50克。调味料：椒盐400克，色拉油少许。制作方法：1、牛柳切条腌制。2、将牛柳放于五成热的油中炸干后捞出。3、锅中留底油，放入蒜茸和牛柳炒香后加入椒盐，装盘即可。...
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![醋泡蒜用什么蒜好]( "醋泡蒜用什么蒜好")
- 紫皮蒜。正宗美味的醋泡蒜用到的是紫皮大蒜，这种大蒜品质高，蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，久放不变味，是醋泡大蒜的首选品种，挑选时看准大蒜外皮干净、带有光泽，无损伤和烂的就好，如果发现有发芽、发霉、软烂、颜色发暗、带有异味的大蒜就不要买。功效：1、消食解腻：醋泡过的大蒜兼顾...
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![做腊八蒜的蒜用洗吗]( "做腊八蒜的蒜用洗吗")
- 1、在腌制腊八蒜之前是需要将蒜去皮洗干净的。2、蒜去皮，然后用水清洗干净，控水晾干。然后把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器，接着在玻璃容器中倒入米醋，米醋要刚好没过大蒜。3、最后瓶口处要密封，盖上盖子。放置7天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。以上就是对于做腊八蒜的...
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知知馆
