![天然甜味剂的优缺点分别是甚么]( "天然甜味剂的优缺点分别是甚么")
- 优点：安全性高；味觉良好；稳定性高；水溶性好；价格低廉；甘草甙甜度为蔗糖的250倍，且有增香的效能；它与少许蔗糖、柠檬酸钠配合，不仅可减少蔗糖的用量，还可以获得甜美的感觉；甜叶菊甙甜度为蔗糖的300倍，从天然植物中提取，比较安全，甜度高、热量低，并且有降低血压、促进代谢等效应，目前市场上...
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![常见的合成甜味剂有哪些]( "常见的合成甜味剂有哪些")
- 常见的合成甜味剂有糖精钠、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜、山梨糖醇、麦芽糖醇等。1、糖精钠：化学式为C7H4NO3SNa，是有机化合物，是食品添加剂，对人体无营养价值。2、三氯蔗糖：俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，分子式为C12H19Cl3O8。稳定性高，对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲醇...
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![甜味剂都有哪些]( "甜味剂都有哪些")
- 天然甜味剂有甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠等。人工合成甜味剂有糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。属于非糖类的甜味剂有天然甜味剂和人工合成甜味剂。葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质，虽然也是天然甜味...
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![常用的甜味剂有哪些]( "常用的甜味剂有哪些")
- 糖类甜味剂主要包括蔗糖、果糖、淀粉糖、糖醇以及寡果糖、异麦芽酮糖等。蔗糖、果糖和淀粉糖通常视为食品原料，在我国不作为食品添加剂。糖醇类的甜度与蔗糖差不多，因其热值较低，或因其和葡萄糖有不同的代谢过程，而有某些特殊的用途，一般被列为食品添加剂。主要品种有：山梨糖醇...
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![麦芽糖醇是什么样的甜味剂]( "麦芽糖醇是什么样的甜味剂")
- 麦芽糖醇是一种低热量、高甜度的天然糖加工产品，工业生产是由麦芽糖经氢化还原而制得的一种双糖醇。它具有保温、耐热、耐酸、非发酵等特点。可用于乳酸发酵饮料,以保持乳酸饮料的永久甜味，用于酱腌菜中而不发酵。利用其保湿性和非结晶性，可用于制作糖果、发泡糖和果脯等。...
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![天然甜味剂有哪些]( "天然甜味剂有哪些")
- 天然甜味剂有甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾以及三钠等。甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类，按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜I味剂。...
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![天门冬酰苯丙氨酸甲酯是什么甜味剂]( "天门冬酰苯丙氨酸甲酯是什么甜味剂")
- 天门冬酰苯丙氨酸甲酯为白色粉状或针状晶体，属二肽甜味剂。味道甘甜纯正，性质稳定，与天然蛋白质一样是由氨基酸构成的，在人体内代谢不需胰岛素参与，不会引起血糖增高，糖尿病患者可使用。天门冬酰苯丙氨酸甲酯的味质与精制白糖极为相似，在后感、舒适、圆润、腻感等方面，比其他甜味...
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![合成甜味剂的优点与缺点]( "合成甜味剂的优点与缺点")
- 优点1、化学性质稳定，耐热、耐酸和碱，在一般的使用条件下不易出现分解失效现象；2、不参与机体代谢，大多数合成甜味剂不提供能量，适合糖尿病人、肥胖症人和老年人等特殊营养消费群使用；3、甜度较高，一般都是蔗糖甜度的数十倍以上，等甜度条件下的价格均低于蔗糖；4、不能为口腔微生物...
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![人工合成甜味剂是什么]( "人工合成甜味剂是什么")
- 人工合成甜味剂是代替蔗糖的有机化合物。由于大部分人工甜味剂几乎不被人体转化，因此被人们称为无热量的糖。广泛应用于食品、饮料、药物和个人护理品。目前世界上使用的甜味剂很多，有几种不同的分类方法，按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。...
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![甜味剂的作用及危害]( "甜味剂的作用及危害")
- 作用：甜味剂是常见的食品添加剂之一，作用是为食物赋予甜味，广泛用于包括面包、糕点、饼干、饮料、调味品等在内的多种日常食品和饮料的加工和生产。因为甜味剂甜度很高，但多数不参与人体代谢，所以也不会增加热量摄入。同时甜味剂在口腔里不容易产酸，所以也不会引起牙齿龋变，在保...
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![甜味剂含糖吗]( "甜味剂含糖吗")
- 甜味剂是食品添加剂，赋予食品甜味的物质，虽然有甜味，本身是不含糖的。添加了甜味剂的食品是否含糖高，这种不好确定，因为其它配料本身也会含糖，如果食品标签没有标注低糖或无糖，一般含糖量应该不低。所以食品含甜味剂和食品是否含糖高没什么一定的联系，糖尿病人食用前最好确定清楚...
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![白酒中为什么不能添加甜味剂]( "白酒中为什么不能添加甜味剂")
- 我国《产品质量监督抽查实施规范白酒CCGF103、1—2010》明确规定：甜味剂为白酒强制检测项目，依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760—2011》规定甜味剂非白酒酿造过程中自身发酵物质，是不得检出项目。现在市面上很多中低端白酒会添加糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯...
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![沙拉酱分甜味和咸味吗]( "沙拉酱分甜味和咸味吗")
- 沙拉酱大体上可以分为两种:甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎无人售卖。一般所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是...
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![甜味素是什么]( "甜味素是什么")
- 天冬甜素(Aspartame)，俗名甜味素，是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯盐酸盐缩合合成而得。化学名为天冬酰苯丙氨酸甲酯，其甜度为蔗糖的180倍，甜味与砂糖十分相似，并有清凉感，无苦味或金属味。0.8%的水溶液PH值为4.5—6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜...
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![做馒头用什么甜味添加剂才合法]( "做馒头用什么甜味添加剂才合法")
- 做馒头可以合法添加的甜味添加剂有：阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、甜蜜素等。需要注意的是：按照规定，添加剂都有添加量上限，例如甜蜜素的最大限量为每1千克面粉中最多添加1、6克。过多的添加剂可能会对人体造成伤害，所以制作馒头的时候可以适量的加入添加剂，但是不能过量添加，否则...
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![甜甜圈有那些口味]( "甜甜圈有那些口味")
- 甜甜圈的口味有香草、巧克力、所有水果味，芝士、牛奶、花生、牛奶糖MM巧克力、芒果QQ糖、巧克力杏仁果、巧克力杏仁果、情人果玉米脆片、多多棉花糖、草莓香甜圈、章鱼烧口味甜甜圈、牛奶鸡肉口味起司鸡肉口味、蔬菜鸡肉口味甜甜圈、抹茶口味、绿茶口味、红茶口味甜甜圈、...
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![菜太甜了怎么去除甜味]( "菜太甜了怎么去除甜味")
- 去除甜味，可以按照如下办法：1、加一些味精，利用提鲜的办法，调和一下甜味。2、加胡萝卜或者黄瓜一起炒，可以减弱甜腻的口感。3、如果是汤品，可以直接加水稀释，甜度便会减弱。4、加醋或盐的方式中和甜味。...
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![甜味酱怎么做]( "甜味酱怎么做")
- 原材料：酱油30克，酒15克。调味料：细砂糖5克。1、做法：将所有材料加水搅和一起混合均匀，入锅烧幵至糖融化即可。2、烹饪TIPS:煮汁时先以大火煮幵，再用小火慢煮，酱汁会更香。3、应用：可用于各类烧烤。...
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![纽甜是什么添加剂]( "纽甜是什么添加剂")
- 纽甜的甜味与阿斯巴甜相近,无苦味及其它后味,纽甜的甜度为蔗糖的8000-10000倍。在5%的甜度时为蔗糖的8000倍,在2%的甜度时可达蔗糖的10000倍。纽甜的使用范围为各类食品饮料,使用量为按生产需要适量使用。...
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![甜菜什么味道]( "甜菜什么味道")
- 甜菜的肉质比较鲜美，口感清甜，这样的一个口味，而且有助于一个人的食欲提升。甜菜（学名：BetavulgarisL.）是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭...
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![牛油果什么味道甜不甜]( "牛油果什么味道甜不甜")
- 牛油果口感细腻绵软甜，有油脂的感觉，但是不甜，细品还有一点咸，牛油果又名油梨、鳄梨、酷梨、奶油果，有森林黄油的美称，因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，因此，牛油果是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果，许多国家都视为果中珍品，牛油果...
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![冰箱除味剂冰箱除味剂怎么用]( "冰箱除味剂冰箱除味剂怎么用")
- 1、可以先将冰箱内的食物取出。2、拿着冰箱除味剂对准冰箱各个角落，可以直接进行喷射。3、喷射完关闭冰箱门，消毒5分钟。4、打开冰箱门，异味可以消失，细菌会被杀灭。5、把冰箱门打开透气1分钟，冰箱可以正常使用。...
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![葡萄酒为什么会有甜味和不甜口味]( "葡萄酒为什么会有甜味和不甜口味")
- 葡萄酒的甜度取决于含糖量的不同。葡萄酒按含糖量可分为以下几种：1、干型葡萄酒：糖分含量在每升4克以下，糖分完全转化成酒精，口中察觉不到甜味，具有洁净、优雅、香气和谐的果香和酒香，干型酒是世界主要的葡萄酒类型；2、半干葡萄酒：含糖量在每升4至12克之间，微具甜味；3、半甜葡萄酒：...
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![怎么中和甜味]( "怎么中和甜味")
- 一般中和甜味的话可以加点水或者醋稀释一下就行。烧菜的话适量的柠檬或者醋，水果沙拉的话挤一些柠檬汁或者苹果醋，也可以搭配一些带酸味的水果。单纯的吃糖的话，可以淘宝买点柠檬酸，糖在柠檬酸里沾一沾然后吃。如果是吃哈密瓜什么的觉得太甜的话，那可以加水榨汁喝，如果纯粹只想...
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![花茶什么味道有甜味吗]( "花茶什么味道有甜味吗")
- 花茶有很多种类，花茶具有清香的味道，味道不甜。花茶又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果...
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知知馆
