![牛羽骨是哪里]( "牛羽骨是哪里")
- 牛羽骨就是牛脊骨。牛脊骨也叫牛蝎子，是日常生活的普遍肉类食品食物。它是牛背部的脊椎，这类食物能够炖着吃，还可以熬汤喝。为身体补充丰富多彩的蛋白和人体脂肪，还能让身体消化吸收多种多样有利的营养元素。牛脊骨是一种理想化的补钙补锌食物，它对保持肌肉骨骼身心健康有非常...
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![牛窝骨的做法]( "牛窝骨的做法")
- 牛窝骨炖土豆牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。土豆切块把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤锅里...
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![关羽是刮骨疗伤还是刮骨疗毒]( "关羽是刮骨疗伤还是刮骨疗毒")
- 关羽攻打樊城时，被毒箭射中右臂。将士们取出箭头一看，毒已渗入骨头，劝关羽回荆州治疗。关羽决心攻下樊城，不肯退。将士们见关羽箭伤逐渐加重，便派人四处打听名医。一天，有人从江上驾小舟来到寨前，自报姓华名佗，特来给关羽治伤。关羽问华佗怎样治法？华佗说："我怕你害怕，立一柱子，柱子...
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![牛排骨的做法]( "牛排骨的做法")
- 准备材料：牛排骨、姜、酒、糖、生抽、蚝油、豆腐乳、八角、香叶、孜然。做法：1、把牛排骨用开水洗净血沫，再和姜片，酒，八角，香叶，一起放入高压锅内。2、然后加入适量的清水，再把锅盖上，煮20分钟。3、20分钟后，往炒菜锅里面放入油，把香姜和蒜放进去，用油爆香姜蒜。4、把压好的牛排出高...
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![牛骨汤和猪骨汤哪个好]( "牛骨汤和猪骨汤哪个好")
- 各有各的好处。1、猪骨汤是一道具有能壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨之功效的汤。由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨、再加上葱结、生姜、酒、清水熬制而成。功效：性寒凉、能壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨、止泻健胃补骨作用。2、牛骨汤是一道菜品、制作原料主要有牛胸口...
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![煲牛骨汤牛骨要焯水吗]( "煲牛骨汤牛骨要焯水吗")
- 1、尽量不要焯水。2、现在我国市面上能买到的牛大多数都是谷饲牛或者饲料牛，膻味都是很轻的。所以尽量不要焯水，否则就会损失不少营养。3、正确的做法是把牛骨事先用清水浸泡三四个小时，期间换个一两次水，彻底的泡去血污跟杂物即可。...
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![牛排是不是牛排骨]( "牛排是不是牛排骨")
- 其实俗称的“牛排"正确的叫法应该是”牛扒"，只是现在被许多人写成了“牛排”，才会导致很多人误认为“牛排”是牛的排骨了。不过现在仍然有很多不正规的中餐馆用排骨上的净肉来做牛排，其实牛排就是烤牛肉，骨上的净肉是没有骨头的，而且牛身上能做牛排的部位有很多。...
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![关羽刮骨疗毒古文]( "关羽刮骨疗毒古文")
- 原文：羽尝为流矢所中，贯其左臂，后创虽愈，每至阴雨，骨常疼痛，医曰：“矢镞有毒，毒入于骨，当破臂作创，刮骨去毒，然后此患乃除耳。”羽便仲臂令医劈之。时羽适请诸习竽饮食相对，臂血流离，盈于盘器，而羽割炙引酒，言笑自若。译文：关羽曾经被一支飞箭射中，箭穿透了他的左臂，后来，伤口虽然愈合了，但是...
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![怎样做牛脆骨]( "怎样做牛脆骨")
- 主料：脆骨、孜然粉、胡椒粉、盐、油、葱花。做法：1、将脆骨切成7到8厘米的小段，放入一个碗中用调料拌匀。2、将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。3、刷油，在烤箱烤30分钟，中间翻面，取出装盘撒上葱花即可食用。...
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![牛仔骨骨怎样炖的做法]( "牛仔骨骨怎样炖的做法")
- 主料：牛仔骨，洋葱，食盐，鸡精，蒜，生抽，橄榄油，黄油，高汤，黑胡椒，白胡椒，沙司。做法如下：首先将蒜用压蒜钳压茸；把洋葱的三分之二切粒，三分之一切丝；将彩椒切成菱形片；锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用；净锅入黄油开小火融化；加入蒜茸和洋葱粒小火炒香；加入黑胡椒，白胡椒粉，蕃茄沙...
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![牛棒骨怎么吃]( "牛棒骨怎么吃")
- 一、牛棒骨菌菇汤。1、准备食材：牛棒骨、香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞。2、棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。3、各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。4、砂锅中倒入足量清水，放入葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛...
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![牛尾骨是牛尾巴吗]( "牛尾骨是牛尾巴吗")
- 是的，牛尾骨为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，适合炖食。牛尾巴美味又滋养，价格适中，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。...
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![牛骨怎样煲汤]( "牛骨怎样煲汤")
- 牛骨汤是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鲜美，营养丰富。可根据自身喜好搭配食材炖煮，有以下两种基本做法：做法一1、准备牛脊骨、番茄、莲藕、南瓜、花椒、干辣椒、盐等食材；2、将番茄、南瓜、莲藕切块备用；3、锅中热油将花椒炒香，也可加大料炒香，然后加入牛骨、...
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![牛尾骨怎么吃]( "牛尾骨怎么吃")
- 做牛尾骨需要先将新鲜生牛尾、胡萝卜清洗干净，生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段，然后把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内，在大火煮开后，撇去浮沫捞出牛尾，然后在锅内重新加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时，待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制，胡萝卜软...
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![关羽刮骨疗毒概括]( "关羽刮骨疗毒概括")
- 有一次，关羽在战斗中右臂被敌人射中一箭。箭头有毒，毒已入骨，又青又肿，不能动弹。名医华佗听说关羽箭伤不愈，表示能为他割开皮肉，刮骨去毒。手术进行中，华佗刮骨的声音悉悉刺耳，周围的人心惊胆战，掩面失色，而关羽却依然饮酒弈棋，若无其事。等到华佗刮尽骨上的毒，敷上药，缝上线，手术告成...
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![牛仔骨是牛排骨吗]( "牛仔骨是牛排骨吗")
- 牛仔骨不是牛排骨，其本质区别是：牛肋骨是排骨，牛仔骨是脆骨，牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位，牛骨为牛科动物黄牛或水牛的骨骼，据《本草纲目》记载，“甘，温，无毒”。牛仔骨还有一个名字，这个名字比较的通俗。还有很多人喜欢叫它这个名字的哦!这种美食就是牛小排，但是在严格分...
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![牛仔骨如何做]( "牛仔骨如何做")
- 对我们所有人来说，都难以抵挡美食的诱惑，不管是男生还是女生，掌握一门厨艺是一个非常加分的点，喜欢美食的小伙伴快快加入吧！你知道牛仔骨怎么做吗？快来看看吧！将排骨放入黑胡椒粉中，加入一勺鸡精和少许胡椒粉。起锅烧油，将排骨稍煎片刻即可，在其他锅中放入黄油。再放入洋葱、彩椒、...
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![牛骨汤的配料]( "牛骨汤的配料")
- 牛骨汤的配料是葱，生姜，蒜头、白萝卜等等，牛骨富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分要比牛肉多，牛骨具有补肾壮骨，温中止泻的功效。牛肉则富含蛋白质，氨基酸成分，能提高机体抗病能力，对生长发育、修复组织等方面特别适宜。牛肉还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效...
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![牛软骨牛脆骨怎么做才好吃]( "牛软骨牛脆骨怎么做才好吃")
- 一、牛软骨可以做茄汁牛软骨1、牛软骨，口感脆脆的，炖菜很好吃;2、软骨放入锅中，莲藕需软烂，就和牛肉一起入;3、加适量的胡椒粉，高压锅压15分钟;4、西红柿选熟透的，切丁。熟透的颜色和味道都好;5、炒锅少量油炒香洋葱和蒜末;6、下入西红柿丁翻炒;7、加盐、糖、胡椒粉调味;8、炖...
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![如何煲牛骨汤]( "如何煲牛骨汤")
- 1、将牛杂骨600克、排骨和牛大骨1000克，在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2、再放入滚水里完全烫去血水；3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5、等汤熬成乳白色时，放入牛...
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![牛仔骨的做法]( "牛仔骨的做法")
- 黑椒牛仔骨，光听菜名，就觉得在家里吃这道菜肴，很高大上，有没有牛仔骨，就是牛小排，这部分的牛肉格外香，做成黑椒味的更好吃哦。1、牛仔骨切小块，用少量盐和现磨黑胡椒略腌制20分钟。2、蒜切末，朝天椒切小圈，洋葱一半切丝或末，一半切大块，青椒、甜椒分别切均匀大块待用。3、炒锅放入1匙...
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![牛窝骨做法]( "牛窝骨做法")
- 食材主料：牛窝骨1000g。配料：葱姜片适量，大料香叶适量，料酒10ml，酱油20ml，糖2勺，盐2.5g。1、将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净。2、放到清水里焯去血沫。3、焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手。4、把骨头上的筋剔下切成小块。5、锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。6、将牛窝骨倒入煮开，去...
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![牛骨怎么吊汤]( "牛骨怎么吊汤")
- 主料：牛骨，土豆，胡萝卜。辅料：料酒，桂皮，八角。步骤：1、将牛骨，胡萝卜和土豆洗净，把胡萝卜和土豆切块。2、将牛骨冷水下锅，煮开后去除泡沫。3、把料酒，桂皮和八角放入锅中，再加入适量的水。4、水煮开后转小火慢炖两小时。5、加入土豆和胡萝卜吸油，一小时后向锅中加入适量的盐，完成。...
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![关羽刮骨是真的吗]( "关羽刮骨是真的吗")
- 在正史《三国志》有记载关羽刮骨疗毒之事，但医生并非华佗，华佗为曹操所杀。关羽曾经被乱箭所射中，贯穿了他的左臂，后来伤口虽然痊愈，但是每到阴雨天，骨头常常疼痛。医生说：“箭头有毒，毒已深入骨髓里，应当剖开手臂打开伤口，刮骨头除去毒素，这个隐患才可以除去。”关羽便伸出手臂让医...
- 21747
![牛骨补钙吗]( "牛骨补钙吗")
- 骨头汤营养丰富、味道鲜美，主要是由于骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的要使熬出的骨头汤味道鲜美、营养好。人们普遍认为猪骨或牛骨内含钙量较多，所以常常误以为喝骨头汤可以达到有效补钙的目的。然而研究发现，用骨头熬汤，能溶解到汤中钙量极其有限。同...
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知知馆
