![排骨藕平菇一起炖行吗]( "排骨藕平菇一起炖行吗")
- 莲藕平菇焖排骨材料：排骨150克，平菇100克，莲藕250克，葱段15克，蒜头（去衣拍碎）15克，盐适量，糖适量，米酒适量，生抽适量，花生油适量。做法：1、排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；2、平菇洗净备用；莲藕洗净切件备用；3、开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下排骨大火爆炒，攒少许米酒，加入适量水和平菇...
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![土豆干不泡直接炖行吗]( "土豆干不泡直接炖行吗")
- 行。土豆干炖之前不用泡，将其多煮五分钟即可。土豆干是由土豆放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。可做零食食用。土豆干还是在我国东北地区习惯做的一种干菜。做法比较简单。秋天阳光充足的时候（天气晴朗，雨水较少），将土豆放在锅里蒸熟后，剥皮，切成一公分左右的的薄片。然后再阳光底...
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![鱼籽和鱼能一起炖行吗]( "鱼籽和鱼能一起炖行吗")
- 平时我们买的鱼里面有的时候会有鱼子，会把鱼子和鱼在一起炖，鱼籽的营养价值是非常不错的，它里面含有的卵磷脂，对于大脑的功能是非常有益的，具有保健大脑的作用，能够提高记忆力，在提高免疫力方面也有很好的效果，另外在补充钙质方面的作用也是比较明显的。...
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![银耳泡好第二天炖行吗]( "银耳泡好第二天炖行吗")
- 行，但泡一晚上的银耳，其营养成分容易与空气中的细菌产生反应，从而滋生细菌，导致银耳的营养价值大大降低。且银耳含有大量的硝酸盐成分，泡发的时间过长，会形成亚硝酸盐，食用后可能会导致身体不适。泡发银耳建议用冷水，泡发3～4小时即可，胶质更容易煮出。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳...
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![花旗参鸽子红枣枸杞一起炖行吗]( "花旗参鸽子红枣枸杞一起炖行吗")
- 1、鸽子肉味鲜美，营养丰富，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸。2、花旗参、枸杞、大枣益气养血，是成年人、孕妇、儿童、体虚病弱者、病人等都可食用的营养食品。3、花旗参、鸽子、红枣、枸杞食性不相冲突，营养更加全面。4、意见建议：食鸽以清蒸或堡汤最好，能使营养成分保存最...
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![燕窝用炖盅放在锅里隔水炖行吗]( "燕窝用炖盅放在锅里隔水炖行吗")
- 燕窝一般隔水炖，水沸腾开始计时，20到25分钟即可，燕窝是溶于水的蛋白质，不宜炖太久会化成水。燕窝食用方法：1、干燕窝3到5克，先冲洗干净置于容器内，再用常温的水浸水泡发约2小时，以每克燕窝放入水50毫升即可；2、泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉；3、加入喜爱的配料，加...
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![南瓜云豆排骨在一起炖行吗]( "南瓜云豆排骨在一起炖行吗")
- 材料：猪排骨500克，南瓜小半个，芸豆，盐少许，植物油适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量，大蒜3瓣，鸡精少许，葱适量，姜片适量，香叶适量，茴香适量，草果适量，花椒适量，大料适量。制作步骤：1、热锅中倒入适量植物油，油温五成热时下姜片炒出香味，倒入排骨，大火翻炒至变色。此目的是把猪排骨的肥油都炒出...
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![土豆和羊排一起炖行不]( "土豆和羊排一起炖行不")
- 1、准备原料：羊排600g，土豆2个，胡萝卜1根，葱，生姜，植物油，冰糖，盐，酱油，料酒；2、将将羊排洗净后剁段，土豆和胡萝卜去皮，洗净后切块，葱姜切成片备用；3、在锅中加入凉水，羊排段焯水捞出；4、锅中倒入适量植物油，油热后倒入冰糖，炒至金黄色；5、加入羊排段翻炒均匀；6、加入酱油、盐、料酒翻炒均匀后...
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![炖鱼怎么炖]( "炖鱼怎么炖")
- 一、炖乌江鱼。1、准备食材：乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克。2、将鱼切成两半，在表面划花刀。准备好生姜、蒜等调味料。3、调一碗料汁，将生抽...
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![炖鸡怎么炖啊]( "炖鸡怎么炖啊")
- 原料：小母鸡1只，大花菇2只，姜12片。步骤：1、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；2、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里；3、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；4、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。小诀窍：1、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽；2...
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![怎么炖皮炖儿]( "怎么炖皮炖儿")
- 材料：猪皮适量、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、茴香适量。步骤：1、猪皮刮去里层的油脂。2、加水煮开三两分钟，捞出晾凉。3、再次刮净猪皮上的油脂。4、用热水中洗干净。5、把处理好的猪皮切成均匀的细条。6、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴...
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![炖肉炖多久]( "炖肉炖多久")
- 视情况而定。炖猪肉需要1个小时左右；炖牛肉需要2-3个小时；炖羊肉需要2个小时左右；炖鸡肉需要1-1.5小时；炖鸭肉用高压锅需要2小时左右，用普通锅炖鸭子需要2小时。所有的肉类炖煮时可适当增减时间。...
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![炖鱼头怎么炖]( "炖鱼头怎么炖")
- 炖鱼做法共分为2步，需要的食材有草鱼1条、大葱、姜、蒜、酱油、醋、花椒、盐、油、盐、葱，以下是炖鱼的具体做法：操作/步骤1、准备食材把鱼处理干净，切成大块，放入料酒、盐、姜片、酱油腌制一个小时。2、炖煮至熟锅中放油，油热后放入花椒、蒜片、葱丝，把鱼块翻炒一下，加入水，中火...
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![炖大骨头不焯水行吗]( "炖大骨头不焯水行吗")
- 炖大骨头不焯水也是可以的，但是在炖制的过程中大骨头会产生血沫，要及时清理掉，否则这些血沫会影响大骨头的口感，并且大骨头所产生的血沫还会影响菜的美观。正常情况下，在炖制大骨头的时候，都是先将大骨头剁成块，然后进行焯水处理，之后用小火煮60—90分钟即可，而且出锅前还可以放一...
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![炖鹅怎么炖]( "炖鹅怎么炖")
- 主料：鹅1只，大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3个、桂皮2块、香叶3-5片、料酒30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约0.5克。1、把大鹅处理干净，斩成5厘米大小的中块，然后浸泡在清水内至少2小时，把大部分的血污浸泡干净。...
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![炖燕窝怎么炖]( "炖燕窝怎么炖")
- 准备燕窝两盏，冰糖15g，纯净水适量，将燕窝放入容器加入纯净水，中途换水，共泡发6-8小时，挑出燕毛，撕成条，挑去杂质清洗过滤，放入隔水炖蛊，加纯净水，略没过燕窝，炖壶加水开始炖，设定时间炖40分钟，最后5分钟加入冰糖，炖至冰糖融化，燕窝软糯即可。...
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![王不留行籽炖豆腐的做法]( "王不留行籽炖豆腐的做法")
- 一、食材用料：北豆腐、鲫鱼、肥瘦猪肉、韭菜、猪油、大葱、姜、白皮大蒜、料酒、盐、味精。二、具体做法：1、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫。2、韭菜洗净，切成一厘米长的段，葱洗净，5克切末，10克切段。姜洗净，2克切末，3克切片。3、鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花...
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![豆角不炒直接炖行不行]( "豆角不炒直接炖行不行")
- 炖豆角做法：主料：豆角、五花肉辅料：八角、花椒、姜片、鸡精、料酒、酱油步骤：1、豆角洗净，控干水，锅里放油，将豆角放锅里小炒，盛出；2、锅里放油，姜，大料，肉，放里面炒，变色放酱油料酒，然后将豆角放锅里炒，加盐，放水，水不要莫过豆角，放鸡精；3、汤没放葱花，翻几下，出锅。...
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![茄子炖土豆隔夜吃行吗]( "茄子炖土豆隔夜吃行吗")
- 隔夜的茄子炖土豆一般情况下不能食用。隔夜的茄子炖土豆容易变质。隔夜的土豆容易变硬，口感发生变化，此时易产生对身体有害的元素，食用后容易对身体造成伤害。隔夜的茄子炖土豆若在冰箱中保存，且没有发生变质情况时，可加热后继续食用。...
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![炖猪肝怎么炖]( "炖猪肝怎么炖")
- 炖猪肝的做法：原料：煮后切碎的猪肝１大匙、切碎的胡萝卜１大匙、碎葱头２小匙、切碎的带荚豌豆２小匙、白酱油２大匙、黄油、肉汤、牛奶；制作步骤：1、把黄油放锅内熔化；2、将葱头放油锅内炒后加入猪肝、胡萝卜、带荚豌豆，并加入肉汤和白酱油；3、用微火煮片刻后加入少许牛奶停火即完成。...
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![墨鱼炖鸡加黑木耳行吗]( "墨鱼炖鸡加黑木耳行吗")
- 墨鱼和黑木耳完全可以一起放心吃，墨鱼的表皮要剥掉，肚子里除了把墨鱼蛋留下，其他一切硬物都去掉，头上也有小硬物也都去掉。墨鱼鸡汤材料：小墨鱼2只，老鸡半只，香菇5朵，大葱1段，老姜4片，料酒一汤勺，盐和葱花适量。制作方法：1、将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用，香菇泡软后清洗...
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![玛卡和枸杞炖羊肉行吗]( "玛卡和枸杞炖羊肉行吗")
- 食材主料：玛卡5g、羊肉、肉粒4～6粒（约10～15克）食材辅料：桂圆1粒、枸杞4～5粒、盐3g、糖0.5g、糯米酒2.5g、陈皮一角硬币大小、姜片一角硬币大小；功效：强筋壮骨、养血通络、生精益髓；分量：1人份；针对人群：适合压力大、生活不规律、长期端坐、睡眠不佳、精气不足者。做法：1.桂圆、枸杞、羊...
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![炖牛肉怎么炖]( "炖牛肉怎么炖")
- 炖牛肉需要准备食材：牛肉2000克5人份、鲜姜1块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2小块、香叶4片、花椒适量、盐适量、红烧酱油适量。共分为5个步骤，以下是炖牛肉的详细操作：操作/步骤1、处理牛肉牛肉洗净，切成2、3厘米的大块。2、撇去浮沫入凉水锅，煮开后撇去浮沫。3、加入香料待浮沫...
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![炖野鸡怎么炖]( "炖野鸡怎么炖")
- 食材：野鸡，猪油，油，葱，姜，花椒，料酒，精盐，白糖，味精。炖野鸡的方法如下：1、先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；2、熟猪油烧至180度时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油；3、炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味；4、投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小...
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![排骨炖蘑菇行吗]( "排骨炖蘑菇行吗")
- 材料：蘑菇1斤、肉排1根、西芹适量、姜三片、盐适量。步骤：1、将蘑菇切成两半；2、排骨切大块；3、所有材料入锅加水烧开文火煮1个小时；4、下盐调味即可。排骨炖蘑菇作用:此菜做法简单，营养价值丰富。健脾益气、开胃增食、生津润肺，本品钙、磷、铁丰富，能促进儿童的骨质生长发育及造...
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知知馆
