![凉蟹什么梗]( "凉蟹什么梗")
- 凉蟹是指螃蟹还没煮熟，还是生螃蟹，一般是指年轻人像没煮熟的螃蟹不成熟。冷螃蟹就是做好的螃蟹放久了之后凉了的状态，冷螃蟹有很多种形式，有一种香辣蟹，无论是热的还是凉的都是可以吃的，这种冷螃蟹，是可以正常食用的。...
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![毛蟹是河蟹还是海蟹]( "毛蟹是河蟹还是海蟹")
- 河蟹。毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，中国蟹类有500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种，毛蟹养殖业已由追求产量的大养蟹向以质量效益为中心的养大蟹和养生态蟹转...
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![蟹膏是公蟹还是母蟹]( "蟹膏是公蟹还是母蟹")
- 公蟹。蟹膏是公蟹精囊的精液与器官的集合，也是公蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体。蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶状。蟹膏含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。一般人...
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![螃蟹凉了可以重新加热吗]( "螃蟹凉了可以重新加热吗")
- 螃蟹凉了可以重新加热，但一旦螃蟹出现变质变味的情况以后，就不能再重新加热了，一旦重新加热。也没有任何的价值，应该及时的丢掉。重新加热的螃蟹不能再第2次加热，容易产生营养的流失。螃蟹（pángxiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾...
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![清蒸螃蟹凉水蒸好还是热水]( "清蒸螃蟹凉水蒸好还是热水")
- 凉水更好。蒸的过程中，凉水会慢慢烧开，蒸汽缓慢上升到螃蟹中，让其慢慢变熟，从而锁住螃蟹的鲜味。螃蟹别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其...
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![清蒸螃蟹凉了可以吃吗]( "清蒸螃蟹凉了可以吃吗")
- 可以，建议加热后在食用。螃蟹本身就是寒性食物，若是冷着吃，可能会对肠胃刺激作用比较大，引起腹部不适等不良反应，可将冷了的螃蟹进行彻底加热后再食用，这样螃蟹不仅味道会比较好，还比较健康。熟的冻螃蟹怎么二次加热：1、高压锅加热：高压锅有迅速加热的特点，会快速的将螃蟹加热、变...
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![螃蟹凉了还可以吃么如何加热]( "螃蟹凉了还可以吃么如何加热")
- 凉螃蟹最好不要食用。加热方法：待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏。但冰箱里存放的熟蟹最迟不能超过隔天中午，而且吃的时候再蒸煮20分钟，确保所有的细菌被杀死，吃时放些姜末，有利杀菌，这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。大闸蟹放入冰箱之后虽然温度较低，但是还是有...
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![螃蟹凉着吃还是热着吃好吃]( "螃蟹凉着吃还是热着吃好吃")
- 螃蟹热着好吃。螃蟹的做法如下：1、首先准备好材料。即将螃蟹清洗干净后，去掉螃蟹的外壳，剪去蟹腮即可。然后准备好姜蒜。2、然后捣碎姜末，加入20克黄酒和盐1克与味精1克。然后与螃蟹搅拌均匀。3、此时将姜末倒到螃蟹上。然后将螃蟹从中间剁开，并且在盘中放好。4、最后将螃蟹全...
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![清蒸螃蟹凉水蒸多久]( "清蒸螃蟹凉水蒸多久")
- 15-20分钟左右。螃蟹别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼...
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![吃完螃蟹可不可以喝凉水]( "吃完螃蟹可不可以喝凉水")
- 螃蟹性寒凉，对胃肠有一定的刺激作用，而且富含蛋白质、胆固醇等物质。食用螃蟹后再喝凉水会加重胃肠寒凉，导致胃肠功能紊乱，对蛋白质、脂肪的消化能力减弱，很容易出现腹泻的情况。所以食用螃蟹后不要吃冷饮喝凉水。...
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![大闸蟹是凉性还是热性]( "大闸蟹是凉性还是热性")
- 大闸蟹是凉性。大闸蟹味咸、性寒，是寒性较重的海鲜之一。甲壳类动物，身材被硬壳掩护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。现引种到各大湖区都有培育养殖，过去大闸蟹...
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![螃蟹蒸多久凉水还是热水下锅]( "螃蟹蒸多久凉水还是热水下锅")
- 15分钟到20分钟，凉水下锅。螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异。蒸螃蟹的时候，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色，那么就说明螃蟹没有熟，还要继续蒸。由于螃蟹是在淤泥中生...
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![煮河蟹是用热水还是凉水]( "煮河蟹是用热水还是凉水")
- 开水。开水煮味道更好。如果冷水下锅煮螃蟹，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些，口感不好。而在水烧开之后再下螃蟹，这样能够保持螃蟹的鲜味以及鲜嫩的口感。煮螃蟹放什么调料：1、驱寒去腥调料：由于螃蟹性寒，而且煮出来稍微会有些腥，因此在煮...
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![青蟹和花蟹是河蟹吗]( "青蟹和花蟹是河蟹吗")
- 青蟹，学名叫锯缘青蟹，产于浅海中，因此属于海蟹。花蟹产于远海中，也是海蟹。青蟹，是一种动物。甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。分布于东南亚、澳大利亚、日本、印度、南非等海域，在中国分布于浙江、福建、台湾、广东、广西和海南沿岸水...
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![螃蟹凉水蒸还是开水蒸蒸多久]( "螃蟹凉水蒸还是开水蒸蒸多久")
- 螃蟹建议凉水蒸。凉水蒸螃蟹，可以让其完全熟透，而且蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持螃蟹的水分，还能锁住螃蟹的鲜味，让食物的味道更可口。如果说蒸螃蟹的时候不小心蒸的时间长了，可能就会使螃蟹肉变得比较老，这个时候螃蟹的口感会下降很多。螃蟹蒸煮的时间一般...
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![大闸蟹是海蟹还是河蟹]( "大闸蟹是海蟹还是河蟹")
- 大闸蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹。全名叫：中华绒螯蟹。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖和固城湖所产的最为著名。...
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![螃蟹买公蟹还是母蟹]( "螃蟹买公蟹还是母蟹")
- 看个人的喜好，喜欢吃蟹黄的可以买母蟹，喜欢吃蟹膏的可以买公蟹。螃蟹有公母之分，母蟹肚脐圆，公蟹肚脐尖，母蟹肚子里蟹黄较多，公蟹肚子里蟹膏较多。挑选螃蟹要拿起来比较重手的为好，这种螃蟹往往肉质比较多，而且螃蟹的钳子如果特别硬还有粗，蟹肉会比较多。...
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![凉拌切蟹做法]( "凉拌切蟹做法")
- 凉拌切蟹做法：材料食材：蟹柳、香菜碎、开洋、芝麻；调料：植物油、鸡精；凉拌切蟹做法：1、切蟹洗净取出蟹柳，将蟹柳放入热水中煮1至2分钟取出沥干水分晾凉备用，开洋用热水泡开；2、小火加热平底锅，放入芝麻仁焙至金黄色，出香气，离火晾凉备用；3、将放凉的蟹柳撕成细条，滴入植物油，放入开...
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![大闸蟹是河蟹还是海蟹]( "大闸蟹是河蟹还是海蟹")
- 正宗大闸蟹属于河蟹，且由于用量大，普遍为人工养殖。大闸蟹，全称为中华绒螯蟹，这是一种经济蟹类，为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。生活习性...
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![大闸蟹公蟹母蟹哪个蟹黄多]( "大闸蟹公蟹母蟹哪个蟹黄多")
- 母蟹蟹黄多。公蟹是没有蟹黄的，只有蟹膏。蟹黄是螃蟹未排出体外的卵细胞，所以只有母蟹才有，如果喜欢吃蟹黄的话，建议选择母蟹来食用。公蟹虽然没有蟹黄，但其中含有丰腴的蟹膏，这是公蟹的副性腺，呈青白色半透明果冻状。每年农历九月就是吃母蟹的最佳时间。...
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![青蟹是河蟹还是海蟹]( "青蟹是河蟹还是海蟹")
- 青蟹是海水蟹，主要产自我国广东地区和港澳地区，青蟹因体色青绿而得名，主要分为膏蟹和肉蟹两种，膏蟹是雌性青蟹，其膏肓很丰满，而肉蟹则是雄性青蟹，它们的脐尖和双鳌都很肥大，肉质层次分明，口感很佳。青蟹属（学名：Scylla）是十足目、梭子蟹科下的一属，共有4种。头胸甲呈卵圆形，长度等于或...
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![螃蟹是凉性食物吗]( "螃蟹是凉性食物吗")
- 螃蟹属于凉性食物。螃蟹性味咸寒，对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。或者是可以在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料，让些属性较热的配料，中和螃蟹属性的凉。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮...
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![冷菜麻辣醉蟹钳的做法]( "冷菜麻辣醉蟹钳的做法")
- 做法具体如下：准备好材料，包括蟹钳500克,盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤150克，油600克。蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是蟹钳中可能含有大量的为细菌，这些细菌用酒来泡较长的时间能...
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![凉拌凉粉 做凉拌凉粉的方法]( "凉拌凉粉 做凉拌凉粉的方法")
- 1、材料：凉粉1块，绿豆芽菜200克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2个，蒜泥2/3大匙，白芝麻2/3大匙。调料：麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙。2、凉粉以开水冲净，切成1×4厘米的小块，绿豆芽菜摘除头尾洗净，山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净，并切成小...
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![熟的螃蟹凉了怎么加热]( "熟的螃蟹凉了怎么加热")
- 先把螃蟹放在一个盘子里，然后往蒸锅里放点水，之后把盘子放锅里用小火蒸15分钟即可。如果是加热隔夜的螃蟹，第二天吃的时候必须在沸水里煮一次，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料，因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。...
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