![吃饭的时候先吃菜还是吃肉呢]( "吃饭的时候先吃菜还是吃肉呢")
- 吃饭的时候先吃菜。原因如下：1、因为吃饭的时候先吃菜，菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖影响较小吃完菜，再吃肉，可以补充身体流失的营养，有利于人类营养均衡；2、科学家研究发现，先进食占每顿食量一半的蔬菜，然后进食肉、豆腐等含蛋白质的菜肴，最后进食米饭、面包、面...
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![韭菜煎蛋要先炒韭菜吗]( "韭菜煎蛋要先炒韭菜吗")
- 不要。做法：1、碗中打入６枚鸡蛋，加少许盐，胡椒粉搅拌均匀备用，需要注意的是盐要加够。2、韭菜切段，韭菜白切细段，韭菜叶切宽段，韭菜白比叶子硬，不容易炒熟。3、起锅加油，油温６成热左右，倒入鸡蛋，快速翻炒，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松暄软，只要成形即可盛出，不要炒过火。4、另起油锅，倒入韭菜...
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![炒菜时是先放酱油还是先放醋]( "炒菜时是先放酱油还是先放醋")
- 先放酱油，因为醋的沸点低，若先放醋，都挥发了，醋没有味道又失去了醋的营养价值；而酱油中含有油的成分不易散发。醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维生素，促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值。做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋。...
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![冒菜先生的菜吃完了汤可以喝吗]( "冒菜先生的菜吃完了汤可以喝吗")
- 冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃，冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐和味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里蘸一下后即可进食，味道香辣可口，火锅型冒菜指火锅菜，基本形式相同...
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![煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗]( "煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗")
- 菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，吃菠菜时应先焯水去除草酸。草酸虽然易溶于水，但不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，相当于并未减少草酸的摄入量，草...
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![先吃牛排还是先吃配菜]( "先吃牛排还是先吃配菜")
- 先吃牛排。牛排喝饮料算是正餐，吃完之后，接着吃沙拉和旁边的配菜，将蛋黄酱抹在面包上，会有独特的口味。牛排是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主，牛排有三分熟、五分熟、七分熟和全熟，全凭煎的时间长短。牛排：欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的...
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![川菜好吃还是粤菜好吃]( "川菜好吃还是粤菜好吃")
- 川菜更好吃：1、口味方面：川菜以麻辣为主，口味偏重；粤菜以甜鲜为主，口味偏淡，厚重的口味容易覆盖清淡的口味而不易被覆盖。2、做法方面：川菜讲究辅以调料，使得食物味道更加丰富易于接受，做法较为粗放；粤菜讲究保留食材的原汁原味，更加细腻、精致，部分食材的原味很难被接受。3、地域方...
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![炒菜先放蒜会致癌吗]( "炒菜先放蒜会致癌吗")
- 炒菜先放大蒜会不会产生致癌物，其实关键在于料理方式及温度的不同！以一般水炒的烹调方式处理，并不会产生致癌物质。但若经高温油炸方式处理，像是蒜酥片、油葱酥或洋葱圈等，就可能含有致癌物质—丙烯酰胺。大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年...
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![焖鱼先放咸菜还是先放鱼]( "焖鱼先放咸菜还是先放鱼")
- 先放鱼。主料：鱼。辅料：盐、酱油、五香粉、葱姜、油。做法：1、将鱼洗净打花刀，用盐、酱油、五香粉腌渍十五分钟左右；2、锅内烧油，下鱼两面煎黄；3、加点面酱煎出香味，加葱姜爆香，加水没鱼，大火烧开小火慢焖，汤汁收尽时下香菜起锅。...
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![炒菜的时候先放生抽还是先放老抽]( "炒菜的时候先放生抽还是先放老抽")
- 生抽和老抽作用不一样，生抽是用来调冷菜的，老抽是用来炒菜的。生抽的简介：1、颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。2、味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。3、用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者冷菜的时候用得多。老抽的简介：1、颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很...
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![蒸菜下面先熟还是上面先熟]( "蒸菜下面先熟还是上面先熟")
- 蒸菜时，是上面先熟，下面后熟。蒸主要利用的热量，当水加热至沸腾时，水蒸气汽化，吸收水的热量，底部的水蒸气会受热而膨胀，体积变大，密度变小，向上运动，然后渐渐液化，液化放出来的热量将食物蒸熟，所以上面先熟。蒸和其他烹饪方法最大的区别，是受热的方位不一样。煮菜或者是炒菜，热量集中在...
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![早上先运动还是先吃早餐呢]( "早上先运动还是先吃早餐呢")
- 早晨运动，最好在吃饭前，除非能保证饭后2小时开始运动，否则饭后马上投入运动容易造成消化不良。早饭是早晨吃的餐饭，也是一天里的第一顿饭，最好在早上7点后8点之前吃。亦可叫:早餐。早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、...
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![炖菜为什么要先炒]( "炖菜为什么要先炒")
- 原因：1、炖菜之前先炒菜可以使菜散发蔬菜的香味，让炖菜更加鲜美，避免多种蔬菜直接味道混合。2、炖菜之前先炒菜可以给菜塑形，使炖菜有好看的外观，不至于炖烂影响食欲。3、炖菜之前先炒菜可以使菜品更入味，炖菜的过程中，第二次帮助调味料与菜融合。...
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![先吃牛排还是先吃意面]( "先吃牛排还是先吃意面")
- 无特殊先后顺序，可按照自己喜好决定。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有名称，长短有差，其空心种类被部分汉语使用者称为通心粉...
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![菠菜是否需要先用开水烫过再吃]( "菠菜是否需要先用开水烫过再吃")
- 菠菜食用前需要先用开水烫，因为菠菜中所含有草酸，而草酸在人体里过多会和钙结合，生成人体无法吸收的草酸钙，长此以往，会发生缺钙现象，而且容易患结石症，所以食用吃菠菜之前，需要先用开水烫一下或用水煮一下，然后再进行凉拌，炒食或做汤的方法烹饪，既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%...
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![青菜炒香菇先放青菜还是先放香菇]( "青菜炒香菇先放青菜还是先放香菇")
- 即可先放青菜也可先放香菇。制作材料：小油菜10棵、香菇5朵、盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。制作方法：1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用；2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后...
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![吃菠菜时要不要先焯焯水]( "吃菠菜时要不要先焯焯水")
- 菠菜富含营养，也有大量草酸。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中百分之八十的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好...
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![关于炒菜先放什么]( "关于炒菜先放什么")
- 炒菜的时候应该先放油，再放盐，味精和酱油，可以根据个人喜好放醋；放盐的时候需要注意有些菜是可以先放盐的，但是有些菜却不可以：先放盐的菜肴蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不能再放调味品，烹制香酥鸡、鸭时，宜先将洗净的鸡、鸭用适量的盐把外皮和内腔均匀擦遍，这样蒸出来的鸡鸭既...
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![炖菜要先炒一下吗]( "炖菜要先炒一下吗")
- 炖菜先炒，一般是出于三种原因：1、是为了增加香味；2、是为了保持菜肴的形状；3、第一次调味，可以令菜肴在温炖的过程中，更加融合，入味。...
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![炒菜是先放肉还是先放菜]( "炒菜是先放肉还是先放菜")
- 1、先放菜是为了让葱姜蒜的味道能完全进入肉和菜里面。这样做出来的菜会更香，可以去腥；2、先放肉不会给菜里面带去葱姜蒜的味道，而且烧出来的菜色泽更鲜亮，让人更有食欲；3、主要是看自己的喜好，如果口味偏淡，不喜欢葱蒜味则可先放肉，若味道偏重，则可先放菜。...
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![韭菜炒鸡蛋先炒鸡蛋还是韭菜]( "韭菜炒鸡蛋先炒鸡蛋还是韭菜")
- 韭菜炒鸡蛋是将韭菜与鸡蛋混合搅拌均匀后一起炒的；韭菜炒鸡蛋:材料:鸡蛋两个、韭菜150克、盐适量、植物油适量、五香粉适量做法:1、将韭菜洗干净，切小段；2、将鸡蛋打入碗中，放入切好的韭菜，并调入适量盐和五香粉，搅匀；3、锅内油烧热；4、倒入韭菜鸡蛋液，快速翻炒，2分钟即可出锅。...
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![炖酸菜需要先炒酸菜吗]( "炖酸菜需要先炒酸菜吗")
- 在炖酸菜之前先将酸菜翻炒，能够增加酸菜的鲜香风味；炖酸菜做法：1、锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香；2、下入肉片，翻炒到肉变白；3、加入酸菜丝，翻炒2分钟；4、加入骨汤，旺火大火煮沸；5、加入牡蛎，再次煮开；6、转文火煲煮15分钟，加盐调味即可。...
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![炒菜要先放水还是先放油]( "炒菜要先放水还是先放油")
- 把锅烧干，没有水分的情况下放油。然后放油，待油滚的时候，放些蒜头，当蒜头有味道的时候，把一旁洗好的菜直接倒进去，前提是菜要弄干点，不要有太多水，等菜快炒好的时候再放调味，这样既可以把才多余的水分蒸发，又可以有效的让调味的盐渗透到菜里面。这样会有比较好的味道。...
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![为什么蔬菜和水果必须先洗后吃]( "为什么蔬菜和水果必须先洗后吃")
- 蔬菜水果先洗后吃的原因主要有两点：1、种植水果和蔬菜都离不开农药或人粪便等肥料。农药的残毒会留在水果、蔬菜的表皮。同时也会有细菌的繁殖。如果不洗就吃，农药等有害物质会随之进入体内，对身体造成伤害；2、因为水果、蔬菜本身有着丰富的营养，这些营养不仅对人体有益，而且微...
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![羊肉汤先放白菜还是先放粉条]( "羊肉汤先放白菜还是先放粉条")
- 主料：生羊肉300g、白菜4片。辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量。1、生羊肉洗净切片同时烧水。2、水开后将羊肉片倒入，不必时间过长，羊肉血色褪去即可，这部可以去除大部分血沫。3、羊肉捞出备用。4、锅中加油，油热后放入几粒花椒，再把切好的姜片和葱片（葱段）放入锅中翻炒。5、...
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