![怎么做肉汤圆详细步骤]( "怎么做肉汤圆详细步骤")
- 材料：糯米粉、香菇、猪肉、花生、葱、姜、蒜、盐、鸡精、十三香、料酒、酱油。方法：1、糯米粉加入适量水，将糯米揉至表面光滑。2、准备好猪肉、韭菜、香菇和压碎好的花生。3、将猪肉切成小块，韭菜切成小段、香菇切成小丁。准备做肉馅。4、把锅加热、放入少量肥肉煎出油，放葱姜...
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![如何做肉糕]( "如何做肉糕")
- 做肉糕的步骤如下：1、食材，肥肉和瘦肉的比例为6比4。2、姜切末，瘦肉剁成末，肥肉切成细丝。3、肉馅里加姜末，盐，料酒，胡椒粉，3个蛋清，1两淀粉拌匀，3个蛋黄备用。4、取一个保鲜袋剪开，铺在案板上。把拌匀的肉馅倒在保鲜袋上，用手压紧。5、用刀整出形状，轻轻砍在肉馅上压实。6、刀上抹水，...
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![请教高手做肉冒怎么做哦]( "请教高手做肉冒怎么做哦")
- 把买回的五花肉切成1厘米见方。锅里放油，热后放入糖一勺，炒到糊为止。倒入切好的肉和调料，厚片的姜、成瓣的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色。加入盐适量、老抽一勺、醋1五分之一勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤至淹没肉3毫米，大火...
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![怎么做肉馅饼]( "怎么做肉馅饼")
- 一、主料：糯米粉、肉糜、鸡蛋、香葱、生姜。二、辅料：菜籽油、料酒、盐。三、做法及步骤：糯米粉加入温水用筷子均匀搅拌调成面团；肉糜加入葱花、生姜末、适量盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀做成肉糜馅；糯米面团揪成大小相似的挤子备用；将做好的剂子捏成凹陷圆形，放入肉糜馅并搓圆压扁成...
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![瘦肉丸怎么做肉才有劲道呢]( "瘦肉丸怎么做肉才有劲道呢")
- 原料及加工方法：1、将鸡肉改刀成小块，用开水焯一下；2、将猪肉肥瘦分开，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒；3、一部份葱姜拍碎或打结，一部份切成沫。做法：1、锅内下油，煸炒鸡块，依次下料酒，酱油，糖，葱姜，放水没过鸡块，烧开后改小火炖；2、在剁好的肉沫里分次加入适量的水，然后放入鸡蛋，淀粉（尽量少），鸡精，...
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![卤肉怎么做肉硬]( "卤肉怎么做肉硬")
- 卤肉把肉做硬的方法：先把要卤的肉在开水，炖汤就要凉水下肉，如果要再加工的肉，就要用开水，这样肉就比较有嚼劲，锅里焯一下，3到5分钟，根据肉的多少、块的大小调整时间，除血水、腥味，然后放入卤水里煮8到10分钟，同样根据肉的量和块的大小调整时间，可用手指掐肉皮来分辨熟的程度，能掐过，但...
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![冻干的猪肉怎么做肉才会嫩]( "冻干的猪肉怎么做肉才会嫩")
- 冻干猪肉若想做嫩，有以下几种方法：1、淀粉法：冻干猪肉解冻后，将肉片切好，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟后再下锅炒即可；2、盐水法：冻干猪肉可用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩；3、加蛋清法：冻干猪肉解冻后切成肉丝或肉片，取出鸡蛋敲出小口并让鸡蛋清流出来，滴在乘肉的碗里，搅拌均匀...
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![炒花蛤怎么做肉才不掉]( "炒花蛤怎么做肉才不掉")
- 1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净，应注意不要过度的清洗，以免肉从壳里掉出；2、用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈；3、锅中先烧开水，放蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊，需要丢弃，把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用；4、继续在热炒锅中倒下...
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![红烧排骨怎么做肉比较软烂]( "红烧排骨怎么做肉比较软烂")
- 红烧排骨的三个小技巧：1、排骨焯水：焯水的的时候记得加姜片和葱结，目的是去除肉中的残血和腥味。而且一定要冷水下锅，这样肉质的口感会更软糯；2、炒糖色与红烧：炒糖色对于烧制红烧排骨非常关键，直接关系到其色泽和味道。最好是用冰糖，色泽会更漂亮很多。在炒至的过程中一定要用小...
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![皮皮虾怎么做肉不散]( "皮皮虾怎么做肉不散")
- 主料：皮皮虾。配料：青椒、大蒜、油、生姜。步骤：1、皮皮虾肉切成小段，用料酒、盐腌制备用。2、青椒切小段，生姜切丝，大蒜切粒。3、锅里倒入适量的油。4、将姜蒜爆炒出香味。5、把腌好的皮皮虾肉倒入锅中翻炒。6、当虾肉的颜色从透明变成白色的时候，倒入鲜味酱油。...
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![酸菜鱼怎么做肉嫩嫩的怎么回事啊]( "酸菜鱼怎么做肉嫩嫩的怎么回事啊")
- 新鲜草鱼，淡盐水浸泡十分钟即可使肉嫩。原料：草鱼500克，香菜适量，姜适量，蒜适量，干辣椒相克食物，花椒适量，盐适量，食用油，胡椒粉，酸菜350克。做法：1、酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。2、鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。4、炒锅下油...
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![酱脊骨怎么做肉嫩不柴]( "酱脊骨怎么做肉嫩不柴")
- 按照下列方法做酱脊骨，能使肉嫩不柴，原料以及步骤如下：原料：猪脊骨、生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香、绍酒、老抽、酱油、豉汁或优质黄豆酱。步骤：1、脊骨略洗，置大盆中清水浸泡约6到12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室，以防猪肉变质。2、将脊骨冲...
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![怎么做肉糕好吃]( "怎么做肉糕好吃")
- 1、准备肉馅，肉汤，红薯淀粉，葱，姜，酱油，香油；2、肉馅放葱姜末，酱油，盐搅匀；3、红薯淀粉拿少量水化开；4、把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀；5、另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4比1；6、把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味，搅拌均匀；7、放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水...
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![河蚌怎么做肉不硬]( "河蚌怎么做肉不硬")
- 做爆炒河蚌可使河蚌肉不硬，具体材料及做法如下：材料蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油。做法1、用刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；2、将青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁；3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味后盛出，余油下...
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![怎么做肉粽子]( "怎么做肉粽子")
- 用料：糯米1000克、猪腿肉600克、酱油50克、白砂糖27克、盐25克、白酒5克、味精1克。做法：1、选用7至10厘米宽的伏天粽叶，放在开水中煮5分钟后捞起，用清水洗净沥干；2、糯米放入淘箩，用清水淘净，沥干水将米倒入木盆内，加入糖、盐及酱油拌匀；3、将猪腿肉去皮切成长方小块，加糖、盐、味...
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![绵羊肉的家常做法怎么做肉嫩]( "绵羊肉的家常做法怎么做肉嫩")
- 一、用料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐；二、做法：1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，隔一小时换一次水；2、用清水将羊肉清洗干净后，切成小块；3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中；4、中火烧开后，撇去浮沫，倒入料酒；5、放入花椒、葱、姜、干桔皮和山楂；6、盖上锅...
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![小龙虾怎么做肉紧实]( "小龙虾怎么做肉紧实")
- 若想小龙虾肉质紧实，可做成麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、黄油小龙虾。以蒜香小龙虾为例，共需要4步。需准备食材有小龙虾、大蒜、啤酒、红辣椒、姜、葱、八角、香叶、白糖、盐、生抽。以下是蒜香小龙虾的详细操作步骤：操作/步骤1、处理小龙虾小龙虾洗净去虾线，泡在淡盐水中30分钟，...
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![龙虾怎么做肉才紧有弹性]( "龙虾怎么做肉才紧有弹性")
- 1、准备材料：龙虾2个、大蒜1个、食用油适量。2、把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要剪到尾部，把缝裂开的大一些。3、把龙虾翻过来，尾部有一个小孔，用小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不...
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![五花肉可以做肉段吗]( "五花肉可以做肉段吗")
- 五花肉可以做肉段，用猪里脊、外脊和五花肉都可以做，但五花肉更香。锅烧七成热时下锅炸，油温太低会脱糊，太高会炸糊，用土豆淀粉挂糊会更脆。最后浇入料汁时，大火迅速翻炒几下马上出锅，时间长了会影响脆度。...
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![没有辅食机怎么做肉泥]( "没有辅食机怎么做肉泥")
- 方法：1、把肉用冷水洗干净、切薄片，加入适量盐，味精，酱油以及姜进行腌制；2、用碗装开水后把肉片放进去，两面烫至7成熟左右，再次冲洗一下；3、捞出肉片剁碎，接近泥状即可；4、碗里放入适量冷水，将剁好的肉泥放进去搅拌；5、加入剁碎的青菜或者其他小菜搅拌均匀即可。...
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![可以用微波炉做肉蒸蛋吗]( "可以用微波炉做肉蒸蛋吗")
- 主料：肉馅，鸡蛋，葱花姜末适量。调料：盐，淀粉，鲜酱油，胡椒粉，料酒，大蒜粉。步骤：1、肉馅放入容器中，放葱姜末+胡椒粉+大蒜粉+料酒+酱油搅拌；2、在肉馅中加入适量盐、水淀粉搅拌均匀，加些许水，使肉馅看起来较湿润，这样蒸出来以后肉吃起来很嫩；3、在搅拌均匀的肉馅上打入鸡蛋，鸡蛋不要搅碎了，...
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![LOL做肉要出什么装备]( "LOL做肉要出什么装备")
- 作为坦克，魔抗和护甲是必须装备，护甲类装备可以出兰顿之兆、冰霜之心、荆棘甲等，魔抗类的装备像女妖面纱、自然之力等。增加血量上可出狂徒、振奋等，移动可出水银鞋，然后可以出双防装备军团盾等。游戏中坦克用来承担伤害，且具有极强防御能力。坦克是团队的灵魂，肩负着保护队友的...
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![孜然羊肉怎么做肉嫩]( "孜然羊肉怎么做肉嫩")
- 孜然羊肉的做法是：羊肉切成薄片后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、...
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![可乐鸡翅怎么做肉嫩]( "可乐鸡翅怎么做肉嫩")
- 在做可乐鸡翅的时候可以先将鸡翅裹上面粉炸一下，这样可以让鸡翅外酥里嫩，更加入味。可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。菜品特色温中、降逆止呕、化痰止咳。...
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![红烧肉怎么做肉才不会硬]( "红烧肉怎么做肉才不会硬")
- 制作口感不硬的红烧肉的流程如下:1、带皮五花肉斩成麻将块大小，把炖肉料炒香，加大葱、姜片；2、加入肉块煸炒至肉皮边缘略有焦色即可，加入生抽、老抽、冰糖；3、加入热黄酒，盖过肉；4、先开大火，沸腾时迅速捞出血沫，然后转小火，盖上盖，且中途尽量少揭盖，炖一上午；5、适量加盐，收汁时放入一...
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