![炖鹅用什么配料]( "炖鹅用什么配料")
- 炖鹅用八角、干辣椒、冰糖、老抽、花椒等配料。1、八角：八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。2、干辣椒：干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品。特点是含水量低、适合长期...
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![鹅炖什么好吃]( "鹅炖什么好吃")
- 鹅可以和很多东西一起炖，例如宽粉、土豆、酸菜、油菜心等。并且鹅和土豆、油菜心一起炖，营养丰富、口感鲜美。具体做法为：食材：土豆、鹅肉、油菜心、辣椒、花椒、味精、猪油、大葱、姜、白砂糖。步骤：1、将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；2、土豆去皮切成...
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![鹅要怎样炖好吃]( "鹅要怎样炖好吃")
- 鹅炖法如下：一、准备食材：土豆适量，胡萝卜适量，鹅肉适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，清水适量。二、做法步骤：鹅肉去皮切小块，放入热水撇去浮沫，加入适量料酒；锅中放油，倒入鹅肉，之后葱、姜以及花椒并进行翻炒；翻炒片刻加入适量清水；约半个小时后加入胡萝卜和土豆，因胡萝卜比土...
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![鹅肉炖清汤怎么炖汤才鲜香]( "鹅肉炖清汤怎么炖汤才鲜香")
- 鹅肉炖清汤做法：主料：鹅一只，火腿适量，笋若干，猴头菇，鸡腿菇，青菜，姜。调料：盐，黄酒。做法：1、鹅洗净，下开水中氽2到3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净；2、汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鹅，火腿，笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时；3、猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅...
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![鹅肉汤怎么炖好吃]( "鹅肉汤怎么炖好吃")
- 1、鹅肉冷水下锅，加入姜和料酒，煮开后，捞出洗净浮。2、另起一锅水，加姜和料酒大火煮开后，撇净浮沫。3、加入茶树菇，姬菇，绿笋大火煮开后，转小火煮半小时后，加盐调味后，继续再煮半个小时即可。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低...
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![铁锅炖大鹅用什么材料]( "铁锅炖大鹅用什么材料")
- 铁锅炖大鹅用的材料有鹅、粉皮、葱、姜、干辣椒、八角、花椒粒、酱油、老黄酒、冰糖、盐、油。铁锅炖大鹅是一道非常经典的东北菜，同时也是一道非常简单的家常菜，人们多在逢年过节时做来招待客人。...
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![铁锅炖大鹅怎么做]( "铁锅炖大鹅怎么做")
- 鲜嫩可口的铁锅炖大鹅，深受人们的喜爱，该如何去制作这一道菜呢，让我们来学习一下吧。将切好的鹅冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。焯水将鹅肉捞出，锅中热油，下姜蒜炒香。放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒，小火炒香，加十三香翻炒。倒入鹅肉和酱油不停翻炒，炒干倒入啤酒。加入老抽来调...
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![鹅肉炖多久才能炖烂]( "鹅肉炖多久才能炖烂")
- 鹅肉需要用高压锅慢炖45分钟才可以炖熟炖烂。鹅肉从生物学价值上来看，鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝...
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![鹅和什么炖好吃]( "鹅和什么炖好吃")
- 推荐鹅炖土豆，做法如下：1、准备原料：鹅半只，花椒20粒，大料5个，姜50克，葱半颗，黄酱一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2个。2、鹅斩块，凉水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，用漏勺抄底翻几下，大概焯5分钟捞出来控干备用。3、锅里加少许油，油热后倒入鹅肉中小火翻炒，炒至鹅肉变色加花椒大料继续翻炒...
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![炖鹅肉用放醋吗]( "炖鹅肉用放醋吗")
- 不用放醋。主料：鹅半只；辅料：葱3克，姜3克，八角1个，香叶2片，花椒粉1茶匙，生抽1茶匙，食盐2茶匙，植物油1汤匙，丝瓜适量。炖大鹅的做法：1、大鹅肉准备好；2、葱切段、姜切片备好；3、锅中水烧热，下入大鹅块焯水；4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水；5、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒；6...
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![炖鹅怎么炖]( "炖鹅怎么炖")
- 主料：鹅1只，大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3个、桂皮2块、香叶3-5片、料酒30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约0.5克。1、把大鹅处理干净，斩成5厘米大小的中块，然后浸泡在清水内至少2小时，把大部分的血污浸泡干净。...
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![炖鹅肉用不用焯水]( "炖鹅肉用不用焯水")
- 1、炖鹅肉要焯水。2、鹅肉脂肪厚，炖着吃是需要焯水的。通常肉类都会有一股腥膻味，我们焯水也是为了减轻这种味道，让食材的味道更适口。3、清炖由于要加很多水，所以我们把鹅肉斩成大块后放入锅中，待水开后撇去浮沫即可。这样也能很好的祛除鹅肉的腥味，同时也保留了鹅肉的鲜度。4...
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![如何炖清汤鹅肉]( "如何炖清汤鹅肉")
- 材料：鹅肉300克，青笋100克，红辣椒2个，大葱1根，生姜1小块，食用油50克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙；做法：1、将鹅肉洗净切块，青笋切滚刀块，葱、姜切片；2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒...
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![白酒炖鹅做法]( "白酒炖鹅做法")
- 1、把鹅宰杀好，去除它身上的羽毛和内脏；2、锅里放水，把鹅切成块状，用开水焯一下；3、锅里放一点油加冰糖，小火炒，炒到有点颜色就可以。4、将准备好的配料备好；5、糖色炒好后放入鹅肉，大火翻炒，翻炒几下后，倒入之前准备好的配料，再使劲翻炒，然后倒入一点白酒（去腥味），倒入一点酱油，继续翻炒，...
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![炖大鹅的做法]( "炖大鹅的做法")
- 1、将鹅切成小块，用清水浸泡。2、锅中倒入花生油再加入荤油，两种油混合后，加入八角、姜、白糖，熬出颜色。3、倒入大鹅，翻炒至变色，加入干辣椒，倒入鲜酱油，再加入黄酒。加水漫过大鹅，加入白芷、葱段，盖上锅盖，炖两个小时。挑出葱段，加少许盐调味，搅拌均匀即可。...
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![家常炖鹅肉的做法]( "家常炖鹅肉的做法")
- 1、准备的大料和啤酒，大料和葱姜蒜干辣椒、花椒等用水泡一下，再翻炒不会糊。2、老鹅焯水。3、然后把水空掉放入油锅煸炒出香味！放入焯水控干水分的老鹅煸炒，然后一次加入鸡精、蚝油、酱油、老抽（适量调色）酱油分两次加入上色的。翻炒颜色均匀后加入一瓶啤酒大火加热翻炒，根据各...
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![大鹅炖粉条的做法]( "大鹅炖粉条的做法")
- 大鹅炖粉条的做法步骤如下：第一步：将大鹅肉准备好备用；第二步：锅烧热后将大鹅肉放锅里，大火翻炒；第三步：加葱花、辣椒等调料；第四步：加适量的酱油调节大鹅肉的颜色后加水大火的炖；第五步：将粉条加锅里，待粉条炖软之后，盖上盖子继续大火的炖；第六步：炖大约20分钟后关火，装盘即可食用了。...
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![地锅炖大鹅用仔鹅还是老鹅]( "地锅炖大鹅用仔鹅还是老鹅")
- 地锅炖大鹅用仔鹅与老鹅均可，但大部分人都会选择老鹅，因为老鹅膘足，肉质也比较有嚼劲。鹅是食草动物，鹅肉含蛋白质，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量也较低，而且品质好，单一的不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸...
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![用阿迪锅怎么做大鹅炖酸菜]( "用阿迪锅怎么做大鹅炖酸菜")
- 用阿迪锅做大鹅炖酸菜的做法如下所示：大鹅炖酸菜主料：大鹅肉300克。辅料：油、盐、海鲜、酱油、花椒、葱、姜、胡椒粉、白糖和酸菜等适量。做法步骤：1、先将大鹅肉切成块过水，放入锅中炒香；2、酸菜洗净切丝，用冷水冲洗二次，然后去除水分备用；3、在阿迪锅里加入适量的水烧开，再加入鹅...
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![如何将老鹅炖烂]( "如何将老鹅炖烂")
- 将老鹅炖烂的方法：1、大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用；2、土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用；3、高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟；4、捞出压好的鹅块备用；5、炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色，加入土豆、胡萝卜、红烧酱油...
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![天麻炖鹅蛋怎么做]( "天麻炖鹅蛋怎么做")
- 原料：天麻几片、鹅蛋一只、盐少许、老酒少许。步骤：1、把鹅蛋打在碗里；2、天麻煮到软，放点盐；3、放点老酒；4、把蛋打散，倒入；5、煮一会，蛋熟了就可以；6、熟了搅拌一下；7、倒入碗中即可。...
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![炖鹅肉用点什么料能去腥味]( "炖鹅肉用点什么料能去腥味")
- 鹅肉可以使用生姜、大葱、料酒去腥味，或者使用去腥味的料包。炖鹅肉的具体步骤如下：1、将鹅肉洗净切块，青笋切滚刀块，葱、姜切片；2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐和味精后继续煸炒；3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转...
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![清炖鹅怎么做]( "清炖鹅怎么做")
- 食材用料，姜，花椒，八角，桂皮，盐，鹅肉。高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下，泡两个小时即可。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。...
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![鹅要炖多久才熟]( "鹅要炖多久才熟")
- 若使用普通锅具，炖熟需要60分钟；若使用高压锅，则只需45分钟。炖鹅肉之前鹅肉要先焯水，再翻炒，而且炖鹅肉的过程中，不要打开锅盖。多次打开锅盖，不但会影响口感，而且还会延长炖鹅肉的时间。如果想要让鹅肉更加的松软，也可选择多炖10分钟。...
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![怎样炖鹅肉容易烂]( "怎样炖鹅肉容易烂")
- 准备材料：鹅850克、葱姜蒜30克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、盐1勺、鸡精1勺、大料1颗、香叶2片；鹅肉去毛洗净；将鹅肉斩成小块；将鹅块冷水入锅焯水；锅内热油爆香葱姜蒜；将鹅块下入锅内煸炒；烹入料酒、生抽和老抽翻炒均匀；将鹅块放入压力锅内加适量开水，加入大料和香叶开始煮...
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