![银鱼干泡发诀窍]( "银鱼干泡发诀窍")
- 银鱼干泡发用温水浸泡，可适时加小苏打。一共三个步骤，下面是泡发银鱼干的详细操作：操作/步骤1、温水浸泡用温水浸泡，温水不冷不烫，不易破坏银鱼干的口感。2、凉水清洗温水浸泡银鱼干，将时间控制在15分钟。泡好之后捞出，再用凉水清洗。3、加小苏打用温水泡银鱼干的同时，也可加入少...
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![墨鱼干泡发方法是什么]( "墨鱼干泡发方法是什么")
- 1、最先将墨鱼干用凉水侵泡3钟头，待稍泡开后，将其表皮除去再放入面盆里。2、这时候要刚开始发放熟食用碱，由于用碱小水泡发得话墨鱼干会发多更强更快。熟碱水的成分主要是碳酸氢铵、石灰浆和沸水，三者的占比大概是2：3：5，水流量则以大概未过墨鱼干的高宽比为宜。3、配好熟食用碱...
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![干百合怎么泡发]( "干百合怎么泡发")
- 1、如果将干百合用于煲汤、煮粥或煲制糖水，我们只需要将干百合放在清水或温水里稍微泡一泡，洗净干百合上面的脏东西和杂质，直接入锅炖煮至软烂就可以了。2、有人说未经过泡发的干百合有酸味或苦味，其实这并不是干百合没有泡发的问题，而是你购买的干百合质量有问题。3、将干百...
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![干竹笋怎么泡发]( "干竹笋怎么泡发")
- 先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。...
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![笋干怎么泡发]( "笋干怎么泡发")
- 笋干泡发方法：把干笋洗净后平铺在电饭锅中，填水，水量没过竹笋即可。盖上锅盖，接通电源，用电饭锅煮约30分钟捞出。捞出后用清水再次泡上，需用时捞出即可。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制...
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![干虾仁如何泡发]( "干虾仁如何泡发")
- 泡发干虾仁共分为3步，需准备的材料有干虾仁、温水、料酒。以下是泡发干虾仁的详细步骤：操作/步骤1、去杂质先拣去虾仁中的杂质，揭去虾仁的干皮。2、加温水加入温水泡10分钟左右，去除虾仁身上的泥沙。3、换水倒掉泡发虾仁的温水，再加入没过虾仁的温水和少量料酒，泡20分钟即可。...
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![梅干菜怎样发泡]( "梅干菜怎样发泡")
- 梅干菜用冷水浸泡半小时，用清水洗梅菜，把外面的盐搓掉，接着把整棵梅菜泡在清水中半小时，中途换一次水继续泡，把泡梅菜的水倒掉，将梅菜切成片，然后把梅菜片在水里继续清洗，直到梅菜没有盐和沙粒为止即可。梅干菜，是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、...
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![干丝怎么泡发]( "干丝怎么泡发")
- 干丝泡发将干丝放入盆内，注入一碗热开水，加入1/4小匙苏打粉，用筷子搅拌一下，浸泡2分钟，浸泡时间不可太长，那样就烂了，如果买回的干丝不是很硬，可以省略泡发这一步。浸泡过的干丝用凉开水过凉，沥干水份，切成两段，与黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜蓉一同放入盆内，加入调料及芝麻香油拌匀，腌制10分钟再...
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![干干贝如何泡发]( "干干贝如何泡发")
- 先用冷水将干贝浸泡约2小时，剔去外层边缘筋膜，再用清水冲洗干净。将干贝放入小碗中调入适量的绍酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接着将干贝放入蒸锅中，用中火蒸制约1小时，待可用手轻易拆散即可。干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味...
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![干木耳怎么泡发]( "干木耳怎么泡发")
- 泡发干木耳方法：一、用烧开的发米汤泡发木耳，能使木耳肥大，松软，味道鲜美。二、用凉水泡发木耳，可使其脆嫩爽口。木耳泥沙不清洗黑木耳易粘上木渣和泥水和泥沙，可用盐水(盐约为干木耳重的1/10)清洗，轻轻揉匀，待水变浑，即可用清水淘洗。...
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![干海参怎么泡发]( "干海参怎么泡发")
- 先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清洗干净，将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软即可。海参营养价值：1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。2、海参号称精氨酸大富翁。含有8种...
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![干贝怎么泡发]( "干贝怎么泡发")
- 准备用料：干贝、茶包（浸泡过２～３次）、温水。1、将干贝洗干净，放入碗中，加入温水。不建议用热水，热水会让干贝的香气快速散去；也不建议用冷水，会导致泡发的时间加长。2、接着加入已浸泡过２～３次的茶包。把碗放入微波炉用中火（５００Ｗ）加热２分钟即可。3、此时干贝已经被完全泡发，可以轻易撕开。干贝：干...
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![干香菇怎么泡发]( "干香菇怎么泡发")
- 干香菇的泡发方法：把香菇放入碗中，加入一勺白糖，再加入温水，然后快速摇晃三分钟左右就可以完全泡发了。香菇又名椎茸，是生长在大自然环境下的珍贵的一种副食品、野珍品，其具有一种独特自然风味，是含有多种价值较高的一种食用菌，香菇有炖、炒、煮等各种做法，口味鲜美，口感细嫩，是历来...
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![干鱼肚泡发技巧]( "干鱼肚泡发技巧")
- 1、准备一个盆，往里面放入适量清水，然后放入干鱼肚，静置6小时。2、在锅中放入适量清水，再将姜片和鱼肚放进去，煮开后关火，让其放凉。3、放凉之后把鱼肚放入清水中，反复清洗几次直至洗净，鱼肚即泡好。...
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![干鲍鱼怎样泡发]( "干鲍鱼怎样泡发")
- 1、准备要食用的干鲍鱼，将鲍鱼放到盘子里面，鲍鱼泡发的时间很久，需要盘子是无油无味无盐的，不然会被吸入鲍鱼里面，影响食材的味道。2、向盘子里面加入纯净水，一定要没过鲍鱼。3、然后密封放入冰箱中至少2天，期间每6小时换水一次，有条件的可以勤换水。4、泡发2天后，用剪刀将鲍鱼蒂...
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![干贝怎么发 干贝怎么泡发好]( "干贝怎么发 干贝怎么泡发好")
- 1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉。3、将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中（或者瓷碗），加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜。4、蒸锅加水烧开，然后将碗...
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![干鲍鱼如何泡发]( "干鲍鱼如何泡发")
- 干鲍鱼的泡发方法是将鲍鱼干放入冷水浸泡24小时，用刷子刷干净，放入开水锅内小火煨1-2小时，关火盖上盖子焖5-6小时，泡发彻底后即可做菜煲汤。鲍鱼是一种十分名贵而且营养价值极高的海产食材。但新鲜鲍鱼的保质期特别短，人们为了延长它的保质期，多会把它制成干货以后保存。...
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![干贝如何泡发]( "干贝如何泡发")
- 1、先用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。将干贝洗净，同时去边角上的老筋，注意要把泥沙都去掉。把洗净的干贝放入一个大玻璃碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜。蒸锅加水烧开，然后将干贝整碗放入，大火蒸30分钟即可。2、把干贝先用清...
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![如何泡发干贝]( "如何泡发干贝")
- 1．先用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；2．用手轻轻地将干贝洗净，同时去边角上的老筋，要把泥沙都去掉；3．把洗净的干贝放入一个大玻璃碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量稍没过干贝为宜；4．蒸锅加水烧开，将干贝整碗放入，大火蒸30分钟即可。...
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![干花菇怎么泡发泡多久]( "干花菇怎么泡发泡多久")
- 干花菇可以用温水泡，也可以用凉水泡，泡制水温不同，泡发的时间也略有不同。最好使用25～35摄氏度的温水，既能使它更易吸水变软，还能保存其中的鲜味。干花菇也可以提前一天晚上用冷水泡，第二天就可以做美味佳肴了，也不需要刻意的等待。...
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![如何发泡干海参]( "如何发泡干海参")
- 1、先将干海参在自来水下冲洗，冲掉表面浮尘。2、找一个无油干净的密封盒，将海参放入密封盒中，3、倒入纯净水没过海参表面3cm，放入冰箱12小时后取出换水，再次放入冰箱。4、12小时候取出，用剪刀从腹部有口的地方把海参剪开，把海参顶端的牙状物抠掉。5、用中火煮海参半小时左右后，倒...
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![怎样泡发笋干]( "怎样泡发笋干")
- 1、用水泡笋干笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天2在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般笋干涨发的很快，水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。3如果想要吃到鲜嫩的笋干，需要拧干...
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![干笋片如何泡发]( "干笋片如何泡发")
- 1、高压浸泡法：将干笋片洗净放入高压锅，加入足量清水，焖盖煮约20分钟煮至发软，放入清水盆内常温浸泡3小时以上即可。2、小苏打焖煮法：盆内放入干笋片、足量热水、一勺小苏打，加盖焖泡1小时左右后，放入锅内煮10分钟，取出洗净即可。3、清水泡发：将干笋片放入盆中，加入没过干笋片的清...
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![如何泡发干响皮]( "如何泡发干响皮")
- 首先用清水浸泡2-3小时。再用刀切成大小一样的丝或块。然后用食用碱浸泡搓洗，一定要彻底。搓洗完成后，用清水冲洗，把食用碱都冲洗干净即可。响皮，是一种巴渝小吃。相传古时候，纤夫贫穷，一年都难得吃上几回肉，于是有人就发明了响皮--将猪皮剐尽油脂后煮熟，待晾干后下热油炸，炸得金...
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![干发菜怎么泡发]( "干发菜怎么泡发")
- 干发菜泡发的方法：首先用温水浸泡2小时左右，然后去除内部的杂质，接着清洗后轻轻揉擦，使其松散，再用清水浸泡十五分钟，最后将发菜漂洗干净即可。发菜又称发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的细菌，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如...
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