![河里涨水鱼去哪里了]( "河里涨水鱼去哪里了")
- 河里涨水鱼到河底去了，鱼是大部分是冷血动物，极少数为温血动物，用鳃呼吸，具有颚和鳍。现存鱼类可分为两个主要族群:软骨鱼类(如鲨鱼等)和硬骨鱼类(线状鳍和波状鳍的鱼类)。这两种族群的鱼类都首先出泥盆纪早期。线状鳍鱼中较进阶的一群称为硬骨鱼，在侏罗纪时开始进化，已变成个...
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![如何制作鱼去肉标本]( "如何制作鱼去肉标本")
- 1、剔除肌肉。先取内脏，然后放在开水里烫，肌肉紧实之后取掉。注意烫的时间。小型鱼类时间要短。烫的时间过长，会把韧带烫掉。2、然后腐蚀，用0.5～1％氢氧化钠溶液。3、脱脂。一般用二甲苯。时间不等，这个时候也要注意，二甲苯使骨头变硬，要做造型在脱脂之前。4、漂白，这个现在用双氧水...
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![黑鱼去皮方法 黑鱼去皮步骤]( "黑鱼去皮方法 黑鱼去皮步骤")
- 1、首先要将黑鱼平放，并用菜刀将黑鱼的头部斩掉。2、为了避免黑鱼滑手，一只手用干净的棉布按住鱼，另一只手用菜刀从鱼头的切口处沿着鱼骨开始切肉。3、注意在切到尾部的时候，不要切断，保持鱼皮相连的状态。4、用同样的方法将黑鱼的另一边的肉也切开，用刀将鱼肉上面的鱼排骨刺剔...
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![草鱼怎样去鱼刺]( "草鱼怎样去鱼刺")
- 草鱼去鱼刺的方法：草鱼表面撒上一层盐，揉搓后放入清水清洗；草鱼去头，顺着背从鱼头划至鱼尾，慢慢将肉片下即可去除鱼刺。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grasscarp...
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![草鱼鱼线怎么去除]( "草鱼鱼线怎么去除")
- 先将草鱼洗净，去掉鱼鳞，在离鳃0.5公分处拉一刀，再在鱼尾部的下尾鳍中部拉一刀，鳃后的刀口处，可以看到有一个白点，用两个手指轻轻捏住，轻轻的往外拉，另一只手用刀背轻轻拍鱼身，拉出来后将鱼翻个身再重复一遍即可。...
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![带鱼怎么去鱼鳞]( "带鱼怎么去鱼鳞")
- 带鱼的鳞是银色的，像是一层表皮，并不是像一般的鱼的鱼鳞一样无法食用，相反带鱼这种银色的鱼鳞营养非常丰富，如果买来的带鱼新鲜，建议最好不用去除。但是带鱼放的时间长了鱼鳞就容易变黑变脏，只需要将带鱼放入80度左右的开水里，烫约10秒钟，然后放入冷水里浸泡一下，再用刷子轻刷表皮...
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![鲤鱼怎么去鱼刺]( "鲤鱼怎么去鱼刺")
- 第一刀在鱼背处，用刀深深的划进去接触到鱼的脊梁骨为准。第二刀，在鱼头下方的位置切上一刀以接触到脊梁骨为准，不能切断，翻过来同样位置也切一下。第三刀去掉鱼尾。上锅煎，鱼皮受热，鱼肉萎缩，鱼背上的两片肉就会各自翻起，接下来的鱼刺取出就更为便利。煎好的鱼，放到盘子中用筷子帮...
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![鱼汤怎么去鱼腥味]( "鱼汤怎么去鱼腥味")
- 做鱼汤在爆锅的时候，放两个八角，这样做出来的鱼汤不但可以去除腥味，还可以提升汤的鲜味。在鱼煎时，可以放生姜、香葱、料酒，再加水炖汤葱姜蒜都是可以去腥的，料酒也是去腥的标配。煎鱼时的油也很关键，用调和油再稍加一点猪油，这样煎鱼不容易有腥味，而且猪油能缓和一下腥味。...
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![起风去钓鱼有鱼吗]( "起风去钓鱼有鱼吗")
- 起风去钓鱼有鱼。每当起风的时候就意味着会降温，对于天热时的降温鱼儿时喜欢的，但是对于本就较冷的深秋和冬天就不适合钓鱼了，同时起风也意味着水中的氧气会变多，鱼儿能呼吸到大量的氧气，胃口也会变得好起来，这时候钓鱼鱼获也会很不错的。可以选择植被环绕的水塘、背风坡、逆风...
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![鲶鱼做鱼丸怎么去鱼刺]( "鲶鱼做鱼丸怎么去鱼刺")
- 鲶鱼做鱼丸去鱼刺的方法是：首先将鲶鱼平放在案板上，一只手将其按住，然后用另一只手拿刀顺着鱼的主刺切片，接着用刀背用力捶鱼片上的肉使之变茸，最后将显现出的小刺直接拔出即可。鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，它分布广...
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![鲈鱼去腥线 鲈鱼如何去腥线]( "鲈鱼去腥线 鲈鱼如何去腥线")
- 1、将鱼打好鳞。2、找到鱼的测线，在鱼尾处割一刀，割得深些。3、在鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀，稍浅，大约一毫米左右。4、找到鱼肉里面的一根白色线，用手指捏住。5、便往外拽边用刀从鱼尾往上拍，直至抽出测线。6、同样的方法去另一面的测线。...
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![鱼怎么去骨去皮]( "鱼怎么去骨去皮")
- 鱼去骨：1、先在鱼腮盖骨后切下鱼头。2、随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手抓住上半片鱼肚，批下半片鱼肚。3、鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下。4、随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去。鱼去皮：1、大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推...
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![生鱼怎样去鱼刺]( "生鱼怎样去鱼刺")
- 先在鱼腮盖骨后切下鱼头，然后将刀贴着脊骨向里批进，之后把鱼身肚朝外、背朝里，再左手就抓住上半片鱼肚批下半片鱼肚，接着把鱼翻身但刀仍贴脊骨运行，紧接着将另半片也批下，最后随后鱼皮朝下并肚朝左侧再斜刀将鱼刺批去。鱼刺是肌间骨的通俗说法，虽然鱼刺无毒，但是如果鱼刺卡在喉咙...
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![炒鱼片要去鱼皮吗]( "炒鱼片要去鱼皮吗")
- 根据个人喜好，一般不去鱼皮。炒鱼片的做法：1、把草鱼切成片，把红椒切块加入盐、鸡粉，淋入少许淀粉，搅拌均匀后注入适量食用油。2、腌制十分钟后，热锅注油，烧至五成热，放入腌好的鱼片，拌匀，滑油至断生再捞出。3、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段大火爆香，倒入红椒块翻炒，再倒入鱼片，加入...
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![鱼怎么去鱼刺呀]( "鱼怎么去鱼刺呀")
- 去鱼刺分为熟拆和生拆两种方法：1、熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后直接取出鱼头、鱼骨、鱼刺即可；2、生拆是先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里切进，鱼身肚侧朝上，背侧朝下，左手抓住上半片鱼肚，切下半片鱼肚，然后将鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也切下，随后将鱼皮朝下，肚朝左侧切...
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![生鱼怎么去鱼刺]( "生鱼怎么去鱼刺")
- 生拆的方法是：在鱼腮盖骨后切下鱼头；将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚，批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下；鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半搜索鱼皮，手抓...
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![自己怎样将鲮鱼去骨去肉做鱼酿鱼]( "自己怎样将鲮鱼去骨去肉做鱼酿鱼")
- 白汁酿鱼做法：1、备料：鲮鱼750克、猪肥瘦肉30克、净冬笋20克、火腿15克、青豆15克、姜末10克、鸡蛋清25克、精盐5克、芝麻油5克、清汤150克、绍酒15克、湿淀粉60克；2、将鲮鱼去掉鳃、内脏，刮去鱼鳞冲洗干净，在鱼的两面用拔刀法贴着脊骨劈成斜刀片，每面约劈7片，将鱼头下颌，胸鳍中...
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![带鱼鱼鳞怎么去除]( "带鱼鱼鳞怎么去除")
- 取少量碱面化在清水里，然后把带鱼段用这个碱水浸泡一段时间，也很容易把带鱼鳞洗干净，而且洗出的带鱼基本上没有腥味。把带鱼段放在80度左右的热水里，烫10秒钟左右再迅速浸入冷水中，冷水里可提前加些生姜片和细盐，浸泡至带鱼段冷却后，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把带鱼鳞清...
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![鱼怎么去鱼刺弄鱼泥]( "鱼怎么去鱼刺弄鱼泥")
- 可以在剥鱼肉的时候，用刀或是勺子把鱼肉慢慢刮下来，这样就能去掉鱼刺，最后再剁碎。对于刺儿多的鱼，还可以采取棍打的方法去刺打浆。把鱼去鱼头和脊柱骨等，剥掉鱼皮，把鱼肉切块，包裹到粗孔纱布里，然后用棍棒打，打碎的鱼肉就从孔里挤出来，鱼刺就留在纱布里。...
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![切鱼片如何去鱼骨]( "切鱼片如何去鱼骨")
- 1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头；2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下；3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来；4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成...
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![黑鱼鱼刺怎么去除]( "黑鱼鱼刺怎么去除")
- 用手摸一下靠近头部分，还有部分小骨头，应该算是胸腔或是鳍的骨头，需要再去掉一个角。摸一遍整块鱼肉，确保没有骨头了。片鱼片，斜着片，这样鱼片可以大点。先竖着切一点，进去之后再斜着切。刀功不太行的话先把鱼留速冻一会儿，好切点。片下来的最后分成了三堆，完全没有骨头的两侧鱼片...
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![做鱼丸怎样去鱼刺]( "做鱼丸怎样去鱼刺")
- 做鱼丸去鱼刺的方法是：在片完鱼之后，将鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上，抹的薄一些，就可以看到肉里面的刺了，将刺去掉即可。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。...
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![鲤鱼怎么去鱼线]( "鲤鱼怎么去鱼线")
- 鲤鱼去鱼线方法：1、把鱼弄晕，洗净、去鱼鳞；离腮0.5公分处拉一刀，再在鱼尾部的下尾鳍中部拉一刀。2、在腮后刀口处，可以看到有一个白点，那就是鱼线头，然后用两个手指轻轻捏住，用细小的力往外拉，另一只手用刀背轻轻拍鱼身，这样就可以很容易抽出一根完整的鱼线。3、另一边就是按照步骤...
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![干鱼鱼鳞怎么去除]( "干鱼鱼鳞怎么去除")
- 干鱼鱼鳞去除方法：把鱼浸泡之后放入准备好的塑料袋中。用刀将鱼的正反面反复拍打几遍,拍打的力道要适中。用小勺子深入塑料袋中刮去鱼鳞，将鱼拿出来清洗干净。1、首先，把鱼放入准备好的塑料袋中。2、用刀将鱼的正反面反复拍打几遍，拍打的力道要适中。3、用不锈钢小勺子深入塑...
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![鲫鱼鱼刺怎么去除]( "鲫鱼鱼刺怎么去除")
- 去除鲫鱼鱼刺分生拆和熟拆两种方法：熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺，这种方法较方便；生拆的方法是先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里片进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚，片下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也片下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜...
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