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鱼汤怎么去鱼腥味

鱼汤怎么去鱼腥味

做鱼汤在爆锅的时候,放两个八角,这样做出来的鱼汤不但可以去除腥味,还可以提升汤的鲜味。在鱼煎时,可以放生姜、香葱、料酒,再加水炖汤葱姜蒜都是可以去腥的,料酒也是去腥的标配。煎鱼时的油也很关键,用调和油再稍加一点猪油,这样煎鱼不容易有腥味,而且猪油能缓和一下腥味。

标签: 鱼腥味 鱼汤
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