当前位置：知知馆 >

有关粉蒸的知识大全

重庆粉蒸羊肉正宗做法
1、原料：羊肉、米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜、香菜。2、将羊肉清洗干净，沥干水分备用。3、用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀。4、将拌好的羊肉放置30分钟入味。5、取一个小碗，铺上拌好的羊肉，待蒸锅内水烧开后放入...
2017-07-233487

粉蒸羊肉用哪个部位的肉
粉蒸羊肉用羊的后腿的肉，这个部分的肉肉质鲜美，而且比较嫩滑。以下是简单的做法步骤。1、准备材料，羊肉片先解冻。羊肉解冻好后，加一勺酱，再加入一勺盐，均匀搅拌。2、加入蒸肉粉搅拌，加入100克水，一起均匀搅拌，放置20分钟入味。3、红薯去皮，切滚刀块，铺在盘子底部。4、把裹了蒸肉粉...
2018-07-2321356

粉蒸排骨发黑是怎么回事
1、原料没选好。做粉蒸排骨我们一般选择仔排，像龙骨没有什么肉的一般不选，选择排骨一定要选择颜色自然鲜艳一点，排骨发黑变质一律不用，选择排骨的时候排骨上面肉不能太多。尽量选择新鲜排骨，冻排骨一般不要选择用来做粉蒸排骨，要是第一步肉没有选择好，排骨质量差，蒸出来的粉蒸排...
2016-10-1312523

粉蒸牛肉要蒸多久
1、粉蒸牛肉蒸制时间跟肉质有关，肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟。2、制作步骤：（1）把牛肉切成片,土豆去皮切成稍厚的片（2）把牛肉用盐,少量的糖,五香粉和生抽,料酒味一下.土豆用同样的料味好,但是不用放料酒.味上20分钟.（3）把味好的土豆和牛肉,均匀的粘上蒸肉粉,...
2018-03-1317182

肠粉蒸出来太粘怎么办
1、肠粉蒸好了以后，如果太黏，就应该从制作的方法上找原因，最大的可能就是火的温度不够高，做肠粉的时候，一定要让锅足够的热，这样才能让肠粉很快的熟，而且是不粘锅的熟，其实肠粉的制作并不复杂，但火候确实很重要。2、另外在制作的时候，还需要注意应该选择上好的配料，这样也能让刚刚做...
2016-10-3030915

粉蒸甜肉的做法
材料：猪肉、大蒜、白糖、红糖、糯米、蒸肉粉。1、将猪肉、大蒜洗净并切块备用；2、将猪肉、蒜末及所有调味料放入盆中一起搅拌均匀；3、将肉拿起往盆内甩打约10次左右，使肉产生弹性；4、将蒸肉粉倒入盘子里，并将做好的肉块放在盘子上翻身，均匀沾上蒸肉粉；6、将沾好粉的肉块排盘，放入...
2020-04-0323091

粉蒸排骨要焯水吗
1、粉蒸排骨不要焯水。2、粉蒸排骨一定要选择新鲜的肋排，排骨选好后，用清水浸泡一个小时左右，让其排出血水去除腥味，这样蒸出的排骨才会好吃。3、如果没有时间浸泡，可以用面粉抓揉，直到感觉粘手，然后用清水抓洗几遍，这样也能排出血水去除排骨的脏东西和腥味。4、虽然焯水也能去除...
2016-10-1326669

冬天使用发酵粉蒸馒头的方法
冬天使用发酵粉蒸馒头的做法是：1、先将一汤匙的发酵粉放到和面盆里，加大约30摄氏度温水调匀然后加入约1000克的面粉和匀，盖上盖子放置四小时左右等待发酵；2、但发酵时间不宜过长，否则会有酸味，等面团发到原来的两倍大时，面已经发好，把面切成你所需要的大小，并逐个和匀；3、锅上加入...
2020-04-0211711

粉蒸排骨放多了盐怎么办
1、加水：放一点水起到稀释盐分的作用。2、加入土豆：此时盐分便会被土豆吸收一部分。3、加些许醋：食用盐的主要成分是氯化钠，其中咸味来自于钠离子。从化学的角度来说，钠离子的活性很大，而醋，醋酸，会与钠离子起反应减少盐分的浓度。...
2020-04-036217

粉蒸白萝卜怎么做
1、将白萝卜均匀切丝，盛入不锈钢盆中，洒入适量盐腌制10分钟左右。（目的是把萝卜丝中的水份吸出来）2、加入清水将多余的盐分洗掉，同时充分挤干萝卜丝的水分，盛入干净容器内。3、将粉蒸面（麻辣或五香或两样都加点，根据自己和家人的口味）混入挤干水份的萝卜丝，同时滴入少许食用油，加少...
2018-10-2121274

粉蒸芋头的做法有哪些
调料：干淀粉50克、五香粉10克、植物油50克、盐、酱油、味精葱花。制法：1、芋头洗净，去皮，切成约0．5厘米厚的块，放盆中，加植物油、盐、味精、酱油拌匀；2、将干淀粉、米粉、五香粉逐一撒入放芋头的盆中，拌匀；3、将拌好的材料入笼，大火蒸25分钟至熟即可。...
2021-02-2520155

三七粉蒸蛋吃了有什么用
三七粉蒸鸡蛋有补血养气、补血去瘀、生新的功效，且制作简单、老少皆宜；食材：鸡蛋2个、三七粉6克、冰糖碎适量；方法：将鸡蛋打入碗中，打匀；加入三七粉、冰糖碎和适量食用盐，加入少许水继续打匀；大火蒸十分钟。...
2020-09-304962

粉蒸排骨用什么锅蒸
粉蒸排骨用高压锅蒸好，粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软...
2018-05-1529932

粉蒸胡萝卜丝的家常做法
1、红萝卜1根；2、切成细丝；3、少许油拌匀；4、拌入玉米面；5、放到蒸笼上，旺火8分钟；6、拌入事先捣好的蒜汁；7、撒上少许芝麻和葱花。...
2021-02-2514836

粉蒸排骨用焯水吗
1、很多人在做排骨的时候都会焯水，因为觉得肉食就是需要焯水才能去掉腥味和血沫，所以在做粉蒸排骨的时候也会焯水，结果做出来的粉蒸排骨又老又柴。做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的，大家不必去担心它有腥味。2、主料：排骨600克、葱1段、姜3片、蒜3瓣、盐3克、蒸鱼豉油2勺、糖1...
2015-12-0319060

土豆粉蒸鱼头的做法
原料：土豆粉、新鲜雄鱼头、盐、湖南剁椒、生姜、葱、蒜、料酒、香油。烹饪方法：1、将鱼头斩开后洗净入盘，放入料酒、盐、拌均匀腌制15分钟2、香葱、大蒜切碎，姜去皮切丝备用，土豆粉过水软化备用。3、将腌制好的鱼头边上铺上土豆粉，表面铺上姜丝，再在其上铺上厚厚一层湖南剁椒，放...
2020-08-0816389

粉蒸牛肉的做法
牛肉含有丰富的蛋白质，是一道营养非常丰富的菜，今天介绍粉蒸牛肉的做法。将牛肉洗净切好备用；将米粉适量装在碗中备用；将姜、蒜洗净切好备用，取适量辣椒面装在碗中备用；将备好的作料加入到牛肉中；加入适量味精；加入适量豆瓣酱；用手将牛肉充分搅拌均匀；将拌好的牛肉用小碗装好；放入蒸...
2016-03-0730677

三七粉蒸鸡蛋的功效
1、三七粉蒸鸡蛋有补血养气、补血去瘀、生新的功效，且制作简单、老少皆宜。2、原料：鸡蛋2个，三七粉6克，食盐适量，枸杞少许。3、方法：将鸡蛋打入碗中，打匀。加入三七粉、枸杞和适量食用盐，加入少许水继续打匀。大火蒸十分钟。...
2018-09-0224334

三七粉蒸蛋的做法
1、打鸡蛋~2、用筷子不停的打匀了，放适量盐，继续打~3、放入量杯4、加温水（这次我用的是：蛋液：温水=1：1.5），搅匀了~5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油，抹匀了6、隔着滤勺，将蛋液倒入碗中，盖上锡箔纸（保鲜膜也可以的~）7、锅中水煮开，上锅蒸8、将葱洗净沥干水，剁碎待用9、我用中火蒸了10分钟。10、...
2017-07-2722093

粉蒸排骨土豆的做法
主料：土豆1个、排骨半斤、蒸粉半袋、蒜子、盐、蒸鱼豆鼓油、红烧酱油、水。做法：1、排骨半斤切小块清洗干净，土豆去备用皮切成刀块状。2、切好的排骨土豆放入容器中，撒上盐、倒入适量酱油、黄酒及蒸鱼豆鼓油搅拌均匀。3、腌制10分钟，在倒入蒸粉，让土豆及排骨上都黏上蒸粉，滴入适...
2021-02-2525284

四川粉蒸夹心肉怎样做法
材料：五花肉500克，配制熟米粉50克，姜，葱。做法:1、将姜切成姜米，葱洗净切成葱花；2、把猪肉切成6厘米长，零点五厘米的厚片，装入碗中；3、加入姜米、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、食用油、拌匀腌10分钟。再加入配制熟米粉拌匀；4、放入锅内，隔水、加盖，蒸30分钟；5、蒸好取出，扣入盘中，即可。...
2020-06-0429282

用红曲粉蒸馒头有毒吗
红曲粉蒸出来的馒头没有毒性，用它制作馒头要先把白糖、酵母、牛奶混合在一起，然后把红曲粉筛入面粉中，再将牛奶酵母水的倒入面粉里不停的搅拌，最后将它揉成面团醒发两小时再给它做个造型蒸熟即可。红曲粉做的馒头有毒吗用红曲粉蒸出来的馒头是没有毒性的，我们可以放心的使用它...
2021-08-0617859

虾粉蒸蛋做法图解
1、两只鸡蛋，打入碗里搅拌均匀。加入50度上下的温水。温水少量加入，同时不停的搅拌。2、加水搅拌均匀之后，可以把蛋液过滤一遍。也可以省略此步。3、加入虾粉、盐、猪油，搅拌均匀。用勺子清理表面的泡泡。4、料理鸡蛋的时候，一点毛毛盐就可以。鸡蛋不需要很多盐的。5、蛋液容...
2017-09-036877

粉蒸胡萝卜丝的做法
胡萝卜、玉米面、油。胡萝卜洗净，削皮，切丝。放入碗中，倒入一勺油，搅拌均匀。放入玉米面搅拌。放入蒸锅内加盖，开大火蒸10分钟后，转小火蒸15分钟即可。...
2021-02-253228

粉蒸牛肉太辣怎么办啊窍门
粉蒸牛肉太辣可以尝试在粉蒸牛肉中添加更多糖或其他甜味材料，以中和辣味，也可以尝试调整调料配比，将麻椒粉或椒盐等辣味调料减少；或者尝试添加柠檬汁或醋，以改变辣度。粉蒸牛肉，是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。制作粉蒸牛肉时应选...
2023-03-0118665

热门推荐

猜您喜欢

专题