![人造黄油是什么]( "人造黄油是什么")
- 人造黄油是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜，在某些地方逐渐代替了黄油。在欧美，人造黄油大都采用经过氢化或结晶化的植物油作原料，氢化或结晶化的目的是使植物油具备适当的涂抹结构。植物油中亦可掺入少量动物脂肪。油脂的选用和掺和以市场供应...
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![人造黄油和植物黄油有什么区别]( "人造黄油和植物黄油有什么区别")
- 人造黄油是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂，由于价格便宜，在某些地方逐渐代替了黄油，在欧美，人造黄油大都采用经过氢化或结晶化的植物油作原料，氢化或结晶化的目的是使植物油具备适当的涂抹结构，植物油中亦可掺入少量动物脂肪，油脂的选用和掺和以市场供应情况和价...
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![人造黄油和植物黄油是一种东西吗]( "人造黄油和植物黄油是一种东西吗")
- 植物黄油就是由多种植物油经过氢化后制成的具有黄油口感和性质的黄油替代品。人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品黄油鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次...
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![如何区分黄油和人造黄油]( "如何区分黄油和人造黄油")
- 1、看质地：人造黄油由于受到制作工艺的限制，它的质地一般是比较松散的，从而在切的时候就很容易把整个黄油散开。而黄油的质地则是很紧致的，无论你怎么切都是很紧实的。这是区分黄油和人造黄油最简单的方法。2、看加热后的状态：我们想要更好的区分黄油和人造黄油可以把它们加热...
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![怎么识别人造咸鸭蛋黄]( "怎么识别人造咸鸭蛋黄")
- 1、人造蛋蛋壳两端有穿孔痕迹。2、在晃动时"人造蛋"会有响声，是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清会融到一起，是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。4、做荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。...
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![人造奶油都是动物油做的吗]( "人造奶油都是动物油做的吗")
- 要根据人造奶油的种类而定，一般来说，人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品。人造奶油主要分为家庭用人造奶油和食品工业用人造奶油两类，其主要成分都是反式脂肪酸，但反式脂肪酸对人体健康危害巨大，增加患冠心病的危险性，导致心血管疾病，甚...
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![掼奶油是人造奶油吗]( "掼奶油是人造奶油吗")
- 掼奶油是人造奶油，掼奶油又称搅打稀奶油，是将含脂率35～37%的新鲜奶油，添加稳定剂，以改善稀奶油的起泡性和气泡的持久性，又为了增加人们的适口性和产品的粘度，添加蔗糖，再通过机械方法将空气混入，使其膨胀而制成的一种乳制品。奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、...
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![凯司令的奶油是人造奶油吗]( "凯司令的奶油是人造奶油吗")
- 凯司令的奶油不是人造奶油，基本都是老式白脫奶油，也就是黄油，是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性...
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![人造奶油的成分]( "人造奶油的成分")
- 人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。按其形状分为硬质...
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![人造奶油方程式]( "人造奶油方程式")
- 人造奶油方程式：加氢就行，反应条件用催化剂加热，加氢加到H原子数=C原子数*2+2就饱和了。三油酸甘油酯就是C（57）H（110）O（6），加3分子氢生成C（57）H（116）O（6）。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使...
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![无水奶油是人造奶油吗]( "无水奶油是人造奶油吗")
- 无水奶油是人造奶油，无水奶油也叫无水乳脂(anhydrousmilkfat，AMF)，以乳和经发酵的奶油为原料，添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99.8%的产品。奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前...
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![穆斯林能吃人造奶油吗]( "穆斯林能吃人造奶油吗")
- 能吃。因为人造奶油面包不含猪油。人造奶油被人们称为植物奶油，它是从一些植物油脂中提取出的天然物质，加入香精和甜蜜素等多种配料后制成的一种奶油，在生活中比较常见，多用于一些甜品的生产。...
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![人造奶油是反式脂肪吗]( "人造奶油是反式脂肪吗")
- 人造奶油是反式脂肪。当制备人造奶油时，对植物油进行氢化等改性，目的将不饱和脂肪变成饱和脂肪，但在这个过程中，部分顺式的不饱和脂肪酸结构可能发生变化，未生成目的产物饱和脂肪酸，而是变成了反式脂肪酸，过多地摄入反式脂肪酸会对人体心脑血管等产生一定的危害。反式脂肪酸会增...
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![稀奶油是人造奶油吗]( "稀奶油是人造奶油吗")
- 稀奶油不是人造奶油。稀奶油是动物奶油，是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。我国人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理制取稀奶油。奶油应在-15℃以下的冷藏库中贮存，保存日期6个月。如放在4~6℃的库内，存放时间不得超过7天。...
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![黄豆做成人造肉的工序]( "黄豆做成人造肉的工序")
- 1、优质蛋白，榨油，粉碎，加水搅拌，放入挤出机，制成成品。2、自动化操控，性能稳定可靠，操作简单快捷，一台设备只需一人操作，省时省工省力，能轻松快捷地实现多任务易处理的目的。3、营养保证，该机能有效地避免蛋白质受到破坏，生产出的人造肉营养成份和鲜香口味有保证。4、品质保证，富民牌...
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![人造奶油怎样排出体外]( "人造奶油怎样排出体外")
- 它是沉积于血管内壁，可以食用粗粮，加速代谢，加强运动排出体外。植脂鲜奶油是大陆最近十年内兴起的产奶油制品,最初是在美国维益食品有限公司（RichProductscorpo-点击此处添加图片说明ration）发明，它的英文名称是Non－DairyCream，是以大豆蛋白为主要原料制成的，由于使用方便、发泡性...
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![无水奶油属于人造奶油吗]( "无水奶油属于人造奶油吗")
- 无水奶油不属于人造奶油。无水奶油也叫无水乳脂(anhydrousmilkfat，AMF)，以乳和（或）奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99．8%的产品。奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶...
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![人造奶油怎样吃]( "人造奶油怎样吃")
- 人造奶油的主要吃法为：在饭店或家庭就餐时直接涂抹在面包上食用，少量用于烹调，同时制作冰淇淋，面包糕点，酥皮点心以及馅饼时也会使用一些人造奶油。人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶里取得的天然奶油。人造奶油主要成...
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![人造奶油是什么做的]( "人造奶油是什么做的")
- 1、人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。其外观呈鲜明的淡黄色，质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质。2、人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、...
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![人造奶油的制作配方]( "人造奶油的制作配方")
- 1、油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬指酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为7.2～7...
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![什么是人造奶油]( "什么是人造奶油")
- 1、人造奶油就是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。2、人造奶油是油脂和水乳化后进行结晶的产物。使用的水必须经严格的消毒，除去大肠杆菌等，使之符合食用的卫生要求。3、最早的人造奶油是普法战争时期法国化...
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![黄油是黄奶油吗]( "黄油是黄奶油吗")
- 黄油是由牛奶加工而来，而黄奶油是一种产自中国陕西的大理石。黄油简介：黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。黄奶油简介：黄底，似玉，用于室内装饰，多用于制作室内高档装...
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![酿造酱油黄豆酱油的区别]( "酿造酱油黄豆酱油的区别")
- 酿造酱油和黄豆酱油的区别：1、原料不同：酿造酱油由大豆或脱脂大豆，小麦或麸皮为原料，黄豆酱油由黄豆加酱油配制而成；2、色泽不同：酿造酱油颜色深，黄豆酱油颜色浅；3、价格不同：酿造酱油价格稍高于黄豆酱油。...
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![人造奶油含猪油吗]( "人造奶油含猪油吗")
- “人造奶油”里面含有猪油，“人造奶油”是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。其中植物油是由大豆油、菜籽油、棉籽油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、米糠油、玉米油等当中提炼的，动物油是从牛脂、猪脂中摄取的。...
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![双黄蛋是不是人造的]( "双黄蛋是不是人造的")
- 双黄蛋不一定是人造的，母鸡在受到惊吓等外界影响时，出现排卵不规律，可能同时排两个或多个卵，才会出现双黄蛋、多黄蛋，但是，下双黄蛋的概率很低。蛋黄颜色的深浅，与喂养的饲料营养有关，如果饲料中维生素成分多了，蛋黄颜色就会变得更深。从外形看，双黄蛋会比普通鸡蛋更大一些，而从外观...
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知知馆
