![淮安至扬州间的淮扬运河又称]( "淮安至扬州间的淮扬运河又称")
- 淮安至扬州间的淮扬运河又称邗沟、里运河、渠水、韩江、中渎水、山阳渎等，指的是从江苏省淮安市到扬州市的这段河道，全长一百七十余公里。淮扬运河是中国大运河最早开凿的河道，可追溯至公元前486年吴王夫差开凿的邗沟。淮扬运河是世界文化遗产中国大运河的重要组成部分。是...
- 16732
![淮扬运河又称什么运河]( "淮扬运河又称什么运河")
- 淮扬运河，古称邗沟、里运河、渠水、韩江、中渎水、山阳渎等，指的是从江苏省淮安市（中国大运河与古淮河交点）到扬州市（中国大运河与长江交点）的这段河道，全长一百七十余公里。淮扬运河是世界文化遗产——中国大运河的重要组成部分。淮扬运河淮安段、淮扬运河扬州段均为列入遗产名...
- 8599
![淮扬运河又被称为什么]( "淮扬运河又被称为什么")
- 淮扬运河，又被称邗沟、里运河、渠水、韩江、中渎水、山阳渎等，指的是从江苏省淮安市（中国大运河与古淮河交点）到扬州市（中国大运河与长江交点）的这段河道，全长一百七十余公里。淮扬运河是世界文化遗产——中国大运河的重要组成部分。是人工运河，于公元前486年开凿。淮扬运河淮安...
- 17085
![川鲁粤淮扬指的是什么]( "川鲁粤淮扬指的是什么")
- 川鲁粤淮扬指的是：四川、山东、广东、扬州。这4个地方。川鲁粤淮扬这4个地方的简称。山东省，中国23个省之一，简称鲁，省会济南。位于中国东部沿海北纬34°22.9′-38°24.01′，东经114°47.5′-122°42.3′之间，自北而南与河北、河南、安徽、江苏4省接壤。...
- 15725
![淮扬运河又称什么运河什么河]( "淮扬运河又称什么运河什么河")
- 淮扬运河古代又称邗沟、里运河、渠水、韩江、中渎水、山阳渎等。指的是从江苏省淮安市（中国大运河与古淮河交点）到扬州市（中国大运河与长江交点）的这段河道，全长一百七十余公里。淮扬运河是中国大运河最早开凿的河道，可追溯至公元前486年吴王夫差开凿的邗沟。...
- 31106
![大运河淮安至扬州间的淮扬运河又称]( "大运河淮安至扬州间的淮扬运河又称")
- 大运河淮安至扬州街的是淮扬运河古称邗沟、里运河、渠水、韩江、中渎水、山阳渎等，全长一百七十余公里。淮扬运河是人工运河，于公元前４８６年开凿。淮扬运河淮安段、淮扬运河扬州段均为列入遗产名录的河道，沿岸遍布遗产点１５处。1、淮扬运河是中国大运河最早开凿的河道，可追溯至公元...
- 16685
![淮扬运河又称为什么河]( "淮扬运河又称为什么河")
- 淮扬运河，古称邗沟、里运河、渠水、韩江、中渎水、山阳渎等，指的是从江苏省淮安市（中国大运河与古淮河交点）到扬州市（中国大运河与长江交点）的这段河道，全长一百七十余公里。淮扬运河是世界文化遗产——中国大运河的重要组成部分。是人工运河，于公元前486年开凿。淮扬运河淮安段...
- 30311
![淮扬运河又称什么河]( "淮扬运河又称什么河")
- 淮扬运河，古称邗沟、里运河、渠水、韩江、中渎水、山阳渎等，指的是从江苏省淮安市中国大运河与古淮河交点到扬州市中国大运河与长江交点的这段河道，全长一百七十余公里。淮扬运河是世界文化遗产中国大运河的重要组成部分。是人工运河，于公元前486年开凿。淮扬运河淮安段、淮...
- 7789
![淮扬运河的别名是什么]( "淮扬运河的别名是什么")
- 淮扬运河连接长江和淮河的一段，又称邗沟、渠水、韩江、中渎水、里运河。淮扬运河是世界文化遗产—中国大运河的重要组成部分，是人工运河，于公元前486年开凿。淮扬运河淮安段、淮扬运河扬州段均为列入遗产名录的河道，沿岸遍布遗产点15处。...
- 12467
![淮扬运河又称什么]( "淮扬运河又称什么")
- 1、又称为山阳渎。605年，隋炀帝疏通扩大了邗沟旧道以便行船，改称山阳渎，作为隋唐大运河的重要组成部分。2、淮扬运河，古称邗沟、里运河、渠水、韩江、中渎水、山阳渎等，指的是从江苏省淮安市（中国大运河与古淮河交点）到扬州市（中国大运河与长江交点）的这段河道，全长一百七十余公里...
- 16953
![淮扬运河又称为什么]( "淮扬运河又称为什么")
- 淮扬运河又称“里运河”。始建于周敬王三十四年(前486)，它南引长江水，中段利用武广湖(今邵伯湖)、陆阳湖、樊良湖(今高邮湖)水，东北出博芝湖(已淤平)和射阳湖；北段引射阳湖水到淮安县域以北的末口入淮河。是一条沟通长江、淮河交通的人工运河。...
- 11987
![淮扬红烧肉怎么做]( "淮扬红烧肉怎么做")
- 食材：五花肉750克、东北野生蘑菇300克、大料适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、生抽适量、老抽适量、袋装陈年黄酒、上海黄酒适量、冰糖1块。淮扬红烧肉的做法：1、五花肉洗净，将其切成块状。2、把切好的肉块放入容器中，倒入瓶装的上海黄酒适...
- 16908
![淮扬菜系有哪些特色啊]( "淮扬菜系有哪些特色啊")
- 1、口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。2、淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩；3、制作精细，注意刀工，尤以瓜雕享誉四方；4、调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜；5、色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真;6、菜式繁多，体系庞大；7、做工精细，特别讲究刀工，注重菜品形态和雕刻；色香...
- 22566
![淮安至扬州的淮扬运河又称]( "淮安至扬州的淮扬运河又称")
- 淮安至扬州的淮扬运河又称为邗沟、里运河、渠水、韩江、中渎水、山阳渎等。淮扬运河指的是从江苏省淮安市到扬州市的这段河道，全长一百七十余公里。淮扬运河是世界文化遗产，中国大运河的重要组成部分。是人工运河，于公元前486年开凿。淮扬运河淮安段、淮扬运河扬州段均为列...
- 10755
![淮扬运河又被称为什么运河]( "淮扬运河又被称为什么运河")
- 古称邗沟、里运河、渠水、韩江、中渎水、山阳渎等，指的是从江苏省淮安市（中国大运河与古淮河交点）到扬州市（中国大运河与长江交点）的这段河道，全长一百七十余公里。淮扬运河是世界文化遗产——中国大运河的重要组成部分。是人工运河，于公元前486年开凿。淮扬运河淮安段、淮扬运...
- 26044
![淮扬运河又叫什么河]( "淮扬运河又叫什么河")
- 淮扬运河又叫邗沟、里运河、渠水、韩江、中渎水、山阳渎，指的是从江苏省淮安市（中国大运河与古淮河交点）到扬州市（中国大运河与长江交点）的这段河道，全长一百七十余公里。淮扬运河是世界文化遗产中国大运河的重要组成部分，于公元前486年开凿，淮扬运河淮安段、淮扬运河扬州段均为...
- 15179
![清朝淮扬镇总兵是什么官]( "清朝淮扬镇总兵是什么官")
- 清代总兵为绿营兵正,官阶正二品。总兵的相关资料:总兵受提督统辖,掌理本镇军务,又称总镇，其直接统辖的绿营兵称镇标，清初，总兵无定品，系左右都督、同知各衔，乾隆十八年，始定品轶，京师步兵营有左、右翼总兵，为步兵统领佐官，清末，北洋海师亦有左、右翼总兵，各统铁甲舰为领翼队长。...
- 5103
![淮扬菜为什么是国菜]( "淮扬菜为什么是国菜")
- 因为淮扬菜历史悠久，被称为是“文人菜”“士大夫菜”；以及淮扬菜的选材讲究新鲜、注重刀工；还有淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩，也有北方菜的咸、色、浓。国菜是指具有本国特色的，每个国家独有的，历史悠久的，经过大家精心研制后能得到消费人员认可的菜。...
- 19158
![淮扬菜有什么之誉]( "淮扬菜有什么之誉")
- 淮扬菜十分讲究刀工，素有“东南第一佳味”之誉。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是"和、精、清、新"的独...
- 18441
![淮扬菜的特点]( "淮扬菜的特点")
- 1、扬州地处江淮之间，一年四季水产禽蔬不断，故淮扬菜选料尤为注重鲜活、鲜嫩，在烹法上擅长炖焖、重视调汤，让食材的本味在烹饪时得到充分体现。2、淮扬菜肴根据古人提出的以火为纪的烹饪纲领，鼎中之变精妙微纤，通过火工的调节体现菜肴鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色...
- 7240
![淮扬菜是在哪起源的]( "淮扬菜是在哪起源的")
- 淮扬菜是开国第一宴了，有着悠久的历史，深厚的文化底蕴。起源：大运河承载淮扬菜的兴起，淮扬菜是在扬州菜和淮安菜的基础上发展起来的，它的兴起和隋朝大运河的修建有很大的关系，隋炀帝曾经三下江都，客观上促进了淮扬菜的发展。当时的淮安菜品种多，但是味道稍显粗糙；扬州菜品种不多，但...
- 26343
![淮扬菜包括什么风味]( "淮扬菜包括什么风味")
- 淮扬菜口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。并且，淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩；制作精细，注意刀工，尤以瓜雕享誉四方；调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真；菜式繁多，体系庞大；做工精细，特别讲究刀工，注重菜品形态和雕刻；色香味形俱佳。选...
- 7635
![淮扬菜做法]( "淮扬菜做法")
- 用料：猪前腿夹心肉，嫩藕，鸡蛋，菜心，老姜，葱，酱油，干淀粉，盐，味精做法：1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊；2、将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲；3、把肉馅捏成扁形的丸子；4、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮...
- 29246
![淮扬菜的菜品有哪些]( "淮扬菜的菜品有哪些")
- 淮扬菜的菜品有蟹粉狮子头、西施含珠、黄桥烧饼、红烧狮子头、清炖扬州狮子头等。1、蟹粉狮子头蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称斩肉）。2、西施含珠...
- 3343
![淮扬菜的覆盖范围]( "淮扬菜的覆盖范围")
- 淮扬菜覆盖的地区包括扬州、镇江、泰州、南京等地方。扬州，古代有时作杨州(按：汉碑中杨字皆从“木”，从“手”系后人所改，王念孙有详细考证)，杨州的名称最早见于《尚书·禹贡》：“淮海维扬州”。这也是历史上为什么又把扬州叫做淮扬，维扬，历史上扬州数度繁荣，也造就了扬州美食，扬州...
- 31052
知知馆
