![山西黄糕制作方法]( "山西黄糕制作方法")
- 1、准备好黄米面，缓缓倒入凉水，将一部分拌成大面块儿；2、双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿；3、锅内烧水，放笼屉铺上笼布，搓好的面块儿，均匀的洒在笼布上，大火蒸10分钟；4、待黄米面蒸至全部变色即可出锅，出锅时揪住笼布边缘四个角，提起抖落在备好的面盆里；5、双手沾凉水，趁...
- 4456
![黄糕是什么面粉做的]( "黄糕是什么面粉做的")
- 黄米面粉。用料：黄米面粉500克、水200克、豆沙馅适量。1、黄米面粉，先用温水和成碎块状，散粒，且大小均匀。2、上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层黄米面粉，铺均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了。然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层黄米面粉，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所...
- 21959
![山西人吃黄糕为什么不嚼]( "山西人吃黄糕为什么不嚼")
- 山西人吃黄糕不嚼是因为山西人的一种习惯，黄糕是一种地方性糕类食物，主要流行于山西大同、忻州、朔州，河北省张家口市阳原县、蔚县，陕西榆林，内蒙古河套地区及周边县以及村庄。相对而言，是用黍子去皮后磨成面粉为主要原料（可选择性的掺杂少许玉米面或小米面或不掺），用水拌成粉团状...
- 10785
![黄糕的做法]( "黄糕的做法")
- 主料：黄米面500克、水200克，豆沙馅适量。做法：黄米面，先用温水和成碎块状，散粒，大小均匀。上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层，铺洒均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面都蒸熟。趁热将蒸熟的面倒在...
- 19487
![快手上吃黄糕为什么不嚼]( "快手上吃黄糕为什么不嚼")
- 因为黄糕这种食物的黏性非常的大，如果用牙齿进行咀嚼的话，会全部粘在牙齿上，并且不好下咽，所以快手上吃黄糕都是不嚼就直接咽下去，这样才不会粘牙。黄糕是一种河北地方性糕类食物。主要流行于河北省张家口市阳原县、蔚县，山西大同、广灵、朔州及周边县周边县以及村庄以及陕西榆...
- 18287
![黄面年糕怎么做]( "黄面年糕怎么做")
- 黄面年糕材料：黄面粉330克、糯米粉50克、沸水280克、植物油适量、白糖适量。做法：1、在盆中放入黄米粉、糯米粉搅匀，冲入沸水并用筷子快速搅匀。2、取一个耐高温的玻璃容器，把面糊倒进容器里。3、蒸锅里放入足量的水，将容器放在篦子上，大火烧开蒸20分钟，然后转小火蒸20分钟。4、...
- 18406
![黄金糕怎么烧]( "黄金糕怎么烧")
- 黄金糕的做法：1、准备所需食材：椰浆200克、鸡蛋3个、木薯粉180克、糖80克、干酵母3克、温水20克、黄油15克、盐1克；2、椰浆加入盐，小火煮热即可关火；3、椰浆中加入黄油，搅拌至黄油溶解；4、酵母加入到20克温水中充分溶解；5、放凉后的椰浆中加入过筛木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀；6...
- 30631
![黄金糕简单做法]( "黄金糕简单做法")
- 1、准备所需食材。2、椰浆加入盐小火煮热即可关火。3、椰浆中加入黄油，搅拌至黄油溶解。4、酵母加入到20克温水中充分溶解。5、放凉后的椰浆中加入过筛木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀。6、鸡蛋和糖放入大盘里，用打蛋器搅打至奶白色。7、鸡蛋体积变大至2倍大，大约需要搅打5、6...
- 17635
![黄米糕怎么做]( "黄米糕怎么做")
- 原料：鸡蛋或者鸭蛋2个（农家的土的当然最好啦）古老的酒杯半杯水白糖2两（喜欢甜的多加，不喜欢甜的少加）面粉3两（茉莉花牌面粉最佳）工具：大罐子一个，打蛋器一个，微波炉一个做法:先把鸡蛋和糖放在一个大罐子里打，打了差不多8分钟，加一点水，继续打，注意，要一直打不能停。重复第一步的步骤，一直...
- 22458
![黄年糕怎么保存]( "黄年糕怎么保存")
- 黄年糕的保存方法如下：1、阴凉处保存需要将年糕分开一块块的依次排列摆放好，放在阴凉无风的地方就可以了。不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。2、用水浸泡要注意及时更换浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水质...
- 18896
![黄米面年糕的做法]( "黄米面年糕的做法")
- 大黄米面年糕的做法：1、将红豆煮熟，大枣去核。2、温水分多次加入大黄米面，筷子搅拌均匀，切记不能太湿，做到手撰能成团，手松能成粉。有结块用手搓散，小结块可不搓。3、蒸锅加足量水，提笼铺上蒸笼布，水烧开后蒸笼布上撒一层黄米面盖锅盖蒸透，再撒第二层，第三层撒红豆，第四层撒黄米面。...
- 4319
![豌豆黄糕怎么做]( "豌豆黄糕怎么做")
- 1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，...
- 18747
![蛋糕油是黄油吗]( "蛋糕油是黄油吗")
- 黄油（Butter）是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。蛋糕油是膏状，是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。...
- 12012
![黄面发糕的做法]( "黄面发糕的做法")
- 1、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀;2、酵母融于温水中，混合均匀后倒入步骤一中，搅拌成均匀的面团;3、将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发1小时至两倍大;4、干红枣，枸杞或其他果仁，或干脆不放其他，冲洗，泡软;5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖;6、...
- 13360
![黄糖可以做蛋糕吗]( "黄糖可以做蛋糕吗")
- 黄糖可以做蛋糕，因为在制作蛋糕的时候，糖只是用来增加甜度的，所以使用什么糖都可以。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥...
- 16852
![如何蒸黄米糕]( "如何蒸黄米糕")
- 黄米糕的做法如下：把粘小米泡在水里；把小豆磨后用温水泡3小时左右；去皮，挑出渣，蒸后焖会儿，加盐，放入石臼中；捣碎后方到筛子里；将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕；做好的年糕切成大块并蘸豆沙即可食用。...
- 15471
![做蛋糕要蛋黄吗]( "做蛋糕要蛋黄吗")
- 做蛋糕要蛋黄，做蛋糕正常是用蛋清做的，蛋黄如果误入了一点在里面是没有关系，因为蛋清和白糖可以打发出来，有粘性才可以做好蛋糕，蛋黄就打不了，而且也没有粘性。另外，蛋白单独搅拌会膨胀的很大。如果接触水和油就会受影响。而蛋黄里含有大量脂肪会影响蛋白的膨胀。海绵蛋糕则使用...
- 14336
![黄金蛋糕的做法]( "黄金蛋糕的做法")
- 材料主料：黄油120g、蛋清150g、细纱糖80g、蜂蜜30g、杏仁粉60g、低筋粉50g、玉米淀粉10g。辅料：泡打粉。黄金蛋糕步骤：1将蛋清分离出来，用打蛋器搅拌。2、加入细砂糖和蜂蜜轻轻地搅拌。3、加入过筛的杏仁粉、低筋粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀。4、将黄油放入平底锅中，上火加...
- 16973
![黄金糕怎么吃]( "黄金糕怎么吃")
- 黄金糕怎么吃共有2步。黄金糕可以做香煎黄金糕、蒸黄金糕、椰奶黄金糕。以下是香煎黄金糕的详细操作步骤：操作/步骤1、油煎黄金糕烧一锅开水，把黄金糕放入锅里隔水蒸3分钟，烧热油锅，放适量的食用油，放黄金糕小火慢煎。2、煎至金黄即可黄金糕煎到两面金黄即可出锅食用。...
- 14440
![小黄米发糕怎么做]( "小黄米发糕怎么做")
- 用料：小黄米200克、白糖20克、牛奶200克；小黄米发糕的做法：1、将小黄米洗净加适量的水浸泡后蒸熟，趁热用勺或用擀面杖头将小米压碎；2、向小黄米中加入适量的白糖，加适量牛奶调匀，小黄米发糕的干湿度根据个人喜好控制；3、在模具中加入适量植物油，将已经制作好的小黄米发糕压制成各...
- 29928
![怎样做黄米枣糕]( "怎样做黄米枣糕")
- 配料：大黄米面、黄玉米面、红枣。步骤：1、先将黄玉米面和大黄米面放在一起掺和拌均匀，比例约3比5，用温水将面搅拌成杏仁大的疙瘩。2、锅内屉上铺上湿布，先撒上一层一寸厚的米面疙瘩待蒸汽上来，放一层红枣。如此类推，共二层枣，三层米面。3、蒸约一小时糕熟趁热倒在小案板上，再用一...
- 13418
![黄米年糕的做法]( "黄米年糕的做法")
- 1、用料：大黄米300克。2、用大黄米做黄米面年糕的做法：（1）干的黄米直接使用破壁机打碎，我用坚果模式，两次。（2）打好的粉过细筛，过筛以后会有少一半的粗颗粒过不去，重新收集起来，集中再用破壁机再走坚果程序，再次过筛，还不能过的就不要了。（3）黄米面里面加水，搅匀，调成粥状，静置一会儿看看状...
- 12394
![黄年糕怎么做]( "黄年糕怎么做")
- 食材：250克面粉，250克玉米粉，15克糖，20克葡萄干，适量酵母。做法步骤如下：1、把除了干酵母外的所有原料混合均匀；2、温水调开干酵母，兑入其中，边搅边加入温水，直到面呈稠糊状；3、把面糊直接放到屉布上；4、待发酵到体积变为差不多原来的2倍开始蒸；5、上气后20分钟，出锅。...
- 19022
![黄金南瓜糕的做法]( "黄金南瓜糕的做法")
- 1、将南瓜切成薄片，上锅蒸熟。2、南瓜蒸熟后用勺子捣成南瓜泥。3、加入适量的面粉和白糖搅拌。4、用手把南瓜泥和糯米粉一起揉成光滑的面团，再搓成长条，再切成多个相同大小的剂子。5、再把每一个剂子搓圆，放在胡萝卜片上面。6、再用牙签把每个小圆压成南瓜形状，压完上面压侧面...
- 21012
![软黄米糕的做法]( "软黄米糕的做法")
- 1、黄米面放入盆中。面中加温水若干，用筷子搅拌成块状。用手揉匀。2、锅里烧开水，笼屉上铺上笼布，把面均匀撒在笼屉上。3、盖上锅盖蒸78分钟后就熟了。放入盆中，手蘸凉水快速揣成一块儿。4、这是红糖馅料，在红糖中加少许白面，防止糖热后流出来。把糕切成小块儿。包糖馅，捏成圆形...
- 23671
知知馆
