![牛排的牛肉怎么腌制]( "牛排的牛肉怎么腌制")
- 腌制方法如下：1、材料选择有鲜酱油、大蒜、姜、洋葱和黑胡椒，再加些红酒，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料；2、腌制牛排的时间一般是20至40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择；3、用蒜末、姜末、半碗老抽酱油...
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![牛排是全熟的好吃还是半熟的好吃]( "牛排是全熟的好吃还是半熟的好吃")
- 依据个人喜好不同具有一定的差异性；全生是轻微煎封的几乎全生的牛肉；半生通称“三成熟”，是外层三分之一煎封，内部三分之二为生肉，切开时，带有血水，肉的中心温度为62度；半生熟通称“五成熟”，是中心部位为生肉，中层为粉红的半熟状态，外层为全熟状态，切开时有微少的血水加肉汁，中心温度...
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![牛排为什么加柠檬汁]( "牛排为什么加柠檬汁")
- 柠檬汁是西餐中常用到的酱汁，是将鲜柠檬榨汁后的得到的产物。柠檬汁的酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。它不仅能够调节牛排油腻的味道，而且会让肉香中夹杂一点果酸的口感，从而提高牛排鲜美的味道。柠檬汁能增强免疫力，延缓衰老。餐盘上的柠檬主要是点缀的作用，另外可以增...
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![厚切牛排煎多久]( "厚切牛排煎多久")
- 厚切牛排常见厚度为1.5cm左右，放到200度的煎锅上，每面需要1-10分钟不等，具体根据想要的牛排熟度来定。三分熟的牛排煎2分钟左右，此时牛排略带血丝有嚼劲；五分熟的牛排煎3-4分钟左右，牛排半熟；七分熟的牛排煎4-5分钟，牛排颜色较暗，无血丝；全熟的牛排根据情况煎7-10分钟，内部为褐色。...
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![惠灵顿牛排常温能放多久]( "惠灵顿牛排常温能放多久")
- 惠灵顿牛排常温能放两个小时左右。因为在常温下，细菌会在食物表面繁殖，增加食品感染病菌的风险。如果想要保持食品的新鲜度和安全性，建议尽快将惠灵顿牛排放入冰箱进行储藏或烹饪。如果事先预计无法立即储存或烹饪，可以将惠灵顿牛排放入冷藏室，在2至3天内食用。若需要更长时间...
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![自己做牛排有必要排酸吗]( "自己做牛排有必要排酸吗")
- 若在冰箱保存一段时间后的牛肉不需要排酸。补充：动物在宰杀的时候，因为恐惧等因素，肌肉中的糖元无氧酵解产生乳酸ATP，分解成磷酸，肉的PH值降至5，4到5，6达到最低。这就是术语僵直期。肉类处于僵直期时，肉质坚硬，干躁，没有弹性。就算最好的牛肉，没有经过排酸，肌肉纤维没有溶解，肉的口感...
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![牛排有多好吃的句子快点]( "牛排有多好吃的句子快点")
- 牛排有多好吃的句子如下：脆嫩酥香，麻辣味鲜。质地韧嫩，干香味浓。全熟牛排虽不带血丝，却异常鲜嫩，咬劲十足。牛排创新吃法，口味与众不同，极具中国风味。口感除香嫩，因骨头带筋，咀嚼时多一份咀劲。肉质松软，肉筋及肥肉少，较易消化。深红牛肉酥软，汁浓味厚。肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂...
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![牛排与什么炖汤]( "牛排与什么炖汤")
- 萝卜炖牛排的做法：主料：牛排、水、萝卜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、栗子、银杏。佐料酱：大蒜、生姜、香葱、香菜、花生粒、糖、盐、味精、醋、香油、酱油、梨、白糖、葱末、蒜蓉、香油、芝麻、胡椒粉。1、把牛排切成5厘米大小的块儿，泡在凉水里放血，捞出来再放4杯水煮。将排骨的筋...
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![上海哪里的牛排自助餐好吃]( "上海哪里的牛排自助餐好吃")
- 1、缤纷水世界：浦东新区陆家嘴西路168号正大广场，自助菜系极富特色，环境氛围个性十足；2、新亚汤臣西餐厅：原料高级，做菜的水准很高，品种非常多，中外风味都有，适合各种人的口味，餐厅的布局很有特色；3、顶瓜瓜：现烤、芝士很足，薯条保持水准，性价比高，适合休闲，环境清雅有趣；4、大渔之星衡山...
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![惠灵顿牛排外面的那层是什么]( "惠灵顿牛排外面的那层是什么")
- 惠灵顿牛排外面的那层是酥皮。惠灵顿牛排的酥皮包裹着鹅肝酱、蘑菇泥、火腿、牛排，因为牛排要进入烤箱烤制，所以最外面的酥皮通常要刷上鸡蛋液。成品的惠灵顿牛排外皮酥脆可口，牛排软嫩爽滑。...
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![惠灵顿牛排详细做法求告知]( "惠灵顿牛排详细做法求告知")
- 食材用料：西冷牛排、橄榄油、黄油一块、黑胡椒、海盐、百里香。做法：1、牛排静置解冻到室温，加入黑胡椒、碎海盐，百里香调味；2、用手轻轻按压肉的表面使调料嵌入肉中。在脂肪层附近涂抹调味料。将橄榄油均匀涂摸在牛肉表面。加热平底锅或烧烤锅，待其冒烟；3、将牛肉平铺在锅中不...
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![黑椒牛排会辣吗]( "黑椒牛排会辣吗")
- 黑椒牛排不会辣，里面只是放了胡椒，胡椒吃后会让人产生麻的感觉，但不会辣。黑椒牛排做法如下：材料：牛扒、番茄、黑胡椒、蒜蓉、食盐、高汤、洋葱制作步骤：⒈把牛扒用木杵轻轻敲打一阵，让肉质松散，然后用适量的盐和黑胡椒把牛扒腌制15分钟。⒉准备黑椒汁，并把番茄去皮，切成块，把洋葱切...
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![牛排的做法]( "牛排的做法")
- 食材：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。制作步骤：1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱；3、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；4、牛排装盘，用锅...
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![牛排煲汤放什么好吃]( "牛排煲汤放什么好吃")
- 牛排炖汤的做法：1、把牛排切成5厘米大小的块状，泡在凉水里；洗净捞出。再放入沸水里把血水和脂肪煮出来撇掉，排骨筋去掉，并以2厘米划出刀纹煮熟，捞出；2、把熟排骨放入平底锅内，加入2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用小火煮至排骨烂透。胡萝卜和萝卜切成四方形3厘米大小，切除菱角放入...
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![如何看牛排是真还是假]( "如何看牛排是真还是假")
- 辨认牛排真假的方法与很多，一下是一些常用的方法：1、看价格：100克一块的正宗牛排价格在50元左右，如果低于50元一般买不到正宗的好牛排，必为假牛；2、看配料表：有些成品牛排的包装上面有配料表，如果配料表中出现谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、食用胶或卡拉胶等配料，就是用碎肉拼接而成...
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![求法式红酒焗牛排的做法]( "求法式红酒焗牛排的做法")
- 材料：白兰地，盐，波尔多红酒，黄油，洋葱，黑胡椒粉。步骤：1、牛排洗净，加盐和胡椒腌制稍许；2、大火加热铁板，下牛排，待上表面均匀渗出血水时，翻面，不用频繁翻面；...
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![家里煎牛排用什么油比较合适]( "家里煎牛排用什么油比较合适")
- 1、牛排自身的牛油。好的牛排本身遍布大理石花纹，本身一煎就会出油，所以一些煎牛排的人直接下锅，不放油。这样的做法的初衷就是原味，就是要牛排的浓郁原味。不要其他油的味道掺和进来。2、花生油。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，与牛排的鲜嫩口感相得益彰。清香金黄...
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![如何腌制牛排才会嫩]( "如何腌制牛排才会嫩")
- 1、把牛排切成片，这样更容易把大料腌制入味，使牛排变得更加鲜嫩。2、加入柠檬或醋等酸性物质，酸性物质可以加快牛排的腌制，使牛排变得更加的鲜嫩。3、加入少量的小苏打，小苏打可以分解肉纤维，会使牛排更加鲜嫩。...
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![牛排七分熟跟全熟的有什么区别]( "牛排七分熟跟全熟的有什么区别")
- 1、口感不同：七分熟牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感；全熟牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。2、中心温度不同：七分熟牛排的中心温度一般为65ºC-68ºC。手触碰温度探针尖端，微烫；全熟牛排的中心温度一般为73ºC-90ºC...
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![牛排怎麼打包]( "牛排怎麼打包")
- 1、去牛排烤肉店，店里的牛排没有吃完，可以喊服务员帮你打包，店里使用一次性的塑料打包盒对牛排进行打包。2、自己打包牛排时，可以将牛排倒出汤汁后，放入食品袋中进行打包。...
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![冷冻牛排可以直接煎吗]( "冷冻牛排可以直接煎吗")
- 冷冻牛排不可以直接煎。冷冻的牛排需要先解冻后再下锅，解冻时不可使用开水，否则会影响牛排的口感，使肉质变老，而且不易煎熟，即便表面熟了，里面也还是生的。解冻牛排的方法有很多，可以前一晚将牛排从冰箱的冷冻层拿出来放入冷藏层，这样耗时比较久，一般需要12个小时才能完全解冻，也可...
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![空气炸锅煎牛排怎么做]( "空气炸锅煎牛排怎么做")
- 1、准备食材：牛排一块、植物油适量、空气炸锅一个、葱花适量。2、打开空气炸锅，把温度调到200℃，预热5分钟。3、在空气炸锅里放入锡纸，预热后放入牛排，牛排要提前用植物油刷好两面。4、在200度下煎3分钟，开锅，把牛排翻一面再煎3分钟。5、最后把剪好的牛排切成条状，即可食用。牛排...
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![肋眼牛排是什么东西]( "肋眼牛排是什么东西")
- 肋眼牛排：肋眼牛排是以烤牛靠近胸部的肋肌精心烤制的菜肴。肋眼牛排的肉质比较嫩。煎制时，一定要烤到七、八分熟，把油脂烧透，让肉里的油花完全化掉，使其充分与周围的瘦肉完全融合，但又不能让瘦肉过老。其做法为：1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；2、磨...
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![碳烤牛排怎么做]( "碳烤牛排怎么做")
- 碳烤牛排的做法步骤如下：1、准备材料烧烤炉、烧烤夹、锡箔盒、碗、刀、肋眼牛排、番茄、芦笋、盐、香菜、橄榄油、巴萨米克醋、黑胡椒、柠檬、辣酱；2、切洋葱，把蒜末、洋葱切碎放入锡箔盒备用；3、做酱汁，将酱油、味淋、清酒依次倒入装有蒜末和洋葱的锡箔盒中；4、加柠檬汁，将柠檬...
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![牛排怎么煎才不会老]( "牛排怎么煎才不会老")
- 具体几种方法如下：1、小火，放上黄油，铺上洋葱丝，将牛排放在上面，一面煎一分半钟，共3分钟即可；2、牛排切块，用刀拍成圆薄片，随即用刀斩几下，把肉修圆，将牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内，取出腌五分钟，涂上蛋糊；3、煎盘预热，将牛排放在煎盘上面。煎牛排用适量植物油或者黄油；4、...
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