![做蛋糕时蛋与面粉和油的比例]( "做蛋糕时蛋与面粉和油的比例")
- 蛋糕在制作过程中，有两种做法：一种只用蛋清而不用蛋黄的天使蛋糕，另一种是用全蛋的黄海绵蛋糕，配方也各有不同。天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5比3比3比1的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，所以其发泡性能很好，糕体内部组织相对比较细腻，色泽洁白，质地柔软，呈膨松状。...
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![打鸡蛋时如何把蛋清和蛋白分开来]( "打鸡蛋时如何把蛋清和蛋白分开来")
- 1、打鸡蛋时不把蛋黄破坏，保证蛋黄膜的完好，再把蛋清慢慢倒入碗里，便可使蛋清和蛋黄分开；2、把鸡蛋壳敲碎少许，让蛋清自然流出，使蛋黄留在鸡蛋壳中；3、市面上有专门分隔蛋黄和蛋清的工具，只需将鸡蛋放在分离器上摇晃，蛋清就会自动分离，留下蛋黄。...
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![剑盾孵蛋时间]( "剑盾孵蛋时间")
- 有玩家想知道《宝可梦：剑/盾》中孵蛋需要多长时间，那么就一起来看看吧。《宝可梦：剑/盾》中把两只性别不同、蛋群相同的宝可梦寄存在寄放屋中一段时间会获得一颗蛋，孵化蛋需要主角骑行或者步行来减少孵化周期，每255步为一个周期；如果同行宝可梦里有熔岩铠甲或者火焰之躯特性的...
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![皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋]( "皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋")
- 1、建议出锅前10分钟放。2、在煮皮蛋粥是放皮蛋的时间是很有讲究的，若是放皮蛋太早，那么在煮的过程中就将皮蛋煮烂，其中的营养价值也会降低;若是放得时间过晚，会导致皮蛋中的蛋黄没有凝固，从而致使粥的口感偏腥。3、因此一般情况下，建议在出锅前10分钟将皮蛋切成小块放入，搅拌均...
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![蒸水蛋时间]( "蒸水蛋时间")
- 一般猛火是5分钟。中火是10分钟。同时，不同蒸蛋方式也会影响蒸水蛋的时间，水蒸蛋最好是6-8分钟，如果是糖水蛋5分钟就可以了，如果用蒸蛋器蒸只需要3-4分钟就可以了。水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹。山东人和东北人多称其...
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![做蛋糕时为什么蛋白打不好]( "做蛋糕时为什么蛋白打不好")
- 做蛋糕白糖打蛋清打不发的原因：蛋白要新鲜，打发前可将蛋白放在冰箱冷藏室冷却一段时间。装蛋白的盆子和打蛋器，必须保证无油无水气。过程有错误，蛋白的打发过程是，先低速将蛋白打散，然后高速打发蛋白起小泡，到有一定形状，分次加入细砂糖，待白糖溶化后，中速打1到2分钟，低速大1到2分钟...
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![吃鸡蛋时只吃蛋白会长胖吗]( "吃鸡蛋时只吃蛋白会长胖吗")
- 一般不会，鸡蛋白几乎不含脂肪，热量较低，是优质蛋白的绝佳来源。蛋白100克只有60大卡热量，鸡蛋大部分脂肪都在蛋黄里。鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白富含营养，并可...
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![蛋糕蒸多长时间]( "蛋糕蒸多长时间")
- 蒸蛋糕的步骤其实和做普通蛋糕的方式是类似的，一般蒸20分钟即可，具体的情况需要根据蛋糕的大小和厚度来进行控制。蛋糕的简介蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，它是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。它是一种面食，通常是甜...
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![自制冰淇淋时蛋黄蛋白还是全蛋液]( "自制冰淇淋时蛋黄蛋白还是全蛋液")
- 自制冰淇淋时，使用的是蛋黄。具体制作步骤如下：食材：鸡蛋蛋黄4个、纯牛奶2袋、白糖、果酱各适量。1、将蛋黄与适量的白糖倒入碗内，使用打蛋器将蛋黄打发至乳白色；2、将牛奶倒入锅中，开小火，煮至牛奶微开，即可关火；3、将煮好的牛奶用勺子缓缓倒入已打发的蛋液中，边倒边搅拌；4、将搅拌...
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![皮蛋粥什么时候放皮蛋]( "皮蛋粥什么时候放皮蛋")
- 出锅前10分钟将皮蛋切成小块放入，搅拌均匀，待其凝固后即可盛出食用。煮皮蛋粥是放皮蛋的时间很有讲究，放皮蛋太早，在煮的过程中会将皮蛋煮烂，其中的营养价值也会降低；若是放得时间过晚，会导致皮蛋中的蛋黄没有凝固，从而致使粥的口感偏腥。...
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![pokemmo孵蛋时间]( "pokemmo孵蛋时间")
- 1、一般三天的时间就可以，孵蛋机制介绍及生蛋技巧:培育屋爷爷&奶奶,奶奶提供PM寄存服务，培育屋内的PM将得到你在野外获得经验的50%。2、被寄存的一方是百变怪的话，就有可能获得一个PM的蛋，这项服务是免费的。唐草镇右边的梦的遗址有个小女还会送御三家的猴子。...
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![孵化鸡蛋什么时间凉蛋]( "孵化鸡蛋什么时间凉蛋")
- 鸡蛋与水禽不同，一般是孵化后期才要晾蛋，最后选择早、晚，温度适宜的常温就行了，二次相隔也是约12小时，凉蛋的时间不要太长，根据季节来定，如果是夏天，还需要喷20几度的水，冬天的话，凉蛋要把握时间，不要冷坏了，最好用手或者眼皮来感觉一下蛋表皮的温度，只要感觉温度比较平和了，就应结束凉...
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![蛋糕蛋清打多少时间]( "蛋糕蛋清打多少时间")
- 蛋糕蛋清手动打发可能需要比1小时更久，这个需要根据手打速度参考，推荐使用电动打蛋器，20分钟左右可以完成，鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，...
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![鹅蛋煮多长时间]( "鹅蛋煮多长时间")
- 10分钟左右。煮鹅蛋时一定要冷水入锅，这样煮出来的鹅蛋吃起来会更加鲜嫩，煮鹅蛋时间不宜超过10分钟，时间过长就会使得蛋清变老，吃起来口感会较差，所以煮鹅蛋的时候要控制好时间。10分钟后用筷子夹蛋，如果能夹起来不滑落，说明鹅蛋煮熟了。营养价值：1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如...
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![鸡蛋煮多长时间]( "鸡蛋煮多长时间")
- １、用水煮生鸡蛋的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。2、水煮鸡蛋做法：（1）、盐放入水中，煮滚。水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，可以加醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。蛋黄凝固的温度为...
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![煮鸡蛋多长时间]( "煮鸡蛋多长时间")
- 白水煮鸡蛋10分钟口感最好，也最营养健康。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。...
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![照蛋时蛋黄上浮是正常的吗]( "照蛋时蛋黄上浮是正常的吗")
- 照蛋时蛋黄上浮是正常的，照蛋时胚胎是会上浮的，因此蛋黄也会上浮。照蛋是指在孵化一定时间后，在黑暗条件下用照蛋灯对鸡蛋进行透视，以检查鸡胚发育情况，剔除未受精蛋早期死胚蛋。照蛋是孵蛋过程中不可缺少的环节。第一次照蛋在孵化后第8天进行，通过照蛋，捡出无精蛋和死胚蛋。受...
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![蒸水蛋多少时间]( "蒸水蛋多少时间")
- 蒸水蛋需要十分钟左右即可。所需原料：鸡蛋两只、香葱、适量盐、适量油等。具体步骤：1、将鸡蛋磕到碗里，加点盐，用筷子往顺时针方向打散至起泡；2、加入适量清水，搅拌；3、过筛，将气泡过滤掉；4、准备一张保鲜膜，封好碗口，隔绝水汽；5、上火蒸10分钟，出锅前淋入生抽、花生油即可。...
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![蛋糕打蛋黄时的具体步骤]( "蛋糕打蛋黄时的具体步骤")
- 蛋糕打蛋黄时的具体步骤如下，可按如下步骤进行：1、避免面粉起筋，在加入面粉以后，上下翻动搅拌。2、均匀搅拌，面糊尽量不能有小疙瘩，面粉只能一次性加入。3、放入液体和油，搅打至充分乳化然后加糖，搅拌均匀后一次性倒入事先筛过的面粉，上下翻动至无干粉即可。4、最后加蛋黄翻动均匀...
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![煮蛋器煮蛋时需要放水吗]( "煮蛋器煮蛋时需要放水吗")
- 需要，煮蛋器一定要放水，避免糊锅底，下面介绍煮蛋器的使用方法：1、用煮蛋器附带的量杯装水装入50毫升清水，然后倒入煮蛋器；2、在鸡蛋洗干净之后，用量杯后面的盖子上的针，在鸡蛋的一端扎一个小洞；3、把鸡蛋竖立放入煮蛋器，扎洞端朝上；4、打开煮蛋器，指示灯亮起，当鸡蛋煮熟后指示灯熄灭；5...
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![蛋清打发时混入蛋黄怎么办]( "蛋清打发时混入蛋黄怎么办")
- 蛋清打发时混入蛋黄就要打很久，起泡的原理或者说本质就是乳化过程。而且是空气和液体的乳化过程，换句话说就是把空气和液体这两者不相溶的物质混合成一种相对稳定的物质。蛋清打发应该保证打蛋盆无水无油，蛋清中不能含一丝丝蛋白，用三个打蛋盆一个一个的分离，分离好蛋清后将其...
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![公猫的蛋蛋什么时候长出来]( "公猫的蛋蛋什么时候长出来")
- 公猫的蛋蛋一般2个月左右就开始长出来了。一般发育到6个月到8个月的时候，就可以开始准备给公猫做去势手术了。做手术的好处就是可以避免公猫发情期间总是不顾白天黑夜地叫，扰得人很不舒服；另外就是可以避免很多疾病的发生。如果发现到了4个月的时候仍未见公猫有两个蛋蛋，就可...
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![孵蛋时如何翻蛋]( "孵蛋时如何翻蛋")
- 翻蛋的原则是前期多翻（每昼夜8到12次），后期少翻（每昼夜6到8次），出雏前3到4天可停止翻蛋。翻蛋时转动的角度尽可能大一点，最好达到100°到110°，不得小于90°。夏季的翻蛋频率应每小时1次，春秋季每小时1到2次。手动翻蛋时，动作要轻，稳，一次性完成，然后使蛋静止原位不动，直至下一次翻蛋，不...
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![为什么煮鸡蛋时鸡蛋会开裂]( "为什么煮鸡蛋时鸡蛋会开裂")
- 煮鸡蛋时鸡蛋会开裂到原因：鸡蛋的一端有气室。新鲜的鸡蛋气室很小，但时间长了气室就变大。煮鸡蛋时，要发生热胀冷缩，气室越大膨胀越厉害。鸡蛋放的时间越长，气室越大，在煮鸡蛋时，越容易爆裂；另外若鸡蛋受过强烈的撞击，导致蛋壳有裂隙时，煮的时候也容易爆裂。防治方法：在鸡蛋较圆的一...
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![鹅什么时候下蛋]( "鹅什么时候下蛋")
- 1、鹅是每年都有两个休产期，最冷的时候和最热的时候休产。家鹅生长9个月左右性就成熟。在饲养下，公鹅1.5至2岁，母鹅2岁多开始交配。多于春季开始产卵；每年产卵几十枚到百枚不等，鹅能自孵，孵化期28-33天；2、鹅的产蛋期在一年之中不足三分之二，约7至8个月，还有4至5个月都是休产期。...
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知知馆
