![广安泡椒兔的做法]( "广安泡椒兔的做法")
- 主料：兔肉200克、泡椒100克、姜10克、大蒜15克、大葱25克、青椒30克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克、嫩肉粉1克、白砂糖3克、酱油4克、醋3克、淀粉30克、味精1克、香油5克、色拉油60克。制作方法:1、将兔肉治净，剞上十字花刀，然后切成菱形块，放入碗中，加精盐、料酒、胡椒粉、松...
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![泡椒清烧猪蹄怎么做才好吃]( "泡椒清烧猪蹄怎么做才好吃")
- 1、猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净；2、猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软；3、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中，锅中放少许油，下花椒粒爆香；4、放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟就可以了；5、泡好后放入冰箱冷藏，一天后就可以食用。...
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![泡椒吃多了好不好]( "泡椒吃多了好不好")
- 不好。1、泡椒属于辛辣食品，对肠胃有刺激作用，过量食用会导致火气过旺、加重胃肠负担，导致身体不适；2、泡椒属于腌制食品，亚硝酸盐含量偏多，过量食用会降低身体各器官机能；3、泡椒是经过加工的食品，在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，过...
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![泡椒竹笋怎么做]( "泡椒竹笋怎么做")
- 原料：竹笋300克，泡椒100克，泡椒水，大蒜，京葱，生姜，小红椒，花椒，八角，白酒，白糖，盐，白醋。做法：1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；4、拌匀后的泡椒竹笋倒...
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![泡椒卤鸡爪的做法]( "泡椒卤鸡爪的做法")
- 1、先将鸡爪去冰，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半备用。2、锅底烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，在放入鸡爪，煮开后过冰水。3、接着把鸡爪放在冷水中，去掉煮出来多余的油脂，一定要去除干净，不然泡的时候鸡爪很油腻，而且吃着不脆口。4、准备一个干净的密封玻璃瓶，...
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![泡椒兔肉怎么做]( "泡椒兔肉怎么做")
- 食材主料：兔子肉，葱、青椒、泡椒、泡姜、蒜，菜籽油、盐、料酒、花椒、胡椒，白糖、淀粉、鸡精、味精。做法：1、把葱切段，青椒切成菱形。2、把泡椒、泡姜、蒜切好，兔肉切小块，码上盐、料酒、淀粉腌入味备用。3、热锅放菜油和猪油，油热放入兔肉滑炒两下，用锅铲把兔肉撇在半边放入花椒...
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![泡椒凤爪怎么做才不会有油冻]( "泡椒凤爪怎么做才不会有油冻")
- 泡椒凤爪不会有油冻的做法：原料：凤爪、蒜、姜、芹菜、大葱、山海椒、老坛泡菜水、花椒、味精、鸡精、盐。1、精选大凤爪，洗净从中间剁开，入沸水锅中煮15分钟后捞出冷却；2、姜蒜切片，芹菜、大葱切成小段备用；３.姜蒜片，芹菜、大葱、山海椒、老坛泡菜水、花椒、味精、鸡精，加少许盐倒...
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![正宗泡椒凤爪的做法]( "正宗泡椒凤爪的做法")
- 1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆3、腌制5分钟后，用清水冲洗干净4、锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥5、同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟6、此时，另取一口锅，放清...
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![泡椒凤爪太咸了怎么办]( "泡椒凤爪太咸了怎么办")
- 泡椒凤爪太咸了可以适当加一点清水和白醋进去调味，或者再加一些凤爪。将鸡爪，泡椒，泡椒水，调好的汤汁一同放在可以密封的容器里，汤汁一定要盖过鸡爪。将容器密封放到冰箱冷藏室至少24小时，美味的泡椒凤爪就做成了。...
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![什么是泡椒啊]( "什么是泡椒啊")
- 泡椒，俗称"鱼辣子"，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然还需要一些配料如:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。泡...
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![泡椒凤爪跟萝卜怎么做]( "泡椒凤爪跟萝卜怎么做")
- 一、主料：鸡爪1000g，胡萝卜100g，西芹100g。二、辅料：泡椒300g，泡菜水2000ml，姜5片。三、制作步骤：1、鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半备用；2、锅里水烧开下鸡爪，煮十分钟，捞出浮沫，沥干水分；3、胡萝卜、西芹切成小条，用泡菜水泡起来；4、等鸡爪凉了倒入，再用凉白开冲一下，最后倒入泡菜水里，放入泡...
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![好吃的泡椒凤爪怎么做]( "好吃的泡椒凤爪怎么做")
- 1、准备好原材料；2、把买来的凤爪清洗干净，然后加水中小火煮到水开，目的是为了去血；3、水开之后撇去白沫跟漂上来的油，然后放入葱段姜片，小火继续炖15分钟；4、5分钟后捞出来，用热水冲洗，去掉凤爪上附带的油；5、取出冰箱里提前冰好的凉白开，开始继续冲洗凤爪，这样它的口感会变得紧致；6...
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![泡椒凤爪的制作方法]( "泡椒凤爪的制作方法")
- 1、鸡爪洗净劈成两半放入锅中，加生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮，盐煮13分种捞出冲凉晾凉。2、准备玻璃或瓷质的器，放入泡椒及泡椒水，加纯净水，倒入适量白醋。搅拌均匀加入鸡精和盐。3、加入适合口味的白醋，将鸡爪扔到水里。盖上盖子，隔一段时间翻动一下。3-5个时间即可食用...
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![泡椒藕带怎么炒最好吃]( "泡椒藕带怎么炒最好吃")
- 泡椒炒藕带的做法：材料：藕带150克、泡椒6颗、小米辣4颗、油、盐、米醋、葱4小棵、姜1小块、蒜3瓣。具体做法如下：1、准备好要用到的食材；2、将藕带洗干净切成斜段，放清水里浸泡2分钟；3、再将其它食材洗干净，葱切段，姜切丝，蒜切末，小米辣切斜段；4、锅内倒适量油，烧热后放入切好的姜丝...
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![泡椒罗非鱼怎么做好吃]( "泡椒罗非鱼怎么做好吃")
- 做法：1、罗非鱼处理干净后切成小块洒入一些黄酒去腥备用。2、准备一匙剁椒，切好姜蒜末，辣椒段备用。3、准备一碗泡菜。4、热锅冷油，放入辣椒和花椒小火煸炒出香味。5、放入姜蒜末和剁椒煸炒一会。6、放入泡菜煸炒一会。7、倒入一大碗冷水。8、冷水放入鱼块，放入一匙盐。9、盖...
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![可不可以用米醋做泡椒凤爪]( "可不可以用米醋做泡椒凤爪")
- 主料：鸡爪、泡椒辅料：生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐、白醋做法：1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂；4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶...
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![泡椒凤爪有腥味怎么办]( "泡椒凤爪有腥味怎么办")
- 泡椒凤爪有腥味，问题出在3个环节：1、凤爪选择，一般而言，厨师们在制作泡椒凤爪时多会选择美国大凤爪，它的优点就是肉多且厚，皮色洁白，没有淤血。也有一些川菜师傅会选择四川本地鸡的爪，凤爪上的肉虽然没有美国大凤爪那么多，但由于是野外放养的，所以肉质富有韧性，有嚼劲。2、煮制方法，...
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![如何做泡椒胡萝卜]( "如何做泡椒胡萝卜")
- 材料主料：胡萝卜；辅料：油、盐、花椒、卷心菜叶、泡椒。泡椒胡萝卜做法步骤如下:1、胡萝卜去皮洗净；2、切成小片；3、卷心菜切块；4、放入盘中倒适量盐，和匀；5、倒入泡椒及汤；6、腌一晚上；7、锅内加油烧热；8、放适量的花椒，炸香；9、倒入做好的泡椒小菜中；10、和匀加香油装盘即可。注意:泡...
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![如何制作家常泡椒娃娃菜]( "如何制作家常泡椒娃娃菜")
- 主料：娃娃菜、泡椒。配料：盐、油、八角、水、卤料包。做法：1、煮泡椒水：锅里加入泡椒10到15颗，八角、盐、油、水、卤料包煮熟，晾凉。2、娃娃菜洗净，摘成一片一片的，用开水焖一分钟，捞起沥干。3、将沥干水的娃娃菜放入晾凉的泡椒水里，浸泡90分钟即可。...
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![如何在家自制泡椒凤爪]( "如何在家自制泡椒凤爪")
- 材料：鸡爪、泡椒、食盐、姜片、八角、花椒、料酒、泡椒水、香叶。泡椒凤爪做法：1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小。2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。4、放入盐，大火烧开转中小火。5、煮约8分钟...
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![泡椒鱼头怎么做啊详细一点..]( "泡椒鱼头怎么做啊详细一点..")
- 泡椒鱼头的做法：主料：鱼头；配料：泡椒、野山椒、蒜末、姜末、大葱丝、葱花；调料：盐、料酒、味精、白糖。做法：1、用少许盐料酒将鱼头腌制30分钟；2、将剁椒铺满整个鱼头，洒入葱蒜，加料酒，盐、鸡精等继续腌制；3、倒入红油、生抽，蒙上保鲜膜放入微波炉中用中高火蒸6分钟；4、出炉后洒上大葱...
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![柠檬泡椒凤爪正确做法]( "柠檬泡椒凤爪正确做法")
- 1、柠檬切片，香菜切段，小米椒切圈，姜蒜切片备用。2、鸡爪去指甲剁成块，冷水下锅焯水，砂锅里放入准备好的配料，加入酱油20克，陈醋20克，白糖一勺。3、然后倒入凤爪，搅拌均匀，放入冰箱冷藏4个小时以上，时间越久越入味。...
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![泡椒烧带鱼的做法及过程]( "泡椒烧带鱼的做法及过程")
- 1、准备食材：带鱼、姜片、白酒、盐、红椒等。2、带鱼加入盐、姜片和白酒，拌均匀腌制十分钟。3、腌制好的带鱼控干表面水分，再拍上薄薄的一层淀粉。4、烧热锅，放入适量的油，将带鱼块平铺在锅底煎，将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用。5、准备好泡红椒，再用盐、料酒、生抽、糖和姜...
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![泡椒牛心菜怎么腌制]( "泡椒牛心菜怎么腌制")
- 食材：圆白菜、胡萝卜、泡椒、盐。制作方法：先把圆白菜洗净撕成大片，胡萝卜切长条，泡椒切段，撒上盐腌制，腌大约两小时；韭菜洗净，切一寸半长的段备用。把面粉放到锅里；面粉中加入适量的清水搅匀，在火上加温煮成较稠一些的浆糊；趁热倒入粗细辣椒面搅匀；辣椒面搅匀后，趁热再放入味精和白糖...
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![泡椒娃娃菜的做法]( "泡椒娃娃菜的做法")
- 材料：娃娃菜，泡椒，白醋，白糖。泡椒娃娃菜的做法步骤：1、把娃娃菜洗净，一片一片切好；2、整齐的放在容器里。然后把泡椒均匀的放在码好的菜上；3、码好之后，把泡椒罐里的汤倒一些在容器里，加白醋；4、倒好白醋之后讲容器密封。如果太酸，可以放一些白糖，但不要太多。...
- 20129
知知馆
