![如何腌制泡椒泡椒包菜]( "如何腌制泡椒泡椒包菜")
- 做法具体如下：准备好所有原料；取包菜叶有个小窍门，用刀挖去包菜心，包菜叶一片片便极易落下，比一片片掰下省事多了；包菜叶用淡盐水浸泡一会儿，然后手撕成小片，大小随个人意；坐锅，油5成热时，下泡椒慢煸香；待泡椒的香酸味出来时，下沥好水的包菜叶；边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟，放盐调味即可...
- 20155
![泡椒鸭爪是怎么做的]( "泡椒鸭爪是怎么做的")
- 材料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。步骤：鸭爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙。卤料煮开。倒入鸭爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。用冷水洗净后，十...
- 15292
![泡椒的制作及存放]( "泡椒的制作及存放")
- 1、小辣椒前一天晚上洗净，放阳台晾干；2、泡菜坛子洗净，倒入一包盐，撒少许花椒，倒入冷开水；3、把晾干的辣椒放入坛子中，倒入少许白酒即可。泡椒，俗称鱼辣子，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。...
- 27343
![四川菜泡椒牛蛙做法都用什么料]( "四川菜泡椒牛蛙做法都用什么料")
- 泡椒牛蛙的做法材料：牛蛙2只，泡菜，杭椒几个，野山椒，酱油，盐，味精，鸡精，葱段，姜丝，料酒，花椒少许，尖椒少许，水淀粉，少许胡椒粉。做法：1、牛蛙洗净切好，焯水后沥干；2、锅内入油，热后放入花椒、尖椒、姜丝炒香；3、放入牛蛙爆炒，加入料酒去腥；4、依次加入酱油、味精、鸡精、盐，不停翻炒入味，然后放入...
- 18903
![泡椒凤爪要腌多久才能吃啊]( "泡椒凤爪要腌多久才能吃啊")
- 鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1到2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。鸡爪煮熟后，晾凉或用水冲凉也行，放料水里一起，放入专门没有油腻的坛子或者瓶子里，密...
- 11955
![泡椒怎么制作那种白色的]( "泡椒怎么制作那种白色的")
- 白色泡椒的制作方法：一、原材料：小米辣500克、食盐少许、姜适量、蒜15瓣、白糖少许、白酒适量、白醋四分之一瓶。二、具体做法步骤：1、将收好的辣椒风干；2、烧开盐水，将辣椒过水，捞起备用；3、准备好瓶子，加入小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒；4、再放十粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度白...
- 4245
![泡椒超市有卖么]( "泡椒超市有卖么")
- 除了个别物资缺乏的小型超市，其他超市泡椒都有销售。泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中常用的调味料。泡椒色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒大致分为三大类：1、二荆条泡椒，相对较长，辣味适中，香气较足；2、子弹头泡椒，形状较短，呈鸡心状，辣味足，在泡椒菜肴中常整个使用；3、墨西哥泡椒，从...
- 15370
![泡椒牛肉丝怎么炒才嫩]( "泡椒牛肉丝怎么炒才嫩")
- 方法：1、逆纹切丝；2、按比例放水让牛肉吸水；3、加入淀粉锁水；4、大火快炒。牛肉要逆纹切丝。牛肉吸水性强，1斤牛肉大约可以吸3两水，所以要保证牛肉吃着不老，就要让它吸饱水分。如果牛肉干的话，可以根据比例放水，然后使劲抓至牛肉把水吸干。我买的牛肉水比较多，可能是商家注水了，所以...
- 3817
![吃泡椒的好处]( "吃泡椒的好处")
- 泡椒可以增进食欲，帮助消化与吸收。泡椒分类：1、二荆条泡辣椒：这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；2、子弹头泡辣椒：这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；3、墨西哥泡辣椒：这种泡辣椒从墨西哥引种，...
- 10617
![水晶泡椒猪皮怎么做]( "水晶泡椒猪皮怎么做")
- 做法一：1、煮猪皮;2、用开水调点花椒和辣椒水;3、半瓶泡椒;4、煮好的猪皮切条;5、把猪皮和泡椒倒进去。做法二:1、猪皮在沸水中煮熟加料酒、盐;2、捞出刮去皮下脂肪，然后切成薄片;3、蒜切片、姜切丝、泡椒、小米辣、芹菜切段;4、油锅爆香姜蒜，加入泡椒、小米辣;5、加入肉皮...
- 19182
![泡椒地环的家常腌制方法]( "泡椒地环的家常腌制方法")
- 地环咸菜的腌制材料：大白菜适量，地环若干，红椒适量，生姜适量，大蒜适量，白酒适量，生盐适量，白醋适量。地环咸菜的腌制方法：首先要把大白菜用大量的水清洗干净后用菜刀切成块状的；把洗干净后的红椒适量生姜适量大蒜适量都切成片状或是粒状；找来一个比较大的容器，然后把切好的大白菜，红椒...
- 21132
![怎样做泡椒鸡爪]( "怎样做泡椒鸡爪")
- 1、将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半。2、干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包。3、仔姜洗净，切成薄片。4、西芹洗净，切成菱形块。5、锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷。6、鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷；7、将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水...
- 17173
![吃泡椒田鸡会发胖吗]( "吃泡椒田鸡会发胖吗")
- 不会。青蛙脂肪少、糖分低，十分美味，但是青蛙肉中也含有相当多的细菌与肉眼看不见的寄生虫，因此最好不要食用。青蛙，无尾目蛙科两栖类动物，卵产于水中，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸，经过变异后成体无尾，主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸，是国家三级保护动物。...
- 15776
![泡椒炒鸭肫怎么做好吃]( "泡椒炒鸭肫怎么做好吃")
- 1、主料：鸭肫4个，辅料：油适量、盐适量、泡椒适量、豆瓣酱1勺、料酒3勺、生抽1勺、糖5g、姜适量、芹菜适量、蒜适量；2、鸭肫用盐揉洗干净；3、加入3勺料酒，1勺豆瓣酱，5克盐，5克糖，1勺生抽，拌匀腌制20分钟；4、芹菜切段，泡椒姜蒜切好；5、锅中加入油烧热下入姜蒜泡椒炒香；6、下入腌制好的鸭...
- 9992
![自制泡椒的配方]( "自制泡椒的配方")
- 1、用料：青小米辣椒500克，高度白酒50毫升，醋150毫升，盐15克，糖10克，蒜一瓣，姜一片，凉开水300毫升。2、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。3、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。4、瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。5、大概一个半...
- 14823
![泡椒茄子怎么做]( "泡椒茄子怎么做")
- 做法：茄子洗净去皮，切成条；泡椒切碎，大蒜切成蒜蓉；将切好的茄子放盘子里，用保鲜膜覆盖，上笼蒸十分钟；蒸茄子的同时，蒜蓉、泡椒炒出香味，加盐、开水，烧沸后加鸡精调味；浇在茄条上，即可。...
- 15176
![红薯能和泡椒凤爪一块吃吗]( "红薯能和泡椒凤爪一块吃吗")
- 红薯不能同吃的事物：红薯+鸡肉：同食会腹痛；红薯+燕麦：会导致胃痉挛、腹胀；红薯+玉米：会造成腹胀；红薯+柿子：会造成胃溃疡；红薯+香蕉：会引起身体不适；红薯+鸡蛋：会不消化、易腹痛。泡椒凤爪主料：鸡爪500克、泡椒十几个。辅料：生姜1小块、黄酒2小勺、花椒1小撮、八角2个、香叶1片、桂皮1...
- 11002
![请教各位如何做四川泡椒]( "请教各位如何做四川泡椒")
- 主料：泡椒500克，白酒适量，盐适量，凉开水750毫升，花椒10颗，大料2个，大蒜2颗，姜3块。四川泡椒的做法步骤：1、开水化开盐，然后晾凉。用凉开水化也可以。然后把辣椒放好，放入姜，花椒，大蒜，大料。2、然后加入晾凉的盐水，加入少量白酒。然后用塑料布密封即可。一个月后可食用。...
- 25077
![泡椒鸡杂面的做法]( "泡椒鸡杂面的做法")
- 泡椒鸡杂面的做法：鸡珍，鸡心切片，入鸡杂翻炒出水，加泡椒泡姜，鸡杂煮约10分钟，入小米椒圈，关火，盛入碗中，鸡杂煮约10分钟，入小米椒圈，关火，盛入碗中，烧一锅水，待水开，入白菜，再次水开后，将白菜拨至一边，下面条即可。泡椒鸡杂面是一道地道的川味小吃，泡椒是川菜中必不可少的调味料，泡椒辣而不燥...
- 25112
![泡椒几天能吃]( "泡椒几天能吃")
- 泡椒腌制三到五天即可食用。泡椒，俗称鱼辣子，是川菜中特有的调味料，泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。泡椒分类：1、二荆条泡辣椒：这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它。2、子弹头泡辣椒：这种辣...
- 23468
![泡椒凤爪的做法怎么可以做成白色]( "泡椒凤爪的做法怎么可以做成白色")
- 1、凤爪洗净，切成小段，放入盆中；2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆；3、腌制5分钟后，用清水冲洗干净；4、锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥；5、把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟；6、另取一口锅，放清水、泡椒水、八角...
- 8108
![自制泡椒 怎么制作泡椒]( "自制泡椒 怎么制作泡椒")
- 1、红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。2、准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。3、备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以使泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）4、洗净红...
- 16127
![怎么做泡椒鸡瓜子]( "怎么做泡椒鸡瓜子")
- 泡椒鸡爪的制作步骤：1、鸡爪子洗净，剁掉爪尖，对半切开。2、锅里清水烧开倒入鸡爪，放入适量的盐，少许料酒，花椒，八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟，煮到10分钟用筷子插一下。3、将鸡爪捞出，冲洗一下。水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样，目的是去除表面的胶质，以免浸泡时浑浊，鸡爪...
- 23970
![泡椒怎么吃]( "泡椒怎么吃")
- 可以做泡椒鱼头。做法如下：主料:鲢鱼头。配料:泡椒、野山椒、蒜末、姜末、大葱丝、葱花。调料：盐、料酒、味精、白糖。做法：1、用少许盐料酒将鱼头腌制30分钟；2、将剁椒铺满整个鱼头，洒入葱、蒜，加料酒、盐、鸡精等继续腌制；3、倒入红油、生抽，蒙上保鲜膜放入微波炉中用中高火蒸6...
- 13533
![可以放很长时间的自制泡椒怎么]( "可以放很长时间的自制泡椒怎么")
- 制作方法：将收好的辣椒风干；然后将盐水烧开，将辣椒简单用水煮一下，捞起备用；准备好干净的玻璃瓶，将凉白开放入玻璃瓶中，然后放入辣椒；接着放入蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒、白醋、盐、糖，搅拌均匀；最后封紧瓶口，腌制一个月即可。...
- 16081
知知馆
