![通许老张砂锅丸子用什么炸的]( "通许老张砂锅丸子用什么炸的")
- 通许老张砂锅丸子是用猪肉、面粉等加入配料炸制而成的。砂锅丸子是甘肃菜菜谱之一，以猪肉为制作主料，砂锅丸子的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。砂锅是烹制、盛装、食用三者结合的特殊器具。砂锅菜在中国历史悠久，遍及南北。砂锅保温性好，用砂锅烹制的菜肴，汤鲜菜嫩、醇香...
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![砂锅的由来砂锅文化]( "砂锅的由来砂锅文化")
- 传统的砂锅是陶器的一种，砂锅的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明，传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史，考古发现，早在新石器时期，人们就开始使用夹砂锅，夹砂锅是新石器时代制作普遍的一种陶器，以红陶和灰陶为主，经过历代改良，夹砂锅演变成了现...
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![砂锅第一次使用怎样开锅]( "砂锅第一次使用怎样开锅")
- 1、先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密。2、使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂。3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁。4、首次使用时炖面汤或稀粥，以防止漏水。5、煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结...
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![砂锅豆腐的做法]( "砂锅豆腐的做法")
- 原料：大白菜、粉丝、香菇、豆腐、五花肉、海米、盐、胡椒粉、骨头汤、砂锅。步骤：1、先把大白菜放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平。2、然后把香菇焯水撒在里面。3、把豆腐和五花白肉片进行焯水。4、把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。...
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![砂锅麻辣烫底料配方]( "砂锅麻辣烫底料配方")
- 砂锅麻辣烫底料配方为菜油200克（约耗135克）、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克、鸡汤或鸭汤500克。炒锅下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，去余油，下猪油、蒜...
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![砂锅和面不顺手的意思]( "砂锅和面不顺手的意思")
- 砂锅和面不顺手的意思是砂锅太小，和面时施展不开，所以不顺手。实质暗喻舞台太小，没有施展才华的空间。砂锅是不能用来和面的，即便是没有家什，凑合和一次面，也是小心谨慎，生怕碎了。一是和不好，粘盆；二是容器不坚固，容易碎裂。因此说不顺手。...
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![砂锅可以放微波炉吗]( "砂锅可以放微波炉吗")
- 砂锅可以放微波炉，但是要求砂锅不能含有金属成分，也不要有金属镶边，否则放入微波炉内加热可能会导致微波炉损坏。平时使用还需要注意，普通的塑料容器不能放入微波炉内加热，否则塑料容器会因为高温而变形，同时还会分解出有毒的物质。...
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![鲶鱼砂锅怎么做啊]( "鲶鱼砂锅怎么做啊")
- 1、主料：鲶鱼一条，1、5到2斤，豆腐2块；2、配料：青椒2个大葱，鲜姜，大蒜粒十多粒，香菜；3、做法：鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1到1、5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净；4、将豆腐等配料改刀备用，先将鲶鱼，豆腐在开水中煮1分钟，去除异味，炒锅加热...
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![砂锅蔬菜汤最正宗的做法]( "砂锅蔬菜汤最正宗的做法")
- 主料：瘦猪肉50g、油菜200g；辅料：油适量、盐适量、香菇适量、金针菇适量、粉丝适量、大虾适量、蚝油适量、鸡精适量。做法：1、香干和油菜洗净，改刀，猪肉切成片，用生粉拌一下。2、金针菇去蒂，洗净，砂锅放入适量的清水，放入金针菇和香菇。3、烧开后，放入猪肉片，放入适量的蚝油，放入适量的...
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![砂锅米线的肉酱的做法]( "砂锅米线的肉酱的做法")
- 砂锅米线肉酱：用料：豆瓣酱两勺，鲜辣片一勺，甜面酱一勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，豆干适量，肉丁适量。做法：1、热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。2、肉丁炒至断生即可。3、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜...
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![砂锅饼的做法]( "砂锅饼的做法")
- 砂锅饼做法：材料：面粉300克、五花肉100克、梅干菜50克、白糖适量。1、面粉加水，和成面团，静置10分钟。醒面。2、醒发面团的时，可以准备里面的梅干菜肉馅，五花肉碎末加上梅干菜，加入白糖，搅拌，五花肉肥肉多点，烤起来的饼会更加好吃。3、开始做饼，面团揉一揉，然后分成均等的4个。然后，把...
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![砂锅怎么用不炸]( "砂锅怎么用不炸")
- 正确使用砂锅的方法：1、新买来的砂锅，在正式的煮食物之前，用淘米水来煮一次。作用：防止渗漏，从而延长砂锅的使用寿命。2、每次在使用时候，一定要擦干表面。3、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。4、用沙锅煮好食物后，从灶具上取下来的时候，不要马上放入瓷砖等材质...
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![砂锅碟鱼头的做法]( "砂锅碟鱼头的做法")
- 主料：鲽鱼鱼头。配料：蒜、老姜、葱、五花肉、酱油、醋、盐、糖、白酒。步骤：1、把鲽鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下巴相连，放入油锅煎一下备用。2、砂锅内平铺一层大蒜，放入几片姜、葱段，把煎的鲽鱼头放在上面。3、开大火砂锅加热慢慢飘出阵阵蒜香时加入酱油、盐、糖和...
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![砂锅最简单适合大众的做法]( "砂锅最简单适合大众的做法")
- 砂锅小土豆用料：小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油半汤匙、白糖半茶匙、植物油2汤匙、水适量做法：1、准备好小土豆。准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子刷洗干净；3、锅中倒入植物油，将沥干水分...
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![土砂锅的开锅方法]( "土砂锅的开锅方法")
- 1、取出土锅用小苏打和白醋分别洗一遍，冲洗干净待用。2、准备半碗大米洗净，土锅中加八分满的水开小火煮，加入大米。3、大米入锅煮沸，搅动一下锅底，盖上锅盖中小火煮五分钟关火，利用余温煮。4、开火煮至粥浓稠，用勺子舀起粥沿锅边淋几下，粥熬好后关火冷却四至五个小时。5、将粥倒...
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![砂锅饭如何做才不会糊]( "砂锅饭如何做才不会糊")
- 需要注意锅内抹油，控制火力，控制水量。砂锅饭的做法：材料：大米，水，食用油。步骤：米水的比例为1比1、5。泡20分钟以上，可以使大米变软，减少烹饪时间。大火蒸到水差不多干，即大米已经有一部分露出水面，仍然能还有水的程度，转小火慢煮。小火焖煮5分钟，看砂锅的出气孔的气量减小到少，至不再...
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![砂锅能放在电磁炉上加热吗]( "砂锅能放在电磁炉上加热吗")
- 砂锅不能放在电磁炉上加热。电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场磁力线通过导磁（如铁质锅）的底部，会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15-30KHZ的高频电流），使锅体本生自行高速发热，再加热锅内食物，而砂锅属非导...
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![高汤砂锅烩面的配方知制作]( "高汤砂锅烩面的配方知制作")
- 主料：刀切面100克。鸡蛋1个。方法/步骤：1、刀切面煮熟过凉水备用。2、剩鱼汤放砂锅里煮熟。3、把煮熟的刀切面倒鱼汤里一齐煮。4、锅开放少许葱花。关火。5、放少许盐拌匀。6、煎一个荷包蛋放砂锅里。7、挤一匙蒜蓉辣酱即可。...
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![晨曦外卖砂锅怎么处理]( "晨曦外卖砂锅怎么处理")
- 一次性外卖砂锅可以放明火煮菜，但只能使用一次，不能重复使用，可以填埋或者焚烧。砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头...
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![正宗潮汕砂锅粥的配料]( "正宗潮汕砂锅粥的配料")
- 潮汕砂锅粥做法如下：一、所需材料：新鲜海虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜、花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。二、具体步骤：1、将米用清水浸泡5至6小时后，将米沥干水分后放两勺花生油，与米一起拌匀；2、将米下锅时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜；3、洗虾，适当放少许盐，从虾背上剪...
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![砂锅乌鸡的做法]( "砂锅乌鸡的做法")
- 食材明细：乌骨鸡1000克、枸杞子5克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、大葱20克、姜10克。详细步骤：1、将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪，其余的剁成块，放入清水中泡出血污；2、煮锅置于火上注入清水，把鸡块放入锅内，待将沸时，打去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净，锅中再倒入泡鸡的血水，快...
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![砂锅串串香怎么做]( "砂锅串串香怎么做")
- 砂锅串串香的原料：郫县豆瓣、牛油、菜籽油、干红辣椒、花椒、白糖、干姜、瓣蒜、葱、茴香、八角、山奈、盐、鸡精、骨头汤。砂锅串串香的做法：1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后将干辣椒和花椒略过油捞起，待用；2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时，立即下姜...
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![麻辣烫与砂锅麻辣烫哪个好吃]( "麻辣烫与砂锅麻辣烫哪个好吃")
- 两者各有春秋。麻辣烫：是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。砂锅麻辣烫：是将麻辣烫放于砂锅内的一种美食。针对传统麻辣烫存在的局限和不足，在产品口味与品种、经营方式、利润控制、技术标准等各方面进...
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![砂锅炖鸡蛋]( "砂锅炖鸡蛋")
- 做法：1、砂锅中加入两碗水，烧开；2、小米洗两遍，沥去水，备用；3、鸡蛋放锅上蒸熟，也可以放水中煮熟；4、锅中水开后，放入小米，用药子搅拌几下，防止粘锅；5、中火烧开后，改小火煮；6、煮5分钟后，边煮边用勺子搅拌，直至熬的粘稠；7、鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎；8、小米粥盛到碗内，上面撒上...
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![陶瓷砂锅第一次用怎么开锅]( "陶瓷砂锅第一次用怎么开锅")
- 1、先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密。2、使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂。3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁。4、首次使用时炖面汤或稀粥，以防止漏水。5、煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结...
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