![砂锅炖肉怎么做]( "砂锅炖肉怎么做")
- 【材料】五花肉，泡菜，粉条，香菇，葱，姜【做法】1、五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用；2、香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软；3、泡菜切丝，煲仔底部依次铺上泡菜和粉...
- 13345
![紫砂锅的好处是什么]( "紫砂锅的好处是什么")
- 1、紫砂是中国独有的矿产资源，紫砂陶器源于宋代，盛于明清，国人用作烹煮美食和冲茶器皿已有一千多年的历史，紫砂不含任何有害物质。2、紫砂含铁量丰富，及含多种人体所需微量元素。铁，能分解食物中的脂肪，降低胆固醇，可以延年益寿、保健防病、儿童增长益智、女士纤体、美容养颜都有...
- 22790
![砂锅土豆粉做法]( "砂锅土豆粉做法")
- 主料：土豆粉，海带，蘑菇，金针菇，千张，黄花菜，虾丸，鱼丸。配料：盐，味精，鸡粉，胡椒，麻椒，花生，香菜，醋。步骤：1、准备所有主料，适量水，和一个砂锅。2、将海带，蘑菇，金针菇，千张，黄花菜，虾丸，鱼丸放入砂锅内。3、加入适量的自来水，放入大红袍，大火将水煮开。4、水开后转入小火，炖两分钟，再加入土豆粉。5、...
- 21590
![为啥电砂锅内的水不沸腾]( "为啥电砂锅内的水不沸腾")
- 水在常压（即1个大气压）下,100摄氏度即可沸腾.当气压降低,沸点也降低；当气压升高,沸点也升高。电炖锅与电压锅的锅内大压均超过1个大气压,一般在1、3—1、8个大气压之间,也就是说锅内的水的沸点超过100摄氏度,但液态水的温度不可能超过100摄氏度,因为超过这个温度水将变成气...
- 20346
![砂锅麻辣烫有什么配料]( "砂锅麻辣烫有什么配料")
- 原料:豆瓣酱1000克，辣椒碎1000克，花椒碎150克，麻椒碎80克。辅料:菜籽油2000克，牛油1000克，鸡油500克，姜末120克，蒜茸150克，葱末200克。做法:1、用色拉油和水浸泡辣椒碎，花椒碎，麻椒碎8个小时以上，备用。2、加热牛油和鸡油，炒葱、姜、蒜至金黄色，加入豆瓣酱继续炒出香味，油变红色，离火降...
- 9362
![砂锅甲鱼汤怎么做]( "砂锅甲鱼汤怎么做")
- 食材：适量甲鱼、料酒、大葱、姜、盐、植物油。步骤：1、将甲鱼宰杀后去壳，整理干净，切成6大块；2、葱切段，生姜切片；3、锅内放入植物油，烧至七成热时放入葱段、姜片和甲鱼块；4、炒约5分钟至甲鱼肉呈灰白色时，将甲鱼捞出放入砂锅，再放入料酒、精盐和适量清水；5、先用旺火煮半小时，然后改...
- 5471
![砂锅能放在电磁炉上加热吗]( "砂锅能放在电磁炉上加热吗")
- 砂锅不能放在电磁炉上加热。电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场磁力线通过导磁（如铁质锅）的底部，会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15-30KHZ的高频电流），使锅体本生自行高速发热，再加热锅内食物，而砂锅属非导...
- 9342
![陶瓷砂锅怎么开锅]( "陶瓷砂锅怎么开锅")
- 1、先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密。2、使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂。3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁。4、首次使用时炖面汤或稀粥，以防止漏水。5、煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结...
- 30870
![东北砂锅豆腐的做法]( "东北砂锅豆腐的做法")
- 备料：毛豆腐1块、粉丝50克、乐惠海鲜味紫菜汤10g、胡椒粉适量、八角适量、鸡精适量、食盐适量。做法：1、豆腐切成3厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水；2、粉丝用水泡软，虾仁用清水冲洗一下，紫菜泡软洗去沙粒；3、将主料放入砂锅中，加入猪清油、盐、鸡精、花椒、八角、高汤或...
- 29030
![砂锅底黑怎么洗]( "砂锅底黑怎么洗")
- 1、把橙子切开，放在锅内煮开15分钟，泡2个小时，胡楂就会飘起。2、涂上一层蜂蜜，过半小时用百洁布轻擦就可以清除干净。3、在里面放上盐，倒上水烧一会，然后用钢丝球擦干净。...
- 29104
![砂锅养生鸭]( "砂锅养生鸭")
- 具体制作步骤如下:准备食材主料:洞庭湖仔麻鸭1只约1500克左右。配料:自制养生药包1包，药包里面含当归，党参，黄芪，干楠姜，红枣。酱油:5克，料酒10克，盐5克，老姜10克，香葱10克。将水鸭去内脏洗净。将洗净的水鸭过水，再放入砂锅内调入盐、酱油、老姜、料酒、葱结，加水水量漫过鸭本身即可...
- 19329
![求砂锅饭的做法]( "求砂锅饭的做法")
- 砂锅饭的做法如下：1、米饭洗干净后放置在碗里浸泡2小时；2、在牛肉与排骨中分别加入3小茶勺淀粉，油，酱油，再各自加入适量的盐，味精，蒜，姜和辣椒，最后加入适量的黑椒碎，搅拌均匀，腌制1小时；3、将青椒和洋葱切成圆圈状，土豆切成丁，罗勒叶洗净备用；4、将切好的土豆丁加入浸泡好的米饭中，再加...
- 12536
![砂锅蒸米饭需要多长时间]( "砂锅蒸米饭需要多长时间")
- 砂锅蒸米饭需要半个小时左右。砂锅蒸米饭的做法：一、材料：大米、矿泉水、油等。二、做法：1、将淘米两次，待用；2、砂锅底刷点油，待用；3、按米和水1比1，加入天然矿泉水，浸泡十分钟；4、点火加热，锅盖蒸汽出现后，改小火加热15分钟，关火；5、焖5分钟后，掀开锅盖，用木铲轻轻翻动米饭，使之松软即可...
- 7292
![砂锅煲秋葵的做法]( "砂锅煲秋葵的做法")
- 主料:黄秋葵150克、百合25克、灯笼椒20克。辅料:蒜适量、花生油适量、蚝油适量、鸡粉适量、精盐适量。步骤:砂锅中倒入花生油，烧至六成热，放入大蒜粒煸炒至金黄。然后加入秋葵大火翻炒1分钟。再加入百合、灯笼椒，翻炒均匀。加入蚝油、鸡粉、盐、水，大火翻炒30秒。盖上锅盖焖...
- 21045
![砂锅炖鸡子用热水还是冷水]( "砂锅炖鸡子用热水还是冷水")
- 砂锅炖鸡子用冷水，把土鸡和冷水一起下锅，可以避免营养流失。砂锅炖鸡子用冷水的原因:砂锅炖鸡子是因为用开水下时，煲汤的鸡肉一遇热时，最外层蛋白质会马上凝固，最里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，导致汤的味道不鲜美，营养也会流失，用冷水下锅可减少对蛋白质的损害，保证鸡子汤的...
- 15174
![请求砂锅面正宗做法]( "请求砂锅面正宗做法")
- 材料：鸡肉、油心菜、葱、姜、花生油、蒜、陈皮、干辣椒、黄酒、酱油、精盐、大料、桂皮、白糖、豆瓣酱、面条。做法：1、将鸡肉切小方块，放冷水锅内煮开焯熟捞出，洗去血沫；2、油菜心切成两半，葱打成结，生姜切片；3、炒锅上火，倒入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味；4、下肉...
- 30767
![银耳汤用养生壶做还是砂锅]( "银耳汤用养生壶做还是砂锅")
- 煮银耳汤用砂锅，因砂锅保温效果比较好，关火后一直闷着银耳容易出胶，而且有利于营养物质的释放。银耳汤主要的制成材料就是银耳，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分，以及钙、铁、磷等营养成分物质。用一般的铁锅，很容易导致银耳汤的营养流失，从而降低其食用价值，一般炖银...
- 21573
![砂锅鱼腩这道菜怎么做详细点]( "砂锅鱼腩这道菜怎么做详细点")
- 原料：鱼腩750克、香葱段5段、姜片3片、大料2个、调料：生抽、老抽、鸡粉、味精、糖、料酒、胡椒粉、香油、鱼汤、淀粉少许。步骤：1、大块鱼腩肉，骨肉分离，切片，提前用盐、胡椒粉、淀粉腌30分钟。2、姜切片，蒜拍扁，葱切段，洋葱切块。生抽酱油、蚝油、白糖、水，调制酱汁，比例按个人口味...
- 23126
![砂锅白菜豆腐是怎么做的]( "砂锅白菜豆腐是怎么做的")
- 材料：北豆腐、白菜、生姜3-4片、盐1/2小匙；做法：1、白菜用手撕开，豆腐切块待用；2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起；3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油；小诀窍：还可以根据需要，自行添加：杏鲍菇、红萝卜等。...
- 4485
![砂锅排骨绘面的做法]( "砂锅排骨绘面的做法")
- 原料：面条、排骨400克、干香菇6朵、葱2棵、姜3片、盐、料酒、黄豆瓣酱一大勺、芝麻酱一小勺。制作方法如下：1、香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分；2、排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄；3、炒锅留底油烧五...
- 31474
![海参能用砂锅炖吗]( "海参能用砂锅炖吗")
- 材料：豆腐适量、牛蹄筋适量、海参适量、鱿鱼适量、冬笋适量、猪肚适量、洋菇适量、食盐适量、味精适量、高汤适量、植物油适量砂锅海参的做法：1、豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；2、加入高汤煮熟，...
- 22357
![砂锅怎样调汤]( "砂锅怎样调汤")
- 砂锅调汤方法：主料：猪肉、草鱼150克、冬瓜250克、番茄250克、虾米20克、淀粉10克、鸡蛋清50克。调料：味精2克、盐4克、黄酒10克、料酒15克。做法：1、将番茄洗净去蒂后切成块；2、草鱼去骨、鳞等，取鱼肉切块；3、将猪肉剁细成茸，加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉馅；4、将肉馅挤成小...
- 13429
![砂锅炖甲鱼怎么做]( "砂锅炖甲鱼怎么做")
- 砂锅炖甲鱼方法如下:主料:甲鱼、母鸡、辅料、火腿、冬笋、油菜。步骤:1、把甲鱼头剁去，控净血；2、锅中放入水，沸后将甲鱼投在锅中烫煮一下，捞出后用刀刮去黑皮和腹部的黏膜，再用刀尖沿裙边和甲鱼壳的连结处揭开背壳，取出内脏，剁去爪尖，用清水洗净备用；3、母鸡洗净，取出内脏、嗉囊和...
- 17653
![蔚县和山东哪的砂锅好]( "蔚县和山东哪的砂锅好")
- 蔚县的砂锅好。明清时期，京城皇宫里就有蔚县砂锅、砂壶，为皇上熬煎中药，供名贵人家沏茶、做饭菜所用，被视为珍品。蔚县，隶属于河北省张家口市。古称蔚州，为燕云十六州之一。地处河北省西北部，东邻北京市，南接保定市，西倚山西省大同市，北枕张家口市。行政区域总面积3220平方千米。蔚...
- 24350
![砂锅莲藕炖五花肉怎么做]( "砂锅莲藕炖五花肉怎么做")
- 材料：五花肉500克、莲藕、俩个盐、花椒粉、酱油适量、葱、姜、蒜各适量。做法：1、莲藕去皮洗净，高压锅闷熟；2、切小块备用；3、五花肉切小块，放入砂锅里煎熟；4、放入花椒粉，酱油和适量水，大火烧开，转小火焖；5、二十分钟后，放切好的莲藕和盐，大火烧开转小火炖二十分钟；6、汤汁收好，撒上葱...
- 4813
知知馆
