![牛草肚怎么洗才能干净]( "牛草肚怎么洗才能干净")
- 牛草肚的洗法：1、先将牛肚用水冲洗一下，倒去水。2、牛肚中放入食用碱和一点水，戴手套抓揉一会，再用小刀刮，多换方向刮干净为止。3、用自来水冲几次，洗去食用碱，放面粉和盐，白醋揉搓1～2分钟。4、用剪刀剪去沾在上面的黑色杂质。5、最后用自来水冲洗几次即可。...
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![牛草肚炆罗卜做法如何处理牛肚]( "牛草肚炆罗卜做法如何处理牛肚")
- 主料：牛草肚、辣椒干、四川豆瓣酱、白萝卜、姜片、葱白、酱油、蚝油、冰糖。牛草肚炆罗卜做法：牛肚清洗后切块；将酱油、豆瓣酱、蚝油、干辣椒、姜葱蒜、冰糖放进高压锅，再倒入牛肚，放水，水淹没牛肚即可；使用高压锅煮半小时即可；白萝卜削皮，切块，放姜片炒熟；萝卜和牛肚里放到一起，炒半...
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![毛肚是牛肚吗]( "毛肚是牛肚吗")
- 毛肚是牛肚，但是牛肚不仅仅指毛肚。牛肚分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产...
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![牛肚怎么做]( "牛肚怎么做")
- 1、食材准备：熟牛肚、辣皮子、花椒粒、胡椒粉、洋葱、毛芹、味级鲜、料酒、鸡精、八角、香叶、姜。2、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝。3、毛芹洗净去叶子切段。4、姜切末，辣皮子泡泡洗净切末。5、洋葱切丝。6、热锅凉油加花椒粒姜辣...
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![牛肚是什么 关于牛肚的介绍]( "牛肚是什么 关于牛肚的介绍")
- 1、牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。2、瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。瘤胃可把牛浆膜撕...
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![牛肚和毛肚的区别]( "牛肚和毛肚的区别")
- 牛肚和毛肚都是指牛的胃，牛这种动物有四个胃，它的这四个胃都叫牛肚，但毛肚只是这四个胃中的一个。毛肚是牛肚的一部分，它是牛的四个胃中的瓣胃。也就是说毛肚是牛肚的一部分，所有的毛肚都是牛肚，但并不是所有的牛肚都能叫做毛肚。吃牛肚的好处：1、滋养脾胃牛肚是一种能入脾经和...
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![牛肚烫多久]( "牛肚烫多久")
- 牛肚本身就是熟的，烫一下也就1到2分钟，即可了，要不会烫老的咬不动。牛肚火锅以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而鲜美。...
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![生牛肚怎么炒]( "生牛肚怎么炒")
- 用料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、盐。1、牛肚切细丝。2、青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用。3、炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉。4、放入肚丝翻炒。5、倒入适量生抽。6、放入青椒加少许糖、盐翻炒均匀即可。...
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![牛肚有几种]( "牛肚有几种")
- 牛肚有4种，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。1、瘤胃：表面有疙瘩状突起，口感较韧，适合炒煮炖，常见于吃的牛杂中，被称为牛草肚。2、网胃：顾名思义，就是有网状结构的胃，也就是常见的金钱肚。这一部分适合用来做卤菜。3、瓣胃：毛肚、牛百叶，就出自瓣胃。质地薄脆，多煮易老，特别适合涮烫吃。...
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![牛肚怎么洗 牛肚的清洗方法]( "牛肚怎么洗 牛肚的清洗方法")
- 1、先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。2、然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。3、用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。...
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![牛肚布会起球吗牛肚布的衣服好吗]( "牛肚布会起球吗牛肚布的衣服好吗")
- 这种面料穿起来不是很舒服的，牛肚布也叫作牛百叶印花针织面料，此款牛百叶百叶特殊，呈鱼鳞状覆盖，采用97%涤纶3%氨纶分层针织工艺，多用于服装的加工，可做双色单色染色扎染等各种规格及处理。弹性好，款式新。适合做女装衣服和裙子。...
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![如何挑选牛肚]( "如何挑选牛肚")
- 牛肚的简介：是牛的胃部，牛有四个胃，因为大小不同，一般市场上卖的是牛的瘤胃和网胃。牛肚又被称作牛百叶和牛膍，在中国有很长的食用和食疗历史。挑选牛肚的方法：1、看色泽是否正常。2、看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病牛肚。3、闻有无...
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![牛肚怎么切]( "牛肚怎么切")
- 买回来的牛肚先洗干净，然后紧接着把牛肚的外皮撕掉，用刀去油，然后顶刀切成厚片，如果觉得太硬了切不了，还可以先把牛肚放在锅子里面煮一会儿再拿出来切，但是千万不要煮太久。牛百叶（又称牛胃，毛肚）是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状，用于吸收水份及发酵产生的酸。...
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![牛肚是什么]( "牛肚是什么")
- 牛的胃部，牛有四个胃，因为大小不同，一般市场上卖的是牛的瘤胃和网胃。牛肚又被称作牛百叶和牛膍。牛肚含有十分丰富的营养，而且风味独特，在我国许多地方都有使用牛肚制成的风味小吃，如漳州牛肚等。牛肚还可以调养身体，对于人的健康有一定的补益效果。但是牛肚清洗起来比较麻烦，常...
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![牛百叶是牛肚吗]( "牛百叶是牛肚吗")
- 牛百叶不是牛肚，牛肚是牛的消化器官，牛百叶是食物的贮藏室，是两个不同的部位。牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，作用是吸收水份及发酵产生的酸。...
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![怎么炒牛肚]( "怎么炒牛肚")
- 准备材料：熟牛肚４００克、植物油适量、盐适量、辣皮子１０个、毛芹菜５０克、洋葱５０克、花椒粉２克。1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮２０分钟左右捞起切丝。2、毛芹洗净去叶子切段。3、切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。4、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味。5、加牛肚...
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![牛肚金钱肚区别]( "牛肚金钱肚区别")
- 区别：牛肚是牛胃部的金钱肚、瘤胃、重瓣胃和皱胃的总称，金钱肚属于牛肚的四个胃之一；牛肚：是指牛的胃部，牛有四个胃，一般市场上卖的是牛的瘤胃和金钱肚，牛肚又被称作牛百叶和牛膍；金钱肚：网胃内皮有蜂巢状组织，故俗称蜂巢胃，位于瘤胃前部，蜂巢胃和瘤胃并不完全分开，因此饲料颗粒可以自...
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![牛肚 猪肚是不是发物]( "牛肚 猪肚是不是发物")
- 牛肚、猪肚不是发物，但有外伤或炎症的情况下，应尽量避免食用诸如牛肉、葱姜蒜、韭菜、韭黄、辣椒及香菜等不利于伤口愈合的食物。即便猪、牛肚不会对伤口有影响，但在恢复期也不要吃过油腻食物，应食用清淡高蛋白类食物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是...
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![牛有几个肚]( "牛有几个肚")
- 牛有一个肚，但是有四个胃室。牛是多室胃动物。现代解剖学中认为，牛的四个胃实际上被分为两个不同部分——前三个胃（瘤胃、网胃、瓣胃）实际上并不具备分泌胃液的功能，因此不是真正意义上的胃，而是食道。最后的皱胃才是可以分泌胃液的、真正意义上的胃。...
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![牛有几个肚子]( "牛有几个肚子")
- 牛有一个肚子。有四个胃。牛草肚（瘤胃），表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合煮或者拿来打火锅，一般直接和萝卜等一起煮成牛杂。金钱肚或者牛蜂胃（网胃），表面是蜂窝状、网状的突起，口感还是比较韧。不过因为巢状的外表可以有效留住汁水，用来做卤水不错，适宜焖煮。不过不宜煮太久，不...
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![毛肚和牛肚的区别是啥]( "毛肚和牛肚的区别是啥")
- 在牛肚中就包含了毛肚，两者其实也并没有太大的一个区别。不过从外观上来看，毛肚它的颜色的白色的，而它被剥离以后，会比较薄一些，而且它的绒状突起的比较多，不过毛肚摸起来的话，也不会觉得扎手，而且毛肚也比较软一点。至于牛肚，牛肚摸起来比较光滑，而它也并不像毛肚那样，绒状有突起的...
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![金钱肚和牛肚的区别]( "金钱肚和牛肚的区别")
- 部位不同：金钱肚也就是牛身上的网胃部位，里面没有胃腺部分，而瓣胃说的是牛百叶，里面是有胃腺的，而牛肚指的是牛的肚皮部位。口感不同：牛肚要厚重一些，其口感要比金钱肚差一些，而金钱肚里面富含多种对人体有益的蛋白质、不饱和氨基酸等物质，可在吃火锅的时候烫几秒钟就熟了，而牛肚不...
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![牛肚怎么炒]( "牛肚怎么炒")
- 1、用水冲洗干净牛肚，用刀斜着片成片。2、将青椒、红椒、胡萝卜切成菱形块，大蒜切末，洋葱切成小块。3、锅内烧水，水开后先放入胡萝卜焯水。4、胡萝卜断生后捞出，往水中加入少许料酒，倒入切好的牛肚片焯水，等水开后捞出毛肚。5、倒掉锅内的水，烧干。加适量的油，放入小半勺的郫县豆...
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![牛肚是哪里]( "牛肚是哪里")
- 牛肚是牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃，又称毛肚、网胃，又称蜂巢胃、麻肚、瓣胃，又称重瓣胃、百叶胃，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称肚领、肚梁、肚仁贲门扩约肌，肉厚而韧俗称肚尖、肚头，用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜。应用瘤胃可把...
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![毛肚是牛的肚子吗]( "毛肚是牛的肚子吗")
- 毛肚是指牛的瘤胃。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum...
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