![油酥烧饼和面配方]( "油酥烧饼和面配方")
- 油酥烧饼和面的主要配方为：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯，面粉2杯，热水四分之三杯，盐半茶匙。油酥烧饼的步骤如下：1、面粉加水和酵母和成面团，醒发；2、把油烧热，倒入面粉做成油酥；3、醒好的面团擀成饼；4、把油酥涂在面饼上，将面卷成卷；5、面卷切成段；6、把小面卷表...
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![家里做麻花怎样和面]( "家里做麻花怎样和面")
- 1、把白砂糖加水化开。用铲子搅拌，把糖融化；打入鸡蛋，放入10斤面，10个鸡蛋，一碗白砂糖，并把鸡蛋搅拌均匀；2、把小盆发面倒入大盆中，用手把酵子握碎直至融入蛋液；3、蛋液调制好后加入碱面；4、把碱面搅拌均匀，倒入菜籽油，继续搅拌，让油和面糊融合，倒入面粉，双手开始搅拌；5、双手抓面抖动，将...
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![面粉加生粉和面效果]( "面粉加生粉和面效果")
- 面粉加生粉的和面效果是增加面粉的湿润感，生粉在做菜做饭时用于勾芡，起收紧汤汁的作用，没有任何筋性，所以和面时加生粉不会增加面的筋性，还会降低筋性。在中餐里生粉就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆，有多种多样的，比如红薯淀粉、川菜中使用的水豆粉以及玉米淀粉等。生粉就是淀粉...
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![紫菜能不能和面一起吃]( "紫菜能不能和面一起吃")
- 紫菜和面并不相克，可同食。紫菜，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。紫菜入药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。相宜的黄金搭配：1、紫菜和鸡蛋可以补充...
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![鸡蛋和面做手擀面行吗]( "鸡蛋和面做手擀面行吗")
- 鸡蛋和面制作鸡蛋手擀面的做法：1、在盆里先打入鸡蛋一个和适量水，加入2克盐；2、加入面粉250克用手揉搓成团；3、加盖发酵松弛一小时备用；4、切成两块，将其中一块揉园用擀面杖擀成大片；5、用擀面杖卷起双手搓动擀面杖使面皮变薄；6、打开面皮旋转90度再次用擀面杖卷起面皮擀薄；7、用...
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![做南瓜饼能加水和面吗]( "做南瓜饼能加水和面吗")
- 原因：因为蒸过之后的南瓜本来含水分很多，会导致做出来没那么香脆。正确做法如下：1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块。2、放入电饭煲里隔水蒸熟，可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透。3、蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥。4、加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另...
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![土豆丝卷饼如何和面]( "土豆丝卷饼如何和面")
- 土豆丝卷饼中蛋饼的做法如下：1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀；2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油铺满锅底，倒入一层面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；3、将一个鸡蛋直接打开在饼上；4、用锅铲将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；5、中火将饼的...
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![胡萝卜和面怎么做好吃]( "胡萝卜和面怎么做好吃")
- 胡萝卜和面蒸饺所需食材：精肉250克、大白菜150克、粉条80克、小麦面粉500克、胡萝卜100克、油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜粉适量、鸡精适量、洋葱适量、香油适量、生抽适量、耗油适量。制作方法：1、胡萝卜洗净，切小粒放入料理机，同时加入半碗水，精磨，打成胡萝卜汁；2、分次把打...
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![香油和面钓鱼好不好]( "香油和面钓鱼好不好")
- 可以那么做，但效果并不理想，鱼饵指的是鱼吃的食物，是垂钓时引诱鱼类上钩的食物，按诱鱼原理分，鱼饵可分为真饵和假饵，鱼饵的软硬，主要取决于挍拌的加水量，正常状态的软硬度应该像耳垂或嘴唇一样。鱼饵的软硬也会对钓鱼的结果有影响：1、若鱼饵过硬，极可能会出现跑鱼的现象，因为当饵太...
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![和面机和面怎么加水]( "和面机和面怎么加水")
- 和面时不能一次将水加加足1、先将面粉倒入和面机中，开动机器，逐渐加水。在干面粉剩余三分之一的时候停止加水。2、继续搅动直至和好面为止。面条、馄饨用可以和得硬一些，饺子软一些比较好。3、在和面时加水的水温根据气温来定，水温最高不能超过40度，以35度左右为宜。4、加水时...
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![做大饼的面怎么和面]( "做大饼的面怎么和面")
- 做大饼的的和面方法：首先准备一些面粉，另外再准备一个碗，倒入一些清水。然后准备一个大容器，将面粉和清水倒入里面，不停的用筷子搅拌均匀，把搅拌好的面粉揉成面团。可以将用擀面杖制作成大饼。和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分...
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![炸馓子如何和面]( "炸馓子如何和面")
- 炸馓子的和面及制作方法如下：1、将面粉放到盆里，放入一个或两个鸡蛋。2、将白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮放到锅里熬成水，用熬好的水来和面。3、将和好的面用布盖起来醒大概半小时后切成小块。4、将切好的面抹上一层油，然后用纸包起来继续醒。5、将醒好的面用手搓...
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![韭菜鸡蛋饼怎么和面]( "韭菜鸡蛋饼怎么和面")
- 韭菜鸡蛋饼，和面的方法有：取适量的面粉倒入盘中，打入两颗鸡蛋液、少许的葱丝、1小勺鸡精、加入少许的白砂糖（可以起到让面皮有点微微甘甜的口感，加少许就可以），另外还可以加入少许淀粉（生粉/玉米粉）让面发的更软、更蓬松。最后加入适量的清水，（水不用一下子加太多，根据面粉的量来酌情...
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![吊炉烧饼怎么和面详细步骤]( "吊炉烧饼怎么和面详细步骤")
- 1、将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟；2、将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由...
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![灌汤包怎么和面]( "灌汤包怎么和面")
- 准备材料：面粉、水、酵母、白糖、泡打粉具体步骤：1、初步和面：在面粉中加入适量酵母、泡打粉和白糖搅拌均匀，分次加入温水进行混合，水加入之后就用手将混合材料搅拌均匀开始揉面；2、开始揉面：揉面的技巧就是一定要揉到位。将面团揉至面皮光滑，无气泡即达到要求；3、接下来就是醒面：...
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![和面怎么出膜]( "和面怎么出膜")
- 1、将面粉、奶粉、糖、盐放入盆中，加入蛋液和，用筷子搅均，直到没有干面粉；2、盖上保鲜膜或湿纱布，放入冰箱冷藏室或就放在室内，醒15-30分钟；3、拿出醒好的面，加入酵母粉，稍微揉成团就将面团移到案板上揉一两分钟；4、摔打面团六七分钟，加黄油，揉进面团；5、切块面团，拉出薄膜。...
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![做面条如何和面更筋道]( "做面条如何和面更筋道")
- 做面条如何和面更筋道共有3步，需要的材料有：面粉、鸡蛋、凉水。以下是做面条如何和面更筋道的详细操作：操作/步骤1、盆中加入面粉盆中加入500克面粉、1个鸡蛋、180毫升凉水，搅拌均匀，揉成面糊。2、面糊揉成面团将面糊揉成面团后，在案板上撒上面粉，反复揉搓后擀平。3、面团切成长...
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![拉面的做法如何和面]( "拉面的做法如何和面")
- 和面是拉面制作的基础，是关键。以下是和面的技巧方法：1、首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30摄氏度，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，此时面筋的生成率也最...
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![糯米粉怎么和面啊]( "糯米粉怎么和面啊")
- 糯米粉在和面时，应该注意两点，分别为：1、糯米粉应该用温水和面，原因是糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟，大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，糯米粉无法活成面团；2、用筷子先搅拌糯米粉，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继...
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![怎样和面馅饼皮才会脆]( "怎样和面馅饼皮才会脆")
- 主料：面粉1000克、温水500克。配料：白糖20克、酵母10克、起酥油50克、苏打粉10克。步骤：将苏打粉均匀干拌入面粉中，酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化加入面粉；白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发3-6小时；将面团揪成小面团，轧成面皮刷点猪油，叠到一起，压成饼，包入...
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![烫面饼怎么和面]( "烫面饼怎么和面")
- 称好面粉，放到盆里，锅中烧开水。边放开水，边用筷子搅拌，加入猪油，揉匀。用保鲜膜盖上，醒30分钟，分割面团，准备植物油。取两个按扁，用刷子在其中一个上面刷油，把另一个盖在上面，用擀面杖擀薄。电饼铛预热，把擀好的饼放到电饼铛上，中火，上下火烤5分钟，盖上盖子，一面烤3分钟时，翻面，待饼两面金...
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![南瓜饼和面怎么做好吃]( "南瓜饼和面怎么做好吃")
- 芝麻南瓜饼原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。做法：1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末；2、把切好的南瓜放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼；3、再沾上面包糠待用；4、向锅中倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。香炸南瓜...
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![贴锅饼怎样和面]( "贴锅饼怎样和面")
- 1、首先在大碗中加入250g的玉米面，用500毫升的开水烫面并搅拌。2、烫面之后再分次加入总计250g的细玉米面进行搅拌，搅拌时要慢而有力。3、搅拌到没有干玉米面，发凉到温热之后加入5g酵母粉搅拌使之融化，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上。4、玉米面发酵好之后加入2g的小苏打...
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![包子和面可以放油吗]( "包子和面可以放油吗")
- 可以。放油可以使包子的颜色更好看，面团更光滑，表皮不易起褶。并且油脂能防止面粉与其它物质粘连，使揉面更轻松。油脂与面粉充分混合后，可以增加面团的延展性和柔软性，使面团更加松软，蒸出来的包子更加可口。包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅...
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![做面包怎样和面]( "做面包怎样和面")
- 材料:高筋面粉200克，低筋面粉20克，细砂糖30克，盐四分之一小匙，酵母3克，鸡蛋15克，水120克，黄油20克；步骤如下：1、将酵母溶于水中;2、将高筋面粉，低筋面粉，细砂糖，盐，酵母，鸡蛋，水混合并揉成面团;3、将面团不停折叠、压下、再折叠;4、揉到起筋，加入切成小块的黄油;5、揉至黄油全部与面团融...
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