![魅力牛香用的什么酱料煮牛杂]( "魅力牛香用的什么酱料煮牛杂")
- 魅力牛香用柱候酱煮牛杂。原料：牛头肉800克，牛肺50克，牛肥肠50克，牛心50克，牛肚50克，香菜100克，大葱60克，姜30克，大蒜50克，盐15克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25克，醋15克，花椒10克。做法：反复多次清洗牛肺，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长...
- 8731
![面馆里的拌面酱料怎么弄]( "面馆里的拌面酱料怎么弄")
- 原料：蒜蓉香辣酱一茶匙，风味豆豉酱一茶匙，生抽一茶匙，白糖1/2茶匙，葱油少许，熟白芝麻少许。做法：1、准备一个小碗，放入蒜蓉香辣酱；2、再放入风味豉；3、加入生抽；4、倒少许白糖，可以提鲜；5、葱15克切成段，加入少许油，一直到葱出香味；6、倒入酱汁中，再放些熟芝麻；7、锅里可以直接放些水，过几分...
- 5976
![求助潮汕牛肉湾的酱料如何做好]( "求助潮汕牛肉湾的酱料如何做好")
- 材料：花生仁5千克、色拉油、花生酱、花生油、蒜适量、葱适量、红辣椒、沙茶粉、全脂牛奶粉、全脂牛奶粉。具体步骤：花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干5...
- 19935
![梅菜扣肉酱料比例多少]( "梅菜扣肉酱料比例多少")
- 2:1，即扣肉应该是酱料的2倍。梅菜扣肉这道菜的原料是南腐乳、海鲜酱、柱候酱、蚝油、花雕、蒜蓉、桂皮、梅菜干和五花肉。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜。梅菜扣肉具体起源时间已无可考证。梅菜是以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。...
- 10583
![白斩鸡的酱料如何制作]( "白斩鸡的酱料如何制作")
- 调料：酱油，白糖，鸡精，芝麻油。步骤：1、酱油和清水以1：1的比例混合。2、加入少许白糖和鸡精煮开融化。3、冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料即可。...
- 9937
![大盘鸡酱料配方]( "大盘鸡酱料配方")
- 1、材料：半只鸡，3个土豆和3根青椒这是主要食材，制作大盘鸡的调料是：干辣椒，花椒，桂皮，香叶，姜，葱，蒜，冰糖，八角，盐，生抽，料酒，豆瓣酱。2、做法：首先，我们就是将买回来的鸡冲洗干净，然后再切成块块，然后将切好的鸡块焯一下水，去除血沫之后，捞出来备用。然后将土豆去皮洗干净切成大块，放入凉水里面...
- 18864
![黄焖鸡酱料配方表]( "黄焖鸡酱料配方表")
- 1、用料：盐25g，糖50g，十三香3g，姜黄粉(增色)3g，蚝油50g，甜面酱30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高汤200ml。2、把用料全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断地用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。3、最后变得很浓稠的时候，酱料就做好了。4、酱放在冰箱可以保...
- 6561
![地锅炖酱料配方详细点]( "地锅炖酱料配方详细点")
- 配制地锅炖酱料需要的材料：黄豆酱、盐、味精、鸡块、料酒、食用油、白糖。配制地锅炖酱料的方法：1、把鸡块剁成块鸡肉丝，加入食用油不断搅拌，把鸡肉丝搅拌碎；2、在锅中放入足量的黄豆酱，加入适量的盐和味精；3、在酱中放入少量鸡肉，大概炒10分钟左右，加入水大火煮；4、水煮该中过慢炖...
- 27563
![米线的酱料及调料配方]( "米线的酱料及调料配方")
- 配料：肉糜、豆腐干、郫县豆瓣酱、生姜、花椒粉、胡椒粉、甜面酱、辣椒粉。做法：1、将豆干切丁，凉锅放油，凉油放豆干，小火干炸；2、豆干炸干盛出备用；3、肉糜加生姜末、料酒、老抽、生抽、盐少许搅拌均匀腌制十分钟；4、将腌制好的肉糜放入油锅中炒至肉糜变色（不用炒熟），盛出备用；5、用...
- 24624
![千里香馄饨里面的酱料是怎么做的]( "千里香馄饨里面的酱料是怎么做的")
- 调料葱油熬制原料：色拉油700克，猪油300克，红葱根茎部1000克，豆豉酱150克，排骨酱50克，海鲜酱30克。制作：1、将红葱根茎1000克顺长剖细条，然后切丁状。豆豉酱剁细；2、锅里放色拉油和猪油，油6成热时，放入葱丁，小火炸制，待葱色变黄时，中火升温炸制，待葱色成褐色时，下入豆豉酱，排骨酱，海鲜酱，关火...
- 13455
![布袋馍炸串酱料怎么熬]( "布袋馍炸串酱料怎么熬")
- 布袋馍炸串酱料的熬法：1、准备小辣椒100公克，辣椒200公克，芝麻酱5大匙，豆腐乳50公克，花生酱50公克，鸡粉20公克，冰糖20公克，米酒300毫升，酱油5大匙。2、小辣椒、辣椒洗净沥干，切碎末备用。3、取锅，放入所有材料，拌炒均匀即可。布袋馍，又称大嘴布袋馍、口袋馍、袋袋馍，河南商丘特色小吃。...
- 17032
![黄记煌三汁闷锅的酱料是怎么做的]( "黄记煌三汁闷锅的酱料是怎么做的")
- 黄记煌三汁闷锅酱料做法如下：材料：各种蔬菜，鸡翅，蚝油，番茄酱；配料：锅内倒入适量蜂蜜，将甜面酱，蚝油，烤肉酱，番茄酱一起加入锅内熬煮，待起泡即可；做法：破开鸡翅，用黄酒，五香粉腌制半小时；将蔬菜切块放锅底，鸡翅放蔬菜上面；关上电饭锅，按焖煮键，蔬菜自然出汁即可；勾兑蚝油与番茄酱；最后鸡翅八成熟...
- 30825
![卤肉卷酱料配方.及做法]( "卤肉卷酱料配方.及做法")
- 食材：面粉75克、卤肉100克、卤蛋150克、黄瓜50克、玉米油适量、辣椒粉适量、红油腐乳适量、卤汁适量。步骤：1、面粉加开水，拌成柳絮状。2、加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团。3、醒面半小时。4、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油。5、将另一块贴到刷油面上。6...
- 13674
![串串香酱料怎么做]( "串串香酱料怎么做")
- 材料：色拉油2000克、猪油500克、葱姜蒜各10克；A料：剁细的郫县豆瓣500克、红泡椒蓉300克、泡姜50克、美乐香辣酱2瓶、辣妹子酱100克、永川豆豉100克；B料：八角20克、草果6颗、山奈10克、桂皮10克、小茴香15克；C料：醪糟1瓶、干花椒20克、白酒100克。制作方法：1、将B料用开水泡20分钟...
- 15724
![泡椒烤鱼酱料的做法]( "泡椒烤鱼酱料的做法")
- 材料：净膛鳜鱼一尾750克、自制泡椒豉香牛肉酱150克、盐2克、白胡椒粉1克、鸡粉2克、黄酒20克、白洋葱一个250克、姜丝适量。做法：1、先用剪刀剪去鱼鳍和划水，然后用开水浇烫鱼身，再用刀刮净鱼身黑色的粘膜和粘液，这样会去除鱼的大部腥味；2、刮净鱼身用清水冲洗干净，然后在鱼身剞...
- 13081
![做沙拉有哪些好吃的酱料]( "做沙拉有哪些好吃的酱料")
- 1、味噌芝麻酱：配料是白芝麻酱和柠檬汁按照3比1的量配比；2、亚洲风味芝麻汁：配料是花生油和白醋按照3比1的比例调配；3、沙拉酱：酸奶和低脂蛋黄酱按照1:1比例调配；4、圃美多芝麻味调味酱：入口之后香味更浓，甜咸味交织的口感更具吸引力；5、生姜味噌酱：配料为白味噌酱，味淋。...
- 9246
![白灼虾的酱料怎么做]( "白灼虾的酱料怎么做")
- 主料：剁辣椒辅料：油，盐，糖，蚝油，味极鲜，蒜末步骤：1、首先锅内放油，并开小火；2、待小火油热，放入蒜末和剁辣椒爆香，然后放入味极鲜稍稍熬制10秒钟；3、加入很少量的水，最后放入盐，糖，蚝油熬制即可。...
- 11615
![杂粮煎饼酱料的做法]( "杂粮煎饼酱料的做法")
- 材料及做法：1、三勺淀粉和适量水混和，搅拌均匀。2、将白芝麻磨成粉待用。3、将事先备好的淀粉水倒入锅中缓慢烧热，再将淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面酱中搅匀待用。4、再加入适量的糖即可。5、可以适当添加十三香和鸡精提高香味。...
- 30269
![牛腩要放什么酱料最好食]( "牛腩要放什么酱料最好食")
- 番茄调味、盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜等酱料。做法如下：1、牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用；2、锅置火上加足量清水、放入料盒烧开；3、放入焯好的牛腩，煮开后烹入料酒，转小火慢慢炖制1小时；4、番茄洗净，放入开水锅中烫一下，...
- 30937
![东北大炸串的酱料配方]( "东北大炸串的酱料配方")
- 原料：细砂糖1大匙、开水2大匙、酱油1小匙、酱油膏2大匙、沙茶酱2大匙、辣豆瓣酱1匙、花生粉半匙、乌醋1匙、香油半匙、蒜泥半大匙。制作方法如下：1、将细砂糖放入碗中，冲入热开水拌匀至完全溶解；2、静置放凉后，再加入剩余材料，充分搅拌均匀即可。...
- 18838
![地锅鸡酱料配方]( "地锅鸡酱料配方")
- 1、原料：鸡、茄子、面粉、调料2、作法很简单，茄子切块并用盐稍腌并挤水。就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住。茄子切块并用盐稍腌并挤水。锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。这时把茄子加入并加适量的盐...
- 21309
![梅菜扣肉放什么酱料]( "梅菜扣肉放什么酱料")
- 正常情况下我们在吃梅菜扣肉的时候。都会放一些豆瓣酱来进行调味。其实也可以根据个人喜好放置不同的酱料。但是豆瓣酱与梅菜扣肉相结合是最合适的搭配。而且豆瓣酱可以去除梅菜扣肉的油腻感，所以梅菜扣肉搭配豆瓣酱来进行调味是最合适的。...
- 25032
![炸串酱料怎么调制]( "炸串酱料怎么调制")
- 1、配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。3、用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。4、将菜油烧至...
- 4481
![烤冷面用的酱料怎么调的]( "烤冷面用的酱料怎么调的")
- 烤冷面用的酱料做法：一、材料：花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻二、做法：1、先将黄豆用冷水泡5到6小时，再用开水煮开;2、黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉;3、再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净备用;4、将花生去皮，接着把已去皮的花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻放到炸汁...
- 9060
![一般牛杂店吃的酱料是什么]( "一般牛杂店吃的酱料是什么")
- 材料：牛高汤2000毫升，番茄煳150克，番茄酱4汤匙，番茄末200克，洋菇片200克，洋葱丝250克，红葱头60克，大蒜70克，百里香少许，盐适量，黑胡椒粉适量。做法：1、大蒜、红葱头切片爆炒，番茄末、洋葱丝下锅拌炒，放入洋菇片炒香，倒入番茄煳、番茄酱，洒上百里香炒至熟软；2、然后倒入牛高汤拌煮至滚沸20...
- 25098
知知馆
