![土豆片夹馍的酱料怎么制作]( "土豆片夹馍的酱料怎么制作")
- 1、准备材料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻、油、香油。2、土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，即可捞出，控水放凉。3、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜、味精、一半的花椒粉，用热油泼香。4、放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀。5、将土...
- 13666
![谁知道过桥米线的酱料是怎么做的]( "谁知道过桥米线的酱料是怎么做的")
- 1、材料油1斤、干红辣椒80克、豆豉80克、熟花生米200克、白芝麻20克、蒜4至5瓣、姜1块、酱油60毫升、白糖20克、五香粉10克、盐适量；2、干红辣椒剪碎，花生切碎，姜和蒜切末；3、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉，蒜末和姜末；4、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，...
- 16251
![重庆鸡公煲的酱料里面都有什么]( "重庆鸡公煲的酱料里面都有什么")
- 1、山楂，味酸甘甜，辅助入味，可增进食欲。2、肉桂也叫香肉桂，对肉制品起到增香去异味的作用。3、砂仁，气味微香辛适与桂皮通用，对酱料起到增香增食欲的效果。4、荜拨，味辛，性温，可以促进食欲，重庆鸡公煲中必备的香料。5、香茅草，具有柠檬的香味，又叫柠檬香茅，味道也很重，不宜放太多。6、...
- 18574
![吃海鲜自助餐该怎么调酱料蘸]( "吃海鲜自助餐该怎么调酱料蘸")
- 海鲜蘸料汁。备料：蒸鱼豉油，尖椒蒜，白糖，水。作法：尖椒切成圈，蒜切片备用。锅中倒入少量油，稍热加入蒜片，尖椒圈，出香味后倒入蒸鱼豉油。汤汁煮开时加水和白糖，搅拌，再沸时，盛出即可。...
- 15919
![铁板烧基本酱料熬制方法]( "铁板烧基本酱料熬制方法")
- 1、蜂蜜芥末酱调料：黄芥末酱30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口酱油50克，沙拉酱300克制作：将黄芥末酱、芥末子、白胡椒粉加入沙拉酱中调匀，再加入酱油和蜂蜜拌匀即成。2、蒜蓉虾酱材料：蒜头20克，香菜、红彩椒各5克。调料：美极鲜味汁、花生酱各5克，盐2克，色拉油100克（约耗20克）制...
- 2693
![酱料烤鱼制作方法]( "酱料烤鱼制作方法")
- 1、备好所用食材。将鱼用细盐微腌制，再洗净用酱油料酒姜葱调味。再转至在保鲜袋里，这样子能更好的入味。2、将葱段改长段，放在空炸锅里。再将腌制鱼块放在葱上，再将腌汁放在耐高的容器里。入空炸锅调温180度调时15分钟。烤好后再刷一层酱汁在上面再继续烤制10分钟即可。3、烤...
- 17922
![谁有烤生蚝的酱料]( "谁有烤生蚝的酱料")
- 烤生蚝的酱料调制方法如下：蒜香汁：蒜头切碎后放入切碎的红辣椒，将蒜茸，辣椒茸与花生油混合搅拌，放盐与味精拌匀调味，将生蚝烤至吱吱作响的时放入酱汁，待水分减少至香气浓郁扑鼻时，撒上葱花作为调色装点后即可上碟；豉汁：将豆豉与蒜头剁碎，将花生油，酱油，耗油，盐与糖调配搅拌均匀。将洗净...
- 17345
![黄记煌三汁闷锅的酱料是怎么做的]( "黄记煌三汁闷锅的酱料是怎么做的")
- 黄记煌三汁闷锅酱料做法如下：材料：各种蔬菜，鸡翅，蚝油，番茄酱；配料：锅内倒入适量蜂蜜，将甜面酱，蚝油，烤肉酱，番茄酱一起加入锅内熬煮，待起泡即可；做法：破开鸡翅，用黄酒，五香粉腌制半小时；将蔬菜切块放锅底，鸡翅放蔬菜上面；关上电饭锅，按焖煮键，蔬菜自然出汁即可；勾兑蚝油与番茄酱；最后鸡翅八成熟...
- 30825
![白斩鸡的酱料如何制作]( "白斩鸡的酱料如何制作")
- 调料：酱油，白糖，鸡精，芝麻油。步骤：1、酱油和清水以1：1的比例混合。2、加入少许白糖和鸡精煮开融化。3、冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料即可。...
- 9937
![如何调出美味的酱料]( "如何调出美味的酱料")
- 1、蒜头切粒放碗，辣椒切片。2、起油锅，放辣椒爆炒2分钟。3、下酱油，烧开。4、放入少量沙爹酱的。5、薯粉用水调开，下锅。6、把调料浇到盛有祘米粒的碗里。...
- 30148
![三斤肉腌制要放多少盐酱料]( "三斤肉腌制要放多少盐酱料")
- 三斤肉腌制要用到70到80克盐即可，按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用；第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐；初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐；次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛；经4至5天翻倒，上下层调换位置，并补撒适量的新盐；复盐7天左右后...
- 8365
![河南户部巷大面筋酱料咋做]( "河南户部巷大面筋酱料咋做")
- 材料：小辣椒100公克，辣椒200公克，芝麻酱5大匙，豆腐乳50公克，花生酱50公克，鸡粉20公克，冰糖20公克，米酒300㏄，酱油5大匙。做法：1、小辣椒、辣椒洗净沥干，切碎末备用。2、取锅，放入作法1的材料和剩下的材料拌炒均匀即可。...
- 13531
![黄焖鸡酱料配方都放什么]( "黄焖鸡酱料配方都放什么")
- 黄焖鸡酱料配置：1、锅上火加底油200克、黄油75克烧热，再放入干葱末50克炒至出香；2、然后放入咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍炒；3、待出油变红色时放入高汤350克、用水稀释的花生酱50克、土豆泥200克、白糖50克，小火炒5分钟，装入盛器中即可。黄焖鸡制作方法：1、先用刀在鸡块...
- 14197
![正宗重庆砂锅米线的酱料如何制作]( "正宗重庆砂锅米线的酱料如何制作")
- 用料：1、主料：肉泥适量。2、辅料：花椒，豆油，油辣子，姜适量。做法：1、油烧热后放入花椒，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。2、花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出。3、油再次热后，放入姜片、肉泥，炒熟，再放入油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。砂锅米线...
- 22618
![火爆鱿鱼的酱料怎么做]( "火爆鱿鱼的酱料怎么做")
- 火爆鱿鱼酱料的制作方法：1、配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克；2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎；3、用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均...
- 25907
![香辣烤面筋酱料怎么做]( "香辣烤面筋酱料怎么做")
- 材料:面筋调料:辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克、色拉油120克、孜然粉100克做法:1、将辣椒面、盐、鸡精、花椒粉和色拉油都放入调料缸充分搅匀。2、用铁杆把面筋串好。3、将串好的面筋放在装有炭火的铁槽上面，刷上调好的调料，再撒上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即...
- 16806
![老三整套面筋酱料秘制配方]( "老三整套面筋酱料秘制配方")
- 1、切成螺旋状，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。2、将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，具有香辣味，3、倒入适量的孜然粉和烧烤料。4、将酱料与调料混合均匀，并在上面撒上辣椒粉。5、将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，撒上调料、酱汁即成。6、将串好面筋的竹签或筷子...
- 6855
![谁告诉我烧鹅酱料的配方]( "谁告诉我烧鹅酱料的配方")
- 烧鹅酱料的配方：原料：一年以下的仔鹅一只，甜面酱300克，白糖30克，盐55克，味精60克，熬料粉50克，甘草粉，葱，姜，蒜各适量，麦芽糖5克，白醋150克；制作方法：1、将熬料粉50克加水1000克烧开10分钟，烧好后放置一边冷却，冷却后将熬料水倒出，余粉不要，加上盐30克，味精45克，充分搅拌均匀，用50毫升的兽用注射...
- 13296
![烤串的酱料怎么调制]( "烤串的酱料怎么调制")
- 烤串的酱料有很多种方法，具体操作如下：1、20克辣椒粉、10克孜然粉、10克芝麻、3克盐、3克五香粉、3克麻辣香、3克白胡椒粉、3克鸡精、3克糖搅拌，再浇上油，这样香喷喷的酱料就调好了，适合刷所有的蔬菜和肉类；2、盆中放桃酥50克、熟腰果30克、熟黄豆50克、熟花生80克、熟芝麻80克...
- 6254
![中餐厅张亮的宫保鸡丁酱料怎么做]( "中餐厅张亮的宫保鸡丁酱料怎么做")
- 1、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖、料酒，混合均匀制成调味汁。2、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。3、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干...
- 20336
![如何做凉拌的酱料]( "如何做凉拌的酱料")
- 原料：花椒、食用油、开水、葱姜蒜；做法：1、将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1比1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟；2、将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用；3、香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞出；4、锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3比1；5、放入葱姜末，小火慢慢炸；6、炸制...
- 14098
![鸡蛋饼的酱料怎么配]( "鸡蛋饼的酱料怎么配")
- 鸡蛋饼的酱料做法：牛后腿肉300克，用冷水浸泡20分钟，去除血水，用清水冲洗干净；洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒；牛肉粒放碗中，加入1汤匙蚝油；加入1汤匙六月鲜豆瓣酱；用筷子把牛肉粒和调料搅拌均匀，放在一边腌制15分钟；花菇6朵提前用温水浸泡至发胀，泡好的花菇用刀切成花菇粒；将黄飞...
- 19957
![臭豆腐酱料的制作方法]( "臭豆腐酱料的制作方法")
- 臭豆腐酱料的制作方法：香菜切末，蒜切末，小米辣切末，锅中放入酱油、糖、醋、香油、盐、小米辣、蒜、鸡精、香菜，翻炒均匀，开锅盛出即可，臭豆腐是中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内...
- 4852
![铁板烧的酱料怎么调制的还有配方]( "铁板烧的酱料怎么调制的还有配方")
- 烤肉酱配料：酱油2大茶匙、白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。麻辣酱配料：柠檬汁四分之一杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末二分之一茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可...
- 28574
![酱香饼酱料正宗做法]( "酱香饼酱料正宗做法")
- 1、面粉300克、盐3克，开水100毫升烫1/3面，其余温水150毫升和面，搅拌成絮状后，加20毫升食用油，揉成柔软光滑的面团，刷油密封醒发40分钟。2、熬酱：炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香加入半碗水，小火煮至沸...
- 31313
知知馆
