![麻辣鳕鱼锅做法]( "麻辣鳕鱼锅做法")
- 主料：冻鳕鱼。辅料：青花椒、辣椒、葱、大蒜、酱油、醋、水、盐。步骤：1、冻鳕鱼两条，自然解冻化开，用水洗干净；2、在鱼身上斜着切花刀，更好的入味；3、锅里放油烧热，将鳕鱼放进锅里煎；4、不要随意翻面，煎好一面再煎另一面；5、放入青花椒，最好是鲜花椒；6、锅里加辣椒、醋、酱油、大蒜、葱...
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![为什么鳕鱼没有头]( "为什么鳕鱼没有头")
- 鳕鱼头部较之身部与尾部，食用价值较低。为节省远距离运输的成本而将头部切除；市面上销售的鳕鱼，有一部分品质（品种）较为低劣。为降低劣质鳕鱼的辨识度而将头部切除。鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10...
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![银鳕鱼汞含量超标吗]( "银鳕鱼汞含量超标吗")
- 银鳕鱼的汞含量确实超标，银鳕鱼的汞含量在每千克0.35毫克，对于一个成年人，每周的汞含量不应超过96微克，所以孕妇和婴幼儿应该不要食用银鳕鱼，普通成年人每天不要食用超过40克的银鳕鱼。银鳕鱼又名裸盖鱼、裸头鱼，产于北大西洋两侧，包括勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、加利福...
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![袋装烤鳕鱼片有营养吗]( "袋装烤鳕鱼片有营养吗")
- 袋装烤鳕鱼片是有营养价值的。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和...
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![鳕鱼和什么搭配吃好]( "鳕鱼和什么搭配吃好")
- 鳕鱼搭配香菇、鳕鱼搭配西兰花、鳕鱼搭配豆腐。鳕鱼炖豆腐制作方法：主料：鳕鱼一条、豆腐400克。辅料：油三勺、盐一小勺、酱油两勺、料酒一勺、花椒8粒、八角一颗、葱半根、姜两片、蒜两瓣。步骤：1、鳕鱼洗净，切段；2、豆腐切块；3、葱切段，蒜姜切片；4、热锅下油，油热下鱼和所有材料；5...
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![雪鱼同鳕鱼有什么不同]( "雪鱼同鳕鱼有什么不同")
- 1、雪鱼产于闽江上游，属闽侯县所产最为著名。特点是鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。雪鱼肉呈爪子瓣，富有油质，鲜嫩异常，被视为江中之珍品。2、鳕鱼分为大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。特点是体延长，稍侧扁，头大，口大，上颌略长于下颌，颈部的触须须长等于或...
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![鳕鱼和胡萝卜南瓜能一起吃吗]( "鳕鱼和胡萝卜南瓜能一起吃吗")
- 鳕鱼和胡萝卜一起吃可养肝明目、改善视力。这两种食物很有营养，可以给身体带来很多好处。然而，这三种种食物在食用过程中也有许多预防措施。不适当的饮食也会对健康产生不良影响。鱿鱼和南瓜可以一起吃。南瓜不能和蟹、鱿鱼、虾、羊肉、醋、南瓜一起吃，而醋酸会破坏南瓜中的...
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![鳕鱼白子是什么]( "鳕鱼白子是什么")
- 白子也就是鱼类的精巢，较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。白子含有丰富的蛋白质，所以被奉为补身极品。白子入口感觉滑腻，很有特色。在山东方言当中，白子所指的是对苍蝇卵的称呼。...
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![红烧鳕鱼最正宗的做法]( "红烧鳕鱼最正宗的做法")
- 1、准备好配料：葱段、姜片、干红辣椒段、八角和花椒粒。2、鳕鱼解冻后清洗干净，沥净水分，锅中放油烧热，加入鳕鱼块煎。3、煎至鳕鱼的四周和上下两面微黄。4、放入葱段、姜片、花椒粒、红辣椒和八角，煸炒出香味。5、加入适量的热水，调入适量的醋、生抽、老抽和白糖。6、大火烧开...
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![鳕鱼肉松怎么给宝宝吃]( "鳕鱼肉松怎么给宝宝吃")
- 步骤：1、首先最好选用鳕鱼的中段，肉质鲜美，属于鳕鱼的上品；2、鳕鱼买回通常为冰冻，先要常温解冻10到15分钟，之后上锅蒸10分钟左右，用筷子能扎透鱼肉，并且内部变的松软为好；3、将蒸好的鳕鱼肉用辅食机打碎或者用勺子碾碎，一定要仔细挑刺，晾凉；4、使用砂锅，待砂锅温热后，加入少量橄榄油；5...
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![请问鳕鱼怎么做]( "请问鳕鱼怎么做")
- 方法一：主料：鳕鱼块500克，胡萝卜半根。做法：1、鳕鱼切块洗净，沥干水分。2、加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌十三分钟。3、放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油。4、将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用。5、另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味...
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![西红柿可以和鳕鱼一起吃吗]( "西红柿可以和鳕鱼一起吃吗")
- 1、鳕鱼可以跟西红柿一起吃，互不相克。2、西红柿不宜与以下食物同吃：虾、鱼干、石榴、冰棍、海蟹、鱼肉、白酒、咸鱼、土豆、螃蟹、冰棒、河蟹、皮皮虾、香菇、猪肝、胡萝卜、黄瓜。3、方法步骤第一：鳕鱼切块洗净，沥干水分。第二：加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟。第...
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![鳕鱼如何腌制]( "鳕鱼如何腌制")
- 原料：鳕鱼、红黄彩椒、口蘑、甜玉米粒、甜豆荚、米饭。调料：孜然粉少许，烧烤类香料，白兰地，马苏里拉奶酪，迷迭香碎，含盐黄油适量。鳕鱼洗净沥干，将白兰地与烧烤类香料混合均匀，涂抹在鳕鱼双面，腌制20分钟，将红、黄彩椒洗净去籽去蒂，切菱形块；将马苏里拉奶酪用擦子擦成奶酪蓉；烤盘内平铺...
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![鳕鱼都是生活在海里的吗]( "鳕鱼都是生活在海里的吗")
- 1、鳕鱼生活在海里；2、广义的鳕鱼包括很多种：比如真鳕，黑线鳕，绿青鳕，无须鳕等等，通常说的鳕鱼是指阿拉斯加狭鳕，生活在北太平洋；3、纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼；4、鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北...
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![鳕鱼可以做酸菜鱼吗]( "鳕鱼可以做酸菜鱼吗")
- 鳕鱼可以用来做水煮鱼，做法如下：1、鳕鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，将鱼头剁下，并从中分两半，将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开，继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片，将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用；2、在鱼片内放一个蛋清、少许盐、干淀粉和料酒、葱末、姜末、鸡精拌匀，腌...
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![用微波炉如何做鳕鱼呢]( "用微波炉如何做鳕鱼呢")
- 主料：银鳕鱼一块。辅料：适量葱段、适量姜片、两大勺料酒、一大勺鱼露。步骤：1、将银鳕鱼洗净并用厨房用纸擦干，迎合容器切成适当的大小，放入保鲜袋中，加入姜片、葱段、料酒和鱼露，封口，稍稍按摩，使酱料混合均匀使鱼入味，放入冰箱冷藏10-15分钟。2、取出腌制好的银鳕鱼，在容器里放上...
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![超市卖得冻鳕鱼块是怎么来的]( "超市卖得冻鳕鱼块是怎么来的")
- 第一道程序捕捞，太平洋上的很多捕鱼船把捕到的鱼当场冻掉，然后送往冷库；第二道程序卖给水产公司加工；第三道程序开片，先解冻放在大大的水池子里一遍一遍的放水；第四道程序拔刺；第五道程序切换；第六道程序卡盘冷冻；第七道程序修边；第八道程序包装。...
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![鳕鱼的肉和三文鱼的肉有什么区别]( "鳕鱼的肉和三文鱼的肉有什么区别")
- 鳕鱼的肉和三文鱼的肉的区别：1、三文鱼又叫鲑鱼，属于深海鱼，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，深受人们喜爱的鱼类。日本料理里面三文鱼是生吃的，不仅安全也有利于吸收，选购三文鱼建议选择冰冻的。2、鳕鱼属于深海鱼类，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，世界...
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![做鳕鱼的时候用去皮么]( "做鳕鱼的时候用去皮么")
- 清蒸鳕鱼材料：鳕鱼2块、枸杞子5粒、葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺；做法：1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分；2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下；3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞；4、调味汁在小碗里倒入4勺生抽；5、锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，...
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![鳕鱼和油鱼的区别是什么]( "鳕鱼和油鱼的区别是什么")
- 1、外形：鳕鱼的鳞片小，鱼体呈圆筒形，体背呈深蓝灰色或绿灰色。体长大约120厘米，有很锋利的鳞片。而油鱼的前部比较扁，头的背部是弧形，上部多事黑色或者青黑色。一般来讲，鳕鱼比油鱼大一些。2、横切面：鳕鱼的横切面比油鱼大，且油鱼中间会有一条淡黄或淡红的线条，而鳕鱼是没有的。3、...
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![鳕鱼炖豆腐做法]( "鳕鱼炖豆腐做法")
- 1、豆腐切成方块，鳕鱼收拾干净切块备用。2、葱姜蒜撒鱼块上，加盐，料酒，胡椒粉拌匀。3、油烧热后放入鱼块，小火煎黄关火。4、另取一锅加凉水，放入豆腐开大火，炖十五分钟，把鳕鱼块倒进豆腐锅里炖二十分钟。5、切葱末，切香菜末，加入少许盐，香油。6、撒入香葱，香菜关火即可出锅。...
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![深海鲮鳕鱼的做法]( "深海鲮鳕鱼的做法")
- 主料：鳕鱼一条。配料：葱、姜、蒜瓣、料酒、白糖、鸡蛋、豆豉酱。步骤：1、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中，把鳕鱼块包裹均匀。2、将不粘锅内倒油，放入裹蛋液的鳕鱼块，使用中小火煎至两面微黄即可。3、炒锅内倒油，对葱姜蒜爆锅，然后倒入豆豉炒出香味。4、放入煎好的鳕鱼块，加入料酒，再加糖和...
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![白菜和鳕鱼可以一起吃吗]( "白菜和鳕鱼可以一起吃吗")
- 白菜和鳕鱼可以一起吃，两者一起食用对身体有较多的好处，而且对心血管系统也有很好的保护作用。鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼(Gadusmorhua)，格陵兰鳕鱼(Gadusogac)和太平洋鳕鱼。...
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![急求鳕鱼可以用来做水煮鱼吗]( "急求鳕鱼可以用来做水煮鱼吗")
- 材料：鳕鱼1条，黄豆芽40克、花椒10克、干辣椒20克、姜粉10克、鸡精5克、胡椒粉2克、辣椒粉30克、香葱10克等做法：1、将鳕鱼去鳞，鳃和内脏，洗净。将鱼头剁下，并从中分两半，将鱼身平放用刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开，后将两大片鱼肉片成适量的鱼片，将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用...
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![生烤鳕鱼的做法]( "生烤鳕鱼的做法")
- 主料：狭鳕鱼300g。辅料：蒜蓉辣酱20g、辣椒粉2g、熟芝麻2g、孜然2g、橄榄油10g、糖5g。步骤：1、鳕鱼去内脏清洗干净；2、从中间剖开去掉大骨头；3、放在锡纸上，烤箱150度烤10分钟后取出；4、倒掉出来的水分，刷上橄榄油再烤10分钟；5、刷上蒜蓉辣酱再烤10分钟；6、取出后再刷一次橄榄油，撒...
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知知馆
