![复蒸馒头花卷为什么变色]( "复蒸馒头花卷为什么变色")
- 1、蒸出来的馒头因为碱放多了而发黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。2、当发现碱放得稍多了点时，可以推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及，可把温度提高到28℃时迅速繁...
- 18728
![椒盐花卷怎么做]( "椒盐花卷怎么做")
- 最近很多朋友咨询关于椒盐花卷怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。准备食材，油10ml，水700ml，面粉200g，盐10g，五香粉10g，酵母5g，芝麻5g。将酵母撒到面粉中，用水和成面团，发酵，将芝麻加盐和五香粉，混合成椒盐。将面团擀成圆形面片，刷上食用油，均...
- 11368
![奶香盘卷大花卷怎么盘]( "奶香盘卷大花卷怎么盘")
- 花卷折叠好后切丝，拉长顺时针盘二圈稍压；做法：将黄油外的材料全部混合揉，揉到扩展阶段加入黄油，揉到能拉出大块手膜的完全阶段，将揉好的面团放温暖湿了处，进行基础发酵；发酵好的面团手揉排气或机揉5分钟，平均分割成8等份，盖上保鲜膜醒发松驰15分钟；醒发好的面团包入红豆沙，慢慢擀成牛...
- 4268
![毛毛虫花卷做法]( "毛毛虫花卷做法")
- 1、首先准备好三碗的面粉，把酵母给加入适量的温水，把酵母水给倒入面粉内。2、然后搅拌成棉絮状。3、再把面给揉成光滑的面团，面团放入锅里盖上锅盖，温度高醒发大概两个小时即可。4、醒发好的面团会比之前大一两倍，面团内会有很多的小气泡。5、再给面团揉到一两分钟，排出面团里...
- 24987
![盘丝花卷的做法]( "盘丝花卷的做法")
- 材料：自发粉400g、发酵粉5g、油适量、盐适量、葱适量肉10g、酱油适量、辣椒粉适量。盘丝花卷的做法如下：1、400g的自发粉，35度的水温，5-6斤面粉，用一小包发酵粉，一包12g，将发酵粉倒入35度的水温中调匀，慢慢的加入面粉中和匀面粉；2、将面团揉成光滑的团，放入大碗中，盖上湿布，醒上40分...
- 8431
![最简单的花卷的做法最详细]( "最简单的花卷的做法最详细")
- 最简单的花卷的做法如下：材料：面粉500克，葱，油适量。做法：1、首先发面，面粉500克加大约350克温水，和面的时候记得把酵母放到温水里融化后再操作。面团发成2倍大。2、发好的面团取出揉匀排气松弛5分钟。3、把面团擀成大薄饼的状态，涂上一层油，撒上一点盐和葱花，尽量均匀吧。4、卷起，...
- 31252
![红薯花卷馒头的做法]( "红薯花卷馒头的做法")
- 1、将一个红薯洗干净，切成小块，放入蒸锅凉水上锅蒸十五分钟。2、蒸熟的红薯带上一次性手套压成红薯泥，然后放入大碗中，再加入适量的面粉和酵母粉。3、然后再加一点水慢慢的和成面穗揉成面团。放温暖处，醒发半个小时。4、醒发好的面是蜂窝状，然后再次揉匀，擀成大饼状，把表面刷上一...
- 20104
![烤花卷最正宗的做法]( "烤花卷最正宗的做法")
- 烤花卷具体做法如下：1、准备用料：面粉700g，油，酵母粉，白糖各适量；2、准备好面和酵母粉，将酵母粉用温水划开，慢慢的把酵母粉水兑到面中，混合均匀；3、把面揉好并用保鲜膜盖住，等待发酵；4、用手将发酵好的面压下去，会出现小坑并且不反弹即可；5、撒点干面分在案板上防粘，把发好的面团分成4份...
- 18943
![做花卷怎么发面才松软]( "做花卷怎么发面才松软")
- 花卷松软发面窍门，在发面的时候加入发酵粉。以下为具体操作:先把所有主料称量好，然后面粉放入盆里；经过多次偿试，确定出一个合适的水和面的比例是10:4，每100克面粉加40克水。把酵母粉融化到称好的水里，把水倒进面粉里；如果没有称的话，可以用少量的水融化酵母，加水的时候一点一点的...
- 15538
![花卷常温隔夜还能吃吗]( "花卷常温隔夜还能吃吗")
- 如果室内温度高于28度，容易滋生大量细菌，从而导致变质，如果闻到花卷带有酸味，发酵的味道，质地变得发粘则不能吃；但若是室温在20度以下，用密封的容器或袋子装好花卷，常温下放置一夜没有问题，可以放心食用。花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以...
- 4779
![红豆花卷怎么做]( "红豆花卷怎么做")
- 提前泡好的红豆，加一铁锹白糖煮熟备用，碗中加500克面粉，5克酵母粉，20克白糖，一袋纯牛奶。揉成光滑面团，醒发至两倍大，揉面排气，分成等分的小剂子，擀成薄饼，包入红豆。擀成牛舌状，从一头卷起，醒发半小时，水开上锅蒸20分钟，营养美味的红豆花卷制作完成。...
- 3910
![花卷的做法有哪些]( "花卷的做法有哪些")
- 1、食材准备：花卷切块，鸡蛋放碗里，稍微撒少许盐搅拌均匀；葱切碎，备用。2、锅里倒少许油，中火加热放蛋液和葱花煎熟，划成小块。3、花卷儿放锅里，跟鸡蛋混合一起，加入少许盐和清水，中火翻炒均匀。4、花卷放锅里，跟鸡蛋混合一起，加入少许盐和清水，中火翻炒均匀。...
- 21518
![千层花卷的做法]( "千层花卷的做法")
- 1、面粉加泡发粉2、发好的面3、揪剂子4、擀片；刷油5、撒盐6、对折7、再刷油8、卷起来9、竖起，上锅蒸15分钟...
- 7612
![红薯面花卷怎么做]( "红薯面花卷怎么做")
- 材料：面粉300克、酵母粉10克、枣20克、红薯100克、糖15克。步骤：1.煮好的红薯擀成泥；2.红枣切碎；3.红薯和大枣搅拌在一起，加15克糖；4.面粉中放入酵母粉；5.活成面团静置30分钟；6.将红薯泥放在面团中，卷起；7.切成等份，水平旋转180度；8.放入蒸锅中15分钟。...
- 13021
![蒸花卷的做法怎样蒸花卷]( "蒸花卷的做法怎样蒸花卷")
- 用料：面粉500g，酵母10g，水250g。调料：食盐适量，调和油适量，火腿适量。蒸花卷的做法：1、面粉和酵母加水，揉成团，发酵两倍大，取出一块，用擀面杖擀开，抹上油放上葱花和火腿末少许盐，将面片卷起，切成小段。2、两个放到一起，用筷子在中间压一下。3、放到锅内醒发15分钟，冷水上锅，大火开锅，小火15...
- 13337
![馍馍花卷怎么做]( "馍馍花卷怎么做")
- 1、准备好用料。主料：小麦粉5瓢；辅料：酵子适量，水适量，碱面3勺荏油（紫苏油）适量，盐适量。2、发酵酵子（搅酵子）：在碗中加入温水，将酵子放入碗中，用手捏碎，搅拌均匀，放在暖和点的地方，等待发酵成蜂窝状就好了。3、发面（起面）：取一大盆，在盆中倒入适量温水，我这次用了大概1000毫升的水，具体根据自...
- 28873
![蒸花卷怎么样蒸最好吃]( "蒸花卷怎么样蒸最好吃")
- 1、在盆中加入白面。2、在把发酵粉放在盆中搅拌均匀，加入适量的水揉成面团。天气热发3至5个小时就成发面了。3、面发好揉成团，用擀面杖擀成长方形的薄片。4、在上面加入适量的调和油抹均匀。5、在加上盐弄均匀。6、在把薄片卷好。7、用刀切成相同的段数。8、用切好的小段卷...
- 20221
![简单葱油花卷的做法]( "简单葱油花卷的做法")
- 1、牛奶略微加热后加入酵母搅拌溶化,静置5分钟后加入面粉中,和面至不粘手的光滑面团。放置于暖处发酵至2倍大。2、拨开面团,里面的组织呈蜂窝状的,就算发酵完成。发好的面团再揉10分钟,把空气揉出来。3、碗里放葱,1茶匙盐加适量油搅拌,油不要太多,以免卷的时候溢出来。4...
- 6611
![蒸花卷的详细做法]( "蒸花卷的详细做法")
- 第一、面粉加适量酵母，加水揉成面团，醒面20分钟第二、葱洗净，切成末备用第三、按照如下图所示的方法制作葱花卷，也可以在揉面团的时候就加入葱末，但是没有这样做出来的葱花卷好看第四、做好后的葱花卷如下图所示第五、我们把葱花卷放置在蒸格中，大火将其蒸熟。...
- 6766
![巧克力花卷馒头怎么做]( "巧克力花卷馒头怎么做")
- 食材：自发粉300克、巧克力4块、白糖适量、盐3克、牛奶150毫升。步骤：1、将自发粉放入盆里，加入盐，白糖，拌均匀。2、加入牛奶开始和面。3、和面时加入少许橄榄油，可以使馒头更光滑。4、面团揉好后分两团。5、把巧克力融化后，加入其中一个面团，揉匀。6、将两个面团进行发酵，发好面团...
- 5295
![做花卷面团发酵要多长时间]( "做花卷面团发酵要多长时间")
- 1、面团和好后，发酵十分钟左右。2、制成花卷生坯，放温暖环境中继续发酵，待生坯明显膨胀满意，即可下锅蒸制。温度适宜全程发酵时间50分钟左右。在不同温度下，发酵速度不同，温度低就增加发酵时间，温度高减少发酵时间、视膨胀程度而定。最少半小时，但不可以超过2个小时。...
- 18630
![花卷最简单的做法]( "花卷最简单的做法")
- 芝麻酱花卷1、准备食材：面粉，干酵母，白糖，芝麻酱，盐，香油，红烧酱油。2、和面。将面粉放入容器中，加少许白糖，干酵母，搅拌均匀。加白糖是为了促进发酵。40度温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一倍大，大约一个小时。3、将适量芝麻酱（二八酱）放入容器中，加少许食盐，红烧酱油，香油，搅拌成...
- 11164
![蒸花卷凉水下锅后开锅多长时间熟]( "蒸花卷凉水下锅后开锅多长时间熟")
- 15分钟即可蒸熟。花卷做法：1、取面用热水泡开。2、取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处。3、等面发至都是蜂窝状时表示已经发好，加入碱面。4、加一点热水将碱面揉匀。5、不粘手时，闻着没有酸味即可。6、取一小块面至案板上。7、将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均...
- 24001
![南瓜花卷的做法及花样]( "南瓜花卷的做法及花样")
- 擀制面皮，取出发酵好的面团，擀成面皮，把白色面皮铺在下面，刷点清水，把南瓜面皮铺在上面，将尾部卷起来，把卷起的面团切成均等，把切好的花卷放在蒸锅里，蒸30分钟即可。花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养...
- 4765
![花卷儿家常做法正宗花卷儿怎么做]( "花卷儿家常做法正宗花卷儿怎么做")
- 正宗花卷儿的材料：面粉、酵母、油、盐、葱花、火腿肠。正宗花卷儿的做法：1、面粉加入酵母和水揉和，发酵成两倍大。2、发酵好的面团再揉一揉，排出空气。3、擀成薄薄的一大张，在上面涂上油、撒上盐和葱花、切碎的火腿肠。卷起，切成段庄的小剂子。4、用一根筷子在小剂子上压一下，卷...
- 5218
知知馆
