![墨鱼要泡多久]( "墨鱼要泡多久")
- 墨鱼用清水浸泡3个小时左右，或者使用温水泡上2小时左右，中途更换2-3次温水，泡出来的墨鱼味道才能鲜美。墨鱼可以和鸡肉一起炖，或者直接炒制，或者炖排骨，或者墨鱼烧肉等，吃法多样，但也不要一次性过多食用。...
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![干墨鱼炖汤怎么去腥味]( "干墨鱼炖汤怎么去腥味")
- 1、鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩；2、烧鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使鱼味美；3、烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小；4、先用油将鱼煎一下，煎过后将多余油倒出，再将鱼放入锅中，当锅烧热时，稍加点料酒和醋，盖上锅盖，等10...
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![排骨绿豆汤可以放墨鱼吗]( "排骨绿豆汤可以放墨鱼吗")
- 做法具体如下：材料：排骨、绿豆、姜片、花椒、盐、料酒、鸡精、墨鱼。方法步骤：在锅中放入排骨加水，放入姜、花椒、料酒焯制；把焯好的排骨捞出沥干；平底锅放油，放入排骨、墨鱼，洒盐煎制两面金黄；砂锅洗净，放入绿豆，放入排骨、墨鱼加冷水烧开；放入姜片，小火炖1个小时，起锅前放入盐、鸡精...
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![小墨鱼怎么吃]( "小墨鱼怎么吃")
- 原料：小墨鱼、洋葱、辣椒酱、姜、花椒粒、酱油、糖、盐、辣椒酱；1、洋葱洗净切块，将小墨鱼洗净，去掉小墨鱼的内脏和内壳；2、将小墨鱼在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，沥干水分；3、待油热后爆洋葱，然后下小墨鱼和辣椒酱；4、翻炒数次，放入酱油、糖、盐，继续翻炒，直到辣椒酱成深...
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![红参和墨鱼能一起煲汤喝吗]( "红参和墨鱼能一起煲汤喝吗")
- 红参和墨鱼能一起煲汤喝，红参墨鱼汤有很高的营养价值。红参墨鱼汤做法：食材：红参、墨鱼、食盐、生姜、枸杞、料酒。制作步骤：1、将墨鱼提前八小时泡发，期间多换水，将红参洗净切成片；2、墨鱼处理干净切丝，老姜去皮洗净切片，控干水分；3、热锅倒油烧开，放姜片煸香；4、锅中放墨鱼丝炒香；5...
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![墨鱼炒洋葱怎么炒]( "墨鱼炒洋葱怎么炒")
- 步骤：1、鱿鱼回来洗一下，洋葱切片，青椒和红椒切片。2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。3、然后倒入洋葱、青椒、红椒，继续翻炒2到3分钟。4、然后加一点点糖，盐少许，因为豆瓣酱本身就有咸味，翻炒一下，加点蚝油就可以起锅了...
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![墨鱼干和笋干可以一起烧吗]( "墨鱼干和笋干可以一起烧吗")
- 可以做成笋干菜烧墨鱼鲞。笋干菜烧墨鱼鲞做法：材料：已泡好的笋干40g，已泡软的墨鱼干295g，油4汤勺，生抽2汤勺，白糖一勺半，盐一勺。做法步骤：1、将已泡发好的笋干菜淘洗一下，待用；2、将已泡软的墨鱼鲞清洗一下；3、放在案板上切开，待用；4、在锅中加入4汤勺油烧热，下入切好的墨鱼鲞和淘洗好...
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![为什么墨鱼炖汤有点苦]( "为什么墨鱼炖汤有点苦")
- 鱼汤苦的原因:1、杀鱼的时候鱼胆破了。2、鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净。3、鱼汤的制作过中所用的材料。如加入了一些带苦味的药材香料等。解决方法:1、若鱼胆出现破坏，里面会流出绿色液体，这时要快速洗去，但鱼体表面还会有一些明显残余，可用刀轻轻剔除。2、如果不确定是不...
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![墨鱼粥的做法]( "墨鱼粥的做法")
- 主料：墨鱼干两只。辅料：盐适量、姜适量、鸡精适量、酒适量、香菇适量。步骤：1、墨鱼干提前泡好；2、将泡好的墨鱼香菇剁碎；3、加姜、酒、盐，腌制十分钟；4、锅内放多点油把墨鱼炒干；5、鱼骨可放至锅内同米一起煮，煮到八成熟后把炒好的墨鱼放进粥里再煮两分钟关火即可。...
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![火锅里墨鱼怎么吃]( "火锅里墨鱼怎么吃")
- 乌贼是我国四大海产之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。火锅墨鱼的食用：1、鲜活墨鱼洗净，鱼鳃两边各切一刀，刀口切到骨，不切掉鱼头，从鱼脊背处两边各切一刀，直到尾部，剖开鱼腹，除净内脏，刮净鱼鳞，冲洗干净，取下两边的净肉，将净鱼肉切成碟形薄片；2、将鱼肉片放入盆里，加入精盐、味精、姜片...
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![墨鱼能否与牛肉一起炖]( "墨鱼能否与牛肉一起炖")
- 两种食物必须完全煮熟才能吃。牛肉的营养价值：1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止...
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![墨鱼干排骨炖汤加红枣可以吗]( "墨鱼干排骨炖汤加红枣可以吗")
- 可以。墨鱼排骨红枣汤补血益气，香甜清淡不油腻。做法是：1、泡发墨鱼干，用淘米水或者清水即可。大的需要一天左右，小的几小时，泡软即可。2、泡好后，去除鱼骨、鱼眼和内脏，仔细清洗干净。将清理干净的墨鱼切成长条块。排骨剁成小块，洗净。3、准备几颗红枣，建议用一品和田玉枣，个大，甜，...
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![喝墨鱼汁是一种怎样的体验]( "喝墨鱼汁是一种怎样的体验")
- 有点咸，带着海腥味。一般是拿来调味而不是直接食用。墨鱼汁功效:养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带、利产。禁忌人群：脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病...
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![新鲜墨鱼怎么煲汤]( "新鲜墨鱼怎么煲汤")
- 墨鱼汤的做法：1、五花肉洗净切片，墨鱼去内脏、外皮，切块。2、取烧锅，放适量水，加姜片、葱丝。3、放入五花肉，加料酒。4、大火煮开，小火15分钟。5、放入墨鱼，大火煮开。6、将上层汤汁捞出，小火炖15分钟。7、加盐煮2分钟。8、加胡椒粉、葱花即可。乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先...
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![墨鱼烧肉怎么做]( "墨鱼烧肉怎么做")
- 主料：五花肉、墨鱼辅料：辣椒、八角、葱、老抽、食用油做法：五花肉，鲜墨鱼洗净切块，开水焯过备用，老姜切成厚片；锅中放底油爆香姜片、葱段、八角、干辣椒，倒入五花肉煸炒，煸出水份，肉块油亮时烹入绍酒、老抽、生抽，翻炒至色泽包裹均匀；另取一砂锅，倒入炒好的肉块，加开水没过肉块，大火烧开...
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![墨鱼骨是什么东西]( "墨鱼骨是什么东西")
- 墨鱼骨是墨鱼的骨头，外壳微硬，内部很容易碾成粉。墨鱼又称乌贼、花枝、墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物，在遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”“墨鱼”等名称。...
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![请问墨鱼的天敌是什么]( "请问墨鱼的天敌是什么")
- 墨鱼也就是乌贼。一般的海鱼要想捕猎乌贼并不容易，因为乌贼的墨汁还含有毒素，可以用来麻痹敌害。海豚是乌贼的天敌之一，海豚会绕过烟幕穷追乌贼。海豚只食用乌贼的头部，一只海豚能吞下成百只乌贼的头。抹香鲸也是其天敌之一。乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物...
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![淡水墨鱼和海水墨鱼有什么区别]( "淡水墨鱼和海水墨鱼有什么区别")
- 1、表面的皮肤不同：淡墨鱼表面皮肤光滑，没什么杂质，而海水墨鱼表面有白色盐晶。2、生存环境不同：淡水墨鱼生活在淡水环境中，海水墨鱼生活在咸水环境中。3、营养价值不同：相比较来说海水墨鱼的营养价值比淡水墨鱼的营养价值高。...
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![墨鱼发霉了怎样处理]( "墨鱼发霉了怎样处理")
- 墨鱼发霉了就不能食用了，一般只能扔掉。如果家里种了花草，可以作为花肥使用。若是干活海鲜墨鱼干则看看表面的里面有没有问题，没有异味还是干货海鲜的味道的话，马上用刷子刷掉霉斑，再用干布擦干净，再放在太阳底下晒干，等都好了后再密封保存或悬挂于通风处即可。...
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![板栗可以和墨鱼一起炖鸡吗]( "板栗可以和墨鱼一起炖鸡吗")
- 板栗炖鸡可以加墨鱼，味道更佳。板栗有补脾健胃，补肾强筋，活血止血功效。鸡肉的性味甘温，有温中益，补精添髓，强筋健骨，活血调经功效。墨鱼味咸，性平，入肝，肾经。具有养血，通经，催乳，补脾，益肾，滋阴，调经，止带之功效。三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖，翅尖，用刀背拍断鸡颈骨，鸡...
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![墨鱼炖鸡莲藕可以一起炖汤吗]( "墨鱼炖鸡莲藕可以一起炖汤吗")
- 看个人喜好。主料：鸡半只（750g左右）、墨鱼干100克。辅料：姜2片、香菇6朵、盐适量。做法：1、墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。2、将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块。3、将鸡洗净切块，姜去皮切片。4、冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。5、将吐净血水的...
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![花胶和墨鱼怎么煲汤]( "花胶和墨鱼怎么煲汤")
- 用料：墨鱼2两、花胶33克、红枣少量、枸杞子少量、陈皮少量做法：1、花胶干品先泡水一晚；2、将提前泡好的花胶放入锅里蒸10分钟；3、蒸完花胶后再泡上一晚，让花胶变得厚实，在这个过程中记得换水，切忌沾到油腥；4、将墨鱼切块放入锅中炖30分钟，然后放入花胶，这样子花胶还保持完整。...
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![墨鱼怎么吃]( "墨鱼怎么吃")
- 墨鱼可以做成河虾烧墨鱼食用。河虾烧墨鱼的原料：墨鱼，河虾，芥兰，盐，味精，白糖，蚝油，绍酒，生粉，色拉油，麻油。河虾烧墨鱼的制法：1、墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切片，芥兰切成片并洗净。2、炒锅置火上放入油，待油温至90度时，放入墨鱼卷，河虾，泡炸至八成熟倒出。3、锅内留油，放入姜...
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![高压锅熬排骨墨鱼怎么熬]( "高压锅熬排骨墨鱼怎么熬")
- 主料：排骨400克、墨鱼干50克配料：生姜一小块、葱段少许、盐一小勺、味精半小勺做法：1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。2、将排骨和墨鱼放入滚水中5-10分钟，捞起备用。3、在高压锅中放入适量的冷水，依次放入排骨、墨鱼生姜、葱段、盐和味精，也可根据自己...
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![墨鱼肉饼汤怎样做又鲜又嫩]( "墨鱼肉饼汤怎样做又鲜又嫩")
- 需要的材料：瘦肉30g，墨鱼10枚，生粉，盐，味精。制作步骤：1、瘦肉剁碎加入少许生粉搅拌均匀备用；2、肉揉成肉丸；3、把肉丸扔入瓦罐内；4、肉均匀平铺于瓦罐底部；5、把泡去杂质的墨鱼放入罐中，加满调制好的汤水；6、用锡纸封口；7、放入瓦缸内；8、先用大火煨30分钟，然后用小火煨4小时左右即可拿...
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知知馆
