![抗氧剂的作用机理]( "抗氧剂的作用机理")
- 作用机理：抗氧剂本身是还原剂，在氧气存在的情况下首先与氧反应，使其本身被氧化以保护需要被保护的原物料，这种反应称为氧化还原反应。根据作用机理，抗氧剂可分为三类：1、过氧化物分解型抗氧剂，如二烷基二硫代磷酸锌和二烷基二硫代氨基甲酸锌等；2、自由基清除型抗氧剂，如N苯基α萘...
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![抗氧剂BHT的详细说明]( "抗氧剂BHT的详细说明")
- 1、BHT以对甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝为脱水剂，反应生成。在食品加工中用作抗氧化剂。2、抗氧剂BHT，能抑制或延缓塑料或橡胶的氧化降解而延长使用寿命。3、抗氧剂BHT能防止润滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。4、氧剂BHT又是合成橡胶、聚乙烯、聚氯乙烯的...
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![聚醚中抗氧剂分析的意义是什么]( "聚醚中抗氧剂分析的意义是什么")
- 聚醚中抗氧剂分析的意义是了解原料成分，质量监控；用于分析产品配方，可以还原基本配方；了解成分含量，以了解产品性能，协助客户了解生产过程出现的问题；可以查找未知物产生原因，消除隐患。聚醚是销售量最大的一种合成油，它是以环氧乙烷、环氧丙烷、环氧丁烷等为原料，在催化剂作用下开...
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![抗氧剂的用途有哪些]( "抗氧剂的用途有哪些")
- 1、能延缓或阻止氧化或自动氧化过程的物质称为抗氧剂，它能延缓物料、制品和用品在储藏和使用时的变质。2、抗氧剂是重要的一类食品添加剂，它可防止食品成分氧化变质和败坏，提高食品的稳定性和贮存期。主要用于防止油脂及富脂食品的氧化毫败，防止食品褪色、褐变、维生素被破坏...
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![黑地膜热穿孔与抗氧剂有关系吗]( "黑地膜热穿孔与抗氧剂有关系吗")
- 黑地膜热穿孔与抗氧剂没有关系。当环境温度过高，黑色地膜吸收热量，透光率太低时膜面温度会高于80摄氏度，黑色地膜会因为热应力收缩，出现破洞穿孔的现象，所以跟抗氧剂没有关系。黑地膜，是以聚乙烯为主要原料，添加抗氧剂、紫外线吸收剂、黑色母粒，用塑料吹膜机生产而成的，用于农业覆...
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![抗氧化剂的食物有哪些]( "抗氧化剂的食物有哪些")
- 含有花青素的食物富含抗氧化剂。有蓝莓、紫甘蓝、紫甘薯、葡萄、红苋菜、茄子皮、红辣椒、番茄、红薯、南瓜、黑米、紫苏、血橙、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮等。花青素是天然的抗氧化剂之一，它可以很好的清除人体内的自由基。含有维生素E的食物富含抗氧化剂。...
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![半胱氨酸属哪类抗氧化剂]( "半胱氨酸属哪类抗氧化剂")
- 半胱氨酸属于金属离子螯合剂或氧清除剂，一种生物体内常见的氨基酸，在氧化条件下，氧化成半胱氨酸亚硫酸后，可经转氨基作用分解成为丙酮酸与亚硫酸，以及由脱羧基作用分解成为亚牛磺酸，牛磺酸等。遇硝普盐呈紫色，存在于许多蛋白质，谷胱甘肽中。分子式C3H7NO2S，在中性和弱碱性溶液中能...
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![什么是抗氧化 抗氧化是什么]( "什么是抗氧化 抗氧化是什么")
- 抗氧化是指抗氧化自由基的简称,英文Anti-Oxidant。人体因为与外界的持续接触,包括呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。研究证明,人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统,机体抗氧化的能力越强,就越...
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![抗氧化剂有哪些]( "抗氧化剂有哪些")
- 茶多酚、维生素E、维生素E油、 竹叶抗氧化物、植酸钠、抗坏血酸棕榈酸酯、甘草抗氧化物、迷迭香提取物、维生素E粉、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、绿茶提取物、丁基羟基茴香醚、 植酸、 抗坏血酸硬脂酸酯、丁基羟基茴香醚、 维生素C等。1、抗氧化就是任何以低浓度...
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![生活中常见的抗氧化剂有哪些]( "生活中常见的抗氧化剂有哪些")
- 生活中常见的抗氧化剂主要有以下几类：1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂、维生素E、类胡萝卜素。2．氧清除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。...
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![什么食物有抗氧化剂]( "什么食物有抗氧化剂")
- 1、山竹，氧杂蒽酮(xanthones)是山竹药效和保健的主要活性物质，在山竹果皮、果壳中含量丰富。2、山楂，所含有的黄酮类物质和维生素C胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，还有防衰老、抗癌的作用。3、西红柿，番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他...
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![什么是抗氧化剂概念]( "什么是抗氧化剂概念")
- 抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的...
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![什么是抗抗冻剂呀]( "什么是抗抗冻剂呀")
- 抗冻剂：又称阻冻剂，是一类加入到其他液体中以降低其冰点、提高抗冻能力的物质。它也具有溶解冰晶和阻止冰晶长大的作用。主要用于内燃机冷冻系统，还用于空调系统、太阳能系统、雪溶系统和冷冻干燥等方面。优良的抗冻剂的特点应该廉价、化学稳定性好、无腐蚀性、不易燃、低毒...
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![抗氧化剂是干什么用的]( "抗氧化剂是干什么用的")
- 抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。人体的抗氧化剂有自身合成的，也有由食物供给的。氧气，化学式O₂，相对分子质量32.00，无色无味气体，氧元素最常见的单质形态。熔点-218.4℃，沸点-183℃。不易溶于水，1L水中...
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![抗氧化剂和防腐剂有什么区别]( "抗氧化剂和防腐剂有什么区别")
- 抗氧化剂和防腐剂是两类添加剂。1、抗氧化剂，主要是用来防止食物或者其他制品的氧化。如食物在与空气接触的过程容易被氧化而使得食物变质。常见的有油脂类食品容易被氧化，油脂有油耗味就是被氧化了。一般来说抗氧化剂总体上对人的伤害很小。2、防腐剂主要是用来抑制食物中...
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![食品中的干燥剂和抗氧化剂有什么]( "食品中的干燥剂和抗氧化剂有什么")
- 食品中常用的干燥剂是氧化钙、硅、蒙脱石干燥剂、氯化钙干燥剂、纤维干燥剂等。抗氧化剂有山梨酸钾、乳酸钙等。食品干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥；物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。湿气...
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![什么食物含抗氧化剂高]( "什么食物含抗氧化剂高")
- 鲜姜、洋葱、茄子、辣椒等食物含抗氧化剂高。维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化剂。维生素A可以从橙子等黄色水果，胡萝卜和南瓜等蔬菜中获得。维生素C可从水果（尤其是柑橘类水果），绿叶蔬菜如椰菜、菜花等，浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等，以及马铃薯和...
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![油溶性抗氧化剂有哪些]( "油溶性抗氧化剂有哪些")
- 油溶性抗氧化剂有：抗氧剂ＢＨＴ（２６４Ｔ５０１）、丁基羟基茴香醚（ＢＨＡ）、二丁羟基甲苯（ＢＨＴ）、没食子酸丙酯（ＰＧ）、叔丁基对苯二酚（ＴＢＨＱ）油溶性氧化剂作用机理：油溶性抗氧化剂均属于酚类化合物，它们能够提供氢原子与油脂自动氧化产生的自由基结合，形成相对稳定的结构，阻断油脂的链式自动氧化过程。油脂在空气中氧气的作用下...
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![茶叶中黑色抗氧化剂是什么]( "茶叶中黑色抗氧化剂是什么")
- 黑色抗氧化剂是铁粉，防止茶叶氧化、变质，有利于茶叶的保存，其中茶叶中维生素a、c、e、类胡罗卜素（虾青素、角黄素、叶黄素，b-胡萝卜素等），微量元素：硒、锌、铜和锰等都是抗氧化剂，茶叶本身就有茶多酚，它是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。...
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![机油中的抗氧化剂有什么用]( "机油中的抗氧化剂有什么用")
- 机油中都是有抗氧化剂的，抗氧化剂可以防止机油出现氧化变质现象，这样可以延长机油的使用寿命。如果机油出现了氧化变质现象，那机油的润滑性能会下降，这样会加剧发动机的磨损。在发动机正常运行时，机油会在发动机内各个部件表面形成一层油膜，这样可以避免各个部件直接接触产生摩...
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![糖精钠属于抗氧化剂吗]( "糖精钠属于抗氧化剂吗")
- 糖精钠不属于抗氧化剂，属于甜味剂。抗氧化剂有叔丁基羟基茴香醚、二叔丁基对甲酚、植酸、TBHQ等。糖精钠是有机化合物，是食品添加剂。许多国家都限制了糖精钠在食品加工中的使用量。应用于合成甜味剂、电镀行业、日用化妆品等。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的...
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![抗氧化剂的作用机理]( "抗氧化剂的作用机理")
- 抗氧化剂的作用机理是：1、抗氧化剂可以通过还原反应，降低食品内部及其周围的氧含量，并释放出氢原子与油脂自动氧化反应产生的过氧化物结合，中断链锁反应，从而阻止氧化过程继续进行；2、抗氧化剂通过破坏、减弱食物中氧化酶的活性，使其不能催化氧化反应的进行；3、抗氧化剂能催化及...
- 13962
![抗氧化剂的种类及其分类]( "抗氧化剂的种类及其分类")
- 1、抗氧化剂按来源可分为人工合成抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）和天然抗氧化剂（如茶多酚、植酸等）。2、抗氧化剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼容性三类。油溶性抗氧化剂有BHA、BHT等；水溶性抗氧化剂有抗坏血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化剂有抗坏血酸棕榈酸酯等。3、抗氧化剂按...
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![食用抗氧化剂是什么]( "食用抗氧化剂是什么")
- 1、食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。2、氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。3、最常用的食品抗氧化剂是酚类物质，抗...
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![抗氧化剂是什么意思]( "抗氧化剂是什么意思")
- 抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经...
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