当前位置：知知馆 >

有关子酱的知识大全

咸大马哈鱼子酱怎么吃
咸大马哈鱼子酱的吃法：将冰镇过的咸大马哈鱼子酱直接用银匙送入口中，咸大马哈鱼子酱用蛋白粒和蛋黄粒拌在饼干上进食，果酱配咸大马哈鱼子酱吃，咸大马哈鱼子酱配上奶油和烘烤的白面包吃。色泽鲜艳、营养丰富的大马哈鱼子酱，由大马哈鱼成鱼卵盐渍而成。一条四龄成雌鱼产卵3500-5...
2018-09-1426046

酱时子怎么做
原料：猪肘子辅料：骨头汤、大料、桂皮、茴花椒、胡椒粉、香片、黄酒、葱段、姜片、老抽、生抽、冰糖、盐步骤：1、猪肘子冷水下锅，放半碗黄酒、姜片、葱段煮开。2、肘子焯水后捞出来用温水洗净浮沫。3、骨头汤煮开，放入肘子、调料包、老抽、生抽、盐、冰糖、胡椒粉、剩下的半碗...
2021-01-0819030

怎样做虾子酱
虾子酱原料：500克虾，100克盐。虾子酱的做法：鲜虾洗净沥水称重量，按500克虾、100克盐的比例，把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机。搅拌成泥倒入干净的容器内。在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵。为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月后可食用。...
2020-02-0322823

东北酱焖茄子放多少酱
东北酱焖茄子放5克到10克的酱即可，这样就能够有酱的味道，而且不会影响品质。东北酱焖茄子是一道简单的家常美食，制作原料主要有茄子、东北大酱、花椒粉、香菜、味精等，营养丰富，老少皆宜。...
2018-07-0421756

蚶子酱的做法
1、选一些小蚶子，用清水泡一段时间；2、煮熟剥出蚶子肉；3、将蚶子肉一切两开；4、五花肉切小粒；5、用大料炝锅；6、放肉丁翻炒，加入葱姜、料酒、盐、酱油、面酱；7、加水烧开，再放入蚶子；8、出锅；9、拌上自己细化的菜即可。...
2021-02-0511932

包子酱肉馅
材料：鲜肉沫、黄葱切丁、甜酱、鸡精、糖、盐各适量。做法：1、锅中下油，待油温七成热时下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会；2、放入黄葱稍微炒一下盛出备用；3、将发酵好的面团取出排出空气，搓成条分成一个个的小面团；4、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放...
2020-03-1212968

桃子酱怎么熬
准备材料：桃子1000g、白糖250g、冰糖150g。步骤1、选取新鲜的桃子，洗干净，去皮备用。步骤2、去核切小块，撒入白糖（也可加入新鲜柠檬汁）拌匀。步骤3、裹上保鲜膜，冰箱冷藏一夜自然出水，第二天取出，桃子经过一夜已自然出水。步骤4、倒入锅中大火烧开，加入冰糖，转小火熬酱，20分钟后会慢...
2015-10-2217089

鱼子酱怎么做
1、鱼子洗干净，去掉筋膜。2、用水煮一下，鱼子会变成红色。3、葱切末备用。4、锅里放油，放入葱末炝锅。5、倒入焯好的鱼子，翻炒一下。6、倒入黄豆酱。7、小火熬煮，然后用铲子搅拌防止粘锅。8、水分蒸发的差不多了，炒到发干的程度即可关火盛出。9、直接吃或者拌米饭面条都不错。...
2015-11-0613790

北塘酱蚶子怎么酱
一，食材：蚶子适量、葱、大酱。二，步骤：1、首先选择新鲜的蚶子，壳紧闭为新鲜，打开为不新鲜；2、如果是吐干净的直接水洗即可，若不是，加盐水浸泡半小时；3、锅放少量油，加葱炒香，加大酱；4、将蚶子放入锅中，轻轻翻动；5、直到，壳张开，加调料，小火，煨几分钟，让内部入味；6、让汤汁裹匀外壳，收汁出锅。...
2020-03-134881

鱼子酱好吃吗
1、鱼子酱好不好吃因人而异。鱼子酱一般都是带有一点腥味和咸味的。鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，色泽黑中带灰色或褐色，入口破裂时味道腥咸，一般鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，越是高级的鱼子酱颗粒越饱满圆润，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，鱼子酱也因此被称为“黑色的黄金...
2018-01-0417802

酱板鸭子做法
酱板鸭的做法：1、选用谷鸭5只，焯水备用。2、将1勺色拉油，0.5斤白糖放入锅中熬制起泡，变成红色时加入1勺开水，6勺冷水。3、将焯好的鸭子放入锅中，加入调料、香料，盖上盖子中火烧至20至25分钟。4、捞出香料，进行收汁。收汁的时候可加少许色拉油提亮，最后捞出鸭子即可。酱板鸭是湖南...
2016-02-2119542

酱蚶子怎么做
主料：蚶子200克；辅料：竹笋50克，蘑菇30克，木耳30克；调料：花生油20克，酱油5克，料酒10克，盐3克，淀粉3克，香油5克，大葱5克，姜2克；做法：将蚶肉取出洗净，切成片；竹笋、蘑菇洗净切丝；葱姜蒜切末；淀粉放碗内加水调成湿淀粉；水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯...
2019-09-0614276

酱茄子做法
酱茄子做法共有5步。准备食材：茄子、猪肉、姜末、葱花、蒜片、淀粉、xo酱、盐。以下是酱茄子做法的具体操作步骤：操作/步骤1、茄子洗净切夹片茄子洗净，切成夹片备用。2、猪肉切末加配料拌匀猪肉切成末，放入碗中，加入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀。3、茄子夹肉馅裹淀粉茄子里...
2015-11-177473

徐老爷子酱肘子酱肘子做法
食材用料：猪前肘一个、葱少许、姜少许、干辣椒一个、盐适量、八角少许、香叶少许、桂皮少许、花椒粒少许、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺。酱肘子的做法：1、猪肘去除猪毛，刮洗干净；2、凉水下锅焯去血沫；3、捞出洗净沥干水分；4、猪肘放入电压力锅中，放入除生抽老抽蚝油...
2020-01-0827756

什么是鱼子酱
鱼子酱(Caviar)，又称鱼籽酱，是用鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等制作的腌制品。在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量为佳。...
2018-03-255160

鱼子酱是什么
鱼子酱，又称鱼籽酱，简单一点来说，就是鱼卵。它呈圆润饱满的形状，看起来像珍珠一般光亮，入口破裂时味道鲜美，犹如海洋的味道。用大白鲟的卵制成的鱼子酱味道最佳，越是高级的鱼子酱，颗粒就愈加的圆润饱满，微微泛着金黄的光泽。...
2018-07-276637

做东北酱茄子用什么酱啊
做东北酱茄子用黄豆酱，做法如下：材料：茄子3条、蒜3瓣、黄豆酱1大勺、油50克。做法：1、将茄子洗净擦干水分，切掉根部，然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，方便入味；2、蒜切片备用；3、炒锅倒油，要多一些，茄子比较吸油，然后下蒜片呛锅；4、再将茄子码入锅中，转小火，煎茄子，这一步容...
2021-04-0517420

酱肘子放干黄酱可以吗
酱肘子可以放干黄酱。酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。北京的"天福号"酱肘子远近闻名。另外，红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为"山...
2018-05-1627802

酱茄子怎么酱好吃
做酱茄子需要食材：茄子、猪肉、姜末、葱花、蒜片、淀粉、XO酱、盐，共有5个步骤，以下是做酱茄子的详细操作：操作/步骤1、准备材料，搅拌均匀准备姜末、葱花、蒜片；茄子、猪肉切片，倒入葱花、姜片、淀粉，搅拌均匀。2、茄子外面抹淀粉茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉。3、炸至...
2016-02-047633

酱茄子怎么做
原料：茄子、猪肉、水、淀粉。做法：茄子洗净切条；平铺在微波炉盘上，高火2、5分钟；锅内少许油，炒匀茄子，每个茄条儿上都均匀的沾上油，盛出备用；瘦肉切碎丁；锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀；水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可。...
2015-10-2822351

如何酱肘子
原料：肘子。配料：酱油、红糖、冰糖、盐、大葱、姜、白酒、香叶、干辣椒、花椒、桂皮、草寇、八角、丁香、白蔻。做法：将肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用；将炒锅置于旺火上烧到3成热时，放入姜、葱、白酒、红糖、冰糖、酱油用小火烧开；放入肘子继续用小火加热，待肘...
2019-10-2712956

酱肘子怎么做
酱肘子的做法：猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。肘子改刀...
2018-03-2913683

酱茄子怎样做
主料：茄子400克。调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法：1、将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。2、锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。3、锅内留一点点油放入东北大...
2021-01-0818763

酱焖茄子的做法酱焖茄子怎么做
酱焖茄子：主料：长嫩茄子500克。配料：淀粉8克，色拉油750克。做法：1、茄子去蒂洗净，切条，葱姜切末，蒜切片。 2、锅内放油，油量要多，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。 3、锅内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加高汤或者水少许、盐、...
2021-01-083693

如何做东北农家酱酱块子
主料黄豆。配料盐，水。做法1、先把黄豆用锅煮熟，然后搅碎，不是特别的碎，其中还有好多半颗的豆瓣。2、墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的。3、当六个面都晒好，用纸包上放一段时间，里面基本上是干，等待发酵。4、到下酱的日子，把晒好的酱块弄成...
2020-10-045982

热门推荐

猜您喜欢

专题