![如何烧排骨既易熟又入味]( "如何烧排骨既易熟又入味")
- 1、切块前先将肉拍松。将排骨用刀背将两面拍松，这样可使纤维组织之间有缝隙，烧煮时易熟入味快。2、剁成均匀的小块。刀工处理排骨时，剁小一点的块比较容易熟、入味快；同时剁成的块要大小一致，这样才能够受热均匀，入味均匀。3、酱油浸泡1小时。烧菜往往比炖菜加热时间短，不易入味...
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![莲藕卤多久才会入味]( "莲藕卤多久才会入味")
- 莲藕卤20分钟才会入味。同时藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实...
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![茶叶蛋煮多久能入味]( "茶叶蛋煮多久能入味")
- 茶叶蛋煮35-40分钟。准备材料：鸡蛋30个、肉桂粉一勺、八角2个、花椒2勺、香叶2片、茶叶少许、五香粉半勺、盐5勺、老抽半碗、白砂糖半碗、鸡精1勺。鸡蛋洗净，放入锅中，加水至没过鸡蛋，中火煮之水沸，调小火继续煮2分钟，然后关火焖2至3分钟。把水倒掉，用冷水冲鸡蛋。待鸡蛋温度低...
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![为什么自己做的茶叶蛋不入味]( "为什么自己做的茶叶蛋不入味")
- 1、鸡蛋没有敲破：很多人在煮茶叶蛋的时候都会将鸡蛋整颗的放在汤汁里面煮，其实要想让茶叶蛋入味要先把鸡蛋煮熟后把鸡蛋壳敲称均匀的裂纹再放进卤水中煮，这样煮出来的茶叶蛋就会比较入味。2、火候不对：煮茶叶蛋一定要文火慢煮，经过一段时间，茶叶和各种香料的味道才会慢慢浸入到...
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![鸡翅根怎样做才入味]( "鸡翅根怎样做才入味")
- 腌制鸡翅根时用刀在其表面划几道即可入味。红烧鸡翅根做法1、鸡翅根洗净，用水焯一下，撇去血沫，用刀在其表面划几道，葱、姜切片备用。2、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。3、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。4、放入...
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![怎样做鱼入味]( "怎样做鱼入味")
- 首先，要将鱼肉先腌一下，具体方法是：将鱼肉和盐、生粉、蛋清腌在一起，使鱼肉入味。再就是水煮鱼的灵魂就在最后浇在上面的油，油一定要烧滚，并且要加入干辣椒，一起浇在菜品上注意:1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可，煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边；2、煮鱼之前...
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![小龙虾煮多久入味]( "小龙虾煮多久入味")
- 用啤酒煮８－１０分钟左右，再用汤汁浸泡４０分钟左右，这样做出来的小龙虾滑嫩入味。准备材料：小龙虾２５００克、火锅底料２００克、生姜２块、蒜粒１０个、紫苏１００克、啤酒２５０克、香葱２根。1、小龙虾买回来之后倒入水盆里面，先用清水多冲洗几次，然后放食盐和白醋浸泡半个小时左右，这个时候小龙虾表面的脏物已经掉得差...
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![卤鸭怎么腌制才入味]( "卤鸭怎么腌制才入味")
- 1、将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。2、锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁。3、在事先调好的卤水汁里放入鸭掌、辣椒、姜葱蒜，卤至熟透即可。...
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![火锅鱼怎样做容易入味]( "火锅鱼怎样做容易入味")
- 火锅鱼的做法步骤：1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开;2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌;3、锅烧热加油，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；4、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；5、加入开水；6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；8...
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![让豆腐入味的方法有哪些]( "让豆腐入味的方法有哪些")
- 1、盐水汆烫：把切块的豆腐放入盐水中汆烫30秒左右，起锅后先沥干，即可下锅煨煮、烧烩或炖卤。汆烫过的豆腐不但能去除豆腥味，且因为内部水份减少了，能保持完整形状、也更快入味。2、冷冻法：把豆腐先放进冰箱冷冻数小时至隔夜，接着拿到冷藏或室温下退冰，无论是烧煮、热炒甚至煮汤都...
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![关于卤蛋怎么卤才会入味]( "关于卤蛋怎么卤才会入味")
- 鸡蛋放在卤料里时间越长越入味。可以按照以下步骤操作：1、在锅里加水，加入花椒，八角，桂皮，煮开，5分钟后关火；2、在锅里放茶叶，等茶叶泡开；3、加油，盐，酱，醋，糖等调味料；4、放入生鸡蛋煮，煮熟后，磕破蛋壳再煮10分钟即可。...
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![鸡腿怎么腌制才入味]( "鸡腿怎么腌制才入味")
- 1、腌制前擦干水份：鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干，这样可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道。2、表层划几刀：在腌制鸡腿的时候可以用刀在把鸡腿划开，这样在腌制的时候会更容易入味。3、腌制时间要长：腌制好的鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时，这个时候腌料中的味道就会跟鸡...
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![红烧鱼怎么做才会好吃入味]( "红烧鱼怎么做才会好吃入味")
- 原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、将鱼洗净、切块；2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即...
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![素肠怎么烧入味]( "素肠怎么烧入味")
- 取两个八角、两个香叶、两个蒜头、四分之一的洋葱，将材料处理好，将素肠清洗干净，切成薄片，开火，加入适量的食用油，将准备的食材倒入锅里炒香，将素肠下入锅里，再加入适量的水，大火烧开，一直煮到锅里的汤汁收汁为止。素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠。素肠是面筋制成，面筋是面粉制成...
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![肘子腌多久才入味]( "肘子腌多久才入味")
- 将肘子清洗干净后涂上酱料，用手揉拌均匀后腌制一天一夜就可以入味了。腌制期间时常翻动肘子，不仅可以使其入味上色均匀，还可以在制作的时候防止沾锅。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。...
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![怎么煮花生米好吃又入味]( "怎么煮花生米好吃又入味")
- 1、提前三个小时把800克的花生米泡水（这样煮的会比较快），泡好了以后控干水分倒入锅中，倒入没过食材的清水，放入大蒜10克、香叶3克、花椒粒2克、桂皮5克、花椒粒2克、八角5克和食盐，食盐可以多放一些进去，让花生米充分的入味就好。2、盖上锅盖用中小火焖煮五十分钟，把花生米焖煮到...
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![虾怎么腌制入味]( "虾怎么腌制入味")
- 虾仁腌制入味方法：1、虾仁剥好后先冰镇1-2个小时（冰镇可以使虾仁吃起来口感更爽脆）。冰镇后，将500克虾仁、2.5克苏打粉、2.5克食用碱水、少许白糖（白糖可祛除添加剂带来的苦涩味）拌匀，放入一个大盆内，放入冰块覆盖虾仁，饧发3个小时。2、盐水浸泡：把虾仁放在盐水里泡两小时可以很好...
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![煮花生怎么入味]( "煮花生怎么入味")
- 1、花生要清洗干净，再煮花生之前大家应该要注意，必须要把花生清洗干净才可以，有很多人没有把花生清洗干净，直接就放进锅里面煮了，这样的花生肯定是不能够让人放心的吃的，大家必须要先把花生放在清水里面清洗干净，一般大家是直接去外面购买新鲜的花生，在新鲜的花生表面会有很多的...
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![烧鸡怎样做最快入味]( "烧鸡怎样做最快入味")
- 仔鸡宰杀洗净，开小口取出内脏，去头，翅，翘，脚爪和腿骨，洗净后，用酱油，料酒，姜米，葱节涂抹鸡身内外，并腌渍入味，猪网油洗净，改成三大张。猪肉切成二粗丝，冬菜切成短节，泡辣椒切成短节。炒锅置火上，下猪油烧热，猪肉丝加盐，料酒，豆粉拌匀后下锅炒散，加冬菜节炒匀起锅，晾冷拌入泡辣椒，然后填入鸡腹内...
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![卤鸭爪怎样入味又不烂]( "卤鸭爪怎样入味又不烂")
- 想入味好，就提前腌制，焯水，然后卤水沸腾后倒进去，再沸腾后关火，焖55分钟。注意去腥时先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟捞出来把水倒了，这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了从新加水加卤沸腾后把刚才去腥的鸭爪放进去就可以了...
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![红烧肉怎么做才入味成色好]( "红烧肉怎么做才入味成色好")
- 1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）。2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五...
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![卤鸭头怎样入味又不烂]( "卤鸭头怎样入味又不烂")
- 卤鸭头入味又不烂，不要煮太长时间，最多煮一个小时就可以了。鸭头一定要冷水下锅焯水，这样才能将鸭头里面的血水全部焯出来，卤鸭头的味道才不会腥。做卤鸭头千万不要着急，如果刚刚关火就将鸭头拿出来吃味道是非常淡的，一点都吃不出卤汁的美味，只有让鸭头在卤汁当中多浸泡一段时间...
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![柠檬鸡爪怎么样入味更快]( "柠檬鸡爪怎么样入味更快")
- 将鸡爪去骨。鸡爪包裹着骨头在浸泡腌制的时候，调制的底料只能从外面开始浸透，再慢慢的渗入鸡爪的内部，需要的时间较长一些。因此在处理鸡爪的时候，将鸡爪的骨头去除，只剩下可食用的部位浸泡，底料的汤汁能从多方面对鸡爪渗透，可以增快浸泡入味的时间。扩展资料：1、柠檬鸡爪制作材...
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![卤蛋怎么处理入味]( "卤蛋怎么处理入味")
- 1、锅里放水，加入花椒、八角、桂皮、可以从超市买袋装卤料，煮开5分钟关火。2、放茶叶等茶叶泡开。3、加油盐酱醋糖，根据口味尝尝咸淡。4、卤料这样就做好了，接着放入生鸡蛋开始煮，煮熟了，磕破蛋壳再接着煮10分钟就好了。放在卤料里时间越长越进味。5、还有一种办法比较麻烦，将鸡...
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![卤豆腐怎么做才入味又好吃]( "卤豆腐怎么做才入味又好吃")
- 豆腐放卤水中用小火煮10分钟泡20分钟更入味。一共五个步骤，下面是卤豆腐详细操作：操作/步骤1、切块老豆腐洗净改刀切成三块。2、倒入食用油锅中倒入食用油烧至六成热。3、炸制金黄将豆腐放入油锅内，炸制表面金黄捞出。4、用小火煮锅中卤水烧开，豆腐块放入。用小火煮10分钟泡2...
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