![腌鸡排用什么料]( "腌鸡排用什么料")
- 鸡排的腌料：酱油4茶匙、米酒1茶匙、五香粉1茶匙、糖2茶匙、蒜蓉一茶匙、白胡椒粉适量、黑麻油适量。鸡排腌制的方法：准备鸡排的腌料，放入190毫升的冷水中，充分搅抖均匀。准备两斤鸡排，洗净，将鸡排一片一片分开放入，然后，冷藏冰箱中充分浸泡24小时。轻轻挤压黏在一起的鸡排，使其分...
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![腌鸡长时间怎么蒸]( "腌鸡长时间怎么蒸")
- 1、准备好光鸡；2、将鸡洗净，切段；3、浸泡冬菇，一般要提前浸10多分钟，这样才能浸得软化；4、准备姜葱切断；5、将浸软的冬菇切开；6、将浸软的冬菇放进去鸡肉上；7、再放进姜片，用盐、生抽、糖、蚝油腌制鸡肉；8、将腌好的鸡肉放进去蒸；9、最后放葱，慢慢腌制。小贴士：要将鸡肉腌制好，这样蒸出...
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![腌鸡几天能晾晒]( "腌鸡几天能晾晒")
- 4天。做咸鸡时，若腌制的时间太长，腌制时温度过高，易导致肉里的细菌发酵，肉会发酸。腌制1天即可，然后放外面晾晒，最好晚上放外面吹吹风，这样不容易坏。每天翻动一次，风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鲜美。若喜欢味道重点...
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![腌鸡怎么做好吃]( "腌鸡怎么做好吃")
- 制作方法：1．选料：选择健康无病鸡，以当年鸡为佳，个体不择大小，宰杀前12小时应停食。2．宰剖：将活鸡宰杀，放净血，即放入70摄氏度左右的热水中浸烫、煺毛，然后用半开膛法取出内脏，冲洗干净，沥干水分。3．腌制：先将花椒和食盐入热锅内炒干、碾碎，冷却后逐只涂抹鸡身内外、放血口及口腔。然后鸡...
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![腌鸡蛋怎么腌出油]( "腌鸡蛋怎么腌出油")
- 鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的。加了白酒出油就会很容易。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。1、将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐...
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![怎样腌鸡蛋]( "怎样腌鸡蛋")
- 材料：黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。1、腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状；2、再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出；3、放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食；4、若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，...
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![腌鸡翅腌鸡腿放什么]( "腌鸡翅腌鸡腿放什么")
- 腌鸡翅腌鸡腿要放入蜂蜜、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、酱油、盐、糖、料酒和黑醋。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分...
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![腌鸡蛋的配方 腌鸡蛋的简单做法]( "腌鸡蛋的配方 腌鸡蛋的简单做法")
- 腌鸡蛋的配方为：高度白酒、食盐1、生鸡蛋清水洗净擦干2、选用高度白酒3、鸡蛋放白酒里泡一下4、我没有粗盐了，这次用的这种盐5、浸泡过白酒的鸡蛋，均匀滚上盐6、用保鲜膜包好7、集中包在一起，放入冰箱保存，大约三周后就可以煮了吃了经验步骤：1生鸡蛋清水洗净擦干2选用高度白酒3...
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![如何腌制野鸡]( "如何腌制野鸡")
- 调料:野鸡一只、盐若干、糖若干、味精若干、花椒若干、干辣椒若干、八角若干。做法:1、首先把野鸡剁块，放锅里加水大火煮开，再小火煮二十分钟，捞出利干水份待用2、锅内油热到三成时放适量的糖起浮沫后放入野鸡块，翻炒至上色均匀；3、大火炒至野鸡块脱水发干时，清出余油，留适量的...
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![腌腊鸡要腌多少天]( "腌腊鸡要腌多少天")
- 腌腊鸡要腌15天左右，在腊月里吃的最多的食材，就是腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸡等等，腌制出的腊鸡，不光肉质比较紧致有嚼劲，而且还有淡淡的肉香，上锅蒸非常美味。如果在潮湿的气温小存放，那么就会变质发臭，没有任何香味，所以除了下雨天之外，一定要把腌制的腊鸡放在阳光下晾晒。...
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![腌鸡蛋的方法]( "腌鸡蛋的方法")
- 腌鸡蛋需要准备材料：鸡蛋、盐、八角、桂皮、花椒、白酒。共分为3个步骤。以下是腌鸡蛋做法详细操作：操作/步骤1、煮高汤锅中加入水、八角、桂皮、花椒、盐，煮开。2、鸡蛋沾白酒鸡蛋沾白酒，倒入高汤。3、静置1天盖上保鲜袋，静置1天即可。...
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![腌鸡蛋的配方 鸡蛋要怎么腌]( "腌鸡蛋的配方 鸡蛋要怎么腌")
- 1、准备好腌鸡蛋的材料。2、将新鲜的鸡蛋放进水盆里,把蛋壳表面污垢物清洗干净。3、将洗干净沥干水分的鸡蛋,转移放到阳台上,太阳下暴晒3-4个小时。4、将高度白酒倒入容器里,放入鸡蛋,浸泡2-3分钟(把鸡蛋泡在白酒中的作用是,消毒杀菌,免得在腌制过程中细菌随着蛋壳“换气...
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![腌鸡蛋用洗吗]( "腌鸡蛋用洗吗")
- 腌鸡蛋是需要进行清洗的，因为腌鸡蛋是将鸡蛋放入盐水中进行腌制，所以清洗之后能使鸡蛋更易入味，如果不进行清洗的话，鸡蛋表面的细菌会在腌制时渗透到鸡蛋中，从而导致鸡蛋变质。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富...
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![鸡柳怎么腌]( "鸡柳怎么腌")
- 用料：鸡胸肉2500g；鸡柳腌料200g；盐25g；淀粉2500g；水600g；孜然粉50g；辣椒面50g。做法：1、将鸡胸肉清理干净，切成片状，再将切好的肉片顺着肉的纹路切成1厘米左右的条状；2、在干净的容器里加入鸡柳腌料100克，精盐15克，水600克，搅拌均匀后加入鸡柳和淀粉，再次搅拌均匀；3、将腌制好的鸡柳用保...
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![腌鸡蛋怎么腌好吃]( "腌鸡蛋怎么腌好吃")
- 腌鸡蛋怎么腌好吃，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。准备一个碗，倒入高度数的白酒。然后将鸡蛋放入白酒中浸泡一会。拿一个空碗倒入适量的食盐。然后将白酒浸泡过的鸡蛋滚上食...
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![怎样腌咸鸡蛋]( "怎样腌咸鸡蛋")
- 腌咸鸡蛋的方法是：首先将鸡蛋清洗干净晾干，然后在碗中倒入一些高度数的白酒，最好是选择50到60多度的白酒，将鸡蛋在白酒中浸泡，放入一些精盐，用保鲜膜包裹一下鸡蛋密封好，随后放于通风阴凉处即可。咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是城乡民众爱吃的...
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![怎么腌鸡翅]( "怎么腌鸡翅")
- 腌鸡翅需要食材：鸡翅、食盐、白糖、酱油，共有5个步骤，以下是腌鸡翅的详细操作：操作/步骤1、用水冲鸡翅将鸡翅用水冲一下，除去脏东西。2、鸡翅上划口子将洗净的鸡翅中，拿出其中一个横着放在案板上，在上面划上两道口子，以便腌制的时候入味。3、找一个小盆依次将鸡翅全部处理，找一个...
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![腌鸡蛋的煮法]( "腌鸡蛋的煮法")
- 腌鸡蛋的煮法：1、煮腌鸡蛋之前，先用冷水浸泡一段时间，再冷水入锅煮沸，可以避免蛋壳破裂；2、使用中火煮蛋，时间控制在7分钟即可；3、煮蛋时在水中加少许盐和醋，可以软化蛋壳，防止破裂，同时利于剥除蛋壳；4、若煮蛋过程中鸡蛋破裂，立即像锅中加入盐或者醋，可以防止蛋白溢出。...
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![腌腊鸡一斤鸡多少盐]( "腌腊鸡一斤鸡多少盐")
- 250克盐左右。主料：鸡一斤。辅料：精盐适量，白糖适量，酱油适量，白酒适量。选好的鸡在宰杀之前应停食12小时，以保证成品质量，易于贮存，宰杀时，要放尽血，再用70度以上的热水浸烫煺毛，开口取出内脏，斩去脚爪和翅膀，用清水冲洗干净；将精盐、白糖、酱油、白酒按照比例调制好；将准备好的调料混...
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![咸鸡怎么腌制]( "咸鸡怎么腌制")
- 需要原料：粗盐、花椒、大料。咸鸡腌制方法如下：1、烧水，加入适量花椒与大料，3斤左右的水加入1斤粗盐，煮开，晾凉之后，装入坛子之类的容器中；2、用粗盐擦拭鸡身，要整个鸡都擦到，别忘了鸡的里面也要擦，这样才能入味，咸度根可以据自己的喜好来，一般薄薄的一层即可；3、把鸡放入坛子里，盖上盖...
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![腌鸡胸肉的腌制方法]( "腌鸡胸肉的腌制方法")
- 腌鸡胸肉所需食材有鸡胸肉、颗粒芥末酱、甜辣酱、盐、水。共分为2个步骤，以下是详细操作：操作/步骤1、肉切片鸡胸肉切成薄片备用。2、加入调料鸡胸肉片放入碗中，加入颗粒芥末酱、盐、鸡精、甜辣酱和水，搅拌均匀即可。...
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![烧烤鸡翅腌法]( "烧烤鸡翅腌法")
- 鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。腌制的方法有很多种,通常烧烤的腌制。所需材料：鸡翅、生姜、葱、料酒需高度白酒或花雕酒、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽与盐。1、鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀，然后放入一较大容器内。2...
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![如何腌制鸡腿]( "如何腌制鸡腿")
- 材料：鸡腿4个。腌料：密汁叉烧酱一汤匙，蚝油一汤匙，番茄沙司一汤匙，老抽一汤匙，生抽两汤匙，白糖一汤匙，料酒一汤匙，五香粉一小匙，黑椒一小匙，盐一小匙，芝麻油少许，姜数片。表面刷料：密汁叉烧酱一汤匙，密糖少许。做法：1、鸡腿洗净，滤干水分；2、在鸡腿的底部划上数刀；3、将所有腌料混合均匀；4、...
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![怎么吃毛腌鸡]( "怎么吃毛腌鸡")
- 毛腌鸡制作方法：准备工作：1、在制作毛腌鸡前一天晚上停食，不要给活鸡吃任何东西。以防止第二天囊中残留过多，不容易清理内脏；2、炒制食盐。在锅中放入食盐、八角、茴香、干辣椒、花椒等，不停翻炒，直至粗盐变色并炒出香气。处理阉鸡：1、在鸡颈上杀一小口，放干净血，注意不要污染羽毛，...
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![鸡蛋怎么腌]( "鸡蛋怎么腌")
- 1、首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的。2、将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上白酒，然后再将鸡蛋放入到食盐中，使鸡蛋每一面都沾上一层食盐即可。3、...
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知知馆
