![鸭炖什么汤好吃又营养]( "鸭炖什么汤好吃又营养")
- 1、可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。2、肥鸭肉质鲜嫩，但烹制不得要领会肉腻味腥。下面介绍烹制肥鸭的方法。先将宰杀整理...
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![风干鸭炖啥汤好吃]( "风干鸭炖啥汤好吃")
- 风干鸭白萝卜汤的做法：主料：风干鸭1只，白萝卜1个；辅料：油适量，香叶适量，桂皮适量，糖适量，枸杞3克；具体步骤：1、将风干鸭、白萝卜洗净切块备用；2、烧半锅开水，水开后倒入风干鸭焯水；3、焯水后捞出控干备用；4、热锅后倒入适量的油，加白糖提鲜；5、将生姜、桂皮、香叶倒入锅中爆香；6、将鸭子倒...
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![啤酒鸭炖多长时间]( "啤酒鸭炖多长时间")
- 啤酒鸭炖40分钟左右。啤酒鸭的做法：食材：鸭半只、食用油几滴、生姜１小块、蒜５个、花椒２０粒左右、八角１个、米酒汁１大勺、老抽１大勺、青椒２个、盐少许、生抽少许、啤酒１.５罐。1、准备好食材，鸭清洗干净后放冷水中浸泡半小时左右，中途换２次水，将鸭子中的血水浸泡干净然后剁成大块。2、珐琅...
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![熟的咸水鸭炖什么菜好吃]( "熟的咸水鸭炖什么菜好吃")
- 冬瓜水鸭煲材料：咸水鸭、冬瓜、葱、姜、花椒、料酒1汤勺、盐、鸡精。做法：1、咸水鸭剁块。2、冬瓜去皮切块。3、砂锅放水，加入鸭块。4、葱姜、花椒、料酒大火烧开，改小火炖2个小时。5、加入冬瓜，炖到冬瓜熟透。6、加一点盐，鸡精调味即可。...
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![老母鸭炖什么食品养阴]( "老母鸭炖什么食品养阴")
- 老母鸭和薏米、山药一起炖养阴。薏米山药老鸭汤做法如下：食材：适量老鸭、薏米、山药、姜、盐、陈皮。步骤：1、山药洗净去皮，切成段；2、薏米陈皮提前洗净泡发；3、鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干；4、煲中煮适量开水，水开后下老鸭、薏米、陈皮、...
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![番鸭炖什么好吃有营养]( "番鸭炖什么好吃有营养")
- 番鸭可与当归、白芍、熟地、川芎炖汤，该做法适合女性养生，具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛。具体材料与做法如下：一、主料：川芎8克、白芍5克、当归10克、生姜4片、熟地黄1个、番鸭600克；二、辅料：适量精细盐；三、做法及步骤：将冷水倒入砂锅，洗净药材装入布袋绑好并放入砂锅内；...
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![野鸭子怎么炖]( "野鸭子怎么炖")
- 炖什锦野鸭做法：主料：野鸭1000克，火腿10克，肥瘦猪肉100克，白菜150克，蘑菇25克，虾米15克，鸡蛋清25克，葱10克，姜15克，醋25克，玉米淀粉5克，盐12克，味精2克，料酒15克，胡椒粉1克，香油5克，香菜8克。步骤：1、将野鸭去皮，去内脏，洗净血污，剁成块；2、野鸭块投入沸水焯一下，捞出洗净；3、将猪肉剁馅装入碗中，加...
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![清水炖鸭做法有哪些清水炖鸭]( "清水炖鸭做法有哪些清水炖鸭")
- 材料：老鸭、姜、山药、汤料。做法：1、两斤左右老鸭一只，生姜切片备用；2、山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用；3、煮一锅开水，下入老鸭抄至断生；4、将鸭子捞起，倒掉煮过的水6、重新换一锅清水，下入老鸭，生姜，毛哥老鸭汤料；5、盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟；6、放汽开盖，下入山药，再...
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![炖鸭肉怎么炖好吃]( "炖鸭肉怎么炖好吃")
- 1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。2、白果去壳备用。3、白萝卜去皮后切片，用蔬菜切出花样。4、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。5、白果放入煮开的鸭汤中。6、放入...
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![怎样炖鸭子]( "怎样炖鸭子")
- 炖鸭子的做法很多，如酸萝卜炖鸭子、南瓜炖鸭子、清水炖鸭子、胡椒炖鸭子等；以下以胡椒炖鸭子介绍做法：主料：鸭1500克、猪肘640克、火腿40克；配料：胡椒12克、姜5克；制作方法：1、鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；2、胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合；3、起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；4、猪肘洗...
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![如何炖老鸭汤]( "如何炖老鸭汤")
- 炖制老鸭汤需要的食材有鸭肉、石斛、莲子、薏米、山药、食盐、葱、姜、料酒、水，制作方法及步骤如下：1、将石斛与薏米冲洗干净放入电饭煲中，加水煲约20分钟；2、将鸭肉切成大块，焯水备用，山药去皮洗净待用；3、将鸭肉与山药放入汤中，同时加入老姜、葱、料酒煲汤，一小时后放入莲子，煮4...
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![鸭怎么炖]( "鸭怎么炖")
- 用料：老鸭600克、咸肉80克、鸡油菌20克、生姜少许、黄酒2汤匙、虫草花10克、盐少许、葱花少许。1、老鸭剁成块后用流动水洗净，咸肉切片洗净，虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净。2、把鸭肉和咸肉片冷水入锅，盖上煮开后捞起洗净。3、备好生姜片，葱花，黄酒。4、汤锅里注入清水大火烧...
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![清炖鸭汤 顿鸭汤的方法]( "清炖鸭汤 顿鸭汤的方法")
- 1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。2、汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。...
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![啤酒炖水鸭母炖什么好]( "啤酒炖水鸭母炖什么好")
- 啤酒可以炖排骨、炖鱼、炖牛肉，还可以老母鸭炖神鞭。啤酒炖水鸭材料：水鸭半只、调料、青椒2只、红椒1只、生姜半块、八角2只、桂皮1小块、草果2个、香叶4片、干辣椒4只、料酒40毫升、啤酒1瓶、盐3g、酱油1汤勺、厨具、炒锅。做法：1、所有的香料洗净沥干水分。2、鸭子洗净沥...
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![板栗炖鸭汤可以炖吗]( "板栗炖鸭汤可以炖吗")
- 主料：鸭半只。辅料：板栗250克。调料：食盐5克，陈皮10克，水适量。做法：1、陈皮洗净，老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫；2、板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳；3、将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转...
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![榴梿可以炖鸭吗]( "榴梿可以炖鸭吗")
- 榴梿炖鸭功效：此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，适合于秋冬食用。榴梿功效：可以强身健体、健脾补气、温暖身体、属滋补有益的水果，榴梿性热，可以活血散寒，能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴梿炖鸭材...
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![怎么炖鸭子 鸭子汤的做法]( "怎么炖鸭子 鸭子汤的做法")
- 1、老鸭洗净后斩成大件，冷水下锅，加料酒去腥，煮开后捞出，放入温水中洗去血污;2、冬瓜去皮切大块，皮留着一起炖汤;3、薏米陈皮和莲子提前用温水泡发，泡好的陈皮要片去内瓤;4、老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材，煮开后转小火煲1小时，加入冬瓜肉继续煲半小时...
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![清炖鸭汤怎么炖好喝]( "清炖鸭汤怎么炖好喝")
- 1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。2、汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。3、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。...
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![砂锅炖鸭的做法]( "砂锅炖鸭的做法")
- 制作方法如下：一、材料：水鸭1只、生姜约拇指大一块、蒜4颗、盐、红糖、料酒、酱油适量；二、具体做法：1、水鸭切块，用水和一勺料酒汆一下，洗去浮沫备用；2、小火爆香姜蒜，加鸭肉翻炒，依次加入盐、红糖、酱油，料酒，炒到鸭皮上色；3、加400ml左右水转大火烧开，倒入电压力锅“肉、鸡”档；4、...
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![老鸭炖什么最补]( "老鸭炖什么最补")
- 鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。虽然鸭肉有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，但它是发物，外感未清、发热或痰湿内盛者应忌食。老鸭和虫草、淮山药、芡实、木...
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![如何炖鸭子汤]( "如何炖鸭子汤")
- 准备食材：老鸭1只，水发冬菇15克，笋片15克，胡萝卜片15克，青笋片15克，鸡汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，葱段15克，姜片10克。鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中焯透，捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥去水；冬菇、笋片放...
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![炖土鸭的做法炖土鸭怎么做]( "炖土鸭的做法炖土鸭怎么做")
- 1、宰好的鸭子上有许多绒毛，一定要清理干净。2、把鸭子剁成小块，放在水里泡上一个小时，去掉腥味。3、水烧开，把鸭子煮一段时间，把上面飘起来的沫捞出去，大约十来分钟，把鸭子捞出。4、锅里放油，放一点白糖，用小火炒。5、糖色炒好后放入鸭子翻炒，一边炒一边放入料酒，酱油。6、准备好作...
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![天麻炖老鸭好吗]( "天麻炖老鸭好吗")
- 介绍：鸭子炖天麻是一道非常美味滋补食的谱，这道美食主要食材是天麻和鸭子，鸭肉是很多人都爱吃的一种肉类，而天麻作为一种草本植物，它的根茎可以入药，用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症的效果是不错的，天麻还是一种比较名贵的中药。主料：水鸭母二分之一只，天麻片10克。辅料...
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![怎么炖鸭子]( "怎么炖鸭子")
- 1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。2、白果去壳备用。3、白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样。4、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。5、白果放入煮开的鸭汤中。6、放入...
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![如何做炖鸭架]( "如何做炖鸭架")
- 首先准备材料：一、材料鸭骨350克，白菜500克，黄花菜（干）50克，姜50克，盐5克，白醋5克，味精3克。二、做法1、将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，姜切块，一起放入炖锅内。2、加入一茶匙醋及盖过骨架块的滚水盖好锅盖，炖半小时。3、黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。4、包心白菜洗...
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知知馆
